WineTime 酒在當下

WineTime 酒在當下 我們擁有40年的葡萄酒業務經驗,為我們的客戶提供高CP值美酒,亦會經常舉辦試酒會及受各不同機構邀請講解葡萄酒,令更多人認識葡萄酒。
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除左推介酒,我地更有"酒在美食"嘅頻道為大家介紹餐廳或食物跟酒嘅配搭,請多多支持啦!https://www.youtube.com/channel/UCp1ICggaFelxZwZexnGY_yQ

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11/11/2024

☝🏻☝🏻雙十一優惠下半場
有留意我們的酒友都知道 Wine Time 團隊每年都會飛往歐洲各地🇮🇹🇫🇷
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#雙十一 #獨家酒莊品牌 #酒在當下

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06/11/2024

每年雙十一都會展開一場「酒商界的奧林匹克」🏃🏻
各間酒商誓要掏空你荷包🤣填滿你酒櫃🍷
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今年 Wine Time 雙十一優惠重磅回歸
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中級莊價錢😋四級莊味道 🤓作為理性消費者,請今年繼續感性支持我地😘

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#雙十一 #11.11 #酒在當下

【🏞️格拉夫- Grave區 紅白酒都上榜既列級酒莊⁉️】【 精英法定產區Pessac-Leognan】🏅Chateau Olivier (奧利弗酒莊)位於法國波爾多內既Graves (格拉夫)產區,距離著名的波爾多市僅有11公里之遠。Ch...
04/11/2024

【🏞️格拉夫- Grave區 紅白酒都上榜既列級酒莊⁉️】【 精英法定產區Pessac-Leognan】🏅

Chateau Olivier (奧利弗酒莊)位於法國波爾多內既Graves (格拉夫)產區,距離著名的波爾多市僅有11公里之遠。Château Olivier是一個很古老的酒莊,其城堡被認為是當地歷史的紀念碑,仍遺留下中世紀早期的痕跡。酒莊從19世紀就屬於一個波爾多的Bethmann家族(貝特曼家族)。1867年,Alexandre de Bethmann(亞歷山大·德·貝特曼)當選為波爾多市長。從那時起,他的家族購買了Chateau Olivier ,酒莊至今仍由該家族的後裔掌管。Bethmann家族現將酒莊的領導權交給了由Laurent Lebrun先生(農學家和葡萄酒工藝學家)。在1953年,Chateau Olivier 的紅酒和白酒均被評為🏵列級葡萄酒。

Chateau Olivier Pessac Leognan Rouge 2010
品酒筆記: 果味濃郁,風格優雅,而且2010年是波爾多非常優秀的年份,值得一試!口感上,帶有草莓、黑莓和覆盆子的味道,果味與絲滑的單寧互相結合。結構良好,餘韻悠長。具不錯的香料和雪茄氣息。

Chateau Olivier Pessac Leognan Rouge 2020
品酒筆記: 充滿活力野生藍莓、蜜餞和黑醋栗的味道,加上丁香、肉桂和樹皮的味道,一絲塵土的氣息。中等酒體的口感優雅,單寧柔和,新鮮感十足,襯托出內斂的黑色和藍色水果風味,餘韻帶有泥土氣息。

Chateau Olivier 2018 Pessac-Leognan Blanc 2018
品酒筆記:長相思葡萄酒富有表現力,果香濃鬱,帶有桃子和白花的香氣。它們口感豐富,但酸度良好,味道優美、純淨、濃鬱。

🌎詳細資料:https://bit.ly/3UBXgLp
▶️WhatsApp查詢: Jerry: https://wa.me/60829980

【🇮🇹意大利品牌 Duchessa Lia- 莉亞公爵夫人】【⿡Piedmont皮埃蒙特區 - 第一家酒廠】【⿡意大利第一家 獲得 ISO 14001 環境認證的酒廠】Duchessa Lia是位於🇮🇹意大利Langhe的Cantine C...
29/10/2024

【🇮🇹意大利品牌 Duchessa Lia- 莉亞公爵夫人】
【⿡Piedmont皮埃蒙特區 - 第一家酒廠】
【⿡意大利第一家 獲得 ISO 14001 環境認證的酒廠】

Duchessa Lia是位於🇮🇹意大利Langhe的Cantine Capetta di Santo Stefano Belbo的😉高級品牌。它是Piedmont的第一家釀酒廠之外,同時也是意大利第一家獲得✅ISO 14001環境認證的酒廠。它還獲得了其他✅重要認證,以確保產品控制、工廠的過程、人員和環境條件都在最佳的條件下,🫡生產Piedmont最具名氣的葡萄酒和氣泡酒。

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【🇮🇹意大利Gavi白酒 – 清爽風格】

I118B - Duchessa Lia GAVI 2022
▶網站訂購: https://bit.ly/4hiODyZ
🇮🇹產區/等級: Italy / Piedmont / Gavi / DOCG
🍇葡萄品種: 100% Cortese
🥃酒精度: 12.5 %

一斟出黎係金色的,聞落帶有濃郁的柑橘,青蘋果,梨,桃等果香,入口酸度平衡,有d礦物的鹹味,清爽口感,適合搭配海鮮食物一起飲用

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【🍰🍾適合搭配甜品的氣泡酒】

I117 - Duchessa Lia Grand Dessert
▶網站訂購: https://bit.ly/4e3NDvX
🇮🇹產區/等級: Italy / Piedmont
🥃酒精度: 9.5 %

斟出黎見到細密的氣泡,入口清爽舒服,帶有濃郁的蜜餞杏脯的香氣,還有茉莉花的氣息,雖然酒精度有9.5度,但係沒有酒精感,甜度適中,男女都會接受啱飲,它非常適合搭配奶油甜點和蜜餞,慕斯蛋糕,烤製的甜點等等所有類型的糕點。

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【🔥最暢銷皇牌NO.1-銷售冠軍 】
【🌍全球引起風潮的Moscato d'Asti】
【🏅Vivino 3.9】

I008B - Duchessa Lia Moscato D'Asti 2023
▶網站訂購: https://bit.ly/3CaP9Pn
🇮🇹產區/等級: Italy / Piedmont
🍇葡萄品種: Moscato
🥃酒精度: 5.5 %

使用Moscato原產自法國的白葡萄品種,釀酒師意將酒精保持低度數,保留不錯的糖份, 帶有濃郁的熱帶水果(如荔枝),玫瑰花的香氣。擁有細膩的氣泡,舒服又豐富, 非常易入口。非常討喜。

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【☺輕鬆易入口的氣泡酒】

I012-Duchessa Lia Moscato Sparkling
▶網站訂購: https://bit.ly/4ec0goU
🇮🇹產區/等級: Italy / Piedmont
🍇葡萄品種: Moscato
🥃酒精度: 6.5 %

最帶有清新的荔枝香氣, 平時不經常飲酒的都接受到.最適合開派對或者聚會.是一款人見人愛的甜白氣酒。 氣泡會比上述Duchessa Lia Moscato D'Asti的稍強,更爲清爽~

【🗺️新世界葡萄酒】【可能係智利性價比最高的葡萄酒🍇莊之一⁉️】【🏞️Loma Larga 羅馬莊園】Loma Larga(洛馬·拉爾加)的曾祖父Don ManuelJoaquínDíazEscudero Alvarez de Toledo...
28/10/2024

【🗺️新世界葡萄酒】【可能係智利性價比最高的葡萄酒🍇莊之一⁉️】

【🏞️Loma Larga 羅馬莊園】

Loma Larga(洛馬·拉爾加)的曾祖父Don ManuelJoaquínDíazEscudero Alvarez de Toledo(唐·曼努埃爾·華金阿爾瓦雷斯·德·托萊多)親自帶隊參加了巴黎和波爾多的歷險之旅。在法國釀酒師的諮詢下,他將這些葡萄樹種植在自己的農場“ Chakra Victoria”中,該農場位於聖地亞哥市如今的聖羅莎街以東的地區。懷著保持這種葡萄酒種植傳統的夢想,它帶領其祖先生產出高質量的葡萄酒,並出口到歐洲,正如1889年在巴黎舉行的葡萄酒展覽會所指出的那樣,這個家族於1999年開始種植目前的Loma Larga葡萄園。於1994年開始進行氣候和土壤研究,以了解“風土”Loma Larga的潛力。如今,Loma Larga葡萄園已被公認為智利寒冷氣候紅葡萄酒生產的領導者。

Loma Larga的理念是生產能夠忠實表達Fundo Loma Larga風土的葡萄酒,反映Casablanca產區的獨特性和特殊性,Loma Larga進行了20多年的研究和測試,使Loma Larga與絕大多數智利葡萄酒區有所區別。從1999年開始,Loma Larga種植了148公頃帶有白色品種和油墨的葡萄園,其中一些不是Casablanca山谷的傳統,例如Cabernet Franc,Malbec和Syrah:自從第一批收成以來,這個前衛的想法就很成功,並得到了國內外批評家的無限支持,這是Casablanca葡萄酒非同尋常的特徵,其新鮮度和芳香潛力極高。Loma Larga目前被公認為智利寒冷氣候地區的主要葡萄園。

Loma Larga葡萄酒100%來自Casablanca(卡薩布蘭卡)葡萄園。在像Casablanca這樣的寒冷地區具有很高的濃度和良好的酚類成熟度;葡萄酒在Fundo Loma Larga限量生產。為了達到這個目的,Loma Larga選擇了最好的葡萄園釀酒廠以進行非常精細的處理。

由於白天和夜晚之間極端溫度的變化,來自太平洋的微風在山谷中引起了令葡萄成熟得緩慢的現象;除了Lomas(丘陵,洛馬斯)和Cerro Foothills(塞羅山麓)丘陵上的土壤貧瘠之外,這現象還為葡萄酒增添了風土色彩。

Casablanca.智利優雅一面

Casablanca在智利來講是一個較清涼的地方,Loma Larga葡萄酒園面積有限,莊主希望每一束葡萄都係精品。為此目的,通過用手採摘最好的葡萄,平均每公頃最多可生產6噸酒,咁樣在卡薩布蘭卡這樣的寒冷地區都保持倒葡萄濃郁度夠高,成熟。葡萄的緩慢成熟是由於白天和夜晚的極端溫度的變化,來自太平洋的寒風在山谷中引起這種現象。除了山區貧瘠的土壤,洛馬斯和塞羅山麓之外,這一特徵為葡萄酒提供了獨特的風土條件!

酒廠
Loma Larga葡萄園的現代酒莊,位於卡薩布蘭卡的Sub Valle de Lo Ovalle。
收割時酒莊人手挑選每串葡萄,再放在10公斤的托盤中,以便在釀酒廠中接收。然後在地窖中的托盤進行第二次篩選。

Loma Larga佔地2300平方米,每次最多可生產30萬升葡萄酒。70%為容量為5,000升的不銹鋼
Loma Larga周圍環繞著杏仁,桉樹和松樹的古老公園,構成了宏偉的環境,是葡萄園不可分割的一部分

🌎網上即睇 Loma Larga:https://shorturl.at/kxJXX
💬 查看更多酒款:www.winetimehk.com

#智利酒

【🇫🇷Domaine Vincent Pinard】Domaine Vincent Pinard位於Sancerre 產區中的🇫🇷Bue村。Pinard家族歷史悠久,🕖自16世紀已從事釀酒業,在Sancerre更傳承 20代。不過酒莊直到1...
26/10/2024

【🇫🇷Domaine Vincent Pinard】

Domaine Vincent Pinard位於Sancerre 產區中的🇫🇷Bue村。Pinard家族歷史悠久,🕖自16世紀已從事釀酒業,在Sancerre更傳承 20代。不過酒莊直到1996年才成立,但現今已經是Sancerre地區中最具代表性的酒莊之一。目前酒莊由🥸老莊主Vincent的兩個兒子Florent和Clemente Pinard經營。他們不單只傳承幾百年來遵循的傳統釀酒方式,也積極革新,例如將葡萄園轉換為有機栽種、嚴格控制產量,使用天然酵母發酵,並且降低二氧化硫的使用量等等。

酒莊使用Sancerre區内最有名氣的🍇兩種葡萄Sauvignon Blanc以及Pinor Noir釀造。目前擁有17公頃的葡萄園,分佈在約 40 塊不同的地塊。

▶WhatsApp落單 (Manson & Kelvin):https://wa.me/98817075

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【🍇Loire Valley Pinot Noir紅酒】
【🍇100% 整串葡萄發酵】
【🪵橡木桶陳存18-24個月】
【🏅Vinous 91 pts】
【🏅Vivino 4.3】

F1635- Vincent Pinard Narpi Sancerre Rouge 2016
網站訂購:https://bit.ly/4fbxnK4

🇫🇷產區:France/Loire Valley/ Sancerre
🍇葡萄品種:100% Pinot Noir
🥃酒精度:13%

使用100% 整串Pinot Noir葡萄發酵,在橡木桶陳存18-24個月。帶有紅色水果(蔓越莓、櫻桃、草莓)的香氣,以及烟草、雪松等香料的氣息。單寧中等且柔順。餘韻帶相當長。不經澄清和過濾。

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【🇫🇷Loire Valley Pinot Noir紅酒】
【🪵橡木桶陳存17至20個月】
【🏅Decanter92 pts】
【🏅Vivino 4.2】

F1636 - Vincent Pinard Charlouise SancerreRouge 2014
網站訂購:https://bit.ly/4fdTtMc

🇫🇷產區:France/Loire Valley/ Sancerre
🍇葡萄品種:100% Pinot Noir
🥃酒精度:13%

酒款所使用的Pinot Noir生長在黏土石灰岩土壤上。經橡木桶陳存17至20個月。散發出紅色水果的香氣以及木質香調、和花香,具有少許辛辣感和薄荷味。口感複雜但柔滑,層次感完美融合。木質感和清新感之間的完美平衡。餘韻帶相當長。不經澄清和過濾。

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【🍇Loire Valley Pinot Noir紅酒】
【🪵橡木桶陳存18-24個月】
【🍇35年老藤】
【😳年產量僅1800支】
【🏅Decanter 95pts】
【🏅La R***e du Vin de France 18.5/20】
【🏅Vivino 4.2】

F1637 - Vincent Pinard Vendanges Entieres Sancerre Rouge 2012
網站訂購:https://bit.ly/3BXYvOF

🇫🇷產區:France/Loire Valley/ Sancerre
🍇葡萄品種:100% Pinot Noir
🥃酒精度:13%

選用種植在面積僅有0.35 公頃葡萄園的Pinot Noir,生長在黏土石灰岩土壤和石灰岩底土上,平均樹齡 35 年。經4星期的發酵之後,在橡木桶陳存18-24個月。散發出黑色水果的香氣以及泥土香調,具有少許香料的氣息。口感複柔滑,擁有天鵝絨般的單寧,精緻的複雜性和新鮮感。餘韻帶相當長。不經澄清和過濾。年產量僅1800支。

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【🍇Loire Valley Sauvignon Blanc 白酒】
【🕖35年老藤】

F1638 - Vincent Pinard Flores Sancerre Blanc 2023
網站訂購: https://bit.ly/48hcgEb

🇫🇷產區:France/Loire Valley/ Sancerre
🍇葡萄品種:100% Sauvignon Blanc
🥃酒精度:13%

酒款所使用的Sauvignon Blanc,生長在 Caillottes(Sancerrois 石灰石)上的樹齡約 35 年的葡萄藤。在不鏽鋼桶發酵,並經短暫酒泥陳存(On lees),再經過橡木桶陳存放7-9個月。香氣有如酒名Flores一樣,充滿優雅小蒼蘭和百合花香。入口具充沛但不過分的酸度,以及柑橘類水果的口感。中段能感受到豐富酒體。尾段帶有淡淡的蜂臘的質感,擁有不錯的複雜口感,尾韻悠長。

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【🇫🇷Loire Valley Pinot Noir紅酒】
【🪵橡木桶陳存15至17個月】
【🏅Vivino 3.9】

F1639 - Vincent Pinard Pinot Noir Sancerre Rouge 2022
網站訂購:https://bit.ly/3YlUF9g

🇫🇷產區:France/Loire Valley/ Sancerre
🍇葡萄品種:100% Pinot Noir
🥃酒精度:14%

酒款所使用的,經100%去梗,低溫泡皮及發酵後,再放至橡木桶陳存15至17個月。以紅色水果香味,皮革、烘烤和炙燒的味道為主,還有一點香料的氣息。入口能明顯感受到厚實豐富的滋味,單寧柔順細緻,口感圓潤,明亮精巧的酒體伴隨著漂亮的果酸及黑櫻桃的氣味。

【🇯🇵🍶🥇日本山梨縣 No.1 酒造 - 七賢 山梨銘釀】創業於 🕖1750 年的七賢 (山梨銘釀),🥸初代社長對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代。1835 年,信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成,特別贈送🎁...
22/10/2024

【🇯🇵🍶🥇日本山梨縣 No.1 酒造 - 七賢 山梨銘釀】

創業於 🕖1750 年的七賢 (山梨銘釀),🥸初代社長對白州清澈甘甜的水情有獨鍾,便選擇於該地釀酒。如今已傳承至第 12 代。1835 年,信州貴族為了慶祝酒造新廠房落成,特別贈送🎁雕有中國竹林七賢的古老屏風,「七賢」銘柄因而得名。其出品以品質著稱,更在🇯🇵日本酒評論網站Sake Time獲得 日本山梨縣 🥇No.1 的殊榮!

現任社長北原對馬先生在 2014年廢止了杜氏制度改為社員制😎,其弟北原亮庫先生則在2014-2024年間擔任釀造管理者。山梨銘釀的革命性創舉,非氣泡日本酒莫屬。2015年開始製作各類高端的氣泡清酒,特別是 🍾AWA協會的瓶內二次發酵的發泡性清酒。北原亮庫在2024年中從七賢離開,目前在北海道建構新酒造,可以說是北原亮庫在七賢的其中一款「最後之作」。

▶網站訂購:https://bit.ly/409GqHu
▶WhatsApp落單 (Manson & Kelvin):https://wa.me/98817075

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【🍾與香檳相同的瓶内二次發酵】
【🏅KuraMaster 2024 金賞】
【🥈2020 International WINE Challenge IWC 銀賞】
【🇯🇵山梨縣GI 發泡清酒 】

J104 - 七賢 山之霞(山ノ霞) 發泡清酒 720ml
原料米 : 日本國產米
精米步合:N/A
酒精度:11%

山梨銘釀歷經了五年的研究,研發出來的氣泡清酒。與香檳一樣,使用瓶內二次發酵法打造,入口時首先會感受到米的甜味和鮮味,接踵而來的是濃厚的果香味、隨著纖細的氣泡,最後有微微水果甜味。值得一提,酒款擁有山梨縣GI 地理標章,。酒造特別在酒液留下少許濁醪(米渣),增添了風味和口感,酒造更形容: 「氣泡和的米飯薄霞在玻璃杯中輕柔流暢地舞動,就像飄浮在凱駒嶽山脈上的薄霧一樣。」

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【🍾日本AWA酒協會認證】
【🥈International Wine Challenge Sparking Sake Silver Medal】
【💧貴釀酒釀造方法】

J112 - 七賢 空之彩 (空ノ彩) 發泡清酒 720ml
原料米 : 人心地
精米步合:N/A
酒精度:12%

七賢空之彩獲日本AWA酒協會認證之外,更特別使用貴釀酒方法 (加入七賢風凛美山純米酒)釀造。味道甘醇。纖細的氣泡,擁有成的熟蘋果果感、新鮮爽口的水梨香氣,具細膩氣泡,酸度平衡,口感圓潤, 酸度清爽怡人。

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【🌾使用「夢山水」釀造】
【🥇Kura Master 2023 Gold Medal】
【🥉International Wine Challenge 2023Sparking Sake Bronze Medal】

J113 - 七賢 絹之味 純米大吟醸 (720ml/1800ml)
原料米 : 夢山水
精米步合:47%
酒精度:15%

使用白州的甲斐駒岳的伏流水,以及採用著名釀酒米「山田錦」的交配米種「夢山水」釀造的純米大吟釀。味道瀰長,清爽的口感亦保留著大吟釀獨有的果香,特別適合作爲餐中酒。

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【🌾「夢山水」和 💧白州水源 完美結合】
【🥇2022年全國新酒鑑評會 金賞】
【🥇Kura Master 2019 Gold Medal】
【🥉International Wine Challenge 2024 Sake Bronze Medal】

J120 - 七賢 大中屋 純米大吟釀 720ml
原料米 : 夢山水
精米步合:27%
酒精度:16%

大中屋是山梨銘釀於1999年(平成11年)成立「農業法人 大中屋」所使用的名號,同時為七賢屋號 (即傳統的商號)。酒款冠上七賢屋號—「大中屋」,固然能夠代表七賢的風格,是其頂級酒款之一。使用白州的甲斐駒岳的伏流水,以及米步合磨至27%的「夢山水」釀造,從造麴至搾取,全用人力製造。香氣華麗,濃鬱豐富的蜜瓜、蜜桃和梨的水果風味。順喉柔滑,甜香四溢之餘,亦能表現出新鮮味道。酒款更在令和2年(2022年)全國新酒鑑評會獲得金賞!

#七賢 #山梨銘釀 #空之彩 #北原亮庫 #北原對馬 #山梨縣酒造

【🏰Chateau De Nalys】【南隆河教皇新堡🥂🍷】【㊙️納利斯城堡 - 教皇新堡跨越四世紀的老牌酒莊 - 始於 16 世紀㊙️】納利斯城堡以其第一位主人雅克·納利斯 (Jacques Nalis) 的名字命名,雅克·納利斯是阿維尼...
21/10/2024

【🏰Chateau De Nalys】【南隆河教皇新堡🥂🍷】
【㊙️納利斯城堡 - 教皇新堡跨越四世紀的老牌酒莊 - 始於 16 世紀㊙️】

納利斯城堡以其第一位主人雅克·納利斯 (Jacques Nalis) 的名字命名,雅克·納利斯是阿維尼翁大主教管區的農民。 1633 年,他被任命負責管理一座農場建築以及周圍的土地和葡萄園,這就是當前領地的起源。納利斯家族在這裡生產葡萄酒,並一直掌管這片土地,直到法國大革命。 隨後,這片土地被賣給了教皇新堡當地的一個家族,該家族已掌管了這片土地七代之久。菲利普‧杜菲斯博士是家族最後的成員之一,當然也是最負盛名的成員之一。他在第二次世界大戰期間來到該地區並嫁給了這個家庭。這位被稱為「醫生」的人對這處房產充滿熱情,並投入了所有的資源和精力。在近二十年的時間裡,他致力於該房產的開發,將其面積增加了一倍,並在海外多個市場開發了銷售。 1975年,他的兒子在一次意外中喪生,杜菲斯決定離開納利斯。它被賣給了安盟保險公司。 2017 年,吉加爾家族被獨特的「風土」及其悠久的歷史所吸引,購買了納利斯城堡。

Chateau De Nalys 紅酒白酒 正副牌 各有兩款 合共四款

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Chateau De Nalys Grand Vin Chateauneuf du pape Rouge 2016

WE 96分超高分評價
2016 marks the first bottling of de Nalys under the Guigal umbrella and this intensely ripe but pristine wine makes a promising debut. It's luscious but elegant, loaded with rich black-plum and cassis flavors firmed by piquant hits of licorice and pepper. Silky tannins make it approachable already but the wine should improve through 2036 and hold further still. — Anna Lee C. Iijima

Saintes Pierres de Nalys Chateauneuf du pape rouge 2016

Robert Parker 92pts
The "second wine" of Nalys, the 2016 Chateauneuf du Pape Saintes Pierres is a blend of 69% Grenache, 20% Syrah, 5% Cinsault, 4% Muscardin, and 1% each Counoise and Mourvèdre. It was put together by the Guigal team, although the vinifications took place prior to the acquisition. It's an attractive, full-bodied wine that delivers ripe cherries, a hint of stone fruit and very supple tannins. It's a bit too easy to think it will be a long-term cellar candidate, but it's a ripe, juicy mouthful of fruit to drink over the next 6-7 years.

Chateau De Nalys Grand Vin Chateauneuf du pape Blanc 2019

Wine Enthusiast 95分評價

Blending is the historic trademark of Châteauneuf-du-Pape and this iconic white highlights the diversity of the region's white grape varieties as well as terroir. While similar in makeup to its sister bottling, the Saintes Pierres, it's a richer, more decadent sip packed with ripe pineapple and yellow-apple flavors swathed in honeycomb, orange blossom and vanilla cream. Matured 70% in oak barrels, it's luscious and spicy but also an elegant, balanced wine that should improve through 2035 and hold longer still. — Anna Lee C. Iijima

Saintes Pierres de Nalys Chateauneuf du pape Blanc 2019

Eye : Pale youthful gold, brilliant and limpid. Nose : Elegant mineral nose with notes of citrus and peach. Palate : A beautiful richness, with freshness and minerality. Overall : Complete wine, elegant and balanced.

#教皇新堡

17/10/2024

星期四*限定一日優惠💥 💨
【🗻熊本縣 本格米燒酎】
【🪵雪莉桶桶陳15年】
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今次星期四優惠為大家帶來 來自🇯🇵熊本縣豐永酒造的🍶米燒酎 - 海中文珠 15年貯藏古酒原酒。酒造特別將酒款命名爲🫨「海中文珠」,取自描繪了🌊文殊菩薩在雲間過海的一幅佛教繪畫。故事也收錄在日本著名作家 🥸夏目漱石的作品「夢十夜」。旨在燒酒蒸餾技術和桶式存儲技術能💪🏻傳揚世界。

酒款使用了🪵雪莉桶桶陳15年,在製作燒酎上相當罕見。酒款除了擁有最經典的🌾米旨味香甜和馥醞果香外,也有🪵雪莉桶的獨有且細緻的🍇果乾、拖肥糖味等甜美香氣, 尾段有榛果、焦糖、煙燻等風味。

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(僅限17/10/2024當日)
#豐永酒造 #米燒酎 #米燒酎 #海中文珠 #燒酎

✍🏻實試報告: Burgundy 的🥸 Gerard Raphet不太偏好透過萃取更多🍇葡萄皮的顏色來增強單寧和酒色,較注重🧐葡萄本身的新鮮、細緻的風味。就算係呢款基本款的紅酒🍷,都完全感受到呢種風格。有紅色漿果 (🍒車厘子、紅布冧) 的香...
15/10/2024

✍🏻實試報告: Burgundy 的🥸 Gerard Raphet不太偏好透過萃取更多🍇葡萄皮的顏色來增強單寧和酒色,較注重🧐葡萄本身的新鮮、細緻的風味。就算係呢款基本款的紅酒🍷,都完全感受到呢種風格。

有紅色漿果 (🍒車厘子、紅布冧) 的香氣。飽滿多汁的水果風味。口感較輕盈, 入口之後🍬糖果既甜香,尾段微微感受到少少許泥土 (Earthy) 的氣息。🤤易入口得黎,不會單調,層次幾豐富~~

【輕柔細緻的Burgundy紅酒】

🍷F1632 - Gerard Raphet Bourgogne Rouge 2022
🔥優惠價: $240/支
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🇫🇷產區: France/ Burgundy
🍇葡萄品種: 100% Pinot Noir
🥃酒精度: 13%

【🕖Gerard Raphet - 百年Burgundy 家族】

Domaine Gerard Raphet位於🇫🇷法國Burgundy的Morey Saint Denis,擁有12公頃的葡萄園,主要分布在🍇Gevery-Chambertin, Chambolle-Musigny等知名產區,其中也不乏一級園和特級園。家族的釀造歷史🕖超過一百年。酒莊第四代,即Gerard Raphet的女兒👩🏼Marion Raphet近年來已接手釀酒工作,她的釀酒哲學和父親相似,都希望藉由🍇葡萄酒來展現老滕跟地塊的真實樣貌。

【👨‍👩‍👦‍👦家庭式作業 小農精品香檳】【⛰️尊重風土 🍾低產量高質素】👨🏻埃里克·勒格蘭德(Eric Le Grand) 和他的妻子勞倫斯(Laurence) 以及他們的兩個兒子瓦倫丁(Valentin)和愛德華(Edouard) 迎接...
15/10/2024

【👨‍👩‍👦‍👦家庭式作業 小農精品香檳】
【⛰️尊重風土 🍾低產量高質素】

👨🏻埃里克·勒格蘭德(Eric Le Grand) 和他的妻子勞倫斯(Laurence) 以及他們的兩個兒子瓦倫丁(Valentin)和愛德華(Edouard) 迎接葡萄酒鑑賞家並釀造優質香檳。愛德華於 2012 年加入了他父親的行列建立了 12 公頃的風土,葡萄藤佔 35% 霞多麗、50% 黑皮諾、10% 白皮諾和 5% 莫尼耶;🍇這些葡萄酒的風味來自巴爾丘的粘土石灰岩土壤。他的葡萄園位於朝南和東南的山坡上,Chardonnay 修剪在特級和一級葡萄園,從早上到傍晚都沐浴在陽光的照耀下,所提供的結果可以滿足釀酒師嚴格的質量要求🍾

🖇️網上訂購:https://shorturl.at/USkCJ
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【🥂2010年陳存香檳】
F1161 - Eric Legrand Millesime 2010
📝嚐酒筆記:這款酒呈淡黃色,帶有金色反射。細細的氣泡散發出令人愉悅的奶油色皇冠。香氣輕盈、優雅,充滿精緻,帶有榛子、果仁糖、金合歡蜂蜜、香草、杏乾和金色煙草的香氣;口感緊密,酸度濃郁,散發出一抹礦物香,隱隱透著白桃、茴芹、餅乾和金橘的香味。餘味悠長,帶有煙熏香味

F1159 - Champagne Eric Legrand Cuvee Reserve Legrand & Fils
📝嚐酒筆記:外表亮麗、清澈,金黃色,配以幼細、量多而持久的氣泡。香氣散發香橙皮、檸檬草、茉莉和白堊礦物質的香氣撲鼻而來,桃梨、花朵及淡雅酵母等豐富口味,酸度鮮明清晰、架構強度完美平衡

【100 % Pinot Noir Rose】
F1160 - Eric Legrand brut rose champagne
📝嚐酒筆記:相當迷人桃紅色澤,100% Pinot Noir 帶來非常明亮酸爽口感,同時突顯出 Pinot Noir 所帶出的櫻桃、覆盆子、紅布冧等大量果味;入口圓潤Creamy,烘培面包、餅乾 、yeasty酵母層次豐富

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15/10/2024

【🔥萬衆期待 返貨啦!!】【😇神之水滴Le Puy 最終門徒】
【🌿有機農業認證👍🏻】【🌟Vivino 4.2】【📦12支紙箱裝❗】

F927B - Chateau Le Puy Emilien 2020
🔥原價:$290/支
🔥6支優惠價 : $275/支

▶網站訂購:https://bit.ly/3BxNjbb

▶️WhatsApp落單: Jerry: https://wa.me/60829980
🤳🏼查看更多酒款: www.winetimehk.com
🇫🇷產區: France/Bordeaux/Cotes de Bordeaux
🍇葡萄品種 : Bordeaux Blend (以Merlot爲主)
🥃酒精度: 13%

日本漫畫“神之水滴”💧傳說中的最後門徒Chateau Le Puy 的Emilien向來🔥深受酒友歡迎!萬衆期待,等到🦒頸都長,我地返貨啦🫡!!果味由一開始的紅果(紅莓🍒)轉為黑果、黑莓🫐、黑李、布冧、丁香、皮革等,煙燻,紅茶,尾段仲有D 朱古力🍫,非常柔順,餘韻有5-7秒~~單寧和酒體都屬中等,柔和得黎卻有一定結構💪🏻。酒莊以最天然同健康的方法釀製,加上平易近人的風格,絕對冇得輸😏!真正做到 Less is More !

#神之水滴

【👑西班牙國王和皇后御用】【👩🏻被J.ROBINSON譽為"西班牙Chablis"🐚】S053B - Chivite Legardeta Blanco Chardonnay 2022單支價:$138/支✨6支價:平均$115/支🚚6支免費送...
14/10/2024

【👑西班牙國王和皇后御用】
【👩🏻被J.ROBINSON譽為"西班牙Chablis"🐚】

S053B - Chivite Legardeta Blanco Chardonnay 2022
單支價:$138/支
✨6支價:平均$115/支
🚚6支免費送貨上門,可以混搭酒款

👌🏻網上訂購:https://bit.ly/3szuLhp
▶WhatsApp落單 (Manson & Kelvin):https://wa.me/98817075

🇪🇸產區/等級: 西班牙Spain / Navarra
🍇葡萄品種: 100% Chardonnay
🍷酒精度:13.5%
🪵釀造: 手工採收,法國橡木桶發酵 (5 months on lees)
🏰Chivte 酒莊:
酒莊歷史非常之有悠久, 由1672年開始。在西班牙Navarra産區非常之出名,每一年的酒幾乎都有90幾分以上👏🏻。 J. Chivite Family Estates生產的葡萄酒被著名的📝Guide Penin的品嚐團隊評為最佳。
自1993年以來,Denis Dubourdieu一直在Chivite工作,擔任顧問,Denis是波爾多葡萄酒研究所教授兼所長,除了獲得眾多科學榮譽之外,他還被授予法國政府頒發的農業功績勳章。🧔🏻‍♂他管理了五個家族並作為釀酒師,擔任一些最負盛名的釀酒廠,包括🏰Chateau d'Yquem滴金酒莊和Cheval Blanc白馬酒莊

Address

84-92 Chai Wan Kok Street
Tsuen Wan
999077

Opening Hours

Monday 09:00 - 18:00
Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00
Saturday 09:00 - 18:00

Telephone

+85298817075

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