La Cannonata - Wine Shop Calcinaia

23/07/2024

Col cuore pieno di tristezza devo informarvi che la Cannonata è arrivata al suo tramonto.
Grazie infinite a tutti i miei cari clienti, è stato un piacere riempire le vostre bottiglie ed imparare i vostri gusti. 💜
Il negozio resterà aperto fino al 31 Luglio: passate per approfittare delle offerte speciali o, se vi va, per un saluto.
La Cannonata Calcinaia chiude le sue porte, ma tenete gli occhi aperti, che qualcosa bolle in pentola 👀
“And the people on the ground cried
‘when does it start?’
And the wild God said
‘it starts with a heart, with a heart, with a heart, with a heart’
And the people on the ground cried
‘when does it end?’
And the wild God said
‘well, it depends, but it mostly never ends’”

12/06/2024

BEMMITEMPI!
Vi racconto un vino nostalgico, e non solo grazie al suo incredibile nome. Bemmitempi, infatti, nasce nella provincia di Lucca, in una realtà agricola a conduzione familiare che passa di generazione in generazione dagli inizi del 900. Al Podere di Rosa si producono solo 3 vini per un totale di 5000 bottiglie all’anno. Qui, Paolo e Caterina lavorano seguendo i dettami della biodinamica, assecondando la natura per trovare l’espressione più autentica dell’uva ed ottenendo prodotti precisi e raffinati.
Per questa bottiglia (in tiratura limitata) sono usate uve di Trebbiano che vengono fatte fermentare naturalmente e macerare sulle bucce per 20 giorni.
Sprigiona leggermente note di frutto estivo e un bel bouquet di fiori. Dal tannino lieve percepibile in un richiamo al tè, la beva di Bemmitempi è fresca e decisa, con un accenno di sapidità sul finale: piacevolissimo.
✨Mi piace perché: è rinfrescante, ricorda le premure familiari, premia una piccolissima azienda.

16/05/2024

Manifestando l’estate con i vini siciliani ✨
Oggi vi parlo del Brutto, che in realtà è un vino bellissimo.
Nasce nel comune di Alcamo (TP) da uve di Catarratto in un’azienda che fa di eccellenza, tradizione ed ecosostenibilità i suoi pilastri. Vendemmie manuali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e intervento umano minimo (e mai chimico). Per Il Brutto, dopo la fermentazione alcolica segue la rifermentazione in bottiglia per un prodotto frizzante e agile, di piccole bolle vivaci e mai ingombranti. Si apre con un bouquet di fiori bianchi e agrumi e al palato ricorda i frutti a polpa gialla: fresco, estivo, vibrante.
🥂Mi piace perché: è brioso e spensierato, e la fine di un calice invoglia al successivo.

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14/05/2024

☀️A SUNDAY WELL SPENT BRINGS A WEEK OF CONTENT☀️
Street schiacciate, selezione di vini artigianali dello shop di Calcinaia e musica!

Le info qua sotto👇🏼

📆Domenica 19 Maggio dalle 12.30
📍La Cannonata di SMAM (
🥂Non importa prenotare: venite, mangiate le schiacciate e bevete il vino col sottofondo funky chillato di e 🪩
Vi aspettiamo!

Wine shop
Enoteca
Vineria
Street food
Vini artigianali

02/05/2024

Ipogeo è il rosso perfetto per questa primavera esitante. Un blend di Sangiovese, Cabernet, Syrah e Merlot che sprigiona un bouquet di fiori di campo, che, leggeri, fanno pensare all’estate, insieme ai frutti rossi che mantengono la corposità invernale.
Fattoria Castellina si trova a una ventina di km da Firenze e lavora in biodinamica. Ipogeo fermenta spontaneamente e macera per circa 7 giorni. Affina in parte in acciaio e in parte in cemento per 12 mesi e non subisce filtrazioni. Segue un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.
✨Mi piace perché: è adatto a chi ama i rossi più beverini e a chi preferisce il rosso anche nella stagione più calda

Ipogeo
Vino rosso
Biodinamica
Vino toscano
Enoteca

20/03/2024

TRENTODOC PAS DOSÉ GIULIO LARCHER, Tenuta Maso C***o.
Ci troviamo in Trentino, dove questa bottiglia diventa il primo Trentodoc prodotto da Giulio Larcher per Tenuta Maso C***o. Uve di Chardonnay che nascono 500-800 metri sul livello del mare, vinificazione in acciaio per mantenere la freschezza, fermentazione malolattica non eseguita, nessun dosaggio in sboccatura. Una bolla fresca e minerale dal un perlage piacevolissimo. Un ottimo inizio di primavera!

06/03/2024

Manincor è un’azienda altoatesina che lavora in agricoltura biodinamica e produce vini eleganti, complessi e di una rara piacevolezza. Il loro Moscato Giallo (da non confondere col Moscato d’Asti!) ne è un esempio incredibile 🥂

02/03/2024

Terza parte! Con questo post concludiamo le nostre pillole di spumantizzazione. Vi parliamo del più antico metodo di spumantizzazione, il Metodo Ancestrale.
Questo metodo sta attraversando una rinascita, tornando in voga insieme al ritrovato interesse per le produzioni naturali. Lo conoscevate? Fatecelo sapere nei commenti! 🥂

24/02/2024

Eccoci col secondo dei tre metodi di spumantizzazione, il Metodo Charmat o Martinotti. Un metodo dai tempi e i costi più contenuti, ottimo per la presa di spuma di vitigni aromatici e largamente utilizzato per la produzione di Prosecco 🥂
Sabato prossimo il terzo e ultimo metodo, nel frattempo buon weekend!

17/02/2024

Diamo inizio al weekend parlando dei vini da festeggiamento per eccellenza: i vini spumanti 🍾
Vi raccontiamo la spumantizzazione in pillole, soffermandoci su ognuno dei tre metodi di spumantizzazione principali, a partire dal Metodo Classico.
Stay tuned per la seconda parte! 🥂

02/02/2024

Una delle nuovissime aggiunte nella nostra wine list!

L’Americana è un macerato di Greco, prodotto in Campania da Vincenzo Nardone. Vincenzo, erede della Tenuta Nardone, ha fatto virare le produzioni vinicole della tradizione familiare verso un approccio naturale, minimizzandone l’impatto ambientale. Il risultato sono vini come L’Americana: con identità territoriale, qualità, freschezza.

24/01/2024

•CAVE DE RIBEAUVILLÉ CREMANT D’ALSACE GIERSBERGER•
Nato dai vigneti collinari intorno a Ribeauvillé, in Alsazia, questo Cremant è prodotto rispettando il tradizionale metodo champenoise, a partire dalla raccolta manuale delle uve e la loro pressatura soffice, fino all’affinamento di nove mesi sui lieviti e l’imbottigliamento, un anno dopo.
Le bolle sono molto fini, rendendolo un vino fresco e morbido, mentre i sentori di fiori bianchi e mela verde gli donano croccantezza.
Ottimo bevuto come aperitivo o per accompagnare il dessert. Lo trovate sui nostri scaffali!🥂

10/11/2023

•NUOVA DATA•
Come promesso recuperiamo la degustazione di Metodo Classico con una nuova data: 22 Novembre, ore 20.30.
Abbiamo preparato per voi un percorso sul Metodo Classico: vi faremo assaggiare quattro bolle prodotte con la stessa tecnica, ma ognuna con caratteristiche diverse.
🗓️ 22 Novemvre 2023, ore 20.30
🥂4 vini + tagliere misto
📍La Cannonata SMAM (via San Sebastiano 87, Santa Maria a Monte)
Vi ricordiamo che i posti sono limitati e potete prenotare il vostro tavolo scrivendoci in DM o al 3476257837.
Cin cin!

27/10/2023

Nuova uscita per VTrend dove vi raccontiamo un Metodo Classico fatto col cuore! 🥂

Con Elena, di La Cannonata Wine Shop a Calcinaia in via Vittorio Emanuele 53, continuiamo il nostro percorso alla scoperta di vini straordinari. ARTICOLO PROMOZIONALE La storia di questo vino è una storia che trova le sue radici proprio in quella che è l’essenza di bere il vino: emozionarsi co...

26/10/2023

Per la degustazione di Novembre abbiamo preparato per voi un percorso sul Metodo Classico: vi faremo assaggiare quattro bolle prodotte con la stessa tecnica, ma ognuna con caratteristiche diverse.
🗓️ 8 Novemvre 2023, ore 20.30
🥂4 vini + tagliere misto
📍La Cannonata SMAM (via San Sebastiano 87, Santa Maria a Monte)
Vi ricordiamo che i posti sono limitati e potete prenotare il vostro tavolo scrivendoci in DM o al 3476257837.
Cin cin!

25/10/2023

•VINO NUOVO•
Lo avete aspettato a lungo e finalmente è arrivato! Lo trovate da oggi in negozio, insieme agli altri sfusi. Intanto vi raccontiamo qualche fatto curioso🔎
Ad esempio, sapete come mai non va confuso col vino novello? Scorrete le slide per scoprirlo! 🍇

18/10/2023

• SILENO MERLOT DOC •
Ci troviamo a Montescudaio, in provincia di Pisa.
🍇Un monovarietale la cui particolarità sta nel fatto che le uve delle singole parcelle di Merlot sono vinificate e affinate separatamente, e che il processo di vinificazione varia a seconda dell’andamento climatico dell’annata.
La fermentazione, invece, avviene sempre con lieviti indigeni a temperatura controllata.
🍷Il colore è rosso rubino con vene violacee e sprigiona profumi balsamici e di frutti di bosco. Il sorso è ben equilibrato, con la dolcezza e la morbidezza dei tannini a bilanciare la persistenza.
Un vino elegantissimo. Lo trovate in negozio insieme ad altre produzioni di Gianni Moscardini! 🥂

18/09/2023

We’re back! Tornano le degustazioni mensili e iniziamo la stagione con una serata tinta di arancione 🧡 Parleremo di bianchi macerati e, per l’occasione, la presentazione dei vini sarà targata .wine! La formula è la stessa: 4 vini in degustazione accompagnati da un tagliere misto.
📆Quando? Mercoledì 4 Ottobre, dalle 20.00
📍Dove? A La Cannonata di SMAM, (via San Sebastiano 87, Santa Maria a Monte).
Vi ricordiamo che i posti sono limitati, quindi prenotate il vostro tavolo al 3476257837 o scrivendoci in DM! Vi aspettiamo!

05/09/2023

Nuovo pezzo su VTrend dove vi parliamo di un bianco altoadesino e di un’azienda di qualità! 🥂

Per addolcire i rientri settembrini vi raccontiamo di un vino figlio di un produttore storico che opera con passione e qualità. ARTICOLO PUBBLICITARIO E D’INFORMAZIONE Fondata già nel 1608, Manincor, questo il nome dell’azienda, si trova a Caldaro, zona del Trentino Alto-Adige particolarment...

01/08/2023

Ciao amici! Ci prendiamo una piccola pausa estiva: saremo chiusi dal 13 al 21 agosto, mentre Sabato 12 saremo aperti con orario ridotto dalle 10 alle 13. Torniamo operativi martedì 22!
Chi ha voglia di vacanze? ☀️

20/07/2023

Ciao Puglia! ☀️ Terra di sole, di mare, di tavole ricche. Non si parla però mai abbastanza di come i vini pugliesi siano stati per lungo tempo vini incompresi, e di come solo in tempi recenti abbiano avuto la loro ben meritata rivalsa.
Ve lo raccontiamo noi mercoledì 26 Luglio, all’ultima degustazione estiva presso , in un percorso di 4 calici direttamente dal tacco dello stivale.
Prenotate il vostro posto scrivendoci in DM o chiamando il 3476257837 🥂

19/07/2023

Eccoci con un nuovo pezzo per V-Trend! Qui vi raccontiamo i macerati per parlarvi di un vino a cui non sappiamo dire basta 🧡

CALCINAIA. La Cannonata Wine Shop si candida a diventare uno dei punti di riferimento per i winelovers ed anche per i giovani della Valdera. Elna, la titolare di La Cannonata Wine Shop, seleziona accuratamente i vini: sfusi, imbottigliati, biodinamici, esteri… Vini bianchi, rossi, rosati, macerati...

06/07/2023

• SYMBIOSE •
Domaine Muller-Koeberle si trova a St. Hyppilyte, in Alsazia. Producono vini naturali in biodinamica. Parole chiave dell’azienda sono agroforestazione, biodiversità e permacultura.
🍇Symbiose è un orange intrigante, un vivace blend di ben 6 uve (Riesling, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Moscato, Auxerrois e Gewürztraminer) che vengono lasciate a macerare per 5 giorni.
🍷Esotico e floreale al naso, con note di lychee, fragola e rosa canina, si lascia dietro anche una scia di cannella e pepe bianco, aggiungendo complessità e calore.
Al palato è equilibrato: sambuco e rosa completano i sapori fruttati donando alla beva freschezza e vivacità, prima di un finale lungo con sentori di pietra focaia a richiamare il terreno di produzione.
✨Un vino stravagante che non è facile dimenticare.

12/06/2023

Eccoci con un nuovo racconto di-vino. Vi parlo di un’etichetta per l’estate di un’azienda siciliana nella nuova uscita su VTrend 🥂

Si alzano le temperature e si portano dietro un invito a sorseggiare vini più freschi, di quelli che raccontano l’estate già mentre vengono versati nel calice. ARTICOLO PRONOZIONALE PUBBLICITARIO La terra vulcanica della Sicilia regala al vino ciò che la regione regala alle persone, ed è p...

01/06/2023

Segnate sui vostri calendari il 28 Giugno 2023, il secondo appuntamento con le nostre degustazioni alla Cannonata di SMAM. 🍷
Vi presenteremo quattro vini estivi provenienti da diverse regioni italiane, accompagnati da un tagliere. Vi ricordiamo che i posti sono limitati, quindi prenotate! Potete farlo contattandoci qua, o chiamando il 3476257837. Vi aspettiamo!

23/05/2023

Andiamo in Francia per conoscere una bolla croccantissima 🥂

I vini sono una delle bevande più amate e apprezzate in tutto il mondo, con una varietà di tipologie e caratteristiche che soddisfano i gusti di ogni individuo. COMUNICAZIONE PUBBLICITARIA Tra vini sfusi, imbottigliati, biodinamici, esteri, bianchi, rossi, rosati, macerati e bollicine, le scelte s...

17/05/2023

• ALICE •
Produttori di Manduria è la più antica cooperativa di Puglia ancora attiva. L’azienda salentina conta su 900 ettari di terreno ed ha ricevuto nel 2018 la certificazione di Azienda Sostenibile, grazie all’impegno che impiega nel ridurre l’utilizzo di chimici e fitofarmaci nei processi di agricoltura e produzione.
🍇Alice nasce dalla raccolta manuale di uve di Verdeca, situate su un terreno calcareo-tufaceo a medio impasto. È vinificato in bianco con termocondizionamento del processo fermentativo (18°C) e viene affinato prima in acciaio inox, poi in bottiglia.
✨Un giallo luminoso dal profumo di biancospino, acacia, ma anche di cedro e pompelmo giallo, agrumi che si ritrovano anche nella beva, fresca e sapida.
🥂Da stappare durante l’aperitivo, mentre il pesce sta cuocendo, e portare a fine pasto.

09/05/2023

Set your clocks to wine o’clock! 🕰️
Giovedì 25 maggio daremo vita al primo di una serie di eventi dedicati alla scoperta di vini e produttori, con l’obiettivo di farvi conoscere nuove bottiglie e piccole realtà.
✨Iniziamo dai vini naturali, che ci stanno molto a cuore e che speriamo appassionino anche voi.
📆Giovedì 25 Maggio, ore 20.00
📍 La Cannonata • Santa Maria a Monte
I posti sono limitati, quindi affrettatevi a prenotare scrivendoci in DM o chiamando il 3476257837. Vi aspettiamo!

08/05/2023

È uscito su VTrend il primo di una serie di articoli sui nostri vini preferiti. Oggi vi parliamo di un rosso prodotto da una piccolissima azienda della costa Toscana 🍷

CALCINAIA. Un viaggio nel gusto alla scoperta dei vini de “La Cannonata Wine Shop”. Vini sfusi, imbottigliati, biodinamici, esteri, bianchi, rossi, rosati, macerati, bollicine… Chi più ne ha più ne metta. Scelte mai banali, proposte adatte a chiunque entri alla ricerca di un buon vino quotid...