Los viñedos de donde se obtienen las uvas para elaborar el vino son propiedad de Bircat Haaretz, un club privado de los yehudim en la diáspora dedicado al cumplimiento de las mitzvot exclusivas de la Tierra de Israel. Así, entre las parcelas dedicadas al cultivo de las “siete especies” de frutos que distinguen a la Tierra de Israel, se encuentran las viñas para elaborar el vino. Su cuidado es minu
cioso, pues se presta atención tanto a los detalles de la halajá como a los pertinentes a la vitivinicultura. El vino del Viñedo Karma representa el producto central y de mayor calidad del proyecto Bircat Haaretz, que dirige el Rabino Yinon Raviv. El Viñedo Karma se fundó en el año 2012 bajo la dirección del vinicultor Refael Menashe, egresado del instituto de vinicultura del Yekev Sorek, cuya meta es elaborar un vino de alta calidad que exprese la calidad de las uvas que se cultivan en las viñas de Bircat Haaretz y la calidad de los campos. Establecer como objetivo la elaboración de un vino especial y superior que refleje la calidad de las uvas cultivadas en las viñas de Bircat Haaretz y de los moshavim Gefen y Tirosh, ha sido el primer paso de todo aquello que caracteriza la peculiaridad del vino del Viñedo Karma. De esta forma se puede ofrecer a nuestros clientes un vino que se distingue por su crianza, en la que se ha cumplido con todas las mitzvot exclusivas de la Tierra de Israel, y por su gama de sabores y aromas de la mejor calidad.
