Enoteca Taaac

02/12/2022

Ricordiamo evento di Domenica 4 Dicembre presso Villa Farsetti ♥️♥️♥️

02/12/2022

Promozione ceste natalizie!!!!

01/12/2022

04/11/2022

PROMO NOVEMBRE!
Box di tre vini rossi a soli 30€.
Venite a trovarci in enoteca!

02/11/2022

⚠️Avvisiamo la clientela che saremo chiusi per ferie.
Ci scusiamo per il disagio, potete contattarci tramite Whatapp o chiamata per ordine eventualmente una persona in appuntamento potrà seguirvi!

28/10/2022

Menu di Halloween in arrivò!
Una idea menú con il nostro vino in abbinamento 🎃
https://www.cookist.it/torta-di-zucca-soffice/

Ricetta della torta alla zucca!!!!

13/10/2022

Sempre a disposizione per voi 🍷

01/10/2022

Sono già aperte le prenotazioni! Scriveteci per info! Buon weekend ♥️ -85 giorni a Natale 🎄 😍😍

30/09/2022

Ci stiamo preparando per il Natale!
Ecco le nostre proposte, su ordinazione i nostri Lievitati ♥️

17/06/2022

Ricordiamo che sabato 18 ci sarà l’evento STYLE AND WINE di fronte la chiesa di Caltana!!!
Ore 18 sfilata Occhiali per il tempo libero con proposta aperitivo con birra artigianale
Ore 19 sfilata Occhiali trendy con proposta aperitivo Champagne!!vi aspettiamo!!!

16/06/2022

‘Una storia molto semplice, come tutte le nostre cose.
Era un’idea che avevo in testa, l’albero delle meraviglie
e poi quando finalmente sono partito professionalmente
con questa cosa dopo 10 anni di esperimenti, l’ho realizzata.’
Capovilla

24/05/2022

Avvisiamo la clientela che saremo chiusi dal 2 al 5 Giugno!
Alzate un calice con noi ♥️

21/03/2022

GRAVNER

Ribolla gialla 100%

Fermentazione spontanea per 7 mesi in anfora georgiana interrata con lunga macerazione sulle bucce senza aggiunta di lieviti e senza controllo di temperatura, nessuna chiarificazione o filtrazione.

Affinamento in anfora interrata per alcuni mesi dopo
La svinatura e 6 anni in botti grandi di rovere di Slovenia.

È un orango wine, monumento del collio, alla vista colore ambrato e impenetrabile; al naso profumo
Della terra del Collio: erbe aromatiche tra cui salvia, origano e rosmarino, note di albicocca, pesca e fiori appassiti, sensazioni di c’era d’api, agrumi canditi, resine di alberi e anice.

Da servire dai 12~16 gradi e lasciarlo respirare dai 15-30 minuti prima di servirlo.

Perfetto da servire con formaggi erborati o stagionati, carni bianche in umido e pasta sugo di carne.

18/03/2022

TERRANO

Terrano 100%

Età delle viti dai 10 ai 40 anni con produzione di solo 4000 bottiglie.
Colore rosso rubino.
Profumo fruttato denso che sa offrire bellissimi spunti fruttati di mirtillo, mora, fragolina di bosco Sapore: tipico e unico nel suo genere che non perde mai la sua espressione del frutto – terra e la freschezza

Si consiglia di abbinarlo con cucina locale, prosciutto crudo e vari insaccati, verdure cotte o con formaggio stagionati.
Si consiglia di servire il vino alla temperatura di 18°

Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni.

17/03/2022

MALVASIA

Malvasia 100%

L’età delle viti e tra i 6 e i 30 anni con o roduzione di sole 4000 bottiglie
Colore giallo dorato non totalmente limpido e profumo fruttato, speziato e minerale con note di erbe aromatiche.
Il sapore molto naturale e continuo, con sapore sapido e delicatamente tannico segue ad uno sviluppo aromatico con sentori minerali e da un frutto croccante e maturo.

Si consiglia abbinamento gastronomico carne bianca, pesce alla griglia e al forno, risotti di verdure, formaggi freschi e di servire il vino alla temperatura di 15° con bicchieri da vino rosso

Vendemmia: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per due anni

16/03/2022

VITOSKA VERDE

Vitovska 100%

Le viti hanno tra i 4-10 anni e abbiamo una Produzione di sole 4.000 bottiglie.
Il colore giallo non è totalmente limpido ma ha un presenta un profumo fruttato e minerale con note di frutta cotta e salsedine mentre al palato risulta molto naturale e continuo, rivela finezza del tratto e bella scioltezza al palato, chiude sapido ma rinfrescante.

Si abbina bene con carne bianca, crudi di pesce, sushi, verdura alla griglia, formaggi freschi. Ideale per aperitivi.
A piacere si consiglia di servire il vino alla temperatura di 13° e con bicchieri da vino rosso
Dati enologici:
Vendemmia: manuale in piccole cassette.

Vinificazione: diraspatura, fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti con più follature giornaliere e nessun controllo di temperatura. Lieviti autoctoni.
Fermentazione malolattica: in botti grandi di rovere
Affinamento: in botti medie e grandi di rovere di Slavonia per 13 mesi

15/03/2022

CANTINA ZIDARICH

Il carattere estremo del Carso ha modellato un paesaggio unico dove siamo costretti ad ammirare con incredulità i vigneti che si stagliano in questo magnifico e imponente territorio.
Beniamino Zidarich ci spinge a guardare con ammirazione tutto quello che è riuscito a costruire: la sua cantina, la sua vigna, strappata a letteralmente all’avara roccia carsica, e le sue bottiglie, perfetta rappresentazione di un territorio estremo come quella del Carso.
Beniamino è stato in grado di costruire una grande cantina partendo dalla sincera comprensione del territorio e dei vigneti.
Beniamino Zidarich non concede niente alla
Chimica, infatti cerca di intervenire il meno possibile sull’equilibrio fisiologico della pianta, donandoci dei vini ancora più naturali territoriali.

11/03/2022

Buongiorno a tutti!!!!
Ecco per voi delle piccole idee regalo per i vostri papà!!

🍷

06/03/2022

Ecco qui la nostra proposta per un cocktail tutto dedicato a noi donne!!!

Un’idea semplice ed elegante 🥰

05/03/2022

FULVIO BEO ROSÈ.

100% Molinara

Breve macerazione di 1-2 giorni sulle bucce, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio.
In bottiglia avviene la seconda fermentazione.
Dopo circa 24 mesi i lieviti responsabili di questa fermentazione mediante ‘sboccatura’ fuoriescono dalla bottiglia.

Adatto ad aperitivo a base di carne e piatti a base di carne.
Anche questo spumante non è adatto per i dessert.

04/03/2022

FULVIO BEO METODO CLASSICO.

100% Garganega

Fermentato in serbatoio d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia.
Grazie all’azione dei lieviti, in bottiglia inizia una seconda fermentazione.
Dopo circa 24 mesi, i lieviti responsabili di questa seconda fermentazione fuoriescono dalla bottiglia mediante la sboccatura.
A questo punto lo spumante è pronto per il confezionamento.

Fantastico abbinamento con crostacei e frutti di mare, piatti di pesce, ideale per aperitivo. Mi raccomando, non è adatto per il dolce 🍰

03/03/2022

VALPOLICELLA SUPERIORE.

Vitigni: 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

La quota in appassimento viene pigiata a fine dicembre, la rimanenza subito dopo la raccolta.
Dopo la diraspatura e prima della pressatura, il mosto fermenta sulle bucce per una settimana in serbatoio di acciaio.
Il vino ottenuto viene posto a terminare la fermentazione in piccole botti di legno, l’affinamento in legno varia dagli 8 ai 10 mesi

Adatto per carni rosse, formaggi stagionati e salumi.

02/03/2022

SOAVE CLASSICO.

Vitigno 100% Garganera

Vinificato in bianco, con fermentazione in serbatoio di acciaio inox dai 8-12 giorni.
Al naso fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, Iris.

Perfetto da bere con un primo di verdure, formaggi freschi, zuppa di pesce e carni bianche.

01/03/2022

CA’ RUGATE.

Ca rugate è un’azienda agricola veneta che produce vini di territorio capaci di raccontare, secondo un carattere distintivo e identificabile, la terra da cui nascono, quella del Soave classico della Valpolicella e del Lessini Durello.
Un’azienda che ha saputo innovare reinterpretando le tradizioni e investendo sui vigneti più vocati alla produzione dei vitigni storici.

28/02/2022

ROSSO INFINITO.

Merlot 67%, Cabernet Sauvignon 32%, Carmenere 1%

Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 25 giorni.
Fermentazione malolattica completa.
Affinamento 10 mesi in acciaio e 5 mesi in vasche di cemento.

Perfetto con primi di carne, carne in umido, carne arrosto e griglia e formaggi stagionati.

27/02/2022

MOSCATO GIALLO SECCO IGT VENETO.

Moscato giallo 100%

Vino complesso, centrato su profumi di fiori gialli, erbe aromatiche e sentori balsamici che si sviluppano con il lungo affinamento in bottiglia.
In bocca è minerale e molto sapido
Al naso presentano note floreali di magnolia, di Zagara e fruttate di pesche e frutta gialla, di agrumi di erba aromatica.
Abbinamento consigliato con formaggi freschi e risotto alle verdure zuppe con cereali e legumi, adatto anche per aperitivi.

26/02/2022

VINO FRIZZANTE ROSATO.

Corvina Nera, Marzemina bianca

Uva diraspata e lasciata in macerazione per circa 12 ore dino all’avvio della fermentazione spontanea, senza rifare rimontati.
Affinamento in acciaio per circa 10 mesi senza alcun travaso, filtrazione o chiarifica, fino al momento del tiraggio.
Imbottigliato in luglio e rifermentato in bottiglia grazie all’aggiunta di mosto della vendemmia.

Al naso profumo di rosa, arancio, melograno e frutti rossi. Si abbina a salumi, formaggi freschi, ostriche e crostacei, insalata di pesce e pesci come trota e salmone.
Piacevole anche con crostate con confettura di frutta rossa.

25/02/2022

MOSCATO GIALLO FRIZZANTE.

Moscato giallo 100%

Fermentazione con macerazione di 3 gg senza controllo termico con i lieviti naturali.
Affinamento sui lieviti fino a giugno , aggiunta di mosto della stessa partita, frizzantatura in bottiglia e rifermenta zio e in bottiglia con il metodo ancestrale.
Due mesi di affinamento prima della vendita.
Non contiene solfiti.

Vino da aperitivo, abbinato con taglieri di salumi e formaggi.

24/02/2022

MAELI!

L’identità del territorio dei Colli Euganei, da sempre al centro della ricerca di Maeli, trova un grande potenziale nel Moscato Giallo, e in terreni di antichissime origini vulcaniche, ricchi di trachite, calcare e argilla che nei vigneti si mescolano a strati di mama e di limo.
Di qui il nome Maeli.

23/02/2022

AMARONE 2017.

Vitigni: 80% Corvina, 15% Rondinella, 5%Oseta
Affinamento in barriques nuove per 18 mesi, massa per 7 mesi e affinamento in bottiglia per 14 mesi circa.

Abbinamento con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
Grazie ai sentori dell’ appassimento delle uve adatto anche alla cucina asiatica e meridionale.

22/02/2022

SOAVE.

Composto dai seguenti vitigni: 20% Chardonnay, 80%Garganera.
Affinamento per circa 4 mesi in acciaio e due mesi in bottiglia.

Ottimo come aperitivo per canapè di caviale e carpavi di pesce affumicato, valorizza anche risotti di zafferano o semplici pinzimoni di verdure o la classica oliva ascolana.
Si accompagna bene con pesce crudo o alla griglia.
Ideale per qualcosa anche di più raffinato come una aragosta o più semplice come una pizza.

21/02/2022

LUGANA.

Composto dai seguenti vitigni: 4%Cortese, 96%Trebbiano di Soave.
Affinamento 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Il lugana si presenta fermo e secco, ottimo per aperitivo e per abbinamento con antipasti di pesce di lago.
Ideale anche per pesce crudo, anche per una cena di sushi dove troviamo un taglio giapponese.
Perfetto con salmone e tonno.

20/02/2022

VALPOLICELLA CLASSICO.

Composto dai seguenti vitigni: 65%Corvina, 5% Molinara, 30% Rondinella
Affinamento con permanenza per circa 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Si accompagna perfettamente alla nostra cucina mediterranea, sopratutto ai piatti di pasta e le zuppe di stagione o con appetitose entrate tra cui lardo, prosciutti e salumi o anche una semplice bruschetta calda all’olio di oliva.

19/02/2022

VALPOLICELLA SUPERIORE.

Composto dai seguenti vitigni: 70%Corvina, 25% Rondinella, 5% Oseleta
Affinamento 12 mesi in botte di legno (50%botti in rovere e 50% in barriques)

Si accompagna perfettamente con carni arrosto, in particolare se maiale, faraona, capra e agnello.
Eccellente con piatti a base di funghi e con formaggi di media stagionatura.

18/02/2022

Per questo mese vogliamo farvi conoscere un po’ di Cantine dei nostri territori.
Cominceremo con Allegrini!

‘L’amore per la propria terra ha spinto la famiglia Allegrini a valorizzare le potenzialità della Valpolicella e della sua tradizione vitivinicola, diventando una delle aziende leader in Italia, ed è proprio in Valpolicella che la nuova generazione di prodotti guarda si vini Allegrini come imprescindibile punto di riferimento’

Vi indirizzeremo su proprietà del vino e cibi da abbinare.
Pronti con le scoperte del Territorio autoctono!!! 🥰🍷🍷🍾

17/02/2022

Si avvicina il weekend!!!
Non avete ancora comprato nulla per San Valentino?
Nessun problema, ci abbiamo pensato noi!
Proposta dall’aperitivo al dolce!

Venite a scoprirla in negozio!!!