Ashdod wine room

12/02/2024

פרסום מעניין של שגיא קופר
יקב צרעה ויקב פלאם קנו יקב בבורדו הפרטים בקישור
https://spittoon.co.il/%d7%a6%d7%a8%d7%a2%d7%94-%d7%95%d7%a4%d7%9c%d7%9d-%d7%a7%d7%a0%d7%95-%d7%99%d7%a7%d7%91-%d7%95%d7%9b%d7%a8%d7%9e%d7%99%d7%9d-%d7%91%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%93%d7%95/?fbclid=IwAR3uM4q9eeD3UnidjFp4GjnAitHmaYN4iVitXbGnCNC9n_9wlyvOwprzFnM

עודכן ב פברואר 12, 2024פברואר 12, 2024ייןצרעה ופלם קנו יקב וכרמים בבורדויקב פלם ויקב צרעה מודיעים על רכישה משותפת של יקב באיזור ה-Haut Medoc שבבורדו.Chateau Tour du Haut Moulin, יקב מדורג Cru ...

12/02/2024

בהצלחה לדוד בר אילן בהרי גליל בתקווה שיצליח להטביע חותם על היין ולא יהיה חותמת גומי של רמת הגולן

מינוי חדש ביקב הרי גליל: דוד בר אילן David Bar-ilan, ינהל את אגף היין והכרמים
ביקב הרי גליל

דוד בר-אילן הצטרף ליקב הרי גליל כיינן הראשי וינהל גם את המחלקה החקלאית של היקב.

דוד הצטרף למייקל אייברי, יינן בכיר ביקב הרי גליל שעובד ביקב כבר מעל לחמש שנים במסירות, מחויבות ומקצועיות רבה. מינויו של דוד ממשיך את האסטרטגיה של היקב המכוונת לאיכות, חדשנות, צמיחה וייצור יינות מקומיים גם בשנים הבאות בארץ ובעולם.

דוד בר-אילן בעל תואר שני בייננות וכורמות מהאוניברסיטה העברית, החל את דרכו בתחום היין בשנת 2001, התמחה בשני יקבים באוסטרליה ועבד לאחר מכן כיינן ביקב אמפורה, בהמשך כיהן מעל לעשור כיינן ראשי של יקב טוליפ ויקב מאיה והיה אחראי על הקמתו של היקב.

דוד נשוי ואב לשלושה, שנמצא בימים אלה בטיול משפחתי ארוך בהודו ויכנס לתפקיד במרץ הקרוב. קרדיט תמונה: שגיא מורן

03/02/2024

שבוע טוב-
יין משבת - הגיע מהונגריה (במזוודה) לצערי לא מגיע בשוטף לארץ
הענב - זה פורמינט לבן שהוא הענב המסורתי של הונגריה ממנו עושים גם טוקאי (asezu)
במקרה הזה מדובר בבציר מאוחר מה שגורם להתכווצות של הענבים מה שגורם למתיקות גבוהה, יין קינוח קלאסי .
בטעם - דבש משמש מיובש דבלים מתוק אבל מאוזן עם חמיצות נעימה .
אני אהבתי .
שבוע טוב ומבורך

15/01/2024

ריזלינג קאיומי 2015 כן כן יין ישראלי לבן בן 9 מאחת הכרמים היותר מוצלחות לפני בא הליפרול

06/01/2024

שבוע מוצלח

06/01/2024

שבוע מבורך

17/12/2023

שנין בלאן מצפה רמון אחת היצירות המוצלחות של יקב תבור אני לא מפסיקה לשתות ואנשים שיושבים איתי עפים על היין
רוסאן אלגנטי חומצי טעים וגסטרונומי
קטלב אי אפשר לטעות בו או שאתה אוהב את הסגנון או שלא ואני אוהב ממש
פורקס דופריה היה צריך פתיחה ארוכה ועדיין היה ממש לעיס אבל טוב מאד

12/11/2023

השאנין בלאן הזה מיוחד.

12/11/2023

מרסלאן ודולצ'טו מיקב טורא קליל ונעים נגמר ארגז כבר ממנו
ק.סוביניון של היינן ששון בן אהרון מזל שיש לי עוד כמות יפה ממנו לדעתי יש לו עתיד טוב

12/11/2023

סוביניון בלאן הולך יפה עם כבד עגל ושומן טלה

12/11/2023

שני יינות עם תמורה מעולה למחיר
ס.בלאן פריך חומצי וכיפי
שיראז מתובלן ושרירי
אחלה תמורה ל90 ש'

29/09/2023

יין מהנגב מענבים קדומים יכול להיות מרתק

20/08/2023

שבת הייתה עשירה ביין
3 בקבוקים עם תווית
3 ללא תווית
אני נהנה מהמיסתורין של יין ללא תוית אין לך מושג מה יש בבקבוק עד שאתה טועם
קטלב אפשר לזהות ממרחקים סגנון ייחודי אני אוהב
ראש מדבר מכרם קטן במזרח גוש עציון אחלה יין חבל שאלו האחרונים שיש לי

13/08/2023

רוזה חמוד וגי'ן מתובל בזעפרן אירני של גבריאל בודייה שבת טובה בסה"כ
# 🇫🇷

18/07/2023

אז טעימת טרום השקה יינות של IDS ביבוא של גשם הפצה כל יין נבחר בקפידה מתוך פורטפוליו ענק היין יגיע לפני החגים ויהיה זמין גם אצלי (פרט לסמיט לפיט שלא מגיע לארץ כרגע באופן סדיר)
זה מה שאני חשבתי על היינות
ורמנטינו פרובנס - אף פרי טרופי עדין פה שומני טעים אחלה לקיץ חצי שנה בחבית 

אלזס ריזלינג גראן קרו -  קלאס גבוה של יין חומצי מינרלי פיניש טיפה מלוח יין גדול לרוץ לקנות 

סנסר - חד חומצי יין גסטרונומי אפילו ירוק טיפה וואו 

לה טור דה בי -60/40 ישר מזהים את הריח של המדוק מנטה חימר אדמה טבק פה שיתאים אפילו לישראלים 

טור די ביי - 75/25אף ירקרק מתובל יותר מהקודם טאני בפה צריך לטעום שוב יותר מאוחר 

טור די ביי ק"ס 100 - סגור עדיין צריך לטעום שוב פוטנציאל אדיר

דומיין דה שבלייה - יש יינות גדולים בצרפת זה אחד מהם אלגנטי אמנם נגיש אבל רואים את הפוטנציאל שיש בבקבוק 

סמיט לפיט 19 - יש יינות שלא נשאר מילים לתאר אותם איזון חומצה טעמים הכל במקום ויש לו כ"כ הרבה לאן להתפתח פשוט וואו

16/07/2023

שבוע טוב
שבת חמה חייב משהו לצנן אז
ג'נדלי של מוני זה אחד הלבנים שאהבתי ממש
קצת בירה
ואיך לא ערק לאפריטיף של שבת בבוקר

12/07/2023

שלקוח אומר לי אני שותה מלבק של מותג מסויים אני חייב להציע לו את היין הזה כי לדעתי (ואולי לא רק) זה המלבק הכשר הטוב שקיים
🇦🇷

11/06/2023

יין לשבת ברכה בלנד 2020
ק"ס מרלו וקצת פטי וורדו 10 חודשים בחבית
אף פרי סגול טרי חמיצות מאוזנת בפה
ולמחרת אפילו טעים יותר

04/06/2023

הקיץ הגיע רשמית אז צריך להתאים את היין למזג האוויר
ג'ינדלי 22 יקב מוני - אף פרחוני פה חד ונעים חבל שלקחתי רק 3 בק' צריך לפחות 12
ראש מדבר 22 - יקב קטנטן במזרח גוש עציון טיפה מתקתק אבל טעים אוצר בית דין
הקיץ הגיע שתו לבן

06/05/2023

טעימה סופר מעניינת השוואה בין יינות שנפתחו 24 ש' ליין שנפתח עכשיו

פתיחה מוקדמת - אדום מבריק ריח פרי אדום על סף בשלות טיפה מתובל עשה לו טוב פתיחה 24

פתיחה עכשיו - מעקצץ טיפה באף גם בפה תיבול קצת כהיל עכשיו אני מבין מה לעשות לגמלא 
גמלא 20

פתיחה מוקדמת - צבע אדום מט אף מתובל טיפה עפיץ פרי אדום טרי טיפה מעושן פה טיפה מעקצץ ומריר 
 

פתיחה עכשיו - צבע אדום מט אף פרי פחות מתובל בפה מעקצץץ 

קנטינה ג'וליאנו קיאנטי

פתיחה מוקדמת -צבע אדוה חומה אף בשל פרי סגול בפה קצת נפל דבשי 

פתיחה עכשיו - צבע עם אדוה חומה בשל חומצה לא מאוזנת

אלטידיוד 10

פתיחה מוקדמת - צבע אדום בוהק ריח פרי אדום טרי טיפה מתובל עשה לו טוב פתיחה מוקדמת 

פתיחה עכשיו - צבע אדום בוהק ריח פרי אדום טיפה מעקצץ בפה 

קפסוטו 18

פתיחה מוקדמת - צבע סגול כהה ריח טיפה בשל אלכוהול גבוה פה פרי בשל

פתיחה עכשיו- צבע סגול כהיל באף פה חומצי מידי פטי וורדו ירדן 

פתיחה מוקדמת - צבע סגול אף מתובל טיפה פרי בשל פה טאני צעיר טיפה אלכוהולי מעניין

צבע סגול אף מתובל טיפה עשן 

פרח חביב 2020