30/08/2024
Una ricetta per stupire i tuoi ospiti? Prova le 🍓𝗙𝗥𝗔𝗚𝗢𝗟𝗘 𝗠𝗘𝗥𝗜𝗡𝗚𝗔𝗧𝗘🍓
Arricchite con il nostro 𝗥𝗮𝘁𝗮𝗳𝗶𝗮̀ 𝗱𝗶 𝗔𝗻𝗱𝗼𝗿𝗻𝗼 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗰𝗶𝗹𝗶𝗲𝗴𝗶𝗲 𝗻𝗲𝗿𝗲, sono un dolce al cucchiaio che piace praticamente a tutti. E sono veloci da preparare!
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
🔹 500 g di fragole mature
🔹 200 ml di panna fresca da mo***re (non zuccherata)
🔹 80 g di meringhe
🔹 10 cucchiai di Ratafià di Andorno alle ciliegie nere
🔹 6 g di gelatina
🔹 4 cucchiai di zucchero semolato
🔹 2 cucchiai di zucchero a velo
𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘
1️⃣ In un contenitore aggiungete acqua fredda e immergete i fogli di gelatina per farli ammorbidire.
2️⃣ Lavate le fragole sotto l’acqua fredda, eliminate il picciolo con l’aiuto di un coltellino e asciugatele con della carta assorbente.
3️⃣ Tagliate a cubetti 100 g di fragole e lasciatele da parte.
4️⃣ Le restanti fragole – circa 400 g – frullatele per 10 secondi insieme allo zucchero semolato.
5️⃣ In un pentolino mettete a scaldare 6 cucchiai di Ratafià di Andorno alle ciliegie nere, aggiungete i fogli di gelatina strizzata e fatela sciogliere.
6️⃣ Versate il liquido ottenuto nel frullatore con il composto di fragole e zucchero: amalgamate per qualche secondo.
7️⃣ Con l’aiuto di una spatola di silicone, mescolate il frullato ottenuto con le fragole tagliate a pezzettini.
8️⃣ Distribuite il composto in 6 bicchieri di vetro o coppette e riponetele in frigo per almeno un’ora.
9️⃣ Nel frattempo frantumate finemente 50 g di meringhe e bagnatele con 4 cucchiai di Ratafià: schiacciatele con una forchetta per ottenere una crema. Aggiungete anche la restante parte di meringhe fino ad ottenere un composto uniforme.
1️⃣0️⃣ Montate la panna fresca a neve, addolcitela con lo zucchero a velo e incorporatela delicatamente alla crema di meringhe. Utilizzatela per guarnire il dolce di fragole che, dopo un’ora, si sarà rassodato.
𝗣𝗿𝗼𝘃𝗮𝗹𝗮 𝗲 𝗳𝗮𝗰𝗰𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗲 𝘀𝗲 𝘁𝗶 è 𝗽𝗶𝗮𝗰𝗶𝘂𝘁𝗮!
