Giaconda - Wine Library

07/02/2025

STAY TUNED

07/02/2025

צמד אחד ליום
הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה
להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
צמד הלוכד את רוח ונשמת הלנגדוק

Domaine Flo Busch
Lou Bragalou 2022
Petite Nymphe 2023

במחיר מיוחד במיוחד של 230 ₪ לצמד
המחיר תקף להיום בלבד

דומיין פלו בוש הוא יקב יוצא דופן, הנחשב לאחד המרתקים והמדויקים ביותר בלנגדוק

מיומנותו בייצור יינות מרגשים, המחוברים עמוקות לטרואר, ניכרת בכל בקבוק

הגישה משלבת מסורת עם חדשנות

נאמן לשיטות הכורמות הקלאסיות, תוך שהוא חוקר ללא הרף טכניקות חדשות שמעניקות ליינותיו עומק ואופי יוצאי דופן

ההבנה האינטואיטיבית של דומיין פלו בוש את הטרואר והקרקע מאפשרת לו להפיק יינות המצליחים לבטא את האזור באותנטיות נדירה

כל לגימה מספרת סיפור על האדמה, האקלים והטיפול הקפדני בענבים והופכת כל בקבוק ליצירת אמנות חיה

השילוב של חקלאות בת-קיימא, תסיסה טבעית והתערבות מינימלית הופכים את היינות של דומיין פלו בוש לשיקוף נאמן של הטרואר

זהו צמד יינות ייחודיים המצליחים ללכוד את הרוח והנשמה של לנגדוק, משדר כנות, עומק וחיבור בלתי מתפשר לטרואר

צמד המספר סיפור, מרגש את החושים ונחרט בזיכרון

Lou Bragalou 2022
אלגנטיות טהורה של מאה אחוז גרונאש בלאן
מכרמים בנות שלושים

מאדמות גיר וקוורץ אלגנטי ומרובד
עמוק ומאוזן
ביטוי מרהיב של זן וטרואר ייחודי

ארומות פרי צהוב בשל, דבשיות מעודנת, עשבי תיבול ים-תיכוניים ופירות הדר מסוכרים

חמיצות מדויקת מעניקה רעננות יוצאת דופן, עם שכבות של מלון, קליפת לימון, גאריג, אניס ואגס

סיומת מינרלית, ארוכה עמוקה ומורכבת

מרתק את החושים ומספק חוויית שתייה אלגנטית ומרגשת

Petite Nymphe 2023
גרונאש וקריניאן

כל מה שרוזה אמור להיות - חי, מלא אופי ואלגנטי להפליא

איזון בין פרי לבשלות, חמיצות ורעננות, הופכים אותו לרוזה שאי אפשר להתעלם ממנו, המייצר חוויה חושית ייחודית

ארומות תותי בר, רימון ואשכולית אדומה, עם נגיעות של טבק עדין וליקריץ

חמיצות חדה ועסיסית מאוזנת במרקם חלק ומלטף

מתוחכם ורב-שכבתי עם סיומת רעננה ומלוחה

להזמנות
0526636638

06/02/2025

צמד אחד ליום
הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה
להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
צמד ריזלינג של אצילות

Ansgar Clusserath
Riesling Trocken Vom Schiefer 2022

Wittmann
Riesling Trocken 100 Hills 2023

במחיר מיוחד במיוחד של 250 ₪ לצמד
המחיר תקף.להיום בלבד

Ansgar Clusserath
Riesling Trocken Vom Schiefer 2022
ייקב בוטיק הממוקם בלב עמק המוזל
אזור הידוע באדמות הצפחה התלולות המעניקות לריזלינגים מינרליות ייחודית ואופי יוצא דופן

היקב הוקם לפני דורות, אך תחת הנהגתה של אווה קלוסראט (זוגתו של פיליפ ויטמן) הוא הגיע לגבהים חדשים של איכות ודיוק

אווה היא ייננית מסורה ובעלת חזון המתמקדת בעבודה קפדנית בכרם ובהפקת יינות המביעים את מהות הטרואר באופן טבעי ואותנטי ומבקשת לשמר ביטוי טהור ומלא רעננות

התוצאה היא יינות אלגנטיים מאוד, בהם האופי המינרלי מתמזג בצורה מושלמת עם החומציות והרעננות

הריזלינג טרוקן של אווה הוא עדות לעבודה המדויקת והמוקפדת שלה
תמצית של אצילות טבעית
מתוחכם אך נגיש
יצירה שמצליחה להקסים את החך ולהביא לכוס את מהות עמק המוזל במלוא תפארתה

מגלם היטב את עושר הטרואר ומצליח לשלב בין עוצמה ואיפוק, עם מינרליות חדה צפחתית וחומציות עדינה

ניחוחות של תפוח ירוק, אשכולית, ורמזים קלילים של דבש, לימון ועשבי תיבול

החומציות המרעננת משתלבת באיזון מושלם עם גוף יין עשיר אך מעודן, מה שמעניק אלגנטיות מופלאה ומאפשר התפתחות וגילוח שכבות של מורכבות

Wittmann Riesling Trocken 100 Hills 2023
נוכחות אלגנטית ואישיות מרשימה
איזון מופלא בין רעננות, מינרליות ומבנה יבש מאוזן

ארומות פרי הדר, תפוח ירוק, עשבי תיבול ותווים מינרליים עדינים המזכירים סלעים גיריים

שילוב של חומציות מרעננת, מרקם חלק וסיומת המותירה רושם נקי, פריך ומרשים

יין עוצר נשימה
משלב אלגנטיות, רעננות חיונית ומינרליות נהדרת המוסיפה רובד עומק

מצליח ללכוד את הלב והחיך ומציע חוויה יוצאת דופן של אופי נקי ואמיתי

כל לגימה חושפת עוד שכבה של טעמים ונפח

הסיומת פריכה, נקייה ומלאת חיים

צמד של חוויית שתייה אלגנטית המבטאת עשייה מוקפדת מהכרמים ועד הבקבוק

להזמנות
0526636638

06/02/2025

הזדמנות נדירה ליום שאחרי

נשארו לנו מעט יינות מהערב הקודם – מתיישנים, דאבל מגנום, ויינות ייחודיים ונדירים. במקום לתת להם לחכות, פתחנו אותם לחצאי כוסות, במיוחד עבור ריבוי חוויות

היום זו ההזדמנות ליהנות משאריות שוות במיוחד – טעמים עמוקים, רגעים חד-פעמיים וחוויות שלא יסולאו בפז, לחיך, ללב ולנשמה

בואו לנצל אותנו ואת מה שנשאר. זה לא יחכה למחר
17:00-20:30

06/02/2025

05/02/2025

צמד אחד ליום הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום צמד פינו בלאן Weißer Burgunder של תחכום ועדינות, רעננות מפתה ומרקם אלגנטי, ארומטיות מאופקת ומבנה הרמוני

Schafer Frohlich Weisserburgunder 2022 Fritz Haag Weisserburgunder 2022

במחיר מיוחד במיוחד של 260 ₪ לצמד המחיר תקף להיום בלבד

Schafer Frohlich Weisserburgunder 2022
שייפר-פרוהליש אחד היקבים הבולטים בגרמניה, המשלב מסורת עשירה עם שאיפה בלתי פוסקת למצוינות

טים פרוהליש ידוע במחויבותו לדיוק ובאהבת טרואר אזור ה-נאהה, מביא לידי ביטוי את ייחוד הכרמים והקרקע בגישה ייננית מוקפדת

פרוהליש זוכה לשבחים על יינות עמוקים בעלי מבנה מינרלי חזק, חומצה מרעננת, מורכבות ארומטית ושילוב מעורר השראה של רעננות ואלגנטיות המפגינים את מיטב הטרואר הייחודי, תוך הקפדה על ייצור מדויק ומינימליסטי, כפי שמאפיין את הגישה של היקב

ארומה רעננה של תפוח ירוק, אגס ואפרסק לצד רמזי פריחה לבנה, לימון וקרמל מעודן

מרקם חלק ומלטף, עם נוכחות מינרלית חדה המעניקה מורכבות נוספת ותחושת רעננות נהדרת

החומצה המדויקת מעניקה מבנה מאוזן היטב, עם מבט מעמיק לתוך הטרואר הייחודי

זהו פינו בלאן עם פרשנות אלגנטית ומאופקת, המדגישה את הייחוד הגאולוגי והאקלים הקר של אזור נאהה

רבדים של מורכבות ואיזון טעמים המושפעים מהאדמה המינרלית מרקם נעים וקטיפתי – כל אלו הופכים אותו ליין ששווה התעמקות

יינות שייפר-פרוהליש אינם מבקשים להרשים אלא לספר סיפור דרך כל לגימה – מסע למעמקי הטרואר, למגע המדויק שבין כורם לאדמה

Fritz Haag Weisserburgunder 2022
מגלם את מיטב האיכויות של הזן בגרסה המיוחדת הזו

מעודן וייחודי המייצג את האדמות המינרליות והאקלים הקריר של אזור המוזל

שכבות ארומטיות מתוחכמות עם פרי הדרים עדין לצד ניחוחות של תפוח ירוק, אגס בשל ואפרסק לבן לצד פרחים לבנים, קמומיל ופריחת הדרים ומינרליות גירית המעניקה רעננות וטוהר

מרקם קרמי, כמעט קטיפתי, הנותן תחושת מלאות ועומק לצד רעננות נפלאה

חומציות חדה ומדויקת ומינרליות צפחתית ברורה היא מרכיב מרכזי המעניק ליין את אופיו המעודן והמורכב של אבני צור רטובות המוסיפה מימד עומק ותחושת מליחות עדינה, המחזקת את הרעננות והדיוק של היין, מספקת לו מבנה מוצק ומלוטש ויוצרת תחושת ניגוד עם המרקם הקרמי של היין

החמיצות הטבעית מובילה לסיומת המשרה תחושה של טוהר טבעי נהדרת

להזמנות 0526636638

04/02/2025

כנראה שנפל הפור
ומור ואורית יצטרכו לסחוב את הדאבל מגנום הזה בכדי למזוג ממנו לכוסות

Macchiona 2006 Double Magnum

יין איקוני ונדיר המשלב כוח ועידון, תוך ביטוי מרגש של טרואר אמיליה-רומאניה

בלנד של ברברה ובונרדה, המספקים מבנה מוצק, חומציות רעננה ויכולת יישון מרשימה

הכרמים נטועים על קרקעות חרסית וגיר, בגישה ביו-דינאמית, המעניקה ליין דיוק, טוהר ומינרליות

הברברה תורמת רעננות ועוצמה, הבונרדה מוסיפה עומק, צבע כהה ומרקם קטיפתי – יחד, הן יוצרות איזון מושלם של אלגנטיות ונוכחות עוצמתית שאינה מכבידה

באף
ארומות עמוקות של דובדבן שחור, פטל ושזיפים בשלים, לצד תבלינים יבשים, עור, טבק עדין וקקאו, עם נגיעות אדמתיות ועשבי תיבול ים-תיכוניים

בפה
מבנה עוצמתי אך מאוזן, עם חומציות חיה ורעננות, וסיומת ארוכה ומתפתחת

Macchiona 2006 Double Magnum
הוא יצירת אמנות בבקבוק

יין שהתפתח בקצב שלו ומעניק חוויית שתייה בלתי נשכחת

מור ואורית משתלטים על מקררי הג'יאקונדה
מתחילים בחמש ועד שמונה וחצי
ביי

04/02/2025

צמד אחד ליום

הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה
להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
צמד איקוני מעולם יינות הקינוח
יצירות מופת נוזליות
נקטר אלמותי, עשיר, מהפנט, מורכב ונישגב

Jean Francois Ganevat Macvin du Jura NV

Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2017

במחיר מיויד במיוחד של 1000 ₪ לצמד
המחיר תקף להיום בלבד

Macvin du Jura NV
יין מחוזק ייחודי, המגלם את המסורת העתיקה של ז’ורה עם הטאץ' האישי והווירטואוזי של ז'אן פרנסואה גנבה

המפגש בין מיץ ענבים טרי לבין
Marc du Jura
ברנדי מקומי המיושן בחביות עץ למשך מינימום שש שנים, מייצר מרקם קטיפה רך וממכר, עם סיומת ארוכה המותירה חותם בלתי נשכח

נקטר אלגנטי מסתורי
עוצמות פרי מרוכזות משולבות במתיקות מאוזנת, תבלינים וארומות אגוזיות עמוקות

יצירת אמנות המגשרת בין עולם היין לעולם הדיז’סטיף

ביטוי מושלם למסורת, אומנות ודיוק
של מתיקות טבעית עם עומק ארומטי ומורכבות נדירה

אף הרמוני מושלם של עושר פירותי
תפוז מסוכר, דבש, דבלים, שזיף, קינמון ועשב תיבול תבלינים יבשים ואגוזים מלווים טעמי קרמל, שקד, שוקולד ודובדבן
סיומת ארוכה, מורכבת

מירקם קטיפה עוטף מתיקות לצד חומציות

איזון עילאי בין אלגנטיות לכוח
דיוק מופתי, עומק ומינרליות

סיפור של מסורת, אומנות ונשמה
חוויית שתייה שאין דומה לה
מפגש מושלם בין עבר לבין יצירתיות של אחד הייננים הגדולים של האזור

Les Jardins de Babylone 2017
פואמה נוזלית
איזון עוצר נשימה בין עושר, דיוק ו נס של רעננות

זהו לא עוד יין מתוק
זו יצירת מופת שמימית
כל טיפה היא תמצית מזוקקת של טרואר יוצא דופן ועבודת אומנות חסרת פשרות

פאר ארומטי והתפתחות אינסופית
מנגו, אפרסק ומשמש, דבש, תפוז מסוכר, זעפרן ופריחת הדרים

ככל שהיין נפתח נפתחים איתו רבדי אגוז קלוי, דבש, ערמונים ותה יוצרים מורכבות עמוקה

מבנה אלגנטי וסיומת בלתי נשכחת
נס של רעננות, עושר וחומציות חדה המצליחה לאזן את המתיקות באופן מושלם

מרקם משי
לעולם אינו כבד
להיפך - מותיר קלילות וחיוניות נדירה
עם מינרליות מלוחה מהדהדת

יצירת מופת
תכשיט נוזלי, מבית דגנו

יין טרנסצנדנטלי
מסע בעולם של עונג חושי טהור

אלה שתי יצירות מופת
איזון מושלם בין עושר, רעננות וחומציות חדה מביא עומק משוגע, בלתי צפוי, בדיוק כמו ביינות יבשים, רק עם מימד נוסף של קסם

להזמנות
0526636638

04/02/2025

האני איים הום
17:00-20:30

03/02/2025

גם זה יפתח כשמור ואורית משתלטים על המקררים בג'יאקונדה, ביום רביעי, מחרתיים

Macvin du Jura
יין מחוזק ייחודי, המגלם את המסורת העתיקה של ז’ורה עם הטאץ' האישי והווירטואוזי של ז'אן פרנסואה גנבה

זהו נקטר אלגנטי מסתורי, בו עוצמות פרי מרוכזות משולבות במתיקות מאוזנת, תבלינים וארומות אגוזיות עמוקות

המפגש בין מיץ ענבים טרי לבין Marc du Jura מר דו ז'ורה, ברנדי מקומי המיושן בחביות עץ לפחות שש שנים, מייצר מרקם קטיפתי, רכות ממכרת וסיומת ארוכה המותירה חותם

זוהי יצירת אמנות המגשרת בין עולם היין לעולם הדיז’סטיפים

ביטוי מושלם למסורת, אומנות ודיוק
משלב מתיקות טבעית עם עומק ארומטי ומורכבות נדירה

האף הרמוני מושלם
עושר פירותי, תבלינים ואגוז, קליפות תפוז מסוכרות, דבש, דבלים, שזיף, קינמון וציפורן לצד עשבי תיבול מיובשים

מירקם קטיפתי עוטף, מתיקות מאוזנת להפליא בחומציות רעננה ונוכחות אלכוהולית לא מכבידה

טעמי קרמל, שקד קלוי, שוקולד מריר ודובדבן בשל וסיומת ארוכה, מורכבת

איזון עילאי בין אלגנטיות לכוח, תוך שמירה על דיוק מופתי, עומק ומינרליות

טוהר טעמים המספר סיפור של מסורת, אומנות ונשמה ומציע חוויית שתייה שאין דומה לה – מפגש מושלם בין העבר לבין היצירתיות הבלתי מתפשרת של אחד הייננים הגדולים של האזור

17:00
ולהערכתי ב 17:30 כבר לא יהיה
תזדרזו

03/02/2025

ביום רביעי
כשמור ואורית משתלטים על הג'יאקונדה
יהיו גם שלוש גבינות מסבואה, ז'ורה ואלזס

אזהרה - אין הרבה
תזדרזו
מאמינה שעד חמש ועשרה - לא ישאר מהן כלום

ראו הוזהרתם

רבלושון דה סבואה
Reblochon de Savoie
נולדה מתוך חוכמת תחמנות של איכרים בחבל סבואה בצרפת במאה ה-13

מקור שמה בפועל הצרפתי reblocher רבלושר שפירושו "לחלוב מחדש"

הסיפור מאחורי השם מרתק: כדי להימנע מתשלום מס גבוה על פי כמות החלב, האיכרים חלבו את הפרות באופן חלקי בנוכחות פקידי המס ולאחר עזיבתם, הם ביצעו חליבה שנייה

החלב שהתקבל עשיר יותר בשומן והעניק את המרקם הקרמי המפואר שלה

חצי-רכה עם קליפה שטופה, המכוסה בעובש לבן דק ועדין

מרקם חלק, רך וחמאתי
טעם מאוזן של מתקתקות אגוזית לתחושת מליחות עדינה

ככל שמתיישנת, הארומה מתחזקת אך היא לעולם אינה אגרסיבית

וושראן מון ד'ור
Vacherin Mont d'Or
גבינה עונתית ייחודית, המיוצרת בגבול שבין שווייץ לצרפת, בעיקר באזורי ז'ורה ופרנץ'-קומטה

אך ורק מחלב פרות מגזע מונבליארד (Montbéliarde) או סימנטל שווייצרי, בתקופה שבין סוף אוגוסט למאי, כשהפרות יורדות מהמרעה האלפיני בחורף ומוזנות בחציר איכותי

נמכרת בקופסת עץ העשויה מאשוח, המשפיעה על טעמה ומעניקה ארומות עציות

קליפה מחוספסת כתום בהיר, ולעיתים עם שכבת עובש לבנה

הקסם האמיתי מתרחש בתוכה – כשהגבינה בשלה היא הופכת לנוזלית כמעט לחלוטין, עם מרקם קטיפתי וטעמים המשלבים חמאה, אגוזיות עדינה ורמזים לארומת עץ ואדמה לחה

מונסטר
Munster
אחת הגבינות המובהקות של חבל אלזס, שם היא מיוצרת כבר למעלה מ-1,000 שנה

נוצרה במקור על ידי נזירים בנדיקטינים במנזרים של העמק העליון של הריין, שסיגלו לעצמם את טכניקת שטיפת הגבינה, מה שסייע לה להתפתח ולהחזיק מעמד זמן רב

ניחוח חזק ועז, הנובע מהתהליך בו היא נשטפת באופן קבוע במי מלח במהלך ההתבגרות

התוצאה היא קליפה כתומה ולחה, המהווה בית לחיידקים המעניקים לה את הארומה האופיינית

הפנים רך, קרמי ונימוח, עם טעם עשיר הנע בין חמאה מלוחה לחריפות מתובלת המזכירה בשר מעושן קלות

שלוש הגבינות הללו הן מהבולטות בגבינות השטיפה האירופיות וכל אחת מהן מביאה עימה סיפור ייחודי, מרקם יוצא דופן וטעמים המספקים חווייה בלתי נשכחת

רובלושון היא הדוגמה הקלאסית לאלגנטיות קרמית ואגוזית, וושראן מציעה עושר נוזלי ועציות עדינה, ומונסטר היא הבחירה האמיצה לאוהבי גבינות עוצמתיות

כל אחת מהגבינות הללו היא יצירת מופת המבטאת את הטרואר שלה וכשהן במצב הבשלה אידיאלי, הן הופכות לחוויה קולינרית בלתי נשכחת

רביעי
17:00

כי ב 17:10 כבר לא יהיו

03/02/2025

צמד אחד ליום

הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה
להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
פאר היצירה הטוסקנית
שירת האדמה והאדם
Donesco 2019
Cerretina 2021

במחיר מיוחד במיוחד של 330 ₪ לצמד
המחיר תקף להיום בלבד

פצ'ינה הוא הרבה יותר מיקב – הוא ביטוי של פילוסופיית חיים, המחויבת לקיימות, מסורת וכבוד לטבע

פצ'ינה מגדיר מחדש את מהות ייצור היין המסורתי בטוסקנה

יינותיו הם חוויה תרבותית, הזמנה לגלות את השורשים העמוקים של האזור דרך טעמים אותנטיים, מדויקים ומלאי אופי

פנינה טוסקנית המגלמת חיבור עמוק בין תרבות, טבע והיסטוריה

גישה הוליסטית לייצור יין, המשלבת טכניקות מסורתיות עם עקרונות החקלאות ברת קיימא בדגש על מינימליזם התערבותי

טרואר לפני הכל
אדמות חימר וגיר
תנאי גידול אידיאליים המספרים את סיפור האזור והקרקע

היסטוריה גיאולוגית-ביולוגית מחזירה אותנו למקורות המקום, לפני למעלה מחמישה מיליון שנה, כאשר אדמה זו צמחה הודות להצטברות של משקעים ימיים המאפיינים את השטח עד היום ומסמנים באופן מובהק את היינות

הכרמים והענבים מבטאים עצמם במלואם ללא שימוש בכימיקלים או מניפולציות ומייצרים יינות עם מבנה איתן, איזון עדין בין כוח לאלגנטיות וטעמים עמוקים המזמינים חקר ומחשבה

Donesco 2019
דונסקו מהדהד מסורת ארוכת שנים תוך שמירה על איזון מושלם בין עוצמה לאלגנטיות

אלגנטיות פראית בטביעת אצבע ייחודית
יצירת מופת נדירה, המשקפת את נשמתה הקדומה והבלתי מתפשרת של טוסקנה

אף של פרי אדום בשל, עור ועשבי תיבול ים-תיכוניים

הטאנינים ארוגים ביד אומן, עוטפים את החיך בשכבות של עומק ומורכבות, בעוד החומציות הרעננה מעניקה ליין חיוניות יוצאת דופן

אינו רק ביטוי של כרם בודד – אלא מכתב אהבה לאדמת פאצ'ינה, המגולל סיפור של קרקעות, שמש טוסקנית ויד בוטחת שמובילה את הגפן להגשמת ייעודה

Cerretina 2021
צ'רטינה הוא אמת פשוטה במלוא הדרה
אך מאחורי פשטותו לכאורה מסתתר יין עם אישיות עמוקה ורבת ניואנסים

יין של כנות טהורה, ביטוי חד ובלתי מסונן

אנרגיה מסחררת, ניחוחות עזים של דובדבנים חמוצים, פריחת תפוזים ותבלינים ארומטיים
לצד אדמתיות, מינרליות עדינה ונגישות

צ'רטינה הוא תזכורת לכך שכשיינן נותן לכרם לדבר ללא התערבות מיותרת, מתקבל יין שהוא אוצר

שיא הארומה והאיזון ותמצית האמת בין אדמה, זמן ואדם

להזמנות
0526636638

02/02/2025

ביום רביעי הקרוב, מור ואורית מ בר 51 ורדלר תופסים פיקוד על מקררי היין של ג'יאקונדה

וזה הולך להיות לוהט!

אלה שניים עם חוש מדויק ליין משובח ומגע שיודע בדיוק איך למזוג לכם את הכוס המושלמת

בקבוקים נדירים, טעימות מסקרנות ושיחה על יין שתרצו להמשיך עד השעות הקטנות
אלא שעד שאחרון החטופים חוזר - אנחנו ממשיכים לסגור בשעה 20:30

אז תבואו מוקדם
17:00-20:30

הכינו את בלוטות הטעם – זה הולך להיות אחה"צ שאין בו טעימה אחת מיותרת

רביעי | ג'יאקונדה | יין | תשוקה | חברים

02/02/2025

צמד אחד ליום

הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה
להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
בקבוקים אחרונים בהחלט מצמד שלעולם לא תשכחו
במחיר מיוחד במיוחד של 400 ₪ לצמד
המחיר תקף להיום בלבד

Peter Jakob Kuhn Spatburgunder
Heymann Lowenstein Spatburgunder

השפאטבורגונדר של פטר יקוב קון מצטיין בגישה אורגנית ודינמית, התורמת להבנה מרשימה של הזן

רמת תחכום גבוהה ומלאכת ייצור מוקפדת, המשתקפים בטעמיו העדינים והאלגנטיים

פרופיל טעמים עשיר הכולל ניואנסים של פירות יער אדומים, כמו דובדבן ופטל, המלווים בתבלינים עדינים, אדמה לחה ומינראלים המשלימים את האיזון

בצד הפרי חמיצות נעימה ומבנה טאני רך המוסיף לעומקו מבלי להכביד

המורכבות מתבטאת באופי מינרלי ורענן – תכונה המאפיינת את יקב פטר יקוב קון באופן כללי ומושפעת מאוד מאיכות הקרקע ומהגישה האקולוגית שמלווה את תהליך הייצור כולו

זוהי יצירת מופת, עם איזון מושלם בין עוצמה לעדינות

מרקם קטיפתי עשיר, של דיוק וסיומת שאין כמותם

כל לגימה חושפת רובד נוסף של טעמים וניואנסים עדינים, המעניקים לו רב-גוניות ורעננות שאין דומה לה

מצליח ללכוד את מהות הטרואר במלוא הדרו ולשלב אותו עם מורכבות טאנית עמוקה אך חלקה, המעניקה תחושה אלגנטית ומתמשכת

נוכחות וייחוד שובה לב, המבטאים בעדינות את רוח הזן הגרמני ופונה לחובבי יין מושבעים ולמחפשי חוויות חדשות ועשירות

השפאטבורגונדר של היימן-לובנשטיין נחשב לאחד מיינות הפינו נואר המרשימים ביותר בגרמניה, עם ייחודיות שמקורה בשיטות הגידול המסורתיות

מעבר לטעמיו העדינים והמורכבים, היין מצטיין ברמת איזון שאין כמותה: כל לגימה מביאה עמה איזון מדויק בין חמיצות טבעית לרכות, עם גוף קליל אך נוכח

ההקפדה על כל פרט ניכרת בצלילות הטעמים ובאיכות הגבוהה, המציעה חווית שתייה אלגנטית ויוצאת דופן

התפתחות היין בבקבוק מפתיעה בכל פעם מחדש, כשהוא נפתח לעומקים נוספים, ניחוחות של פרחים מיובשים, אדמתיות ורמיזות לתבלינים מתוקים וקליפת תפוז

מבטא ייחוד של כרמי הטראסן מוזל, בדגש על מינרליות ועידון היוצאים לאור בזכות גידול מוקפד באזורי הגידול התלולים והסלעיים של נהר המוזל

פרופיל טעמים מורכב ומרתק: לצד דובדבן, שזיף ופטל שחור רמזים לעשבוניות, עור, ופטריות, המוסיפים עומק ועניין

קטיפתי עם טאנינים מעודנים המשתלבים נפלא במבנה כולו ומקנה חוויית שתייה אלגנטית ומדויקת

סיומת ארוכה, מעט מעושנת, המותירה טעמים נוספים להתפתח בפה

יין נדיר המצליח לשלב מסורת גרמנית עם השראה בורגונית אמיתית
קלאסיות שאין שניה לה

להזמנות
0526636638

31/01/2025

רק מתזכרות
יצאנו לרגע
תיכף תיכף נשוב

31/01/2025

צמד אחד ליום

הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה
להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
צמד של ארומטיות ייחודית
Mossbacher Sauvignon Blanc 2018
Mosbacher Riesling Forst 2018
במחיר מיוחד במיוחד 340 ₪ לצמד
המחיר תקף להיום בלבד

מוסבכר יקב משפחתי הממוקם בלב אזור הפפאלץ בגרמניה

מתאפיין באדמות גירניות המספקות מינרליות יוצאת דופן

חקלאות ברת קיימא בכל שלב בתהליך

היינות של מוסבכר ידועים באיזון ושילוב נהדר בין חומציות מובהקת, פירותיות מרהיבה וארומות מינרליות שמקורן באדמות הגיר

כל לגימה מציעה חוויה מרשימה המספרת את סיפור האדמה והענבים, תוך שמירה על ייחוד האזור

מוסבכר הוא סיפור של מסורת, כבוד לטבע ותשוקה

כל בקבוק מספר את סיפורו של אזור הפפאלץ ושל האנשים שמקדישים את חייהם ליצירת יינות עוצרי נשימה

מוסבכר מצליח לטוות חוט עדין בין עבר לעתיד, בין מינרליות מדויקת לארומות מתפרצות ובין מורשת בלתי מתפשרת לחדשנות פורצת דרך

יינותיו הם לא רק חווית טעמים, אלא מסע של גילוי, המעורר השראה

Sauvignon Blanc 2018
מלא חיוניות ורעננות, איזון מושלם בין פירותיות למינרליות

ארומות טרופיות מורכבות, לצד עשב טרי ולימון

החומציות המבריקה תורמת לאיזון מדויק ומעניקה רעננות מדהימה

גוף בינוני וסיומת ארוכה

כל לגימה מספקת תחושת רעננות

Mosbacher Riesling Forst 2018
מהודק ומורכב
מציג את העדינות והחוזק של זן הריזלינג בצורה מדויקת

ארומות פרחוניות עם דגש על נגיעות של פריחת הדרים ותפוזים, לצד תוויים מינרליים שמקורם באדמות הגיר

חומציות רעננה
וסיומת ארוכה עם טעמי פרי מעודנים מינראליות ואדמתיות מעניקים עומק ייחודי

כל לגימה היא מחווה לאדמה ולכישרון מפיח חיים

בעדינות וברגש, היקב יוצר חוויה ייחודית המשלבת בין חיבור עמוק לשורשים לבין שאיפה מתמדת ליצירת שלמות

יינות מוסבכר הם חגיגה של הטבע ושל אומנות היין במיטבה

להזמנות
0526636638

30/01/2025

צמד אחד ליום

הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה
להעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
צמד אדומים של חוויית שתייה שלא דומה לכלום שהכרתם
Lino.Maga Montebuono 2019
Lino Maga Montebuono 2018
במחיר מיוחד במיוחד של 800 ₪ לצמד
המחיר תקף להיום בלבד

לינו מגה, אחד המובילים והידועים ביותר באזור לומברדיה

כוח בלתי מעורער של יינות עומק, מורכבות וייחוד

שמו מזוהה עם איכות ומורשת אזורית
פסגת יינות איכות של שיאים חדשים

הבנת טרואר עמוקה, אלגנטיות וטוהר

תמצית חיבור לאדמה, זיכרון מקום, היסטוריה וסיפור על זמן וקפדנית

חוויית טעימה שאין כמותה
סמל למופת ייננות וחזון אמיתי
פרי של סינרגיה מושלמת
סיפור מרהיב של יצירה אינסופית ותעוזה

חוויה מלאת השראה ופליאה המחברת לעולם היין בעוצמה שלא נתפסת

Montebuono 2019
יצירת אמנות המדגימה את כל מה שטוב וייחודי

פרי בשל מובהק, טעמי פרי יער אדום, דובדבן, תות ופטל שחור ותיבול מתוחכם

יישון ארוך מקנה תווך עושר נוסף

מצטיין במרקם רך ואיזון נפלא, רחב ומלא

רעננות המחזיקה קו דימיוני חד, ישר ומדויק
חומציות אלגנטית, עם נוכחות המספקת חיים

סיומת ארוכה מאוד, עם רמז עשבי תיבול וטבק מוסיפים מורכבות רבה

בזכות האנרגטיות והחיות כל לגימה מספקת חוויה רגשית

Montebuono 2018
מרהיב כתוצאה של הבשלה אופטימלית

עומק פירותי ושכבות טעם מורכבות

נגיעות פרי שחור, סיגלית ועשב מתובל לצד שוקולד מריר וקליפת תפוז

איזון מושלם בין מתיקות פרי לחומציות רעננה

הטאנינים מוסיפים גוף עשיר ומפואר משתלבים היטב עם הווליום הפירותי ויוצרים איזון מושלם בין מתיקות ורעננות

סיומת אינסופית
חוויית טעם מרתקת ומורכבת

להזמנות
0526636638

29/01/2025

צמד אחד ליום
הזדמנות לחטט בארכיון ג'יאקונדה ולהעמיק את אוסף היינות שלכם עם פנינים נדירות, שיוסיפו להשתבח עם הזמן

והיום
צמד יינות גראן קרו של שלמות
Kastanienbusch GG 2010
Kastanienbusch GG 2012

במחיר מיוחד במיוחד של 800 ₪ לצמד
המחיר תקף להיום בלבד

יקב רבהולץ מהפפאלץ בגרמניה הוא שם נרדף לאצילות, מסורת ואיכות בלתי מתפשרת

נוסד ב 1907, ביודינאמי ומוביל בגישתו הייחודית

אייקון של חיבור עמוק בין אדם לאדמה, בין מסורת לטבע, בין ייננות כפרית קלאסית לאמנות יין מודרנית

כל בקבוק הוא מחווה לתרבות היין של הפפאלץ, המשלבת עוצמה ורכות, דיוק ורגש

מקור היינות בקסטניינבוש, אחד הכרמים היוקרתיים והמרשימים, תמצית ביטוי וגולת הכותרת של הפפאלץ

הכרם מתאפיין בקרקע אדמדמה ייחודית ועשירה בברזל, המקנה עומק, מורכבות ומבנה יוצא דופן

זהו כרם של מורשת ארוכה, יוקרה בלתי מעורערת ונחשב לאחד האיקוניים של גרמניה כולה

המיקום הגבוה והחשוף לרוחות, לצד הקרקע העשירה בברזל ואבן חול אדומה, יוצרים תנאים יוצאי דופן המעניקים אופי ייחודי ובלתי ניתן לחיקוי

Kastanienbusch GG 2010
מגלם את המיטב של שנה קרירה, עם רעננות חדה ודיוק ארומטי מעורר השראה

מנעד ארומות מדויק של פרי הדר, תפוח ירוק ותבלינים עדינים, לצד מינרליות גירית עוצמתית מרשימה

רוקד על הלשון עם חומציות חדה, נמרצת המאזנת להפליא את הפרי העשיר ותנועת הטעמים המורכבת וסיומת ארוכה חושפת עומק רב מהדהד ויכולת יישון מרשימה

אלגנטיות מהפנטת ודיוק מיקרוסקופי מגדירים מחדש את מושג ה"איזון"

Kastanienbusch GG 2012
2012 נחשב לאחת השנים הטובות

ארומות עם פרופיל רחב ונדיב, פרי בשל ומלא חיים, אפרסק לבן ומשמש, לצד נגיעות דבש, עשבי תיבול וגיר

מירקם קטיפתי, אלגנטי ושכבות הטעמים משתלבות בהרמוניה מושלמת

ממחיש את הפוטנציאל האדיר של כרם קסטניינבוש לייצר יינות מרגשים בעלי רבדי עומק ויכולת יישון משוגעת

נחשב מופת ליינות כרם יחידני בפפאלץ

בפה - מפוצץ בשכבות פרי בשל, אך מדויק
אגס, משמש זהוב ורמז מנגו

המורכבות האמיתית מגיעה מהאינטראקציה בין עושר הפרי לבין מינרליות מלוחה, מרקם קטיפתי וחיבור מופלא בין נדיבות ודיוק

יינות קסטניינבוש הם ביטוי ליצירת אומנות של טבע

רבהולץ הוא סיפור על נחישות, מסירות והבנת טרואר עמוקה

שירה נוזלית המהללת טרואר, מורשת וגאונות ייננית ומותירה בכל לגימה זיכרון בלתי נשכח של שלמות והרמוניה

להזמנות
0526636638