03/09/2022
RESEP AYAM GORENG KALASAN
Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di Nusantara, karena rasanya yang gurih dan juga manis. Ayam Goreng Kalasan biasanya didampingi bersama lalapan seperti timun, selada dan daun kemangi.
• Bahan bahan
1 ¼ ekor ayam pejantan
4 jempol lengkuas, geprek
8 siung bawang putih, geprek
3 sdm gula merah, sisir halus
5 lembar daun salam
2 sereh
1 ½ liter air kelapa
garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa.
• Langkah langkah
Tumis lengkuas, bawang putih, sereh, dan daun salam hingga harum
Masukkan ayam kedalam bumbu yang telah ditumis, lalu berikan gula merah, air kelapa dan berikan seasoning
Diamkan ayam hingga setengah jam hingga bumbu meresap, tiriskan
Goreng ayam hingga kecokelatan
Ayam siap disajikan.
