ODV Shop

31/12/2023

מסכמים שנה אזרחית ב ODV
אספנו לכם את הקוניאקים המובילים מכל קטגוריה -
כל בקבוק אוצר בתוכו סודות ייצור כמוסים בני מאות שנים וכורך לצידו מסורת עם סיפור שכדאי לכם לשמוע.
רגע לפני שפותחים את השנה החדשה עם תקוות חדשות ומשאירים מאחורינו שנה מורכבת ומאתגרת - אנחנו מזמינים אתכם לרגע של אסקפיזים ישראלי-צרפתי ולחוות טעמים חדשים ולהתרשם מנבחרת איכותית שבחרנו בקפידה.

Napoleon Bonaparte: "I drink Champagne when I win, to celebrate… and I drink Cognac when I lose, to console myself."

הנבחרת של 2023ODV

19/10/2023

מאחלים לכל בית ישראל שנדע ימים טובים יותר 🇮🇱💪

28/09/2023

ספיישל ב ODV - הכירו את השילובים המומלצים לקוניאק ואוכל >>

Discover the Magic: Cognac and Food Pairings 🥃🍽️

https://odv.co.il

27/09/2023

26/09/2023

שאטו דה לאובאד 🇫🇷 (Château de Laubade) היא אחוזה חקלאית ומגדלת יין הממוקמת בלב טרואר באס ארמניאק הטוב ביותר.

האחוזה המשתרעת על פני 105 דונם בבלוק אחד מסביב לטירה, שנבנתה ב-1870, נמצאת במשפחת Lesgourgues כבר שלושה דורות.

כיום, דניס, בסיוע אחותו, ז'אן, ואחיו, ארנו, ממשיכים בחתירה המתמדת של משפחתם למצוינות, במטרה לייצר את הארמניאק המצוין ביותר.

הטירה המפוארת הייתה עדה למעל 150 שנות היסטוריה והארמניאק המיוצר שם הפך לקריטריון הן בצרפת והן מחוצה לה.

שאטו דה לאובאד, שהיה בבעלות דמויות ידועות מסוף המאה ה-19,כמו המייסד, ג'וזף נוולנס, מדינאי צרפתי גדול, ואשתו, ז'אן פאקין, מעצבת אופנה מפורסמת, עמדו במבחן הזמן, תוך שילוב מסורת ומודרניות.

כיום, הארמניאק האגדי של משפחת Lesgourgues נוצרים בשיטות מלאכה עתיקות, תוך שמירה על רוח מתמדת של חדשנות ואחריות סביבתית.

עכשיו באתר >>

Chateau de LaubadeארמניאקODV

15/09/2023

צוות ODV מאחל לכולם חג שמח ושנה טובה 🥃

10/09/2023

זה כבר 5 דורות שמשפחת קאמוס מטפחים את את התשוקה להכנת קוניאק איכותי עם טביעת טעם ייחודית.

בשטח שמשתרע על יותר מ1800 דונמים, משפחת קאמוס מעורבת באופן דקדקני בתהליך הייצור ומעמיקה את הקשר הבלתי נמנע של אדמה, מסורת ותושבי המקום המסורים לתהליך.

כיום, זהו סיריל קאמוס שנושא על כתפיו בגאווה את המסורת המשפחתית המפוארת ומשדרג את פעילות החברה בחדשנות פורצת דרך.

גלו את קאמוס באתר שלנו >>

CamusקוניאקODV

04/09/2023

גבירותי ורבותי - בילקאר סלמון 🍾

בית השמפניה המפואר הוקם בשנת 1818, ע"י נישואיהם של ניקולא בילקאר ואליזבת סלמון והוא מאחרון בתי השמפניה שנמצאים עדיין בבעלות המשפחה המקורית.

השמפניות המיוצרות על-ידי בית זה זוכות שנה אחר שנה להערכת חובבי היין והשמפניה בפרט, והבית נבחר בין הראשונים בהעדפת הקהל הבינלאומי.

בשנות ה-70 יצרו ביקב לראשונה את יין הרוזה בצבע סלמון בהיר, שהפך במהרה לספינת הדגל ולשמפניה המועדפת של הבית.

עכשיו באתר >>

ייןODV

23/08/2023

משפחת וואלה היא לא פחות מ-6 דורות של ניסיון וידע המשרתים את טרואר הקוניאק ועובדת כבעלים המגדלים של כרם שאטו מונטיפו. במהלך השנים והדורות, כל אחד מבני משפחת וואלה הצליח לחדד את איכויות הטעימה שלו כדי לפתח קוניאק יותר איכותי. כיום, לורן וואלה, דור 6, הוא הבעלים של האחוזה. עם אשתו, אלודי, הם מחזיקים בלהט בסיפור אותנטי שבו כל דור עוקב בזה אחר זה, אבל לא דומים זה לזה.

בשנת 2000 הצטרף לורן לאחוזת המשפחה. בשנת 2004, לורן התחתן עם אלודי ונולדו לו 2 בנות: לואיס ופלאבי. בשנים שלאחר מכן התמזל מזלו של לורן לעבוד לצד סבו לואי ואביו מישל, ולמד את כל הידע שנרכש במשך דורות בכרם, במזקקה ובאור המעומעם של המרתפים. הטעימה של קוניאק ואמנות המיזוג הפכו אז לתשוקה עבורו...

ב-2007 הכרם התרחב, מתוך דאגה לאיכות מישל ולורן בנו הקימו מרתף חדש עם קידמת הטכנולוגיה.זו הייתה השנה בה אלודי הצטרפה למשפחה בנכס.

המותג נקרא על שמו של סבא רבא של לורן, פייר ולט, שנאלץ לבנות את הכרם המשפחתי מאפס בעקבות משבר הפילוקסרה ההרסני.

עכשיו באתר >>

Pierre ValletקוניאקODV

03/08/2023

אחוזת הקוניאק שאטו דה מונטיפו נמצאת בבעלותה של אותה המשפחה מזה שישה דורות.

קטרין ומישל מייצגים את הדור החמישי, שהישגם הגדול ביותר הוא שהפכו את האחוזה ליצרן בלתי תלוי - כזה שמבקבק את כל התזקיקים שלו ומוכר אותם באופן עצמאי ברחבי העולם.

Michel Vallet Reserve Speciale
נוצר במיוחד לכבוד שנת 2000 על ידי מישל וואלה, האב של הבעלים הנוכחי לורן וואלה.
האופי והבגרות שלו משקפים באופן מושלם את הביטוי ״Blend of a gentleman".

Catherine Vallet Reserve Speciale
נוצר על ידי לורן וואלה לכבוד אמו, קטרין וואלה. הקוניאק הזה מייצג את אופייה של קטרין: דינאמי, עדין, מורכב, עם טעם רך ועגול ובעל ארומה אלגנטית.

עכשיו באתר >>

Chateau de MontifaudקוניאקODV

27/07/2023

Francois Voyer Cask Experience N°3 🇫🇷

זוהי החוויה השלישית בסדרה בה פרנסואה ווייר ממשיך לצאת מהנתיבים הרגילים ומציע ספיריט העשוי מקוניאק בן 10 שנים עם תהליך יישון כפול: יישון בחביות עץ אלון לימוזין ולאחר מכן בחבית רום Caroni משנת 1998 לתקופת זמן של 8 חודשים.

בחירת החבית נעשתה בשיתוף עם Tonnellerie Navarre, אמן לייצור חביות שמתמחה בחביות בורבון/רום משומשות. מזקקת Caroni הסמלית מטרינידד וטובגו שסגורה במשך יותר מ-20 שנה עדיין ממשיכה לייצר עניין בגלל המאפיין הייחודי של הרום הזה.

פרנסואה ווייר רצה לשלב את הייחודיות של המזקקה הזו עם קוניאק בן 10 מאזור הגראנד שמפיין.

בעולם קיימים רק 270 בקבוקים מסוג זה שמתוכם 60 נמצאים בישראל.
עכשיו באתר שלנו >>

Francois Voyer Cask Experience n°3Cognac Francois Voyerקוניאקקוניאק בן 10 שנים עם פיניש של 8 חודשים בחבית רום Caroni.בעולם קיימים רק 270 בקבוקים שמתוכם 60 בישראל.נפח: 0.7חוזק חבית: 45%ODV

21/07/2023

קוניאק ליירא מנוהל ע״י צמד של אב ובת - פרנסיס ואלודי אבקסיס המחזיקים באימפריית ייצור מתקדמת שנקראת ״Domaines Francis Abecassis״ בו כל מותג מתגאה במזקקה משלו.

קוניאק ליירא הוא מותג בעל שם המטביע את חותמו בעולם הקוניאק כבר כ-100 שנה, הוא ממוקם בלב אזור הקוניאק שבצרפת ונודע באלגנטיות המדהימה שלו. 

הגורם המרכזי שמייחד את קוניאק ליירא הוא ההתמקדות שלו באזור ה-Fins Bois .Fins Bois הוא אחד מששת תתי האזור שנמצאים באזור הקוניאק שבצרפת וידוע באדמת החימר והגיר שלו. מאפייני הטרואר הייחודיים הללו מעניקים טעמים וניחוחות ברורים לענבים הגדלים באזור זה, אשר משפיעים באופן ישיר על ה-eaux-de-vie והקוניאק המתקבלים.

ליירא מייצר את הענבים שלו אך ורק מכרמי Fins Bois, ובוחרת בקפידה רק את ענבי Ugni Blanc המשובחים ביותר, שהם הזן השולט בשימוש ייצור קוניאק. הענבים נבצרים בהבשלה מיטבית כדי להבטיח את הביטוי הטוב ביותר של הטעמים במוצר הסופי.

לאחר הבציר והכבישה של הענבים, המיץ מותסס ומזוקק בסיר נחושת מסורתי. ה-eaux-de-vie שהתקבל לאחר מכן מיושן בחביות עץ אלון צרפתי. ליירא מתגאה בתהליך היישון הארוך שלהם, המאפשר לקוניאק לפתח עומק, מורכבות ומרקם חלק.על מנת להדגיש את המורכבות הרבה שלהם, חלק מהקוניאקים של ליירא מיושנים במשך זמן רב מאוד, לעתים קרובות אפילו כמה עשורים, בצורה אידיאלית במרתף ״Paradis״.עם דונמים אינסופיים לכאורה של גפנים, שיטות בנות קיימא ומרתפים תרמיים מבוקרים.

קוניאק ליירא טבע לעצמו שם רציני בתעשייה וזכה בפרסים יוקרתיים ברחבי העולם. פרנסיס ובתו אלודי אספו צוות מהשורה הראשונה שבה תשומת הלב והאהבה של כולם ל-eaux-de-vie איכותי חיוניים ליצירת כל בקבוק קוניאק של ליירא, מה שמבטיח עתיד מזהיר לאחוזה הזו.

Cognac LeyratקוניאקODV

02/07/2023

30/06/2023

הבעלים של בית הקוניאק דודוניון (Dudognon) הם קלודין דיודוניאן, ובעלה ג'רלד ביורו. משק זה קיים משנת 1776 וממוקם באזור פרמייר קרו בגראנד שמפיין. היקב והמזקקה ממוקמים ליד בית קטן, מוקף 150 דונם של כרמים - במשק משתמשים אך ורק בענבים משלהם.

באופן מסורתי משפחת דיודוניאן מוכרים תזקיקים צעירים שלהם לבתי הקוניאק הגדולים: Delamain, Hine ,Remy Martin. אך את התזקיקים הטובים ביותר המשפחה שומרת ליצירת מגוון ביקבוקי הקוניאק שלהם עצמם. אלו עוברים תהליך היישון בחביות עץ אלון מחבל הלימוזין. ייבוש העצים להכנת החביות תמיד נעשה תחת השגחתם של בני המשפחה, בתנאים טבעיים באוויר מתחת לסככה במשך חמש שנים. התזקיקים מתיישנים בהתחלה בחביות חדשות, ולאחר מכן מועברים לחביות ישנות יותר. תהליך זה יכול לחזור על עצמו גם באופן הפוך, תלוי בהחלטתה של maître de chai, קלודין דיודוניאן. תהליך זה של החלפת החביות באופן מושכל במהלך שנות היישון לקבלת התוצאה הטובה ביותר הוא עוד אחד מתכונותיו הייחודיות של תהליך ייצור הקוניאק בבית דודוניון. בשלב הערבוב של הקוניאק לא נוהגים להוסיף לו קרמל ובואזאג', לכן יישונו בחביות עץ אלון חדשות חשוב כל כך להתפתחות הצבע העמוק הרצוי.

משפחת דיודוניאן הינה נצר למלך צרפת האהוב - הנרי ה-4. לזכרו בוקבקה גרסה מיוחדת ויוקרתית במיוחד של קוניאק הבנוי מתזקיק משנת 1776 - התזקיק הראשון שזוקק על ידי מייסד השושלת.. הבקבוק יוצר ע"י המעצב ג'. דאבאלוס מזהב ופלטינה, ו-6500 יהלומים משובצים על פני שטח הבקבוק. משקלו בערך 8 קילוגרם, ומחירו כ- $2,000,000.

עכשיו באתר >>

Maison DudognonקוניאקODV

23/06/2023

Looking to elevate your palate? Explore the exquisite world of Jean Fillioux Cognac!

Rooted in over a century of tradition and located in the heart of the Grande Champagne region, Jean Fillioux promises a sensory journey with each sip. Their Cognacs, renowned for their finesse, complexity, and balance, deliver a taste of authenticity that is both compelling and captivating.

Why wait? Discover the magic of Jean Fillioux today and immerse yourself in the legacy of remarkable craftsmanship and timeless elegance.

🥃

Cognac Jean FilliouxקוניאקODV

08/06/2023

יום הקוניאק הבינלאומי - הזדמנות מעולה לספר לכם על המותגים שלנו >> https://odv.co.il

01/06/2023

Taste the spirit of sophistication with our premium collection >>

https://odv.co.il