La Bottega del Vino - Alessandria

26/03/2025

Ed ancora.. da Castellinaldo d'Alba sono arrivati anche i vini di Teo Costa.. con il famoso Ligabue ed il nuovo Altalanga.

23/03/2025

“OGNI ÜSS A L’HA SO TAMBÜSS” (Ogni porta ha il suo battacchio).. questo e' il motto di Monchiero Carbone, produttore di ottimi vini in Canale d'Alba.. anche lui qui da noi in Bottega..

23/03/2025

La bottega del vino si arricchisce con nuovi produttori.. da Castagnole Lanze la parola d'ordine di Gianni Doglia e' "Dalla vigna alla cantina nulla deve essere lasciato al caso, perché il vino è una continua evoluzione… ed anche un piccolo errore può rovinare un intero anno di lavoro".

18/02/2025

Arriva quasi 1 kg di cinghiale e ci si mette all'opera.. dopo una marinatura di 24 ore con verdure e sapori nella Barbera DeViginti della Cantina di Vinchio Vaglio, si getta il brodo di marinatura e si comincia.. si fa rosolare leggermente il cinghiale, si preparano nuovamente verdure e sapori per la cottura, si aggiunge la carne, si ricopre con vino pulito e si fa cuocere coperto a fuoco basso per 3 ore.. poi si impiatta quello che è rimasto dopo che le figlie sono passate a prendere la loro parte.. 😂🥰.. e ci si appresta ad assaporarlo accompagnato da polenta ed una bottiglia di Ruchè di Castagnole Monferrato di Montalbera.. anche quella in negozio da noi.

11/02/2025

Quando devi mangiare in bianco cosa fai?
Parti da un paio di branzini e li cuoci al sale, ci metti qualche patata come contorno.. meglio aggiungere anche un antipastino leggero ma senza dimenticare una bella bottiglia di Soave classico Montesei Le Battistelle di Monteforte d'Alpone.. e buon pranzo.

31/12/2024

09/12/2024

06/12/2024

Per i vostri acquisti Natalizi
La Bottega del Vino
sarà aperta anche domenica 8, 15 e 22 dicembre.

11/11/2024

Vediamo un pò cosa abbiamo fatto questa domenica... un bel coniglio alla cacciatora accompagnato da un Albarossa "Anséma" di Terre Astesane di Mombercelli. Ottima scelta.

05/11/2024

Ricominciamo con qualche ricetta.. per i giorni dei santi e dei morti, come da tradizione piemontese è un classico la Cisrà, zuppa di ceci con costine e zampino alla quale abbiniamo una Croatina di Claudio Mariotto di Vho.. anche Mariotto qui da noi in Bottega.

17/10/2024

Vigne dei Mastri, una piccola azienda di Costigliole d'Asti che "vuole essere una bottega artigianale della barbera di qualità.. ", affermano i proprietari, ci mettono a disposizione i loro prodotti.. qui da noi, venite a trovarci.

17/10/2024

Post dal vin, piccola società cooperativa di Rocchetta Tanaro composta da soli 30 soci, ci permette di offrirvi i suoi prodotti... tutta la linea delle bottiglie ed i Bag in box da 3 lt. .. venite a trovarci..

26/02/2024

Materia prima povera, preparazione veloce, cottura lunga e risultato ottimo per questa trippa campagnola preceduta da un frugale antipasto con nobile del Giarolo, peperoni di Carmagnola alla Piemontese e battuta di Fassona... il tutto accompagnato da un ottimo Chianti classico Riserva Ducale 2019 di Ruffino. Anche lui qui in negozio.

22/01/2024

Questa volta abbiamo fatto al contrario.. partendo da una bottiglia di Altalanga di Michele Mascarello (La Morra CN) abbiamo deciso cosa abbinarci e la scelta è andata su un antipasto caldo con insalata di polipo, capesante gratinate ed alici marinate per passare ad uno spaghetto di Gragnano alle vongole e finire con un'orata al cartoccio con pomodorini.

17/01/2024

Il menù di domenica prevedeva un piatto unico tipico milanese.. ossobuco con risotto allo zafferano, accompagnato da un'ottima Bonarda frizzante di Finigeto in Montalto Pavese.. e che dolce abbinare per essere milanesi fino in fondo se non il tipico panettone e magari artigianale.