Beerbo

04/01/2025

Vi avevo promesso una degustazione di sidri per gennaio, e ogni promessa è debito!
Quindi per ora vi anticipo che la data della degustazione sarà giovedì 16 gennaio alle ore 20.
In degustazione ci saranno 3 sidri, 2 di mele e uno di pere accompagnati da tre formaggi diversi e tre tipi di pane diverso.
Il costo della degustazione è di 25 euro a persona.
Pochi posti disponibili.
Per info potete scrivermi in privato.

31/12/2024

Quest'anno lo concludo così...
Davanti ad una bella tazza di te Macha a casa di una vecchietta che me l'ha preparato e servito insieme ad un biscottino un po stantio!
Ma sono felice di come è andato, di quello che mi ha lasciato, e sono pronta ad affacciarmi ad un nuovo anno con un po di coraggio in più..
Vi auguro a tutti una buona fine ed un ottimo inizio, brinderemo a birra al mio ritorno.
Come mi ha detto mia madre viaggiate e leggete che è la cosa che vi arricchisce di più 😘

27/12/2024

12/12/2024

Confezioni regalo...
È sempre difficile scegliere il pakaging che accoglierà le birre per i vostri regali.
Ogni anno cerco soluzioni diverse, anche perché molti di voi sono dei clienti affezionati e voglio darvi la possibilità di stupire I vostri cari con un pacchetto diverso.
Ma la scelta va sempre su confezioni sostenibili, come prezzo e come impatto ambientale.
Perché diciamoci la verità alla fine delle feste rimane un sacco di spazzatura dai nostri pacchetti...
E allora quest'anno o pensato a lei, una piccola shopper in yuta riutilizzabile tutte le volte che volete.
E dentro ci mettete le birre che più vi piacciono.

10/12/2024

Cosa succede quando sotto l'albero al posto del solito regalo trovi una sorpresa da assaporare?
Quella sera ti godi un viaggio alla scoperta di nuovi sapori, dai un gusto diverso alla solita birra..
Assaggi una novità qualcosa che ti stupisce e ti appaga, insomma ti godi il momento.
Le birre Natalizie nascono proprio per creare questo momento, per accostarsi ai piatti delle feste per essere compagne di relax e condivisione..
Qualunque sia il tuo gusto puoi trovare la birra adatta a te e al tuo pasto, puoi sorprendere gli amici con una bevuta inusuale, che a volte può addirittura sostituire il dolce!

Per i più curiosi questa birra dal colore ramato è una lager (cioè una birra a bassa fermentazione) ma dal corpo pieno e ricco di sapori.
Il suo elevato grado alcolico è ben bilanciato da un ricco sapore donato dai malti utilizzati e dalle spezie
In particolare arancia amara e cannella.

01/11/2024

Esisto birre per ogni evento?
Quello di Halloween è una serata di caramelle e piccoli mostri sopratutto nel nostro quartiere.
Ma quando poi tornano a casa carichi da tutti i dolciumi mangiati anche i genitori hanno bisogno di una coccola per superare la serata con gioia!
Questa pastry imperial stout con vaniglia e mashmellow è uno stile di birra goloso e appagante.
Dal grado alcolico elevato e dall'aroma di cacao e vaniglia.
Vellutata e cremosa è un vero dessert.

Devo anche dire che quando scelgo le birre legate alle festività immagino l'evento, o almeno ci provo.
Da me in questi giorni di festa si andava a trovare i propri cari defunti e al ritorno dal cimitero prima di sedersi tutti a tavola per un pranzo in famiglia si acquistavano i torroni morbidi al cioccolato e con frutta secca tipici di questo periodo.

Ricordo perfettamente la pasticceria dove mio padre ci portava, in un paese in mezzo alle campagne di Caserta vicino al campo santo.
Ecco quando ho visto in disponibilità questa birra io ho ricordato quel sapore di casa e di convivialità..
A quei tempi non consumavo alcol ma oggi l'idea di condividere con le persone che amo una buona birra mi piace proprio come allora dividevamo quel torrone a fine pasto.

11/10/2024

Continua il mio viaggio nel mondo del sidro.
Questa volta la proposta è italiana, la varietà di mele utilizzate è Toscana a fermentare questa frutta ci ha pensato .
La bottiglia è un annata 2021 ha già qualche anno di invecchiamento, il sentore di funky si sente molto bene in questa bevuta per nulla scontata.
L'odore delle mele e del legno accompagnano tutto il sorso.
La bollicina è quasi assente
Il gusto intenso, fruttato e acidulo viene ammorbidito dal sentore di legno.
A temperatura ambiente il gusto cambia, la freschezza del frutto passa in secondo piano, e i lieviti selvaggi donano note funky e taniche.

L'idea di avere in negozio una vasta scelta anche di fermentati a base di frutta mi sta intrigando sempre di più...
Quindi se anche voi siete amanti del genere, restate connessi perché ne vedrete delle belle.

09/10/2024

Sono pronta a riaprire le porte del mio negozio per una nuova degustazione, questa volta il filo conduttore della serata è il luppolo Riwaka.

Luppolo Neozelandese molto ricercato in quanto ne viene esportato pochissimo, è una varietà che nasce nel 1997 dall'incrocio di una pianta femmina di luppolo Saaz boemo e una varietà maschio Neozelandese.

Lo proveremo in quattro birre diverse, con stili e qualità di luppoli differenti.
Questo per poter capire a pieno le molteplici sfumature che questo luppolo dona.

Sapete che queste degustazioni nascono proprio dalla volontà di avvicinare gli appassionati a questo mondo pieno di differenti aromi e gusti ed imparare a riconoscerli per poter scegliere consapevolmente la birra che più ci piace.

Tutte le info le trovate sul sito
www.beerbo.it/degustazione-di-ottobre/
Come al solito ci sono pochi posti disponibili perché il negozio è piccolo, è necessaria la prenotazione.

L'evento si terrà giovedì 24 ottobre alle ore 20

03/10/2024

Prima di avvicinarmi al mondo del sidro, non sapevo che si può realizzare anche con le pere...
In verità non immaginavo il gusto mi aspettavo una bevanda alcolica ma dolciastra.
Poi ho cominciato ad assaggiare cose qua e là e come sempre sono gli ingredienti e la bravura di chi crea le cose a fare la differenza.

Questo sidro prodotto dalla cofermentazione di mele e pere vine realizzato da Jerôme Forget un enologo e agricoltore della Normandia che utilizza la frutta dei suo frutteto che ha quasi 200 anni.

La creazione di questa bevanda alcolica fermentata a base di frutta avviene pressando il succo e messo in vasche di acciaio riposa per tre mesi.

I lieviti naturali presenti nella cantina, quelli del vino tanto per intenderci, stimolano la fermentazione.
La seconda fermentazione poi si svolgerà in bottiglia.

Il risultato è un sidro che unisce la freschezza e l'acidità della pera e i tannini della mela.
L'acidità è fine e accompagnata da una vivace bollicina.
In bocca è sapido e minerale, ma con una nota fruttata piacevole e dissetante.

20/09/2024

Settimana prossima in negozio si terrà la degustazione della birra Drogone di Cantillon

Sarà un occasione per provare annate differenti della stessa birra e provare a percepire i cambiamenti nel tempo.

Questa birra nasce dal lavoro a più mani,
il lambic utilizzato viene selezionato dal birrificio belga Cantillon mentre le vinacce d'uva di Aglianico invecchiate in botti di castagno sul quale questo lambic fermenta vengono selezionate dalla cantina vinicola di Ar**no Irpino Cantina Giardino.

Le degustazioni che tengo in negozio una volta al mese sono a numero chiuso, questa è già sold out.

Ma se siete interessati potete rimanere aggiornati sui prossimi eventi seguendo i canali social oppure sul sito del negozio nella sezione blog.

&aglianico

02/09/2024

Grape Ale Rouge
È una birra dal color rubino senza schiuma e dalla bollicina quasi impercettibile.
Al naso dona aromi di gelso nero, vino e legno.
In bocca richiama i sentori selvaggi e dei tannini, con un finale funky e leggermente amaro.
Viene prodotta assemblando tre tipi di birre diverse, messe a maturare su vinacce di uva di Syrah, Mourvédre e De Grenache Noir.
Dopo dieci mesi d'invecchiamento in botti di legno, queste tre birre selvaggie vengono assemblate e viene aggiunto mosto di Mourvedre appena pigiato.

Ha un equilibrio pazzesco, si sentono benissimo tutte le sfumature apportate dalle singole birre.
Il blend risulta acidulo ma fresco e di facile bevuta.
È una birra che sa di vino, un interpretazione moderna e apprezzabile per molti palati.

A me personalmente le grape ale a bacca rossa mi risultano sempre troppo pesanti, corpose e taniche
Ma questa è abbinabile anche a moltissime pietanze, ha un gusto piacevole e rinfrescante e ripulisce la bocca nonostante sia quasi piatta.

L'ho provata con due pietanze diverse:
Frittelle di verdure accompagnate da salsa allo yogurt
e con un tomino di capra.
Era piacevole con entrambe le portate in ogni caso si presta ad essere bevuta anche da sola per l'aperitivo il suo grado alcolico non è elevato solo 6% e risulta più leggera e dissetante di un bicchiere di vino, pur garantendo un gusto ricco e appagante.

28/08/2024

Mentre tutti eravate in vacanza ho pensato alle due degustazioni del mese di settembre, e vi assicuro che sono pazzesche!

Vedranno come protagonista il birrificio belga Cantillon che in collaborazione con la cantina vinicola Cantina Giardino di Ar**no Irpino hanno realizzato i Lambic che assaggeremo.
Sarà una verticale di tre annate (2019/2020/2023) e si concluderà con l'assaggio anche del vino Drogone che ha ispirato il progetto.
Il costo a persona è di 50 euro e prevede 4 bicchieri in quantità degustazione e assaggio di tre tipologie diverse di formaggio in abbinamento.
Trovate tutti i dettagli della degustazione sulla pagina blog del sito www.beerbo.it
La data di questa degustazione a bacca rossa è per il 25 settembre alle 20.
I posti disponibili sono pochissimi, ed è necessaria la prenotazione.

04/08/2024

La prossima degustazione che terrò in negozio a settembre, vede protagonista due cantine &
È un lavoro a quattro mani quello che andremo a degustare, un viaggio nel tempo che ci consentirà di capire come questa tipologia di birre si evolve con il passare degli anni.
Nello specifico assaggeremo un lambic di 2 anni di Cantillon che viene blendato insieme a Shopia vino bianco di Greco di Tufo invecchiato in anfora di Cantina Giardino.
Le annate di birra proposte sono 2019, 2020, 2023.
Mentre il vino è del 2021, si proveremo a fine degustazione anche il vino protagonista di queste birre..
È richiesta la prenotazione per partecipare all'evento ed i posti sono limitati.
Trovate tutte le informazioni sull'evento nella pagina dedicata del sito di www.beerbo.it nella sezione blog.

29/07/2024

Del mio lavoro la cosa che amo di più è annusare 👃 subito dopo assaggiare 👅
Mi perdo nelle note aromatiche delle mie birre, chiudo gli occhi e immagino il sapore, curiosa di quello che mi aspetta!

Sono solo pochi anni che mi sono avvicinata a questo mondo che giorno dopo giorno mi affascina sempre di più, le birre "acide" sono un esperienza sensoriale unica, fatta di vitigni, frutta, lieviti e botti..

Una frase che molti clienti mi ripetono spesso è "vengo dal mondo del vino" anche io vengo da quel mondo...e proprio per questo sono così attratta da queste birre.
Hanno molti aspetti in comune ma nelle birre si sperimenta molto di più e sopratutto si sposano con moltissime pietanze.

La birra nella foto ad esempio è un Lambic con mirtilli che con il gelato sta una bomba, io l'ho provata sia con le creme mascarpone e caramello salato, che con i gusti alla frutta mango lassi (mango, yogurt e salvia) e melone.
In entrambi i casi era il giusto accostamento.

C'è un vino che sta bene con il gelato???

Se siete curiosi e volete farvi guidare alla scoperta di questo magico mondo della birra artigianale, in negozio organizzo delle degustazioni.
Potete seguire i miei canali social, oppure iscrivervi alla news letter per essere aggiornati sul prossimo evento.

02/06/2024

Cosa c'è di più bello di un viaggio con la tua famiglia..
Tutti insieme anche se per pochi giorni.
Anche quest'anno siamo riusciti a ritagliarci questo piccolo momento di gioia nelle nostre vite super stressanti ed incasinate..
Ogni anno è una nuova sfida ma insieme la salita è più piacevole, e poi abbiamo un nuovo membro in squadra che dispensa sorrisi gratuiti..
🍺❤️💃

21/05/2024

Crak Brewery - Allirreug (Guerrilla al contrario)
DDH API Treatment 8,5%
Prodotta una volta all'anno con il primo miele delle api della loro Farm.
Al naso il profumo di miele si sente molto bene e si amalgama all'aroma fruttato donato dai luppoli.
Il corpo è pieno e morbido cela il suo elevato grado alcolico.
Il sapore di miele in bocca compensa le note di mandarino e pompelmo,
sentori di frutta tropicale accompagnano un finale poco amaro ma secco.
Gran birra come grande è il messaggio che vuole sollevare, la tutela della biodiversità per garantire la continuità del nostro Ecosistema.
Per me è sempre un passo avanti per quello che comunica con le sue birre.
Il trattamento Api da loro brevettato ha vinto nella categoria ddh ipa del 2022 a Rimini è un metodo innovativo, dove uno zucchero viene utilizzato per stabilizzare una ricca luppolatura.

17/05/2024

Il post di oggi è un omaggio alle Kriek stile di birra caro al mondo belga ma bevutissimo anche qui in Italia, sopratutto quando arriva la stagione primaverile.
Si parte da una base lambic ( birra a fermentazione spontanea invecchiata da 12/18 mesi in botte) e si riporta a fermentazione aggiungendo ciliegie intere.
La quantità di ciliegie utilizzate è di circa 20/30 kg ogni 100 litri di lambic.
Le ciliegie utilizzate sono una varietà particolare, piccole ed aspre con un nocciolo grande.
Color rosso rubino con abbondante schiuma che tende a svanire velocemente, gusto acidulo e profumo di ciliegia.
Nella degustazione del 23 maggio la proposta è di una variante italiana.

Quella nella foto è Intens Rood annata 18/19 del birrificio

06/05/2024

Oggi approfondiamo l'argomento sulle birre in stile Gose, in previsione dell'evento degustazione di questo mese sulle birre acide.

Questo stile di birra nasce a Goslar in Germania ma ad oggi è una delle birre più bevute e tipiche della regione di Lipsia.

È una birra fermentata da un composto di frumento, coriandolo e sale, durante la fermentazione vengono aggiunti fermenti lattici.
Questa la ricetta tradizionale, che però viene rivisitata e reinterpretata dai birrai di tutto il mondo.

Ad oggi il panorama delle birre gose si è evoluto e diversificato per ottemperare le necessità del mercato, molti clienti mi chiedono se è uguale alla birra Messina...la risposta è no!

È una birra fresca e dissetante, la sapidità invoglia il sorso successivo aumentando la salivazione.
Spesso viene aggiunta scorza di agrumi, come bergamotto, pompelmo o limone
Oppure utilizzate erbe aromatiche come il timo, la melissa.
Ma c'è anche chi utilizza petali di fiori o bacche e frutti rossi.
Insomma c'è ne per tutti i gusti.

Sono birre stagionali la produzione inizia in primavera e dura per tutta l'estate, perché è una tipologia di birra con una gradazione alcolica contenuta entro i 5 gradi.

Ha un gusto leggero che può accompagnare pietanze delicate a base di pesce, verdure, formaggi e insalate.
Esalta grazie al sale contenuto in ricetta il gusto di queste pietanze e ripulisce la bocca grazie alla freschezza degli agrumi.

Vi sono anche Gose che vengono fatte maturare in botte, qui la fermentazione può essere spontanea o innescata dalla presenza di lieviti selvaggi presenti nella botte stessa.

Ma questa è un altra storia e ve la racconterò alla degustazione di giovedì 23 maggio, qui in negozio.