GRAPPA BONOLLO OF "LIGNEUM CVORE" 6 ANNI
I maestri distillatori di Casa Bonollo hanno selezionato le migliori partite di Ligneum Bonollo e le hanno poste in invecchiamento in botti di Rovere di Slavonia: nel corso di sei anni di lenta maturazione, le loro vivaci e suadenti note aromatiche, tipiche dell’uva Moscato bianco, si sono unite e bilanciate in un ventaglio di equilibrate tonalità fruttate e speziate, creando un quadro complessivo di inimitabile eleganza e franchezza.
Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati
Profumo: Al naso si distingue per interessanti note fruttate riconducibili a sentori tipici di confettura, amarena, albicocca.
Gusto: Al palato si percepiscono gradevoli note balsamiche, che lasciano spazio a sentori tipici del mondo delle spezie.
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CHAMPAGNE PAUL GOERG CHRISTMAS GIFT
(Confezione 100 gr. di tartufo nero estivo intero Giuliano Tartufi + mandolina taglia tartufo + Champagne Paul Georg brut blanc de blancs premier cru)
Il vino affina prima della sboccatura per 3 anni minimo. Successivamente invecchia dopo la sboccatura per circa 4-6 mesi. Colore giallo paglierino chiaro e luminoso, attraversato da sottili riflessi verdolini e caratterizzato da perlage fine e persistente. Il profumo è delicato e raffinato, aperto da fiori bianchi, di pesca bianca e di pera, cui si aggiungono gli immancabili sentori di lievito e di crosta di pane. Al palato è cremoso ed elegante, puro e morbido, armonioso e di lunga persistenza. Ideale con antipasti di mare a base di ostriche e crudi di pesce. Da provare con formaggi non stagionati.
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GRAPPA AMARONE BARRIQUE "TIBERIO" BONOLLO 2004
L'arte distillatoria Bonollo incontra l'arte cristalliera Boema.
Una collezione di capolavori che uniscono mirabilmente artigianalità, tradizione ed innovazione.
Esclusiva riserva dedicata a Tiberio Gracco Sempronio, console romano colto e tenace che non si lasciò intimorire dalle minacce dei Patrizi e dei latifondisti.
Le sue doti di determinazione e spessore caratteriale ben si esprimono nella personalità di questa Grappa di Amarone che unisce, all'ampiezza ed alla ricchezza delle sue note distintive, un'incredibile morbidezza derivata dal lento invecchiamento in botti di rovere in cui dal 2004 è stata posta a maturare.
I suoi sentori di vaniglia, rovere, tabacco, cuoio, note candite, uva passa, dattero ed una persistenza ampia, lunga e memorabile lasciamo un ricordo eccezionale.
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CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER
CRISTAL ROSÉ 2014
Lo Champagne Cristal Rosé di Louis Roederer è intenso, fresco e di grande precisione, il bouquet rivela tutta una tavolozza di sapori, completa e complessa, per comporre un insieme vellutato, carnoso, fondente, aereo, e di grande purezza aromatica.
Nel 1974, cent'anni dopo la creazione di Cristal, Jean-Claude Rouzaud crea la cuvée Cristal Rosé selezionando vecchie viti di Pinot Noir, situate sui migliori territori del Grand Cru d’Aÿ, oggi coltivate in biodinamica. Traendo una squisita mineralità dal terreno calcareo unico di questo territorio, queste uve hanno la particolarità di raggiungere, nelle grandi annate, una straordinaria maturità abbinata a un'acidità cristallina. Elaborato con il 55% circa di Pinot Noir e il 45% di Chardonnay, di cui il 17% sono vini vinificati in fusti di rovere, per questa Cuvée Rosé, Louis Roederer ha sviluppato nel corso degli anni un metodo assolutamente unico in Champagne: «l’infusione», che permette di estrarre la parte succosa e matura dei Pinot Noir e di preservare al contempo una grandissima freschezza.
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