Napsütötte ízek kertje

Napsütötte ízek kertje Zöldség termelése környezetkímélő, integrált módon valamint értékesítése közvetlenül

29/01/2017

Kedves vásárlóink!

Az utóbbi 5 év legkeményebb telét éljük két kifejezetten enyhe tél után. Talán még rosszul is esett eleinte a hideg, de aki legalább napi fél-egy órát a szabadban tölt, azok többsége már régen hozzászokott a mínuszokhoz.

Úgy gondoltuk, hogy így január végén érdekes megosztani néhány aktuális információt Önökkel.
Először is, hogy a 2017-es szezon már megkezdődött, az első magok a palántanevelő földkockákban csíráznak Szentesen a termálvízzel fűtött üvegházban, jövő héten pedig kibújnak a föld alól. Ezek a korai káposztafélék: fejes káposzta, kelkáposzta, karfiol, brokkoli, karalábé.
A piacokon jelenleg alig van frissen szedett hazai zöldség. A szabadban áttelelő kelkáposztát vagy póréhagymát az erős fagyok miatt nem lehet szedni, a kinn hagyott kelbimbó már tönkrement, túl erős volt a -20 fok körüli hideg.
Csak az erősen fűtött fóliákból és üvegházakból érkezik a boltokba kevéske saláta, zöldhagyma, paprika, paradicsom. Tárolókból persze a hazai burgonya és gyökérzöldség, alma valamint körte ellátás folyamatos. A mostani hidegek mellett fogyasztóként óvatosan járjunk el! Előfordulhat, hogy előzőleg megfagyott áru kerül a polcokra. Szállítás során kisebb fagy nem teszi tönkre a káposztákat, kelbimbót,narancsot, citromot de minden más zöldség és gyümölcs erősen károsodik kevéssel nulla fok alatt is.
Ide kapcsolódnak az utóbbi hetek rendkívüli időjárási eseményei.
Talán észrevették, hogy az import saláták, káposztafélék, paradicsom és déligyümölcsök ára sokkal magasabb az ilyenkor megszokottnál. Olaszországban és Spanyolországban az özönvíz- szerű esők, majd a havazások és hideg miatt óriási területeken tönkrement a termés vagy kis mennyiséget lehet szedni. Március eleje előtt nem várható a helyzetben jelentős változás.
Más.
A hidegben szezonja van a káposztás ételek fogyasztásának és ez nem csak a régi disznótoros szokások miatt van így. A káposztaféléket ösztönösen jobban kívánjuk fogyasztani a hűvös és hideg időszakokban, mert testünk hőtermeléséhez pozitívan járulnak hozzá. Ugyancsak testmelengető hatású ilyenkor az olajos magvak-dió, földi és törökmogyoró, mandula-beiktatása az étrendünkbe. Természetesen az állati zsírok és hidegen sajtolt növényi olajok is hasonló hatásúak, viszont a mértékletességre is ügyelni kell, hiszen aki a meleg szobában/irodában tölti napjait annak nem sok plusz energiaforrást kell zsírok formájában magához vennie.

Üdvözlettel:

Badenszki László és Nagy Katalin

Kedves Vásárlóink!Alig pár nap van hátra Karácsonyig. Sokan próbálják ilyenkor az utolsó napig a munka mellett elintézni...
18/12/2016

Kedves Vásárlóink!

Alig pár nap van hátra Karácsonyig. Sokan próbálják ilyenkor az utolsó napig a munka mellett elintézni a lehető legegyszerűbben a bevásárlást és ráhangolódni az ünnepre.

Néhány gondolat a szezonális zöldségekről.
Magyarországon az üzletekben és a piacokon is kötelező a vevők tájékoztatása az áru eredetéről. Nem mindig tartják ezt be a piaci szereplők, de azért évről évre javul a helyzet már csak azért is mert egyre több a tudatos fogyasztó, akik nem hisznek el mindent és időnként megkérdezik például, hogy tényleg magyar -e a sárgadinnye decemberben.
Egyébként ezekben a hetekben a tárolt burgonya, hagyma, gyökérzöldségek túlnyomó része még magyar eredetű, ahogy a káposztafélék is. A fekete retek az egyik legjobb választás ilyenkor a hideg reggeli vagy vacsora mellé. Termálvíz fűtésű üvegházakban hazánkban is szedik még a paradicsomot, paprikát, uborkát egyre csökkenő mennyiségben. Az import primőrökhöz képest ezek a hazai áruk közel dupla áron és leginkább a kisebb zöldségeseknél elérhetőek.
A magyar konyha húsos, zsíros ételeinek ellensúlyozására a fekete retek, savanyú káposzta, sárgarépa, téli karalábé, kelkáposzta, kelbimbó jó választások. A káposztafélék sok vitamain és rostanyagtartalma valamint melegítő hatása miatt ideális téli választásnak mondhatók.
Tartalmas leves ötlet a mellékelt linken:
http://streetkitchen.hu/2016/12/13/teli_klasszikus_frankfurti_leves

A kelkáposztánál sokkal finomabb, ha kelbimbóval készül ez a leves!

Végül egy jó tanács: télen gyakori, hogy a szabadtéri árusoknál fagyott frissárut kapunk. Az okosabb zöldségesek ilyenkor nem rakják ki a szabadba vagy csak a nap közepén fagymentes órákban helyezik ki a fagyérzékeny árut. A részlegesen fagyott zöldségből sem lehet ízletes ételt készíteni ezért érdemes fokozott figyelemmel vásárolni e zord napokon.

Üdvözlettel:

Badenszki László

Kedves vásárlóink!A téli és kora tavaszi időszakban-ha már zöldséggel nem-legalább érdekes és remélhetőleg hasznos megos...
04/12/2016

Kedves vásárlóink!

A téli és kora tavaszi időszakban-ha már zöldséggel nem-legalább érdekes és remélhetőleg hasznos megosztásokkal, javaslatokkal szolgálunk.
Az alábbi cikk remélem meghozza kedvüket a sokféle színes zöldség fogyasztásához:
http://szakapolas.blog.hu/2016/08/12/miert_kell_szines_zoldsegfelet_fogyasztani

Ilyenkor a szabadból már csak a póréhagyma, kelkáposzta, bimbóskel szedhető, ezek a legfrissebbek.

Üdv,

Badenszki László

Kedves Vásárlók!Ezen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvé...
23/11/2016

Kedves Vásárlók!
Ezen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvétel előtti estére várjuk!
RENDSZERES DOBOZOS VÁSÁRLÓINKNAK:
4 kg burgonya, 1 kg sárgarépa, 4 db petrezselyem, 2 db kisebb jégsaláta, 1 db sütőtök, 1 db karfiol, 1 kg hagyma vörös és lila vegyesen, 1 fej fokhagyma,
1 db szilvalekváros-diós mézes rúd / 30 dkg/: 60 %-ban frissen őrölt bio búzából,30 % fehér liszt, méz, barna nádcukor ,natúr joghurt,fahéj, szegfűszeg,szódabikarbóna. Töltelék: cukormentes szilvalekvár, dió
1 csomag mézeskalács: hagyományos, cukorral díszített és teljes kiőrlésű, magokkal díszítve.
A doboz e heti ára : 3000 Ft
Valami véget ért….
Úgy bizony. Lassan véget ér az ősz, így már alig maradt a kertben valami. Káposzták, zeller, karfiol vár még szedésre. Előző évekhez hasonlóan azért fejezzük be ilyenkor az árusítást, mert nincs már olyan széles választék. Az utóbbi hetekben gyakori reggeli erős fagyok következtében kicsit hamarabb elfagyott a fóliasátorban is a paprika, paradicsom, padlizsán és közvetlenül a szabadföldről az utolsó jégsalátákat, káposztákat szedjük. A tárolt zöldségek pedig már egy ideje a kamrából kerültek a dobozokba. Idén volt néhány újdonság, amelyek nagyon ízlettek Önöknek, így például a nyári bogyósgyümölcsök valamint az üvegbe zárt zöldségek.
Ugyancsak az idei év fontos eseménye volt számunkra, hogy sikeresen bevezettük a „dobozos” zöldség értékesítést. Nagy bizalommal fogadták vásárlóink a kezdeményezést és az alkalmi vevőkhöz képest nagyobb választékkal töltöttük meg a dobozaikat. Köszönjük vásárlásaikat és reméljük, jövőre is lesz alkalmunk májustól zsenge, egészséges helyi termelésű zöldségekkel jelentkezni!
Heti kínálatunk alkalmankénti vevőknek:
- fejes káposzta 120kg
- kelkáposzta 280 Ft/kg
- pagoda karfiol 400 Ft/kg
- vöröskáposzta 200 Ft/kg
- jégsaláta 200 Ft/db
- zeller 300 Ft/kg
- sütőtök 130 Ft/ kg
- batáta 550 Ft/ kg
Receptajánló: sütőtök krémleves
Nagyon egyszerűen elkészíthető , ízletes leves. Kedves orosz barátnőmtől tanultam, aki igazán jól tud főzni.
Összevágunk 1 fej vöröshagymát, 2 db krumplit , kétszer annyi sütőtököt, mint a krumpli. Feltesszük főni annyi vízbe amennyi jól ellepi. Teszünk bele 2 gerezd fokhagymát, sót, borsot és 2 ágacska rozmaringot.
Amikor megfőtt kivesszük a rozmaringot és turmixoljuk. Kevés szerecsendiót reszelünk még hozzá. Pirított tökmaggal vagy kenyérkockával tálaljuk. Fotó mellékelve.

Üdvözlettel: Nagy Kati és Badenszki László

Kedves Vásárlók!Ezen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvé...
16/11/2016

Kedves Vásárlók!
Ezen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvétel előtti estére várjuk!
RENDSZERES DOBOZOS VÁSÁRLÓINKNAK:
1 kg burgonya, 0,5 kg batáta, 1 kg sárgarépa, 1 db zeller, 1 db jégsaláta, 2 db kisebb brokkoli, 1 db fejes káposzta, 1 kg cékla, 1 üveg áfonya lekvár, 1 üveg málna lekvár
A málna és az áfonya lekvár 10% barna nádcukrot tartalmaz, almapektinnel sűrítve. Fogyasztás előtt érdemes jól felkeverni! Felbontás után hűtőben kell tárolni.
A doboz e heti ára : 3000 Ft
Minden befőttünk saját készítésű, válogatott zöldségekből, gyümölcsökből készült, tartósítószer mentesen, hőkezeléssel tartósítva.
Új dobozos vásárlókat a rendelkezésre álló termények korlátozott mennyisége miatt nem tudunk felvenni. Megértésüket köszönjük!
Heti kínálatunk alkalmankénti vevőknek:
- fejes káposzta 120kg
- kelkáposzta 280 Ft/kg
- pagoda karfiol 400 Ft/kg
- vöröskáposzta 200 Ft/kg
- jégsaláta 200 Ft/db
- zeller 300 Ft/kg
- sütőtök 130 Ft/ kg
- batáta 550 Ft/ kg
Receptajánló: Kukorica majonézes káposzta saláta

Egyik kedves rokonunk kis éttermében ettem ilyen salátát, csak az hagyományos majonézzel készült. Nagyon ízlett, de mivel mi nem igazán fogyasztjuk a majonézt, eszembe jutott milyen lehet kukorica majonézzel.
Hideg tésztasalátához szoktam készíteni koktélparadicsommal nyári meleg napokon. Emma lányom ovis korában kedves barátnőn családi napközijébe járt, ahol sok érdekes és különleges ételt készítettek. Ott tanultam a kukorica majonéz készítését.

Majonézhez:
- 1 konzervdoboz szuper édes csemege kukorica
- 80 ml olivaolaj
- 1 kis fej vöröshagyma
- fél citrom leve
- 2 dl natúr joghurt
- 1 csapott teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 kávéskanál őrölt fehér mustármag
Az olivaolaj és a joghurt kivételével a hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk. Az olajat apránként adagoljuk hozzá. A joghurtot csak fakanállal keverjük bele a végén.
Zöldségek:
- Kb .80 dkg fejes káposzta vékony csíkokra szeletelve
- 2 db sárgarépa reszelve /almareszelő/
- 1 nagyobb vagy 2 db kisebb lilahagyma vékonyra szeletelve
Miután összekevertük hagyjuk néhány órát állni. Holnap ez lesz ebédre, sajtot grillezek mellé.

A múltkori almás-mákos szelet tésztájából készültek a mellékelt fotón lévő sütemények. Áfonya lekváros tepsis linzer. A lekvárhoz kevertem 10 dkg darált diót , utána rákentem a kinyújtott tésztára 180 fokon sütöttem 25 percig. A holnapi reggelink.
A linzerekhez kinyújtottam a tésztán, kiszaggattam , majd 190 fokon 10-12 perc alatt kisütöttem. Miután kihűlt, málnalekvárral töltöttem meg. Egy éjszakát hagyjuk állni, hogy megpuhuljon! A gyerekeknek ez lesz a csütörtöki tízórai, uzsonna.

Üdvözlettel:

Nagy Kati és Badenszki László

Kedves VásárlókEzen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvét...
09/11/2016

Kedves Vásárlók
Ezen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvétel előtti estére várjuk!
RENDSZERES DOBOZOS VÁSÁRLÓINKNAK:
1,5 kg burgonya, 1 kg sárgarépa, 3 db petrezselyem, 1 db jégsaláta, 1 db brokkoli, 1 db pagoda karfiol, 3 db póréhagyma, 1 kg hagyma-vörös és lila-vegyesen, 1 fej fokhagyma, 1 üveg vegyes vágott savanyúság
A doboz e heti ára : 2.300 Ft
Minden befőttünk saját készítésű, válogatott zöldségekből, gyümölcsökből készült, tartósítószer mentesen, hőkezeléssel tartósítva.
Új dobozos vásárlókat a rendelkezésre álló termények korlátozott mennyisége miatt nem tudunk felvenni. Megértésüket köszönjük!
Heti kínálatunk alkalmankénti vevőknek:
- fejes káposzta 120kg
- kelkáposzta 280 Ft/kg
- brokkoli 500 Ft/kg
- karfiol 350 Ft/kg
- pagoda karfiol 400 Ft/kg
- vöröskáposzta 200 Ft/kg
- jégsaláta 200 Ft/db
- zeller 300 Ft/kg
- sütőtök 130 Ft/ kg
- batáta 550 Ft/ kg
Receptajánló: Párolt pagoda karfiol/brokkoli aszalt paradicsomos árpával/gersli/

Hozzávalók:
- 25 dkg gersli
- 10-15 db aszalt paradicsom/ akinek nincs házi, nagyobb boltban/spar,tesco/ lehet vásárolni, azt mondják az olasz finom/
- 1 fej lilahagyma
- só, babérlevél 2-3 db
- 1 fej brokkoli vagy pagoda karfiol
Az árpát sós –babérleveles vízben megfőzzük. Az aszalt paradicsom olajából kiveszünk 2-3 evőkanállal, serpenyőben felforrósítjuk. Rátesszük a felvágott lilahagymát és egy kicsit megfuttatjuk. Utána hozzáöntjük a leszűrt, főtt gerslit és a kisebb darabokra vágott aszalt paradicsomot. Az egészet jól átkeverjük, ha szükséges sózzuk. Párolt brokkolival/ pagoda karfiollal tálaljuk.
Én pároló edényben szoktam a brokkolit elkészíteni, így sokkal finomabb, mint ha vízben főzzük! Nem kell nagyon puhára párolni, hiszen a pagoda karfiol nyersen is igen ízletes. Fotó mellékelve.

Üdvözlettel: Nagy Kati és Badenszki László

Kedves VásárlókEzen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvét...
02/11/2016

Kedves Vásárlók
Ezen a héten pénteken 8-18 óra és szombaton 8-12 óra között árusítunk. Rendeléseket legkésőbb az áruátvétel előtti estére várjuk!
RENDSZERES DOBOZOS VÁSÁRLÓINKNAK 1 kg burgonya, 0,5 kg batáta,1 kg sárgarépa, 1 db zeller, 1 db brokkoli, 1 db vöröskáposzta, 2 db jégsaláta, 1 üveg csemege uborka, 1 kis üveg padlizsános ajvár (sült kápia paprika, sült padlizsán, paradicsom , fokhagyma,olivaolaj, só, pici fehérbors)
A doboz e heti ára : 2.300 Ft

Minden befőttünk saját készítésű, válogatott zöldségekből, gyümölcsökből készült, tartósítószer mentesen, hőkezeléssel tartósítva.

Új dobozos vásárlókat a rendelkezésre álló termények korlátozott mennyisége miatt nem tudunk felvenni. Megértésüket köszönjük!
Heti kínálatunk alkalmankénti vevőknek:
- fejes káposzta 130kg
- kelkáposzta 280 Ft/kg
- brokkoli 450 Ft/kg
- karfiol 350 Ft/kg
- burgonya-Desiree fajta- 130/kg
- pagoda karfiol 400 Ft/kg-
- vöröskáposzta 200 Ft/kg
- jégsaláta 200 Ft/db
- zeller 300 Ft/kg
- sütőtök 130 Ft/ kg
- batáta 550 Ft/ kg
Heti receptajánló: Brokkolis pizza
Nálunk szinte minden héten van pizza valamilyen formában. Szeretem ezt a tésztát , évek óta használom. Mindig változtattam rajta valamit ,mire úgy gondoltam így az igazi.
Mércének van egy 220 ml –es poharam, ezzel szoktam kimérni a hozzávalókat. Nem is tudom mi lenne velem , ha elveszne, hiszen a sok süteményt, kalácsot , kenyeret is ezzel mérem ki!
A pizza tésztához: 3 pohár liszt, ebből 2 pohár BL-80- as kenyérliszt, 1 pohár teljes kiőrlésű tönkölyliszt+ még 3 ek, 310 ml víz, 1/3 friss élesztő, 2-3 ek olivaolaj,2 kk só, a tésztához ízlés szerint tehetünk szárított bazsalikomot, oregánót. Én még néhány evőkanál héj nélküli tökmagot is teszek bele a dagasztás végén.
Összeállítjuk a tésztát és 15-20 percet hagyjuk kelni langyos helyen. 4 részre szoktam vágni, a kezemmel nyújtom kerek formára .Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük . A brokkolis pizzához alapnak fokhagymás tejfölt használtam. 1 pohár tejfölhöz 2-3 gerezd fokhagymát nyomunk, 2 ek olivaolajat pici sót, jól elkeverjük és ezzel kenjük meg a pizza alapot. A tetejére tesszük az előre félig megpárolt brokkolit. Olivabogyót és póréhagymát tettem még rá, a tetejére kevés reszelt sajtot, ki milyet szeret.
220 fokos sütőben légkeverésen 10 perc alatt megsül.
Üdvözlettel: Nagy Kati és Badenszki László

Cím

Inárcs
2365

Nyitvatartási idő

08:00 - 12:00

Telefonszám

20-219-2679

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Napsütötte ízek kertje új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Megosztás