Ashdod wine room

26/10/2024

פאוסטינו לבן ואדום חדשים בכשר שמח שהם לוקחים את השוק הזה ברצינות בנוסף בקצה הכדור בצ׳ילה יצרן די גדול לואיס פליפה אדוארדס עושה יין כשר אמנם בסיסי אבל זה בשורה טובה לשותי הכשר יש עתיד גם מעבר לים

24/06/2024

בהצלחה עידן Edan Barulfan

יש לנו חבר צוות חדש ואין לנו סבלנות כבר שתכירו אותו...
אז למה אנחנו מחכים?

נרגשים להודיע על הצטרפותו של עידן בר אולפן לצוות יקב שורק.
עידן, עורך דין במקצועו, בעל רקע עשיר בהיבטים שונים הקשורים בעולם היין.
הוא כותב על יין מזה שנים רבות במדיות שונות, חיבר את הספר "הגנה אזורית" העוסק בהגדרת אזורי יין בעולם ובישראל ובימים אלו משלים את לימודי הדיפלומה במסגרת WSET בלונדון.
בנוסף, עוסק עידן כיועץ, מרצה ומדריך בנושאי יין ותיירות יין וליווה את המועצה האזורית מטה יהודה בהליך ההכרה בכינוי המקור (אפלסיון) של אזור היין "יהודה".
החיבור של עידן עם היקב ובית הספר ארוכת שנים. הוא למד במסלולי הלימוד השונים וייצר יינות בסגנונות שונים.

עידן ישתלב כחלק מהצוות המקצועי ויהיה אחראי תוכן בבית הספר לעשיית יין.
הוא יגבש פעילויות תוכן ויפעל להעשרת והרחבת תוכנית הלימודים ופעילות בית הספר וילווה את התלמידים ויצרני היין במפגשים המעשיים ובמפגשי הטעימות.

שמחים על ההחלטה המשותפת יחד עם עידן, על הצטרפותו אלינו למשפחת שורק כדי לממש את חזוננו.

Edan Barulfan
הלב הירוק תיירות מטה יהודה

12/02/2024

פרסום מעניין של שגיא קופר
יקב צרעה ויקב פלאם קנו יקב בבורדו הפרטים בקישור
https://spittoon.co.il/%d7%a6%d7%a8%d7%a2%d7%94-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%a7%d7%a0%d7%95-%d7%99%d7%a7%d7%91-%d7%95%d7%9b%d7%a8%d7%9e%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%95/?fbclid=IwAR3uM4q9eeD3UnidjFp4GjnAitHmaYN4iVitXbGnCNC9n_9wlyvOwprzFnM

עודכן ב פברואר 12, 2024פברואר 12, 2024ייןצרעה ופלם קנו יקב וכרמים בבורדויקב פלם ויקב צרעה מודיעים על רכישה משותפת של יקב באיזור ה-Haut Medoc שבבורדו.Chateau Tour du Haut Moulin, יקב מדורג Cru ...

12/02/2024

בהצלחה לדוד בר אילן בהרי גליל בתקווה שיצליח להטביע חותם על היין ולא יהיה חותמת גומי של רמת הגולן

מינוי חדש ביקב הרי גליל: דוד בר אילן David Bar-ilan, ינהל את אגף היין והכרמים
ביקב הרי גליל

דוד בר-אילן הצטרף ליקב הרי גליל כיינן הראשי וינהל גם את המחלקה החקלאית של היקב.

דוד הצטרף למייקל אייברי, יינן בכיר ביקב הרי גליל שעובד ביקב כבר מעל לחמש שנים במסירות, מחויבות ומקצועיות רבה. מינויו של דוד ממשיך את האסטרטגיה של היקב המכוונת לאיכות, חדשנות, צמיחה וייצור יינות מקומיים גם בשנים הבאות בארץ ובעולם.

דוד בר-אילן בעל תואר שני בייננות וכורמות מהאוניברסיטה העברית, החל את דרכו בתחום היין בשנת 2001, התמחה בשני יקבים באוסטרליה ועבד לאחר מכן כיינן ביקב אמפורה, בהמשך כיהן מעל לעשור כיינן ראשי של יקב טוליפ ויקב מאיה והיה אחראי על הקמתו של היקב.

דוד נשוי ואב לשלושה, שנמצא בימים אלה בטיול משפחתי ארוך בהודו ויכנס לתפקיד במרץ הקרוב. קרדיט תמונה: שגיא מורן

03/02/2024

שבוע טוב-
יין משבת - הגיע מהונגריה (במזוודה) לצערי לא מגיע בשוטף לארץ
הענב - זה פורמינט לבן שהוא הענב המסורתי של הונגריה ממנו עושים גם טוקאי (asezu)
במקרה הזה מדובר בבציר מאוחר מה שגורם להתכווצות של הענבים מה שגורם למתיקות גבוהה, יין קינוח קלאסי .
בטעם - דבש משמש מיובש דבלים מתוק אבל מאוזן עם חמיצות נעימה .
אני אהבתי .
שבוע טוב ומבורך

15/01/2024

ריזלינג קאיומי 2015 כן כן יין ישראלי לבן בן 9 מאחת הכרמים היותר מוצלחות לפני בא הליפרול

06/01/2024

שבוע מוצלח

06/01/2024

שבוע מבורך

17/12/2023

שנין בלאן מצפה רמון אחת היצירות המוצלחות של יקב תבור אני לא מפסיקה לשתות ואנשים שיושבים איתי עפים על היין
רוסאן אלגנטי חומצי טעים וגסטרונומי
קטלב אי אפשר לטעות בו או שאתה אוהב את הסגנון או שלא ואני אוהב ממש
פורקס דופריה היה צריך פתיחה ארוכה ועדיין היה ממש לעיס אבל טוב מאד

12/11/2023

השאנין בלאן הזה מיוחד.

12/11/2023

מרסלאן ודולצ'טו מיקב טורא קליל ונעים נגמר ארגז כבר ממנו
ק.סוביניון של היינן ששון בן אהרון מזל שיש לי עוד כמות יפה ממנו לדעתי יש לו עתיד טוב

12/11/2023

סוביניון בלאן הולך יפה עם כבד עגל ושומן טלה

12/11/2023

שני יינות עם תמורה מעולה למחיר
ס.בלאן פריך חומצי וכיפי
שיראז מתובלן ושרירי
אחלה תמורה ל90 ש'

29/09/2023

יין מהנגב מענבים קדומים יכול להיות מרתק

20/08/2023

שבת הייתה עשירה ביין
3 בקבוקים עם תווית
3 ללא תווית
אני נהנה מהמיסתורין של יין ללא תוית אין לך מושג מה יש בבקבוק עד שאתה טועם
קטלב אפשר לזהות ממרחקים סגנון ייחודי אני אוהב
ראש מדבר מכרם קטן במזרח גוש עציון אחלה יין חבל שאלו האחרונים שיש לי

13/08/2023

רוזה חמוד וגי'ן מתובל בזעפרן אירני של גבריאל בודייה שבת טובה בסה"כ
# 🇫🇷

18/07/2023

אז טעימת טרום השקה יינות של IDS ביבוא של גשם הפצה כל יין נבחר בקפידה מתוך פורטפוליו ענק היין יגיע לפני החגים ויהיה זמין גם אצלי (פרט לסמיט לפיט שלא מגיע לארץ כרגע באופן סדיר)
זה מה שאני חשבתי על היינות
ורמנטינו פרובנס - אף פרי טרופי עדין פה שומני טעים אחלה לקיץ חצי שנה בחבית 

אלזס ריזלינג גראן קרו -  קלאס גבוה של יין חומצי מינרלי פיניש טיפה מלוח יין גדול לרוץ לקנות 

סנסר - חד חומצי יין גסטרונומי אפילו ירוק טיפה וואו 

לה טור דה בי -60/40 ישר מזהים את הריח של המדוק מנטה חימר אדמה טבק פה שיתאים אפילו לישראלים 

טור די ביי - 75/25אף ירקרק מתובל יותר מהקודם טאני בפה צריך לטעום שוב יותר מאוחר 

טור די ביי ק"ס 100 - סגור עדיין צריך לטעום שוב פוטנציאל אדיר

דומיין דה שבלייה - יש יינות גדולים בצרפת זה אחד מהם אלגנטי אמנם נגיש אבל רואים את הפוטנציאל שיש בבקבוק 

סמיט לפיט 19 - יש יינות שלא נשאר מילים לתאר אותם איזון חומצה טעמים הכל במקום ויש לו כ"כ הרבה לאן להתפתח פשוט וואו