What are the opening hours?

Monday 13:00 - 21:00 Tuesday 13:00 - 21:00 Wednesday 13:00 - 21:00 Thursday 13:00 - 21:00 Friday 13:00 - 21:00 Saturday 13:00 - 21:00 Sunday 13:00 - 21:00

醉響Revel Hibiki, Mong Kok (2025)

Q: What is the website?

https://www.revelwhisky.com.hk/

04/01/2025

重要嘅嘢要講三次到貨啦！到貨啦！到貨啦！🎉
我哋老闆阿K喺日本自己Hand Carry左佢哋返嚟啦！🙇🏻‍♀️

對於鍾意飲highball嘅朋友嚟講其實罐裝真係超方便，簡直可以用user friendly嚟形容👏🏻
上文提到今次呢個批次佢哋嘅突破同埋品質提升，只要講起三得利公司山崎系列呢幾個字其實已經係信心嘅保證👍🏻

我講佢幾好飲又有咩用？梗係要自己親身嘗試！

可以喺屋企或者任何地方飲到好似置身於日本酒吧一樣質量嘅highball, 簡直就係一種享受！🥃

歡迎查問‼️
産品乃限定為多~歡迎到門市參觀‼️
如對我們的産品感興趣煩請留言/私訊‼️
本專頁祇作産品介紹，並不提供線上交易服務‼️

Address: Room F29, 1st Floor, Sincere House, 83 Argyle Street, Mong Kok
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地址🏢: 旺角亞皆老街先達廣場一樓F29號舖醉響(旗艦店)；
地址🏬: 旺角亞皆老街先達廣場一樓F120A號舖醉響(九龍區門市)
營業時間🕥: 逢星期一至日 13:00 - 21:00
https://m.facebook.com/revelhibiki/
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電話☎️: 97358278 / 55250918 / 91984514
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**溫馨提示 ** 圖片色調會因螢幕設定而有所不同，以實際顏色、品相為準。
(醉響提醒您: 未成年請勿飲酒！酒後切勿駕駛！)
根據香港法例，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
(Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)
(Goods that were sold are not returnable nor refundable. Exchange will only be valid during the period within 7 days from purchased.)

03/01/2025

今日壓軸出場嘅係佢🤩👍🏻

《Springbank 12YO batch.13🥃》

Springbank Whisky 雲頂威士忌我諗唔需要同大家講太多，佢算係最近呢兩三年最有價有巿嘅威士忌之一，甚至聽好多師兄前輩佢哋講好多韓國嘅朋友都大批咁樣搜羅雲頂酒廠嘅威士忌。

而家超強優惠價，唔使$3000，數量有限！🎉🎉🎉

有興趣嘅朋友快啲搵我哋💪🏻💪🏻💪🏻

🫵🏻仲諗仲唔快啲聯絡我哋🤩

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03/01/2025

呢一支亦都係來自嘅包桶：

《Pōkeno "ORIGIN" Aotearoa 新西蘭單一麥芽威士忌🥃》

呢支比較特別嘅存在，蘇格蘭，日本，台灣等等等都屬於耳熟能詳嘅威士忌區，但係紐西蘭🇳🇿的確係我第一次接觸到嘅地區🤩甚至我第一眼望到佢酒廠嘅名嘅時候爭啲睇咗係寶可夢嘅Pokémon🫢😆

以下係酒廠創辦人Matt Johns對酒廠嘅敘述；
紐西蘭精神是透過文化和氣候的獨特結合而鍛造的。這是一個無形的現象，它產生了有形的偉大，並使紐西蘭人能夠在全球舞臺上無所畏懼地超越他們的重量。正是這種精神激勵我們嘗試風味，以創造世界級但截然不同的單一麥芽酒。
我們所做的一切都沒有妥協，我想感謝您加入我們的這次發現之旅，不僅是我們的威士忌，還有紐西蘭奧特亞羅瓦。

地區：新西蘭
釀酒廠：Pōkeno
年齡：NAS
酒精度：43%
尺寸：700 毫升
Pōkeno 釀酒廠坐落在一個溫暖、多霧、潮濕的山谷中，該山谷受到火山山的保護，他們從那裡獲取純淨的天然泉水，並從新西蘭富饒肥沃的南島的三個家族農場採購最好的大麥。
“Origin”在第一次裝滿波旁威士忌的桶中完全成熟。品嚐筆記：烤香草豆和甜奶油糖果讓位於柑橘香、奶油太妃糖和淡淡的焦糖香蕉味，帶來甜美、複雜和持久的餘味。（來自 Pōkeno 的品酒筆記）
（資訊來子Mizunara: the Library ）

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03/01/2025

首先，多謝為我哋帶來呢支佢哋嘅包桶威士忌；

《Arran 15 年單一私人桶單一麥芽蘇格蘭威士忌🥃》

地區：群島（蘇格蘭）
釀酒廠：艾倫島
年齡：15 YO
ABV：52.9%（天然桶裝濃度）
尺寸：700 毫升
這是一款在雪利酒豬頭桶中熟成的天然木桶強度威士忌，這是水楢香港的第一款私人木桶裝瓶威士忌。即使經過 15 年的漫長歲月，酒桶中的雪利酒風味也能完美平衡，同時展現出雅蘭酒的精神。濃郁的葡萄乾、杏子與麥芽穀物的味道相得益彰，餘味悠長而復雜。 WhiskyFun給它 87 分的評分。
(資料來自Mizunara the Library)

除此之外，等我哋講吓The Arran嘅資料：
愛倫至目前為止仍算係一間好新嘅酒廠，採用嘅設備同建設都是新嘅設計，且使用左小型嘅蒸餾器，而製造出輕巧味道乾淨麥芽味道飽滿嘅酒體，當酒逐漸陳年而成形時，隱藏嘅水果風味就會逐漸展現。堅持唔加焦糖調色，以致於年輕酒體酒色呈現佢原始嘅淡金色。特別嘅係身為海島型威士忌之一，卻唔製造帶有泥煤味嘅威士忌將聯繫“海島型威士忌”嘅主要關鍵切斷，相當大膽。身為新酒廠重未擁有高年份嘅老酒，所以愛倫轉向富有實驗精神嘅‘陳年’挑戰，佢勇於嘗試各種新穎嘅酒桶作陳年，並且表現非凡，另外愛倫酒廠喺國際大賽中連連獲獎，國際性嘅報章雜誌亦常爭相作出正面評價報導。

Time for Whisky品評：

聞香：經典的雪利酒香氣-許多葡萄乾、核果、聖誕蛋糕，但也有一些更清淡、更果味的香氣-熱帶水果，特別是冰瓜。

口感：大量的葡萄乾、成熟的櫻桃、一些核桃。非常光滑，沒有香料或不需要的“咬”。非常“多汁”，帶有大量的麥芽特徵。水確實增加了甜度，麥芽也增加了甜度，這確實出人頭了。

尾韻：長而甜美。麥芽、燕麥、櫻桃。

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01/01/2025

喺度同咁多位講聲新年快樂🍾🎉元旦快樂🎆🎊

今日介紹嘅係同樣嚟自三得利：

《白州樽出原酒 10年儲藏 🇯🇵🥃》

《白州樽出原酒 15年儲藏 🇯🇵🥃》

白州單一麥芽威士忌係由白州蒸餾廠豐富多樣的嘅原酒精心挑選，嚴選出理想麥芽原酒所調配而成嘅單一麥芽威士忌。使用宛如森林嫩葉般富含水質、含有微量煙燻味嘅原酒，以及白州典型複雜多層次嘅古酒孕育出全新個性嘅「新．白州」。帶來森林般嘅清新香氣，清爽而且順口嘅新口感。

官方有關白州（ Hakushu）品牌說明：
1918年，日本廣島造酒屋的少東竹鶴政孝前往蘇格蘭學習威士忌的釀造方法，由於威士忌釀造法當初在蘇格蘭是不傳之祕，竹鶴政孝歷經辛苦，學得威士忌釀造法，並與其蘇格蘭的妻子 Jessie Roberta Cowan(暱稱為Rita，麗塔)回國，於1934年，挑選製造威士忌天候條件合宜的北海道余市，成立蒸溜所，作為日本第一個威士忌工廠的地點。

竹鶴政孝於Nikka在1934年創始的第一座酒廠，擁有與蘇格蘭環境條件相似的北海道，在那裡得以將專業製成威士忌得才能盡情發揮。
坐落於北海道的余市蒸餾場曾獲得多項大獎。

最新的余市單一麥芽威士忌是將取代之前的NAS款但保有年份感的威士忌。這樣的改變來自於Nikka蒸餾酒廠有推動舊有庫存的需求，這款新的余市單一麥芽威士忌是由不同年份的威士忌製成，擁有著Nikka蒸餾酒廠特有的泥煤直接加熱，果味濃郁的果香風格。

品牌: HAKUSHU
生產地: 日本
酒齡: 10、15
酒類型: 單一麥芽
酒精度: 57%、56%
淨含量: 500ml

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#白州 #樽出原酒

31/12/2024

嚟到2024嘅最後一日啦！！！
為大家帶嚟嘅依然係山崎🇯🇵

《90年代三得利山崎10年樽出原酒威士忌🥃》

《90年代三得利山崎15年樽出原酒威士忌🥃》

容量:600ml/瓶
酒精濃度：57度

山崎嘅“樽出原酒”系列；
係三得利酒廠於1990年代初期開始推出嘅山崎原酒系列產品,有多個唔同年份嘅版本,酒精度普遍高於54%abv。呢個係一組專門針對資深威士忌愛好者嘅小眾系列嘅產品，由於單桶原酒存庫緊張,目前已經唔會再推出,已經係「絕版」。
佢特有嘅金花標帶嚟濃濃嘅時代烙印同古早味。
“樽出原酒”系列推出的1990年代初期,時任三得利集團嘅第二任社長兼總釀酒師‘佐治敬三’尚未退休,因此佢親自參與左呢系列所有產品嘅甄選工作。所有由他甄選出嚟“樽出原酒”,都會係外盒同埋酒標上留低佢親筆簽名嘅字樣。“樽出原酒”不同批次,經由水楢桶、雪莉桶陳年嘅山崎樽出原酒系列為，佐治敬三，親選嘅早期甄釀：其中山崎10年貯藏酒精度達57%,無冷凝過濾無焦糖著色,可謂係已停產山崎十年嘅高端絕版原酒,頗具實驗性嘅原酒裝瓶，正因為甘更具收藏價值。三得利山崎酒廠樽出系列具有典型日威特質：綿柔易飲,兼具口感醇厚,有著較深層次嘅複雜度；新鮮水果同乾果嘅風味平衡而令人忽略酒精感同時亦贊不絕口。隨著原酒緊缺,呢一批經典嘅山崎樽出系列已成絕唱,佢獨特嘅滋味已經無可能再被複製。

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#山崎 #原酒

31/12/2024

今日想講嘅係呢一款來自三得利公司，

《山崎-罐裝highball🧊🥃》

先前大概一年前左右三德利公司曾經推出過罐裝嘅Highball, 而係啱啱12月24日平安夜當日佢哋終於推出咗新嘅highball。（三得利威士忌係喺一百周年時，推出左山崎同白州嘅罐裝Highball，而且一推出市場大受好評）今次呢款係特別用咗西班牙橡木桶，正正因為多咗西班牙象木桶嘅點綴，所以令到今次嘅呢一款比之前嘅口感更濃郁，更香，更華麗！
罐裝HighBall簡直就係我哋鍾意飲highball嘅福音，打開直接倒入杯中再加兩三粒冰塊，就可以即時享用，既可以享受西班牙橡木桶嘅甜美，同濃厚嘅口感，直程就好似好似置身日本嘅Bar一樣👍🏻👍🏻👍🏻

講起單一麥芽威士忌「山崎」最特別嘅係水楢桶裝威士忌。
新款山崎Highball和前一版強調的風味不同，當時100周年推出嘅係強調「水楢風味」，而今次新款瓶身係寫住「華麗而濃厚的風味」證明佢會比上一次嘅更上一層樓。而根據官方嘅介紹，今次嘅Highball呈現出更加豐厚嘅口感，同時帶出西班牙橡木桶華麗濃郁嘅風味🤤yum yum ~

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#山崎 #罐裝

29/12/2024

以下落嚟嘅呢一支亦都係Bowmore嘅作品：

《Bowmore 1999 Single Cask #26 Whisky 54.9% 》

稍為介紹一下酒廠背景；
一間顯赫而古老嘅蒸餾廠位於美麗嘅艾雷島，坐立於島上嘅中央Bowmore小鎮，佢亦係當時1779年少數獲得許可資格嘅威士忌製作者。耳熟能詳嘅三德利日本威士忌酒廠現時作為Bowmore酒廠嘅擁有人,當年（ 1980年）從Morrison Bowmore Distillers Ltd. 購入股份。所有嘅威士忌作品一路都採用純手工製作，利用佢哋引以為傲嘅傳統手法同技術製作。喺2020年銷售資訊上，顯示Bowmore酒廠成為咗繼Laphroaig 酒廠之後艾雷島上第二大單一麥芽威士忌，Bowmore更聲稱佢哋擁有最龐大數量嘅威士忌可供求. 而佢哋嘅核心範圍定立於12, 15, 18 同25年威士忌年齡，但除此之外佢哋亦有重現30至40年威士忌年齡嘅作品可供。而最近呢幾年佢哋亦相繼出現唔同版本嘅旅遊零售版本，同時亦包括各類型精品或收藏級別嘅威士忌。

種類：Single Malt
酒廠：Bowmore
裝瓶商：酒廠裝瓶
裝瓶系列：Hand-filled at the distillery
蒸餾年：20.01.1999
裝瓶：07.2019
計算的年份：20 年
桶型：Pedro Ximénez
桶號：26
酒精度：54.9 % Vol.
容量：700 ml

專家品評：
聞香：一股強烈濃稠來自深色黑果實嘅果香，以及棗乾同無花果糖漿嘅甜味。更有一股若隱若現嘅煙熏味。

味道：首先係會品嚐到煙熏味道緊隨其後係紅色果實同埋果醬嘅甜味，整體上係一個果甜味，同時亦帶有輕微嘅香水味。

尾韻：中長而溫和，後期幾乎冇任何嘅煙熏味道，但帶有一種令人愉悅嘅雪莉酒桶香味。

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29/12/2024

聖誕假後嘅第一個post為大家帶來嘅Bowmore嘅作品：

《Bowmore Ten Years Old Small Batch Release Batch 1No.1 Vaults · The 1st Islay Malt Distiller🥃》

作品介紹：
呢一支係於2011年10月中推出，佢係Bowmore 非常特別嘅出品《暴風雨》系列中第三部作品，於2009年9月首次推出。而佢係採用首次填充美國橡木波本酒桶中陳釀十年，味道非常特別，並且喺未冷藏過濾嘅情況底下裝瓶。（只生產左1,850個包桶）

種類：Single Malt
酒廠：Bowmore
裝瓶商：酒廠裝瓶
裝瓶系列：Small Batch Release No. 3
裝瓶：2011
規定的年份：10 年
桶型：First Fill Bourbon
瓶數：16000
酒精度：55.6 % Vol.
容量：700 ml

專家品評：
酒體顏色：清澈而明亮嘅淺金色

聞香：美妙嘅冰島泥煤及煙燻味，有更濃郁香橙奶油布丁、甜杏仁及帶黃油香大麥糖。

味道：中度泥煤及煙燻味，帶有海鹽味而且帶點青草味和酸橘的檸檬和橙子味道。

尾韻：持久、因乾燥感而保持嘅鹹味、煙燻味，但焦油和香油素取代了口感上的柑橘味。

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.3

27/12/2024

由於時間嘅關係而家先同大家講聲🙇🏻‍♀️
聽日店長休息😌
如果有任何需要都可以隨時聯絡我哋🫶🏻
我哋會有同事喺附近可以幫到你，或者有任何需要可以地方選購你哋嘅心頭好🥰🥰🥰

👉🏻旺角亞皆老街84號地舖👈🏻

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27/12/2024

第三支呢到嘅亦係我哋嘅代理貴州迎賓酒系列：
「貴州迎賓酒窖齡珍藏 30🇨🇳」

呢一支酒使用左植物埋藏陳釀法”通過將基酒置於特殊嘅綠色植物根系下充分蘊養，以富氧環境中充足嘅負氧離子去催化酒體中微量成分間嘅氧化同締合反應，從而加速左酒體嘅平衡，令到酒體更自然和諧，達到綿柔、醇厚、留香持久嘅風格特點。
-為綿柔醬香型白酒帶來百尺竿頭更進一步嘅昇華💪🏻-

而且不得不說呢一支酒整體嘅評分，甚至比茅台更高！👏🏻

官方介紹：
專屬30年以上老窖池，甄選30年珍稀老酒，以損失25%酒體為代價，配以15年以上特級基酒，小批量精心勾調，將“天人共釀”的精神通過精湛的技藝落實到每一個細節中，讓窖與酒完美融合，成就正脈茅香工藝。自飲有品，送禮有面，收藏增值，讓您面面俱到。
瓶蓋圓潤，瓶底方正，取自天圓地方之意；且瓶蓋上方鑲嵌翡翠玉環，寓意幸福美滿、富貴招財；瓶頸鎏金色祥紋浮雕，更顯尊貴；瓶身採用陶瓷質地，厚重且有質感。手工木質禮盒防震防摔，打開後內蓋呈現“清明上河圖”畫卷，精緻儒雅，具有極高的藝術價值和收藏價值。

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#貴州迎賓酒 #醬香型 #陳釀 #清明上河圖

27/12/2024

繼續我哋貴州迎賓酒系列：

「貴州迎賓酒-皇璽（帝王黑）🇨🇳」

呢一支同樣地選擇採用玉璽嘅外觀作為呢支酒嘅瓶樽造型，今次唔同嘅係佢採用嘅係神秘而高雅嘅黑色作為瓶身。

官方介紹：
百分百純糧釀造，秉承12987工藝，歷經上萬次盤勾、調勾、品勾而成，歷經陶壇儲存多年，選酒率不超過5%，可謂是集萬千匠心於一體。酒質綿綢，醬香突出，幽雅細膩，層次豐富，回味悠長。
整體設計源於中國獨有的璽印形象，麒麟瑞獸瓶蓋，鎏金質地，象徵著權力與威信。瓶身以祥雲和雙龍騰飛紋為主，寓意吉祥、大氣、財富。精緻手工實木盒，底部金色篆刻回字紋婉轉優美，意有“淵源共生，和諧共融，富貴不斷頭”；內部綢緞裝飾，高端奢華，是送禮收藏的首選佳品

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#貴州迎賓酒 #中國酒 #玉璽

27/12/2024

除咗上一次同大家講我哋有茅台之外，其實我哋啱啱亦都有新成員嚟咗就係貴州迎賓酒。亦都係我哋獨家代理嘅品牌。

同大家介紹一下呢一個樣貌非常出眾嘅：
「貴州迎賓酒-皇璽（中國紅）🇨🇳」

首先講吓呢支酒嘅造型，佢選擇採用玉璽嘅外觀作為呢支酒嘅瓶樽造型。而玉璽係指專指皇帝用嘅印章，亦都係至高權力嘅象徵，一般以金同玉去製作。璽始出自於周朝、先秦期印、璽通稱。到左秦朝就有左璽同印之間嘅分別，皇帝用嘅印章叫做璽，而臣民所用嘅印章只可以被稱為印。非常雍容華貴，拎上手嘅時候都俾佢華麗嘅外表所征服。

官方介紹：
自醬酒核心產區，堅守正脈茅香釀酒工藝，由茅台大師嫡傳弟子梁明峰甄選窖藏10年以上的基酒，再加上15年老酒小批量勾調，經“桑拿老熟法”、”“植物埋藏法””等專利貯存，才成就了這款綿柔醬香的高品質醬酒。
整體中國紅，經典傳國璽造型，貴族風範，大氣非凡。麒麟瑞獸金印瓶蓋設計，彰顯帝王之氣；
瓶蓋下方以饕餮紋篆刻為主，象徵著莊嚴和智慧；瓶身更是以祥雲和雙龍騰飛紋為主，寓意吉祥、大氣、財富。此款可謂是送禮、自飲的無上佳品。

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#貴州迎賓酒 #中國酒 #玉璽

24/12/2024

我哋醉響喺度同大家講一聲~~~
🎊聖誕快樂🎄Merry Christmas☃️

轉眼間2024準備結束準備迎接新年嘅來臨啦👋🏻
我哋好多謝各位過去一年來嘅支持🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
希望我哋未來嘅一年會為大家帶嚟更多更好嘅作品🫶🏻
為大家搜羅更多優質優秀嘅產品💪🏻

🈺聖誕期間照常營業🎄🎅🏻🎉🥂

Merry Christmas to all🫶🏻
Cheers everyone🥂bon appétit💝

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22/12/2024

咁多位今日我要帶嚟係一啲有趣嘅「Glendronach 」🥃

《Glendronach 8 Year Old Octarine - 70cl/46%》

點解用有趣嚟形容呢，因為呢一支係一支完美入門級別，“Greek”桶，從複雜嘅Bourbon同Sherry Cask當中最完美46%狀態裝瓶。
（Geek: “Geek”，根據劍橋英語詞典解釋：someone who is intelligent but not fashionable or popular即係一個非常聰明嘅人，但係唔夠時尚或者唔夠出名）

酒廠介紹：
1826年，才華洋溢而且滿腔熱誠James Allardice創立了釀酒廠，生產咗佢哋“Guid GlenDronach”單一麥芽酒。後來2003年「威士忌創業之神」Billy Walker與兩位南非合夥人共同買下了斯貝賽區的Benromach（BenRiach）酒廠。喺佢大膽且前衛嘅經營下，Benromach從一間默默無聞、貢獻調和威士忌原酒嘅冷門酒廠，搖身一變成為單一麥芽威士忌界嘅明星。

種類：Single Malt
酒廠：Glendronach
裝瓶商：酒廠裝瓶
裝瓶系列：Octarine
裝瓶：2010
規定的年份：08 年
桶型：Bourbon & Sherry
酒精度：46.0 % Vol.
容量：50 ml 700 ml
標籤：With '8' on the label

專家品評:
外觀：拋光銅嘅顏色，帶有明顯藏紅花光澤。

聞香：濃密的柑橘類水果，帶有一絲杏仁糖和巧克力屑的味道

口感：清新、充滿活力而且帶有果味。香草、奶油糖同太妃糖，配上香料蘋果蛋糕。流暢且平易近人。

尾韻：芬芳揮之不去。卓越而且有深度。

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21/12/2024

前一段時間同大家介紹過一支來自Artist系列嘅威士忌，今次同上一支除咗係同一個系列之外亦都係來自同一間酒廠［Benromach distillery］。

《Benromach 19 Years Old 2005/2024 Artist #14 LMDW 58.9% 700ml(WF91)🥃》

評分：91分
(參考自The Whiskyfun)
借今次呢機會同大家講吓LMDW(La Maison Du Whisky)當中系列；

佢哋呢一個系列採用「藝術家Artist」而去命名，顧名思義係想表達出佢哋對嘅追求同埋執着。佢哋嘅作品能夠稱得上為藝術品係因為經過抽絲剝繭仔細挑選，從各種因素當中選出最合乎美嘅標準去做包桶。佢哋會考慮到釀酒廠、陳年過程、年齡、強度、裝瓶程式等等因素，去選擇出佢哋認為最美嘅藝術品，再去為每一支被選中嘅威士忌去量身訂佢哋專屬嘅包裝同埋設計。經典同埋現代化嘅結合造就咗一支又一支具有藝術美感而且令人垂涎欲滴嘅威士忌。

蒸餾廠：Benromach
裝瓶商：Maison du Whisky (LMDW)
裝瓶系列：Artist #14
年份：2005
裝瓶年份：2024
年齡：19 Years Old
桶類：1st Fill Sherry Butt
桶號: 164
裝瓶數量：:329
酒精濃度：58.9%
容量：700ml

專家品評：
鼻子：精緻，複雜。威廉姆斯梨、菠蘿和卡菲爾萊姆青檸葉，立即強調了那種豐富的果香味。曝氣後，它逐漸被淡淡的泥炭香味所覆蓋，這些香味同時是蜂蜜（金合歡）、注入（洋甘菊）和奶油（椰子）。

口感：乾淨、活潑。像鼻子一樣，味道又令人著迷（掃帚、鳶尾花）、放縱（米布丁）、草本（苜蓿、切乾草）和多汁（白葡萄）。漸漸地，一層精緻的香草和檸檬汁融合在一起，使味蕾充滿活力。

尾韻：長，且飽滿。在眾多芳香草藥（鼠尾草、鹹味、馬鞭草、迷迭香）重新整理後，味道變得更加平靜和明亮。在芳香過後又回到泥煤味的中心舞臺，最尾的回響是草本（茴香、海藻、地衣）和焦油狀的味道。

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19/12/2024

嚟到今日嘅最後一支，來自SÄNTIS MALT酒廠嘅作品，而今日介紹嘅係呢一款『成人嘅煙燻烏梅汁』；

6️⃣ 【SÄNTIS MALT 2012 12Y 59.3% EX-SHERRY】

❣️呢一支係來自台南威士忌酒吧威夢旅人 x WhiSky PicNic同名品牌❣️

產品介紹：
點解會係大人嘅煙燻烏梅汁？因為SÄNTIS MALT酒廠嘅原液係帶有煙燻味，再加上運用左瑞士Appenzeller酒廠熟成嘅雪莉桶，兩種各具特色嘅味道夾埋一齊，煙燻味再加上酸酸甜甜嘅味道，就不禁令人聯想到煙燻烏梅汁。Appenzeller酒廠熟成嘅雪莉桶在綜合條件下造就了老雪莉風味，酒質乾淨而且無苦尾，酒體飽和高油脂，顏色就好似黑茶一樣接近黑色嘅深棕色。而酒廠所有桶型都會先以100L嘅First Fill Old Beer Oak打底，再換桶到理想中風味嘅桶型，桶號 #718嘅履歷係4年老啤酒桶＋8年雪莉桶，共計12年係目前酒廠年份最高嘅雪莉單桶酒款。而今次佢哋採用嘅酒標係SÄNTIS MALT 2年半前老啤酒桶泥煤原酒嘅設計，簡單而俐落，唯一嘅分別係從原本的銀邊/銀字/銀蓋，這次採用咗金邊/金字/金蓋呈現。

專家品牌：
這款【SÄNTIS MALT 2012 12Y 59.3% EX-SHERRY】非常明顯的李仔鹹、葡萄乾、化核果⋯等蜜餞味道，帶點蔓越莓微酸感，青澀的菁仔與啤酒花香貫穿整體，後段浮現層次的木質調，沉木、檀香及烤蘋果木。入口是濃郁的太妃糖與深色果乾，許多的紅色水果與鹹檸檬呼應，一些奶油香草圓潤感，與烤杏仁、乾核桃的香氣，紅肉李與無花果像是較乾的雪莉酒韻味。尾韻有相當顯著的焦糖布丁、黑巧克力耐人尋味，滿滿的加州葡萄乾在口中圍繞，一些黑胡椒、丁香等辛香料，杯底有淺淺的灰燼感，是一款香氣豐富的乾淨雪莉。

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#煙燻烏梅汁

19/12/2024

第五支同上一支屬於同一個系列,今次呢支係一支single grain scotch whisky;

5️⃣ North British 32 yo 1991/2023 (47.6%,
JUST DRAMJT
WHISKY DICAIC BAR
MILE ORAIN SCOTCH ANS
Whisky Picnic Bar, cask #200323, first fill barrel, 176 bottles)🥃

評分：86分
(參考自the whisky fun)

❣️呢一支係來自台南威士忌酒吧威夢旅人 x WhiSky PicNic同名品牌❣️

產品介紹：
JUST DRAM IT系列，除咗啱啱所介紹嘅美國波本威士忌之外，其實仲有愛爾蘭威士忌、艾雷島威士忌以及以下落嚟呢一支高年份的穀物威士忌。
仲記得上一篇我同大家提及到just dram it!係咩意思嗎？冇錯啦，就係來一杯吧，飲番杯嘅意思。

好多人都認為穀物威士忌嘅變化度較低，漸漸變成佢好刻板嘅形象，易入口但係冇特別🤷🏻‍♀️等陣先～呢一支完全打破咗佢刻板嘅形象，喺飲用嘅過程當中不知不覺會有一種"煙燻"嘅味道就出嚟令人耐人尋味，就係呢一種煙熏味點綴左成杯嘅風味，再加上木質調串起初次波本桶嘅嗰種豐富嘅水果味，立刻將成支酒帶入另一個層次。

種類：Single Grain
酒廠：North British
裝瓶商：Whisky Picnic Bar (WPB)
裝瓶系列：Just Dram it
蒸餾年：1991
裝瓶：2023
規定的年份：32 年
桶型：First Fill Barrel
桶號：200323
瓶數：176
酒精度：47.6 % Vol.
容量：700 ml

專家評論：
這款【NORTH BRITISH 1991 32Y】一開始是漆香但很快就散去，留下杏仁、乳酯、椰子麵包、白巧克力，甜感越來越濃郁，有蜂蜜、爆米花、軟糖、香蕉，豐富的水果香氣，伴隨白花、薰衣草花香。入口明顯感受到淺淺的煙燻味包覆著香草、奶油、果糖、玉米薄餅，依舊有豐富果香，如檸檬、椰糖、鳳梨，及微微的生薑，舒服的木質調性與煙燻呼應，有高年份穀物易飲性很強的特性，但又相當有趣不無聊。尾韻是蜂蜜水伴隨著木頭的單寧感，胡椒、咖啡、生薑、辛香料在舌尖上，杯底有耐人尋味的檀香……。

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