❤ Una tradizione tramandata di generazione in generazione, da Antonio Dicuonzo ad Angelo Dicuonzo.
tra le più importanti realtà produttive locali nel settore della pasta fresca di semola di grano duro, pasta ripiena e non solo, festeggia i primi 50 anni di attività 🎉 🍾 🍾
🎁 Per l'occasione grande festa nei pressi di Via Ferdinando d’Aragona 46/d – 76121 Barletta 🎅🏻 🎄
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Lo storico pastificio artigianale di Barletta già 1969 si pone come obiettivo la produzione di un prodotto di eccellenza per il made in Italy.
50 anni di esperienza nella produzione di paste fresche, gnocchi di patate, ravioli e molto altro..
in rispetto della tradizione di un prodotto artigianale di alta qualità.
Una tradizione nata dalla semplicità, dalla passione e dall’amore che ci ha fatto diventare grandi.
L’amore per un solo protagonista: il grano.
La passione per la produzione di pasta, frutto di una tradizione che con impegno e amore per l’Italia e per le sue eccellenze gastronomiche, porta ogni giorno nelle case di tutti i Barlettani e non solo, piatti eccezionali, con pasta fresca e pasta di semola di grano duro.
La cultura, la tradizione e la sapienza di essere una azienda composta da persone che ogni giorno, con impegno, lavorano sulla qualità della materia prima.
Questo grazie a risorse, tempo, emozioni, nate da un sogno, coltivate dalla tradizione e da impegno, e dalla partecipazione e dedizione continua.
La pasta del PASTIFICIO IL BOLOGNESE DICUONZO, è prodotta con scrupolosa lavorazione in continua ricerca della qualità e nel rispetto della tradizione.
Gli impasti sono preparati a basse temperature per evitare il danno termico alle proteine; essiccazione lenta dalle 16 alle 30 ore; essiccazione a bassa temperatura per mantenere inalterata la struttura del glutine.
Utilizzando semole di grano duro con alto tenore di proteine, elevato indice di glutine, elevato valore granulometrico, esiguo contenuto di ceneri, uova fresche.
Pastai Dicuonzo fedeli al territorio di origine Pugliese, seleziona prodotti tipici di questa terra.
