Wineyou

05/04/2025

🍤🥦🍠Il Prêt à boire di Cave Monaja è un vino rosso delicato, avvolgente con rimandi a piccoli frutti rossi, mentre al sorso si presenta fresco, di giusta ed equilibrata alcolicità. Prodotto ottenuto da un blend  vitigni a bacca rossa. Le uve provengono da vigne di età media 40/50 anni situate su terreni prevalentemente morenici, sciolto, sabbiosi con pendenze fino al 40%. Raccolta manuale in cassette nel mese di ottobre, e in cantina, le uve vengono diraspate e successivamente lasciate fermentare con lieviti autoctoni in serbatoi acciaio inox. Completata il suo percorso di a f f i n amento a contatto con le fecce fini in una Nombloy (vaso vinario di cemento dalla forma ovoidale) per circa 100 giorni dove questa forma primordiale permette in modo più che naturale la giusta evoluzione del prodotto. Se hai l'opportunità di provarlo, potrebbe rivelarsi una piacevole scoperta!🌱🌿

 
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25/03/2025

🌱🌿 Dall’amore di Joanna per l’Italia cita un grande classico della filmografia del Bel Paese. Come classico per l’Argentina è il malbec (85%) qui unito al syrah in co-fermentazione in vasche di cemento. Affinamento per il 95% in cemento e la restante parte in bar- rique di tre passaggi per circa 7 mesi. E’ il vino più semplice di Stella Crinita: fresco, croccante e facile è il vino dell’amicizia appunto. Ottimo  con l’asado!.🍤🥦🍠

 
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25/03/2025

19/03/2025

🌱🌿 POP Rosso è il nuovo nuovo arrivo di Radikon, un vino che si distingue per la sua eleganza e freschezza, rappresentando un approccio innovativo e accessibile alla tradizione vinicola. È realizzato con un'attenta selezione di uve, che conferiscono al vino un profilo aromatico intrigante e una struttura equilibrata. La sua versatilità lo rende adatto a diverse occasioni, perfetto per accompagnare piatti semplici e conviviali, ma anche per momenti più formali. Con il POP Rosso, Radikon riesce a mantenere l'eccellenza e la qualità che caratterizzano la sua produzione, offrendo al contempo un vino che invita a essere condiviso e apprezzato da un pubblico più ampio.🍤🥦🍠

 
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11/03/2025

🌱🌿Cave Monaja rappresenta un esempio straordinario di come la passione e il rispetto per la tradizione possano coniugarsi con un profondo legame con il territorio. Fondata da Chul Kyu Peloso, la cantina si distingue per il suo impegno nel recupero di vecchi vigneti storici e nella valorizzazione di varietà autoctone, contribuendo così alla preservazione della biodiversità vitivinicola della Valle d’Aosta. La scelta di utilizzare metodi di coltivazione e vinificazione tradizionali riflette non solo un rispetto per la natura, ma anche una volontà di produrre vini che raccontino una storia, quella della terra e della cultura locale. Ogni bottiglia di Cave Monaja è quindi un viaggio sensoriale che invita a scoprire le caratteristiche uniche del terroir alpino, con i suoi suoli, climi e microclimi particolari. Il risultato di questo lavoro attento e scrupoloso si traduce in vini che si fanno notare per la loro eleganza, finezza e complessità, apprezzati non solo in Italia ma anche a livello internazionale. Cave Monaja non è solo una cantina, ma un vero e proprio progetto culturale e ambientale, volto a celebrare e preservare le tradizioni vitivinicole della Valle d’Aosta per le generazioni future.🍤🥦🍠


 
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08/03/2025

🌱🌿La Vitovska di Vodopivec è un vino bianco complesso ed espressivo ottenuto dal vitigno omonimo, tipico della zona del Carso. Un vino spiazzante, che non lascia spazio a inutili discussioni, portando in tavola convivialità e leggerezza. Una sintesi perfetta che porta in bottiglia, ogni immagine e ogni profumo del Carso.🍤🥦🍠

 
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08/02/2025

Hail, i nuovi vini di Tenuta Nardone. Vini freschi e beverini dall'ottimo prezzo, Un rosato da uve Aglianico, e un bianco prodotto con Falanghina, Vinificazione in acciaio,  per dei vini tutto sprint e giocosità, senza perdere carattere e finezza.

 
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01/02/2025

🎉Il Crémant Brut di Christophe Lindenlaub è un vino prodotto secondo il metodo tradizionale, che rivela la grande finezza e complessità tipica dei migliori crémant. Realizzato con uve di Riesling in purezza, questo vino si distingue per il suo carattere fresco e minerale, tipico del terroir alsaziano.🌱🌿 Al naso, presenta profumi eleganti di agrumi, fiori bianchi e note minerali, mentre al palato risulta vivace e ben equilibrato, con una piacevole effervescenza e una lunga persistenza.  La cura e la passione di Christophe Lindenlaub nella produzione di questo vino si riflettono nella sua qualità e nel suo legame con il territorio, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca un vino spumante raffinato e rappresentativo della tradizione vitivinicola alsaziana.🍤🥦🍠

 
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27/01/2025

🍤🥦🍠Tempesta di Nikolas Juretic è davvero un vino affascinante che si distingue per il suo equilibrio tra eleganza e complessità. La scelta di utilizzare un blend di uve bianche con una macerazione sulle bucce di circa 7 giorni, contribuisce a conferire al vino una texture interessante e aromi più profondi. 🎉L'affinamento in botti di rovere usate aggiunge ulteriori sfumature al profilo gustativo, rendendo ogni sorso un'esperienza appagante. È sicuramente un vino da provare per chi ama esplorare le diverse espressioni dei vitigni bianchi. 🌱🌿


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13/01/2025

🎉Il Menetou-Salon Rouge di Domaine Gilbert 2020 è sicuramente un vino affascinante che mette in risalto le caratteristiche distintive del Pinot Nero. La freschezza e la profumazione intensa di piccoli frutti rossi lo rendono molto invitante, mentre le note balsamiche e di erbe aromatiche aggiungono complessità e profondità al bouquet. La mineralità, tipica dei suoli kimmeridgiani, conferisce un'eleganza che arricchisce l'esperienza gustativa.🌱🌿 L'idea di abbinarlo a un pezzetto di cioccolato fondente è particolarmente interessante, poiché il contrasto tra le note fruttate e il cioccolato può creare un'esperienza gustativa molto piacevole. È un ottimo esempio di come un vino possa essere versatile e sorprendente.🍤🥦🍠

 



# -Salon  

18/12/2024

🎉Christian Tschida coltiva dieci ettari di vigneti, che si estendono sulla riva del lago di Neusiedl, nel Burgenland.  Le vigne sono coltivate da quattro generazioni dalla famiglia di Christian, e suo padre era enologo che fondò un'associazione che promuoveva la viticoltura biologica. Dieci anni fa, Christian ha iniziato a produrre vini con la propria etichetta, lavorando per affermare uno stile unico, vini da bere, ma che possano anche invecchiare. In cantina, l’approccio alla vinificazione prevede il minor intervento possibile.  🍤🥦🍠Christian ritiene che il fattore chiave, nel suo processo di vinificazione, sia la pressa verticale utilizzata, la quale applica una pressione molto leggera, estraendo solo il miglior succo dalle uve. Restituisce poi il mosto e il succo rimanente alle viti, in un preparato particolare che favorisce la salute della vigna. Tutti i vini fermentano spontaneamente sui lieviti indigeni, sono imbottigliati senza essere fltrati né chiarificati, e senza aggiunta di solforosa. Diversi i vini prodotti; quelli della serie "Himmel auf Erden", che significa “Paradiso sulla terra", in omaggio a un dipinto di Alfred Hrdlicka che appare sull'etichetta, in versione bianca a base Muscat, Pinot Blanc e Scheurebe, e in versione rossa ottenuti da uve di Cabernet Sauvignon e Zweigelt. Altra serie è la "NonTradition", che è un colpo intenzionale alla cultura austriaca in generale, che Christian sente essere irrefrenabilmente irreggimentato, e all'idea che i vini dovrebbero conformarsi a un certo stile regionale, il bianco è ottenuto dall’uva simbolo dell’Austria, il Grüner Veltliner, mentre il Rosso è a base Cabernet Franc. 🌱🌿



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30/11/2024

Jintaro Yura è un produttore unico nel suo genere, che fonde il rigore giapponese con la tradizione vinicola alsaziana per creare vini distintivi e raffinati. 38 anni, originario di Tokyo, vanta già più di 10 anni di esperienza nelle vigne francesi. Nato e cresciuto nel vivace contesto di Tokyo in una importante famiglia di ristoratori assorbe sin da bambino l'humus culturale delle arti enogastronomiche francesi. 🍤🥦🍠Dopo un brillante percorso accademico in enologia e microbiologia il suo viaggio nel vino lo conducono dai paesaggi verdeggianti della Nuova Zelanda al fianco di Takahiro Koyama fino agli storici Grand Cru d'Alsazia da lui ritenuti di primario interesse persino al cospetto della Borgogna per la loro impareggiabile ed eterogenea specificità geologica e mesoclimatica. 🎉Nasce così nel 2020 Domaine Jintaro Yura. In Alsazia, Jintaro cura con dedizione ogni fase del processo di vinificazione, dall’accurata selezione delle uve all’arte dell’affinamento, offrendo vini che rispecchiano la purezza, l’equilibrio e il rispetto per il territorio. In vinificazione Jintaro utilizza tre tipologie di contenitori quali il cemento, la rovere e l'acciaio alternando e modulandoli a seconda delle masse parcellari e delle caratteristiche dei millesimi. I vini di Jintaro sono perfetti per chi cerca un’esperienza enologica che va oltre i confini culturali, il vino di Jintaro Yura incarna l’incontro armonioso tra Oriente e Occidente.🌱🌿


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25/11/2024

Les Terres Jaunes di Aurélien Lemaire è senza dubbio un Champagne che rappresenta un incontro tra arte e passione vitivinicola. Con sole 2.304 bottiglie prodotte, questo vino si distingue per la sua autenticità e la filosofia di produzione rigorosa e intransigente del viticoltore.🎉 Alla degustazione, questo Champagne si rivela straordinario. Gli aromi si aprono con grazia al contatto con l'ossigeno, mentre il palato viene avvolto da un gusto secco, deciso e ricco di sapori. 🍤🥦🍠È un vino che invita a essere abbinato a piatti di alta qualità, come salumi pregiati, per esaltare ulteriormente la sua complessità. Inoltre, l'etichetta, splendidamente illustrata da Robin Guinin, riflette l'attenzione per i dettagli e l'estetica che caratterizzano l'intero progetto di Aurélien Lemaire. Questo Champagne è un'esperienza sensoriale che parla di terroir, tradizione e innovazione. Senza dubbio, un produttore emergente da tenere d'occhio nel futuro della viticoltura.🌱🌿


# # AurélienLemaire

20/11/2024

"Asinoi" di Carussin è un'ottima rappresentazione della Barbera, e la sua facilità di beva e il profilo gustativo avvolgente lo rendono perfetto per ogni occasione. Da oggi in versione Bag in Box, che permette di degustarla in modo pratico e conveniente, senza compromettere la qualità, ideale per condividerlo con amici o semplicemente per goderselo a casa.

 
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18/11/2024

Il Domaine Les Donneurs de Temps, situato nello splendido terroir dello Jura, incarna l'arte della vinificazione naturale e il rispetto per il tempo. 🎉Questa cantina, guidata da Guillaume con un approccio artigianale, si dedica alla produzione di vini autentici e non convenzionali, che rispecchiano l'unicità dei suoli e del clima giurassiani. 📍I vigneti, coltivati con metodi sostenibili e senza interventi chimici, danno vita a cuvée che esprimono purezza, freschezza e una straordinaria complessità aromatica. 🍤🥦🍠 Les Donneurs de Temps è più di una cantina: è un omaggio al tempo e alla pazienza necessari per creare vini che raccontano storie di territorio e passione.🌱🌿



# Donneursdestemps

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11/11/2024

Nel cuore della Slovacchia, la cantina Naboso incarna l’incontro tra vino e arte, creando un’esperienza unica che va oltre il semplice gusto. 🎉 Dedita alla produzione di vini che raccontano una storia, Naboso si distingue per le sue etichette artistiche e innovative, frutto di collaborazioni esclusive.🌱🌿 Insieme alla prestigiosa Galleria Kalhoy di Copenaghen e all’artista portoghese Marina Reikalas, Naboso ha trasformato le sue bottiglie in vere opere d’arte, rendendo omaggio alla bellezza dell’artigianato e alla creatività contemporanea.📍 Ogni etichetta di Naboso non è solo un simbolo visivo, ma rappresenta la passione per il terroir slovacco e l’impegno a offrire un vino che emozioni a ogni sorso.🍤🥦🍠

https://wineyou.it/it/brand/991-naboso


# -Thurgau di Moravia Grigio

07/11/2024

Le Robbe di Giuseppe Cipolla è un vino rosso caratterizzato da una combinazione di uve di Nero d’Avola e una piccola percentuale di Inzolia, che contribuisce a conferire al vino una freschezza unica. Il processo di affinamento in botti di castagno per 6 mesi arricchisce il vino di complessità e nuance aromatiche, rendendolo avvolgente e intenso.

La sua struttura ben definita si accompagna a una piacevole acidità, che riesce a bilanciare la morbidezza dei tannini, offrendo un profilo equilibrato e armonioso. Le Robbe si distingue per la sua personalità e per la capacità di catturare l’essenza del terroir siciliano. Perfetto per chi cerca un’esperienza gustativa ricca e coinvolgente.

 
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