酒亭 Wine Kiosk

12/06/2024

🍶和の月60 純米吟醸🍶

「和之月」主要選取JAS認證之茨城縣有機栽培米，以傳統生酛製法釀造，具有清爽口感以及獨特風味。品嘗溫度的變化都會為酒帶來截然不同的複雜性口感及味道衝擊味蕾。
味道及層次變化極大，在主要清爽特色外，香氣味道範圍由微果香微旨味到濃郁旨味都有😂🤣

酒造亦特別推介三種飲用方法：
1）原酒 加冰（冷藏/ 常溫）
2）加水 比例為（原酒 : 水 = 3：2）（冷藏/ 常溫）
3）混合梳打水飲用

🍶和の月60 純米吟醸🍶
【酒造】月之井酒造
【所在地】茨城縣
【使用米】 美山錦
【精米步合】60%
【酒精濃度】20%
【日本酒度】N/A�【適飲溫度】N/A�【醒酒時間】N/A
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
月之井酒造創業於1865年（慶應元年），坐落於茨城縣港口城市大洗町，從前以「松前屋」命名，後因明治時期的磯節句子「波の背に乗る秋の月」而易命。酒造主要釀造適合搭配魚肉料理的日本酒為主要目標，味道清爽而濃郁。酒造從洗米到榨取酒溢的步驟，都是堅持使用手工釀造。自2020年冬季，在杜氏石川達也先生的領導下，月之井酒造致力利用生酛製法追求「具備獨特個性之清酒」。
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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

05/06/2024

【茨城縣清酒分享會🍶】

店長今次想同大家介紹茨城縣3間酒造❤️
《月之井酒造》、《稻葉酒造》、《来福酒造》
今次試飲會大家各酒造的味道/ 特色‼️
更可以了解到精米步合以及酒米對釀造清酒的影響👍🏻

分享酒款：
🍶彦市 純米吟醸
🍶和の月80 純米酒
🍶和の月60 純米吟醸
🍶和の月39 純米大吟醸
🍶男女川 つくば浪漫あわい恋 本生 Sparkling
🍶来福 純米酒「ふくまる」
🍶來福 純米吟醸「亀の尾」
🍶來福 純吟生原酒「愛山」
🍶來福 純吟生原酒「雄町」

歡迎報名🫶🏻

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02/06/2024

🍶左大臣 純米吟醸 生酒 Yellow moon🍶

左大臣出產既純米吟釀薄濁版本，飲用時輕微搖勻
香氣上，主要是輕果香配上些微米香～
飲用時，微甘口卻讓你感受到充分的甜味，同時帶有微碳酸👍🏻
輕鬆易入口😋尾段帶點旨味，餘額相對短
酒精感覺略強，整體比到人飽滿的感覺👍🏻

🍶左大臣 純米吟醸 生酒 Yellow moon🍶
【酒造】大利根酒造株式會社
【所在地】群馬縣
【使用米】 若水
【精米步合】60%
【酒精濃度】15%
【日本酒度】-1
【適飲溫度】5～15°C
【醒酒時間】即開即飲
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
尾瀨山腳下的一家二人小酒造「大利根酒造」，以環繞其所在地的大利根山脈命名。
酒造建立於江戶時代中期，銘柄「左大臣」則創立於1902年，他們專注利用擁有280年以上歷史的傳统人手方法釀造屬於尾瀨之地酒～～
兩個釀造師每年竟然可以生產到300石嘅清酒 🤯
3 萬枝1.8L的清酒僅由兩個藏人以季節釀造形式生產❗️效率整高❗️
產品多以內銷為主～市場少見～
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30/05/2024

🍶川鶴 讚歧Cloudy 本釀造濁酒 🍶
今次的川鶴濁酒，樽底白色的米渣提供綿綢的口感，視覺上有如雲霧，因此以「讚岐Cloudy」命名～
整體上，香草雪糕、淡檸檬乳酸香氣配搭低酒精，容易入口👍🏻
入口一刻散發出檸檬、柚子等柑橘類的水果甜味，乳酸味隨後而來，中後段則為淡淡米香以及淡淡的柚子皮澀味～
口感細膩，酸甜味道會令你一飲再飲😋 本釀造的清爽特色表現得好好👏🏼

🍶川鶴 讚歧Cloudy 本釀造濁酒 🍶
【酒造】川鶴酒造
【所在地】白川縣
【使用米】 國產米
【精米步合】70%
【酒精濃度】6%
【日本酒度】非公開
【適飲溫度】6～25°C
【醒酒時間】即開即飲/開瓶一段時間後飲用
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
《川鶴酒造》
川鶴酒造是位於香川縣觀音寺市，始創於1891年。酒造起名源於仙鶴飛舞降臨到清流《財田川》而命名。《財田川》又被稱為《寶田川》，有賦予田地像財寶一樣的水源之意。酒造將其河水的伏流作為釀酒用水，為釀出爽口的美酒而努力。
保留了從第一代傳承下來的清酒釀造精神，全心全意地釀造「就像河流的流動一樣，它 (酒) 會以一種真誠的感覺感動飲用者。」的清酒。
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30/04/2024

為回饋客戶‼️現推出「清」酒優惠‼️

由即日起至31/5，每購買兩枝正價清酒額外送一枝指定清酒 (優惠酒款) ～
（購買四枝正價清酒，即額外送出兩枝）
（購買六枝正價清酒，即額外送出三枝）
如此類推，多買多送👍🏻

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*本店享有最終決定權*

23/04/2024

🍶稲葉酒造 Stella 純米大吟醸 無濾過 🍶

稻葉酒造作品全部以小型發酵缸釀造，並在低溫房間內進行釀造，這樣可以有效控制溫度，釀造出口感更細緻的清酒❗️全部出品比是一回火入成品，令酒的新鮮度得以保存。

酒款用上兵庫縣產山田錦釀造🌾
味道香醇濃厚，入口順滑
具有純米大吟釀的果香，甜而厚身
從香氣到餘韻都華麗而平衡👍🏻

🍶稲葉酒造 Stella 純米大吟醸 無濾過 🍶
【酒造】稲葉酒造
【所在地】茨城縣
【使用米】 兵庫縣產山田錦
【精米步合】50%
【酒精濃度】15%
【日本酒度】非公開
【適飲溫度】6～15°C
【醒酒時間】即開即飲/開瓶一段時間後飲用
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
《稻葉酒造》
創業於1867年，使用酒廠內湧出的筑波山地下水來釀酒。稲葉酒造的「男女川（Minanogawa）」一直是筑波山神社的御神酒（Omiki）-即是在神社宗教儀式中向神敬獻的日本酒。

第六代稲葉家傳釀酒師稻葉伸子女士一直堅持酒造對釀造步驟的講究，並重視手工釀造清酒。
為了釀造最高品質的日本酒，從洗米、酒醪管理、榨酒、裝瓶到保存，全部手工作業。任何時候都能讓客人品嘗到香味濃郁，如同現榨般新鮮的日本酒。只使用當地的米、水和當地人進行手工釀酒的方式，令飲用者體驗筑波山風情。
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23/04/2024

🍶稲葉酒造 Stella 本生純米大吟醸 無濾過🍶

稻葉酒造作品全部以小型發酵缸釀造，並在低溫房間內進行釀造，這樣可以有效控制溫度，釀造出口感更細緻的清酒❗️全部出品比是一回火入成品，令酒的新鮮度得以保存。

呢款無濾過生原酒版本的純米大吟釀經過長期低溫發酵
用白酒杯飲用果香發揮更好、口感更柔滑👍🏻

🍶稲葉酒造 Stella 本生純米大吟醸 無濾過🍶
【酒造】稲葉酒造
【所在地】茨城縣
【使用米】 富山縣產五百万石
【精米步合】50%
【酒精濃度】15%
【日本酒度】非公開
【適飲溫度】6～15°C
【醒酒時間】即開即飲/開瓶一段時間後飲用
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
《稻葉酒造》
創業於1867年，使用酒廠內湧出的筑波山地下水來釀酒。稲葉酒造的「男女川（Minanogawa）」一直是筑波山神社的御神酒（Omiki）-即是在神社宗教儀式中向神敬獻的日本酒。

第六代稲葉家傳釀酒師稻葉伸子女士一直堅持酒造對釀造步驟的講究，並重視手工釀造清酒。
為了釀造最高品質的日本酒，從洗米、酒醪管理、榨酒、裝瓶到保存，全部手工作業。任何時候都能讓客人品嘗到香味濃郁，如同現榨般新鮮的日本酒。只使用當地的米、水和當地人進行手工釀酒的方式，令飲用者體驗筑波山風情。
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19/04/2024

🍶二兔 純米 萬歲七十 龜與兔 甕仕込み 🍶

【限定酒款-數量稀少】龜與兔🐢🐰
由內在味道到外在酒標都好吸引的限定作品👍🏻

有別於其他二兔作品，《龜與兔》是在陶器甕中釀造、貯藏而成的一款生酒🍶
壓榨之後，在陶器甕中沉澱半年才出品。
酒體相對厚實，同時有效表現出二兔將酸甜苦澀融合的釀造目標👅
開蓋後，散發出清新香氣和酸味～隨著溫度的提升，焦糖甜味也會隨之加深❗️
青草澀感較其他二兔作品稍高～

因為龜的日文拼音 (kame) 與甕的日文拼音 (kame) 同音，所以用龜取代甕加上兔，令酒標上出現兩隻可愛、而受歡迎的動物😍（好靚既酒標）

🍶二兔 純米 萬歲七十 龜與兔 甕仕込み 🍶
【酒造】丸石釀造
【所在地】愛知縣
【使用米】 萬歲
【精米步合】70%
【酒精濃度】16%
【日本酒度】非公開
【適飲溫度】6～25°C
【醒酒時間】即開即飲/開瓶一段時間後飲用
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
丸石釀造從元祿三年(1690年)開始在愛知縣岡崎製造日本酒。丸石釀造經歷330年以上的傳承至今，他們仍然持續不斷地釀造美妙的日本酒。

《二兎追うものしか二兎を得ず》
「二兔」為丸石釀造於2015年12月創立的銘柄❗️酒造希望以「追逐二兔方能追得二兔」為目標，將「味香」、「酸甜」、「重輕」、「甘辛」、「入口後勁」、「豐富甜美」等表面上互相抵觸的性質，透過釀造表現出最佳平衡的日本酒，為客人帶來深刻的體驗。
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#酒亭 #清酒專門店 #果酒專門店 #清酒 #日本清酒 #日本酒好き #微醺生活 #葵興清酒 #愛知縣 #丸石釀造
#二兔
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14/04/2024

🍶男⼥川 純⽶⼤吟醸 LIMITED EDITION🍶

稻葉酒造作品全部以小型發酵缸釀造，並在低溫房間內進行釀造，這樣可以有效控制溫度，釀造出口感更細緻的清酒❗️全部出品比是一回火入成品，令酒的新鮮度得以保存。

男⼥川 純⽶⼤吟醸 LIMITED EDITION 整體香氣濃郁而口感清爽，帶有白花香氣👍🏻
是以筑波的「地」、「⽔」、「⼈」釀造的特別作品，採⽤酒造特別培植的酵⺟釀造，一款屬於筑波⼭麓的⾵⼟作品。
酒造建議開瓶後，在半個月內飲用完，同時亦可享受每日的變化😋

🍶男⼥川 純⽶⼤吟醸 LIMITED EDITION🍶
【酒造】稲葉酒造
【所在地】茨城縣
【使用米】 山田錦
【精米步合】40%
【酒精濃度】16%
【日本酒度】非公開
【適飲溫度】6～15°C
【醒酒時間】即開即飲/開瓶一段時間後飲用
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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《稻葉酒造》
創業於1867年，使用酒廠內湧出的筑波山地下水來釀酒。稲葉酒造的「男女川（Minanogawa）」一直是筑波山神社的御神酒（Omiki）-即是在神社宗教儀式中向神敬獻的日本酒。

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為了釀造最高品質的日本酒，從洗米、酒醪管理、榨酒、裝瓶到保存，全部手工作業。任何時候都能讓客人品嘗到香味濃郁，如同現榨般新鮮的日本酒。只使用當地的米、水和當地人進行手工釀酒的方式，令飲用者體驗筑波山風情。
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14/04/2024

群馬泉 初榨 特別本釀造🍶

上年備受好評既初榨返黎啦‼️
米飯甜香加山廢釀造方式令到酒的口感細膩、清爽、醇厚。 新酒一樣的蜜瓜、青蘋果香氣甜味配上甜度和酸度適中，口感乾爽。既新鮮而且味道層次豐富，酸甜平衡融合在一起，令你可以感受清酒的美妙之處讓它變成了一種美妙的清酒。
性價比超高‼️

開瓶後唔駛急住飲完，可以嘗試存放一到兩天，酒會變得更加柔和，味道會更好😋

🍶群馬泉 初榨 特別本釀造🍶
【酒造】島岡酒造
【所在地】群馬縣
【使用米】若水
【精米步合】60%
【酒精濃度】18%
【適飲溫度】6～10°C
【醒酒時】即開即飲/開瓶一段時間後飲用
【存放放法】冷存
備註：小心開瓶，避免噴發💥
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【⛩️酒造介紹】
《島岡酒造》
島岡酒造於文久三年（1863年成立）成立。 酒造設於在群馬縣東部的大田市，使用赤城山豐富的泉水和當地的清酒米釀造清酒。 酒造主要利用生酛、山廢釀造清酒方式，生酛/ 山廢系釀造是自古以來巧妙地利用日本冬季的氣候、釀酒廠中生長的天然乳酸菌和大自然的力量來釀造酒母的傳統方法。現在，在第 6 代社長島岡敏伸的領導下，酒造致力於精心釀造需要時間和精力的清酒，並且我們將繼續保持“島岡酒藏的味道”，而不改變過去的味道。
群馬泉正正是島岡酒造的代表銘柄（品牌）。 繼承傳統的經典釀造所釀造的清酒品質與日本清酒一樣具有沉穩的味道，推薦給熟悉清酒的人。
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10/04/2024

【No. 13 酒亭試飲會🍶】

店長試過之後，好想分享（峰乃白梅酒造）比大家❤️
所以今次分享會試飲嚟自新潟縣的峰乃白梅酒造出品😍
兩款銘柄：《峰乃白梅》& 《菱湖》
菱湖各方面都做得好好，現在更位於新潟縣Sake Time 第5️⃣位‼️

想試下有幾好，記得報名❗️

🍶峰乃白梅 純米吟醸
🍶菱湖 純米吟醸
🍶菱湖 The Base 純米吟醸 辛口
🍶菱湖 純米 New Niigata Dry
🍶菱湖 純米吟醸 生 Juice

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【⛩️酒造介紹】
《峰乃白梅酒造》
峰乃白梅為新潟縣內第二老的酒藏，與其餘兩酒藏共同被稱作「越後三梅」，具有將近400年的歷史，是座落於越後平野角田山的山腳下。從前在江戶時代，曾向提供百俵救濟米（被傳為米百俵的逸話）而廣為人知的越後三根山藩獻酒，進入平成後被謳歌為越後三梅，作為地酒而受歡迎。

酒造利用得天獨厚的自然條件和該地區獨有的優質水源，釀造出口感乾淨俐落的清酒。
高橋社長先生的理念是不被傳統新潟的清酒口味約束，讓出品酒更芳香醇厚。
「我們並沒有被新瀉的清淡和乾爽的味道所束縛，而是一直在接受挑戰，使純米清酒口感醇厚，並一直專注於讓它變得醇厚，這樣你就不會厭倦喝它。」

除峰乃白梅外，創立不久的銘柄「菱湖」亦十分引人注目、大獲好評。
菱湖的概念始於招聘曾在會津的「寫樂」擔任製造部長的井島先生，並實現了井島先生想釀造的清酒。「菱湖」出品酒具有優雅新鮮的果香、高品質的酸度和清爽的餘韻等特徵。——————————————————————————

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10/04/2024

《酒亭 聯乘 Vamacrame》

✨Macramé bottle holder workshop✨
【見字飲酒。手工編織束繩樽套工作坊】
為推介環保以及將品酒文化帶入生活而特別推出之工作坊❤️

參加者只需利用2小時即可編織出超多用途索繩環保樽袋
初學者也能輕鬆完成的超多用途實用品❗️
日期：21/04/2024
時間：15:00-17:00
費用：$320/人
*備有兩款或以上酒款品飲，視乎人數而定*
（2人同行，9折優惠）

工作坊中，參加者可以學懂並運用3種繩結，以純棉棉繩製作束繩樽套。
（今次工作坊中，會以720ml清酒樽作為製作標則）
🧵繩材備有12種顏色選擇
🧵下單時請備註所選顏色
🧵參與課程可以優惠價購買材料包，方便回家繼續練習或送禮

**:: 導師介紹 ::**
📌讀書時修讀美術，畢業後做了專業旅人，疫情下不能遠行，希望透過法式編織讓大家感受到一種異國風情，亦因而創辦了Vamacramé微小手造雜貨
📌醉心於法式編織創作，靠雙手和繩結和大家說故事。所有產品及課程均是原創設計，並致力以最優良的材質，為大家打造出獨一無二的產品
📌擁有豐富教授工作坊及為大型機構協辦活動的經驗
📌操流利廣東話、普通話及英語，方便與不同國籍的參加者溝通
📌持KCCA韓式製香證書導師資格及香港傳統製香導師資格

如有興趣或預約，歡迎留言查詢

#酒亭 #清酒專門店 #果酒專門店 #清酒 #日本清酒 #日本酒好き #微醺生活 #葵興清酒 #法式編織 #手工編織

06/04/2024

🍶PUKUPUKU釀造之生酛HOPPED SAKE 活性濁酒VER. (500ML)🍶

土田酒造×ぷくぷく醸造的合作。以無添加酵母的生酛、有機雄町米和啤酒花為主要原料。野生酵母和啤酒花交織出一場獨特的熱帶風味，帶來難得的一次性品味❗️

由ぷくぷく醸造推出了久違的新酒❤️
這可能是世界首款酵母無添加生酛啤酒花清酒（Hopped Sake）。

米酒、啤酒花和微生物相互作用，帶來了類似鳳梨和酸味的香氣，以及葡萄柚般的苦澀餘韻，特點是清爽且帶有豐富深度的啤酒花清酒 🍺🍶
由於酵母持續存活，因此產生了微弱的泡沫感🫧，使得這款濁酒成為一種獨特的口感，令你可以享受微生物和原材料共同紡織的一次性釀造過程所帶來的深度和樂趣。
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今次與土田酒造聯乘，以土田的江戶時期傳統生酛及pukupuku的啤酒花釀造技術混合而成的生酛活性濁酒❗️這次合作的對象是群馬縣的土田酒造，他們一直以來都在製作近年來日本清酒界革命性且異端的酒品，如「新・土田」等。
為了增強土田酒造獨特的熱帶風味，選擇了MOSAIC、SABRO、CITRA和EKUANOT啤酒花。

主要釀造酒米是極受歡迎的「雄町」。這是一種在東北地區較為罕見的米種，由福島縣南相馬市小高的有機農夫根本先生培育。為了充分融入米酒的風味，使用了業界話題的強力麴菌「Roots 36」來製作米麴。

🍶PUKUPUKU釀造之生酛HOPPED SAKE 活性濁酒VER. (500ML)🍶
【酒造】土田酒造 & ぷくぷく醸造
【所在地】群馬縣
【使用米】 福島県南相馬市産 有機栽培 雄町100%
【製法】生酛（乳酸菌、酵母無添加）、ドライホップ
【精米步合】90%
【酒精濃度】13%（原酒）
【日本酒度】非公開�【適飲溫度】6～15°C�【醒酒時間】即開即飲
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
《Pukupuku釀造》
由haccoba的前釀造責任者立川哲之先生於2022年7月創立的新釀造公司「ぷくぷく醸造（Pukupuku釀造）」，主要以福島縣濱通的食用米及借用縣內外的酒蔵釀造，並使用使用啤酒花和啤酒釀造技法來製作清酒。
「Puku Puku」這個品牌名稱模擬發酵時的氣泡爆開的一瞬間，以日本傳說百變狸貓作標誌喻意有很多種類的Craft sake像變魔術一樣為世界帶來各種有趣東西。在用米的方向，傳統的清酒都會磨走很多的部份，而立川先生則傾向於不精磨過多減少米的浪費。釀造所使用了多種創新的方法在製作日本酒的過程中加入適量的啤酒花，除此之外用上較少在清酒使用的「白麴」，為產品的味道上曾加上檸檬酸！多種不同製法在味道出現「1+1=3」的感覺，既清酒又啤酒但又有新奇感覺的全新風景。

【Craft Sake】
Craft Sake 釀造師會在發酵的米漿中混入其他原料，如水果、米糠、啤酒花等原料，這是一個濁﹑濃郁型態的飲料。另一類「Botanical」則是在壓榨後的清酒加入各式各類的植物﹑或其他食材提出不同風味，酒的狀態是清澈的。
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22/03/2024

當古酒遇上甜品

上星期同朋友去一間好有氣氛嘅居酒居食飯，老闆好好客請咗枝古酒大家飲。呢枝山吹古酒襯鹹食有啲難度，襯甜品就一流。酒桶嘅香氣同甘甜久久不散，加埋炸雪糕喺口中溶化奶味令到酒更加甜同醇厚。

想知酒同餐廳詳情，請pm我哋

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07/03/2024

【No. 12 酒亭試飲會🍶】

2024年3月23日試飲嚟自埼玉縣嘅
《五十嵐酒造》銘柄～五十嵐
鍾意生原酒既朋友～有興趣就搵我哋報名🫰🏻

🍶五十嵐 純米吟釀 直汲み
🍶五十嵐 純米酒 大辛口 直汲み
🍶五十嵐 さけ武蔵 634 純米酒 直汲み
🍶五十嵐 五百万石 純米酒 直汲み
🍶五十嵐 北雫 純米吟釀 直汲み
未試過 或者 試完想再試都可以報名🫶🏻

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【⛩️酒造介紹】
《五十嵐酒造》
創始人久三原出身於新潟縣中久引郡，曾在好友的“澤之井”小澤酒造擔任釀酒師，在學成後開始獨立釀造清酒，於1897年（明治30年）創立五十嵐酒造，主要銘柄為《天覽山》。
酒造位於琦玉縣飯能市，名栗川及成木川合流點，使用奧秩父的伏流水。
銘柄《五十嵐》 為主要銘柄《天覽山》的直汲版本。由於全線以直汲原酒提取，手工裝瓶，以追求極至 鮮味，故產量很少，只能於限定特約店購買，同時全線為季節限限定流通品。
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06/03/2024

「The Fine Sake Awards 2024」的結果於2024年2月26日揭曉。
今年是該比賽的第14屆，共有來自全國260家酒造共1,038款出品，並分以下六個類別進行評審。各類別前30%授予金賞，前5%授予最高金賞。

主要清酒類別：1.8L 2,700日圓（不含稅）以下、720mL 1,350日圓（不含稅）以下的酒類

氣泡清酒類別：氣泡清酒 720mL 1,960 日圓（不含稅）以下、300mL 820 日圓（不含稅）以下

Premium大吟釀類別：純米大吟釀和大吟釀清酒，1.8L 超過 2,700 日元（不含稅），720mL 超過 1,350 日元（不含稅）

Premium純米類別：1.8L 2,700日圓（不含稅）以上、720mL 1,350日圓（不含稅）以上的純米清酒/純米吟釀清酒

Premium陳釀清酒類別：1.8L 2,700日圓（不含稅）以上、720mL 1,350日圓（不含稅）以上的清酒，具有常溫陳釀3年以上的陳釀清酒的特徵。

Premium氣泡清酒類別：720mL 1,960日圓（不含稅）以上、300mL 820日圓（不含稅）以上的氣泡清酒

今年，共1038項，共評出322分，其中55項獲得最高金賞，267項獲得金賞。

主要清酒類別
【最高金賞】16項（參賽作品數量：300/得獎率：5.3%）

• 「あたごのまつ 鮮烈辛口」株式会社新澤醸造店（宮城県）

• 「ZAO 純米酒 K」蔵王酒造株式会社（宮城県）

• 「純米大吟醸 北秋田」株式会社北鹿（秋田県）

• 「大吟醸」秋田酒類製造株式会社（秋田県）

• 「奥の松 純米大吟醸 紺ラベル」奥の松酒造株式会社（福島県）

• 「仁勇 純米吟醸」鍋店株式会社（千葉県）

• 「純米大吟醸 越後桜」越後桜酒造株式会社（新潟県）

• 「越後鶴亀 なごみさけ 無濾過純米」株式会社越後鶴亀（新潟県）

• 「彗 HALLEY直汲み 純米」株式会社遠藤酒造場（長野県）

• 「御園竹しぼりたて純米 一回火入れ」武重本家酒造株式会社（長野県）

• 「開運 特別本醸造 夢仕込み」株式会社土井酒造場（静岡県）

• 「山田錦大吟醸 匠」株式会社京姫酒造（京都府）

• 「京姫 純米大吟醸 紫」株式会社京姫酒造（京都府）

• 「千代むすび 純米酒」千代むすび酒造株式会社（鳥取県）

• 「伊七 源流域水仕込み 純米吟醸」熊屋酒造有限会社（岡山県）

• 「石鎚 無濾過純米」石鎚酒造株式会社（愛媛県）

氣泡清酒類別
【最高金賞】2項（參賽作品數量：44/得獎率：4.5%）

「越の誉 発泡純米酒 あわっしゅ」原酒造株式会社（新潟県）

「Spark Riz Vin」千曲錦酒造株式会社（長野県）

Premium大吟醸類別
【最高金賞】17項（參賽作品數量：326/得獎率：5.2%）

「純米大吟醸 六根 吟烏帽子」株式会社松緑酒造（青森県）

「純米大吟醸 蔵王昇り龍 雄町 COUNTER」蔵王酒造株式会社（宮城県）

「一ノ蔵 純米大吟醸 松山天」株式会社一ノ蔵（宮城県）

「千駒 純米大吟醸」千駒酒造株式会社（福島県）

「純米大吟醸末廣 夢の香」末廣酒造株式会社（福島県）

「尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 山田錦」龍神酒造株式会社（群馬県）

「澤乃井 大吟醸」小澤酒造株式会社（東京都）

「Setoichi ※Y」株式会社瀬戸酒造店（神奈川県）

「ワイン酵母仕込み 純米大吟醸」白龍酒造株式会社（新潟県）

「我逢人 純米大吟醸Y30」中埜酒造株式会社（愛知県）

「純米大吟醸 我山」鶴見酒造株式会社（愛知県）

「笑顔百薬」竹野酒造有限会社（京都府）

「純米大吟醸 金シャリ」白杉酒造株式会社（京都府）

「五神 大吟醸 山田錦」五條酒造株式会社（奈良県）

「紀土-KID-あがらの純米大吟醸」平和酒造株式会社（和歌山県）

「初陣 純米大吟醸」古橋酒造株式会社（島根県）

「桂月 にごり 純米大吟醸50」土佐酒造株式会社（高知県

Premium純米類別
【最高金賞】15項（參賽作品數量：273/得獎率：5.4%）

• 「龍神 特別純米」龍神酒造株式会社（群馬県）

• 「福祝 山田錦50純米吟醸」藤平酒造合資会社（千葉県）

• 「松みどり 特別純米 火入れ」中沢酒造株式会社（神奈川県）

• 「セトイチ 音も無く」株式会社瀬戸酒造店（神奈川県）

• 「越弌 純米吟醸 Episode2.4」株式会社越後鶴亀（新潟県）

• 「田友 純米吟醸」高の井酒造株式会社（新潟県）

• 「今錦 純米吟醸 美山錦」米澤酒造株式会社（長野県）

• 「今錦 純米吟醸 山恵錦」米澤酒造株式会社（長野県）

• 「今錦 HAKUMEI」米澤酒造株式会社（長野県）

• 「七笑 純米吟醸」七笑酒造株式会社（長野県）

• 「蓬莱 純米吟醸 家伝手造り」有限会社渡辺酒造店（岐阜県）

• 「蓬莱 槽場直詰め おりがらみ 無濾過生原酒」有限会社渡辺酒造店（岐阜県）

• 「作 モナド」清水清三郎商店株式会社（三重県）

• 「作 穂乃智」清水清三郎商店株式会社（三重県）

• 「超特撰 白雪 純米吟醸赤富士」小西酒造株式会社（兵庫県）

Premium熟成酒類別

【最高金賞】3項（參賽作品數量：56/得獎率：5.3%）

• 「一ノ蔵 Madena」株式会社一ノ蔵（宮城県）

• 「麒麟 本醸造 濃熟オールド」下越酒造株式会社（新潟県）

• 「古酒2000」鶴見酒造株式会社（愛知県）

Premium氣泡清酒類別

【最高金賞】2項（參賽作品數量：39/得獎率：5.1%）

• 「SPARKLING SAKE 光壽 750ML」賀茂鶴酒造株式会社（広島県）

• 「八鹿」八鹿酒造株式会社（大分県）

部份最高金賞得獎酒本店有售，有興趣可以查詢/購買

Source:
http://www.finesakeawards.jp/
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2024年2月26日(月)に「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2024」の審査結果が発表されました。 1

05/03/2024

🍶風の森 雄町 807 真中採 純米酒🍶
【人氣銘柄「風之森」的經典807系列作品❗️】

SAKETIME排名長居前列的銘柄🥰
酒款是以「雄町」為釀造酒米既無濾過生原酒
當中80%精米步合度加上超硬水，令酒散發清新果香🍈碳酸感明顯🫧口感清新而帶礦物質感
米味濃郁🍚整體味道和層次感豐富‼️

真中採版本為不施加外力，將自然滴下酒液裝瓶的升級版本
當中酒質更細緻🥰 容易入口👅

淨飲外，亦可配搭壽司、刺身，或油膩料理一同享用
冷熱飲用皆可👍🏻

🍶風の森 雄町 807 真中採 純米酒🍶
【酒造】油長酒造
【所在地】奈良縣
【使用米】 雄町
【精米步合】80%
【酒精濃度】16%
【日本酒度】N/A
【適飲溫度】10～40°C
【醒酒時間】即開即飲
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
《油長酒造》
位於奈良縣的油長酒造株式會社，前身為「酒屋長兵衛」，以重植蔬菜和從菜中提煉酒為主業。自享保4年（1719）起，開始轉型釀酒，但仍沿用屋號「油長」。「油長酒造」迄今已有300多年的歷史，一直貫徹「造在當下」的釀酒理念，主要銘柄為「鷹長」與「風之森」。各個銘柄分別代表不同的清酒年代。
而風の森取名自鄰近地名「風の森峠」，即是日本最初開始栽培稻作之地，由第13代藏元山本嘉彦所創。
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02/03/2024

🍶風の森 ALPHA 2 「この上なき華」🍶
秋津穗 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml 禮盒裝

以「把本地米 秋津穂的潛能發揮得最大」為目標而釀造的ALPHA TYPE2～
使用象徵風の森並於當地以契約種植的「秋津穂」，將酒米研磨至22%，再配合協會7號酵母，務求將酒米的特色發揮到最大的酒款🍶
以精米步合達至極低的22%的秋津穗釀造令酒擁有更豐富複雜性且華麗的香氣，同時擁有極緻的幼滑質感～
因此，酒款以「この上なき華」命名‼️

🍶風の森 ALPHA 2 「この上なき華」🍶
【酒造】油長酒造
【所在地】奈良縣
【使用米】 秋津穗
【精米步合】22%
【酒精濃度】14%
【日本酒度】N/A
【適飲溫度】10～40°C
【醒酒時間】即開即飲
【存放放法】直立冷存
【注意事項】未開封時請放置於雪櫃，開封後必須盡快飲用

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【⛩️酒造介紹】
《油長酒造》
位於奈良縣的油長酒造株式會社，前身為「酒屋長兵衛」，以重植蔬菜和從菜中提煉酒為主業。自享保4年（1719）起，開始轉型釀酒，但仍沿用屋號「油長」。「油長酒造」迄今已有300多年的歷史，一直貫徹「造在當下」的釀酒理念，主要銘柄為「鷹長」與「風之森」。各個銘柄分別代表不同的清酒年代。
而風の森取名自鄰近地名「風の森峠」，即是日本最初開始栽培稻作之地，由第13代藏元山本嘉彦所創。
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