20/11/2024
Megérkezett a Beaujolais Nouveau! 🍷🇫🇷
A világ leghíresebb francia újbora minden évben november 3. csütörtökétől kerülhet forgalomba. Idén ez a csütörtök november 21-re esik.
Szerda éjféltől pukkanhatnak a palackok és lehet ünnepelni a "Le Nouveau"-t, az újbort ami a Beaujolais régióból származik és Gamay szőlőből készül.
Miért éppen november harmadik csütörtöke?
„Le Beaujolais est Arrivé!" kiáltották anno az egymással versengő gazdák a francia bisztrókban, mígnem 1941-ben egy helyi rendelet véget vetett ennek a küzdelemnek és november 15-ét jelölték meg a francia újbor napjának. A világ felgyorsulásával egyre több helyen jelent meg a Nouveau, így a 70-es években már világszerte szabályozni kellett azt a napot, amely előtt nem kerülhet boltba a primőr: ez lett minden november harmadik csütörtöke.
A 75 millió palack a világ 120 országában karácsonyig, de legkésőbb a következő húsvétig a pohárban végzi, átadva helyét a borvidék Village és Cru kategóriájú borainak.
Hogyan készül a Beaujolais Nouveau?
A Burgundia nagyjából dupláját kitevő borvidék termésének csaknem egyharmada újborként, azaz Nouveau-ként kerül forgalomba. A szeptemberben erre a célra szüretelt érett szőlőt rendkívül óvatosan szállítják, nehogy a Gamay vékony héja megrepedjen.
A bőtermő, vékonyhéjú, alacsony tannintartalmú Gamay-ből szénsavas macerációval, gyors erjesztés után kerülnek palackba az újborok.
Mi az a szénsavas maceráció?
A szén-dioxiddal feltöltött tartályban a sértetlen bogyókon belül indul be az erjedés a levegőtől teljesen elzárt szemekben, hogy azután a vékony szőlőhéjon át kirobbanjanak a gyümölcsízek, amelyek a Beaujolais Nouveau védjegyei.
Ünnepeljetek velünk és a 𝐏𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐅𝐢𝐥𝐬 𝟐𝟎𝟐𝟒-𝐞𝐬 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐣𝐨𝐥𝐚𝐢𝐬 𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐚𝐮-jával! 🍷🇫🇷🎉
Csütörtöktől limitált mennyiségben a Borkorzó webshopban is!
🛒👉 https://shorturl.at/lyRIb
November 21-től keressétek országszerte a Pardon & Fils Beaujolais Nouveau-t az alábbi parnereinknél:
075 Borkereskedés, Biatorbágy
8&8 Nyolc és Nyolc Delikát
8 & 8 Nyolc és Nyolc Kft
A BOR/ the Wine
Babka Budapest
Babka Deli
Post Balaton
Borárium - wine & spirits
Bormánia, Dunakeszi
Dózsa Delikátesz
Cocktail Drink
Pannon Borbolt
Piccante Delicatesse
selection.hu
Kóstolom Borbár
Tastevino
Borháló Körút
Fromage
Bocca Gourmet Stories
Vinatrium
Wine Story - Bor & Delikát