SPENSIERATA Franciacorta Brut
Spensierata è un’azienda della Franciacorta che lavora in agicoltura biologica e per le sue produzioni si affida alle fasi lunari e l’autoproduzione delle sostanze organiche necessarie alla coltivazione della pianta.
Spensierata nasce da uve di Chardonnay raccolte nelle sei diverse aree in cui l’azienda ha collocato i suoi vigneti. Spremitura soffice, affinamento di minimo 30 mesi sui lieviti e basso residuo zuccherino ne fanno un vino fresco ed equilibrato.
Brilla nel calice e al naso è complesso, con fiori bianchi, frutta gialla e sentori speziati a renderlo avvolgente. Il sorso è sapido e rinfrescante.
✨Mi piace perché: ha un perlage vivace ma non invadente, ed è ideale a tutto pasto, dall’aperitivo al dessert.
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Un proverbio inglese dice che una buona domenica porta una settimana felice: dopo questo pomeriggio spaziale speriamo che la vostra settimana sia iniziata con una marcia in più.
Grazie a tutti per aver reso esplosiva questa giornata di vino schiacciate e musica, è stato bellissimo! 🥂🪩
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Quando i clienti mi chiedono un vino “da donna” sono sempre confusa. Devo fare un rewatch di Esplorando il Corpo Umano perché ho saltato la parte in cui dicevano che gli apparati digestivi delle donne sono diversi da quelli degli uomini? O esiste un corpo di polizia dei vini di genere che stabilisce quali vini si addicono alle donne e quali no e io non ne ero a conoscenza? La verità, ve lo dico dopo anni che bevo quello che mi piace senza preoccuparmi di sapere se sia adatto al mio genere o meno, è che non esistono vini da donna. Esiste il vino. Buona giornata internazionale dei diritti delle donne 🥂
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RIMEDI CONTRO IL CALDO • PICK YOUR FIGHTER
💧Tutti I Giorni Bianco, Antonio Camillo
💧La Bulle à Jules, Domaine Kleinknecht
💧Brange, Vanempo
💧Vedomare, Toscani
💧Pinot Bianco Sur Lie (Metodo Classico) Terre di San Rocco
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✨LOLÍ✨
Un vino delle nostre zone, Lolí è un Syrah vinificato in rosato, frizzante secondo il metodo ancestrale è frutto di un’agricoltura naturale.
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🍇Le uve vengono raccolte immediatamente dopo l’invaiatura e fermentano in acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in bottiglia, per tre mesi.
🍷Un rosa pesca che mentre all’occhio rimane torbido dei suoi lieviti, al naso regala note di frutti rossi e mele fresche. Un vino dal perlage finissimo, elegante ma bizzarro, come il cavallo sulla sua etichetta: il primo, di razza Appaloosa, ad essere importato in Italia per cielo, e dipinto alato da un artista milanese.
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FEDÉRICO • GINÉVRA • BATTÌSTA
Queste deliziose etichette arrivano dall’Emilia Romagna, in provincia di Forlì-Cesena. L’azienda produttrice, che ha iniziato nel 2018 il processo di conversione biologica, ha una storia che inizia nel 1700, e dopo un periodo di declino negli anni ‘40, è pronta per vivere un nuovo Rinascimento.
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Fedérico: Sangiovese Superiore di Romagna. Macerazione di 14 giorni sulle bucce e fermentazione malolattica. Affinamento per 6 mesi in acciaio e 2 in bottiglia. Un vino piacevole, fresco e persistente
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Ginévra: Rubicone IGT Rosato. Dopo una dolce pigiatura delle uve, il mosto macera per 6 ore sulle bucce e fermenta in serbatoi d’acciaio a basse temperature. Passa 6 mesi in acciaio sulle fecce fini. Sapido e fruttato, una gradevole beva.
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Battìsta: Chardonnay Rubicone IGT. Vinificazione in bianco senza contatto con le bucce, affinamento in acciaio con permanenza sui lieviti per 3 mesi. Seguono un minimo di 3 mesi in bottiglia. Un bianco agrumato e aromatico a donare freschezza.
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23 APRILE 2023
