【中秋節🌙 門市開放時間💁🏻♀️】
網站落單都係24小時開放噶！
9月10日(六)：12:30 - 18:00 (中秋節）
9月11日(日)：門市暫停開放 (中秋節翌日)
9月12日(一)：門市暫停開放
9月13日(二)：10:00 - 19:00 照常營業
#中秋節 #中秋 #中秋節快樂 #midautumn #happymidautumn #midautumnfestival
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🏡門市：觀塘成業街成業工業大廈9樓23室
📞電話 / Signal / WhatsApp：9761 2350
💰付款：現金.信用.Alipay.Apple/Google Pay
🚚滿$1000免費送貨/直送餐廳（偏遠除外）
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💡清酒知識：https://sakeromance.com
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清酒銘柄包括：
獺祭、十四代、朝日鷹、Ohmine、花陽浴、新政、榮光富士、梵、寫樂、作、大七、磯自慢、鳳凰美田、勝山、久保田、釀し人九平次、黑龍、九頭龍、東洋美人、而今、高砂、菊姫、楯野川、花邑、翠玉、山川光男、伯樂星、男山、加茂錦、八海山
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代理地酒銘柄包括：
銀河、峰乃白梅、shiro by、青雲、富翁、豊の秋、松乃井、武藏野、酔園、どん蔵、綾小町、鉾杉、邂逅、月不見の池、加賀の井、莊の郷
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【#年度限定🤗 #限量入荷】屢次獲得 #全國新酒鑑評會 受賞嘅「磯自慢酒造」曾經喺日本G7高峰會，被選成為會議晚宴嘅乾杯酒嘅最新年度限定作品已經到咗AMALL啦🥰
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用日本阿爾卑斯山流淌下來的大井川伏流軟水🏔配合兵庫縣特A地區東条產的山田錦特上米釀造🌾 精米步合分別達至28%及35%，遠比一般稱作 #大吟釀 或 #純米大吟釀 的標準50%來得更精緻🤩
「磯自慢 28」以 #雫取 嘅技術提取酒液，不施加外力，以 #袋吊法 去提取酒液，將香氣同口感推上極致😳 係一款高貴優雅，而且具透明感嘅佳釀😋
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咁點解「磯自慢 28」相比「磯自慢 35」價格更易入手？通常精磨得越多都越貴？「磯自慢 28」用米用更多，磨米時間磨更長，的確都係生成一款佳作嘅成本🤫但再睇多眼你會發現「磯自慢 35」係只取最精華部分嘅 #中取り😮 去頭去尾只留最珍貴嘅，而且每年產量不定😵💫 要視乎熟成情況後根據釀酒師嘅判斷確定產量，更加要直到酒造認為已達熟成條件先可以上市販售，數量極之罕有☝🏻何況佢仲要係無「水割」即是無稀釋過嘅 #原酒，絕對係最珍貴嘅原生風味～😌
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不妨又留意下酒瓶顏色同設計，常見嘅酒瓶顏色會是淺綠、淺藍、淺啡、白磨砂、透明色💁🏻♀️「磯自慢 28」使用咗極稀有嘅神秘紫色💜 深色嘅酒樽在喺阻擋「紫外線光」嘅功能相對更強，而「紫外線光」有機會令酒體變質變味，所以較高級及高定價嘅清酒，酒瓶顏色通常都會採用偏深色嘅設計🙋🏻♀️
磯自慢 28 Nobilmente 大吟釀
720ML：https://reurl.cc/6EDWmM
磯自慢 35 Vintage 中取り純米大吟釀 原酒
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【#季節限定🤗 #限量入荷 #熊本城復興支援】「森のくまさん 妙延」係 #富士酒造 為「熊本城」震後修復，特別出品嘅應援限定季節 #薄濁酒，商品嘅部分銷售額將作為熊本城復興支援金～🤗
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酒米選用咗「熊本縣」產嘅食用米 #森のくまさん 釀出令人驚豔嘅風味😳 開瓶後散發著華麗嘅莓果香氣🥰 入口係恰到好處嘅甜味同酸度😋「生原酒」嘅微妙氣泡感，帶出咗水果嘅清新風味☺️ 回溫後仲可以感受到熱帶水果嘅酸甜同埋酒粕嘅米香添🤤
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只需要買一支酒，就品嚐到三種風味🤩
飲法１：先倒出上層澄清嘅部分飲用
飲法２：飲用經輕輕搖晃令酒粕均勻酒液
飲法３：靜置到最尾，飲用底部俘有較多酒粕嘅薄濁酒液
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#榮光富士 森のくまさん 妙延 熊本城復興祈念酒 #純米大吟釀 #無濾過 #生原酒
720ML：https://reurl.cc/k7ZMqn
1800ML：https://reurl.cc/xOGp1L
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【#年度限定🎉 #限量入荷 #聯乘】#新政酒造 為咗紀念「No.6」誕生10週年🎊 同居住喺日本東京，喺時尚界都相當知名嘅法國當代藝術家「Nikola Buff」聯乘咗哩款作品「#新政 Dix and Noel」🤗 設計加入咗日本動漫同埋古典元素🥰 而且係根據 #秋田縣 男鹿半島嘅民間故事創作而成😮
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「Dix and Noel」其實係法文嚟嘅💁🏻♀️ DIX=10，Noel=聖誕，係聖誕前21/12釋出嘅作品嚟噶~
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新政 ✕ Nicolas Buffe NO.6 Dix and Noel 10周年記念 #生酒
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【#季節限定 #年度入荷🤩 #八海山】一年一度嘅 #冬季限定 作品❄️「金剛心 黑」嚟到AMALL啦！「八海釀造」對於追求高品質嘅作品就好似 #金剛心 咁，執念絲毫不變動🧐
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以超過千噸以上嘅冬雪所積蓄而成嘅「八海山雪室」😳 為美酒形成天然嘅冷藏空間，全年可以維持大約3度嘅低溫😲 作品會放於安定恆溫嘅雪室環境，天然嘅低溫環境下，有別於一般嘅冰箱，令作品中嘅水份同鮮度無咁容易流失🤗 低溫儲藏亦可以讓蛋白質慢慢轉化成糖份，令清酒更加甜美順口🥰 造就咗更圓潤柔和嘅口感😋
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八海山 金剛心 黑 純米大吟釀
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【🎉跨年禮物提案🥳】 AMALL幫你精心挑選咗啲啱哂用嚟送禮嘅酒款🙌🏻 想要金光華麗氣勢攝人？🤩 想要跨年氣息溫馨滿載？🥰 想要高級工藝展現深度？😎 想搵日本酒評價網 #SAKETIME 排名前百嘅清酒款式？ 人氣限量 #清酒 好難搵？嚟 #AMALL清酒專門店 有我地幫你搵😎
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AMALL清酒專門店 預祝大家聖誕快樂🎄！
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期限：22/12/2021 - 1/1/2022 (23:59)
不適用於十四代或已有折扣商品，
優惠數量有限，售完即止。
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【#季節限定 #新品入荷🤩 #Ohmine】#大嶺酒造 一年一度嘅 #冬季限定 作品❄️「雪女 ゆきおんな」「雪女」插畫係由日本著名插畫家「Misaki Tanaka」繪製👩🎨特色係以清新簡易嘅筆觸🥰畫出令人臉紅心跳嘅作品😳非常有個人特色！
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晃動酒樽時嘅酒粕就好似雪一樣飄揚喺雪女周圍～ 果香豐沛☺️清爽富甘味之餘仲帶有細微酸爽😚有種好juicy嘅感覺😝勁易入口！
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Ohmine ✕ Misaki Tanaka 三粒米 雪女 純米 原酒 #霞酒
720ML：https://reurl.cc/WXjGQe
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「濁酒」可以根據酒粕含量嘅多寡，再細分成「霞酒」「#薄濁酒」「滓絡み」「#濁酒」。「霞酒」又叫「薄濁酒」，佢添加嘅酒粕量最少🧐 將酒樽搖晃起嚟，酒體會略帶模糊～如果靜置，咁瓶底只會形成一層很薄嘅酒粕，飲起嚟通常會略多一點甜味。
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開瓶後可唔洗搖勻住😌 倒出上半部經過沉澱、清澈透明嘅酒液飲杯先～ 跟住再鎖番個樽蓋，輕輕咁將樽身上下翻轉幾次，令原本沉澱喺樽底嘅酒粕同酒液均勻混合之後又飲杯先😋 最尾就梗係飲埋靜置喺最底嘅酒粕啦🤪 咁就可以買一支酒嘆哂3種風味啦🤗
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【#一年一回 #季節限定 #年度入荷🤩】#十四代 嘅年度作品返到AMALL啦🥳「高木酒造」有一樣非常出名嘅神秘獨門工藝叫做「七垂二十貫」😎 係一個集合日本傳統量詞同埋萃取方法嘅名詞🧐
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「垂」嘅意思係將釀好嘅 #醪(米、酵母等混合物)用棉布袋裝起😯 以 #袋吊 嘅方式令隔去酒粕😮 收集緩緩滴落嘅精華酒液😲 呢種工藝又被稱為 #雫酒 / #滴酒😳 所謂「貫」其實係重量單位～每一貫等於3.75公斤，二十貫就係75公斤🤔據講每集得七份清酒，就會得出二十份酒粕😵💫
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喺古時有個迷信嘅傳言，如果酒造出現以「七垂二十貫」嘅方法造酒，酒造好可能因而倒閉😱 因為以大量嘅酒粕嚟提取少量嘅酒液，需要耗費極大嘅時間同成本💰 但 #高木酒造 就打破咗哩個迷思，並且以 #七垂二十貫 作為佢地極端高超粹取技術嘅標誌👏🏻 只會用喺最頂級嘅酒款上，此舉令佢地嘅釀造技術推上傳奇式層面🙌🏻 現時銘柄中只有5款作品以「七垂二十貫」方法釀製，其中就包括 #龍月 #純米大吟釀 同埋 #双虹 #大吟釀 👀
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以優質產地 #兵庫縣 特A地區產嘅 #山田錦 精磨至餘下35%🤟🏻 再以低溫釀造及冰溫儲藏作品❄️ 香氣優雅深邃，細膩而且極具層次感嘅滋味🤤 無疑係會成為年度送禮佳品！
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依家嚟AMALL以套裝形式購買仲有額外超大嘅折扣！
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【#季節限定 #新入荷🤩 #滓絡み】#富士酒造 一年一度嘅 #冬季限定 作品❄️「白燿 おりがらみ」「おりがらみ」 其實係「滓絡み」嘅意思🤓「滓絡み」嘅酒液可輕易看到殘留嘅酒粕懸浮物👀 略為白濁但仍透光，久放後會沉在底部，由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用😮 令作品帶有新酒嘅清新香氣🥰 微微嘅碳酸氣泡感😋 明顯嘅旨味，用嚟襯鍋物好夾噶～
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#榮光富士 白燿 滓絡み #純米吟釀 無濾過 #生原酒
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「濁酒」可以根據酒粕含量嘅多寡，再細分成「#霞酒」「#薄濁酒」「滓絡み」「#濁酒」。
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「榮光富士」出產於 #山形縣，與知名嘅高級清酒品牌「十四代」同屬一縣😎 使用山形10號酵母釀酒，口感均衡優美～銘柄以 #無濾過 #生酒 系列最受人歡迎，尤其清爽嘅味道，源於沒有經過火入處理(生酒)😛 喺裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)😳 加上無經過活性碳過濾嘅過程(無濾過)，香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割(加水)嘅酒，更保留原有嘅風味🤤
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【#限量新入荷🤩 #虎年 #干支 #寅🐅】2022年係虎年啊🐯 每年都有酒造喺呢個時間推出新年限定嘅 #限量酒款😎 今次 #楯野川 推出哩款 #純米大吟釀，樽身設計充滿吉祥寓意嘅日本傳統祥雲同埋丸紋圖案☺️ 哩款更係 #楯の川酒造株式会社 首次挑戰以常用嚟釀造燒酎嘅 #白麹 嚟釀造清酒作品🙌🏻 以佢作為進入新一年嘅開端🤗 就好似準備好未來新一年迎接新挑戰咁😎
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一般清酒製麴都會用「黃麴」🧐 「白麴」其實係主要用嚟製作燒酎嘅，燒酎比清酒辛口得多😳 所以有啲初接觸清酒嘅朋友誤以為用咗「白麴」釀嘅清酒會因而變得辛口😯 其實唔會噶🤓～「白麴」特徵係會為作品帶嚟清爽嘅酸味😋 而呢種酸味係類似天然水果嘅味道，活潑開胃得嚟平衡得剛好😚 仲有陣陣清新嘅柑橘香氣，入口甘潤而唔黏喉～ 啱哂依家打邊爐同BBQ燒肉時飲啊🤤 即使係單飲都好易入口，唔會覺得寡噶😝
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楯野川 虎年 干支 2022 寅 純米大吟釀 720ML
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獺祭、十四代、朝日鷹、Ohmine、花陽浴、新政、榮光富士、梵、寫樂、作、大七、磯自慢、鳳凰美田、勝山、久保田、釀し人九平次、黑龍、九頭龍、東洋美人、而今、高砂、菊姫、楯野川、花邑、翠玉、山川光男、伯樂星、男山、加茂錦、八海山
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代理地酒銘柄包括：
青雲、富翁、豊の秋、松乃井、武藏野、酔園、どん蔵、綾小町、鉾杉、邂逅、月不見の池、加賀の井、莊の郷
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【#予約販賣！#黑龍 #年度限定🤩】非常熱愛日本書道嘅 #黑龍酒造，每年都會推出一次 #石田屋 與 #二左衛門 哩兩款流露住濃濃文藝氣息嘅作品🤗 清酒上嘅標籤係由日本書道家「吉川壽一」所寫🧐 印製喺 #福井縣 嘅特產 #越前和紙，配以沉穩暗色調嘅木盒同毫不嬌柔做作嘅同心結，一直都深受清酒愛好者熱愛👍🏻
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「石田屋」被稱為 #皇室御用達，皆因係「天皇德仁太子」嘅御用愛酒😳 所謂皇室御用達，乃係宮內廳透過庶務採購流程，提供比皇室使用者，而所謂「皇室獻上品」就係地方無償提供比皇室使用，需要經過層層嚴密審查，所以需要保持一定水準😲
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「石田屋」與「二左衛門」同樣都係經歷❄️ #低溫熟成 嘅 #純米大吟釀，「二左衛門」更以 #斗瓶取り 萃取精華酒液，口感更細膩😌 同樣以兵庫縣東条産嘅 #山田錦，精磨至餘下最精華嘅35%，一開瓶就散發出深邃但唔沉悶嘅柔和果香🤤 酒體厚實濃郁，微微辛口，餘韻悠長，稍為放置回溫後，後勁會變得更深長🥰 配上油脂較重嘅肉類，魚類，燒物都可以適當地抵銷油膩感，更可以帶出濃香肉味😋
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#八十八號 嘅標籤有別一般嘅紙張💁🏻♀️ 採用咗充滿質感而且滲出陣陣金光嘅越前織布，配以金色瓶扣，整體高雅貴氣。「八十八號」哩個名字十分有趣🤓 原來可以拼出一個米字，調皮地強調咗優質米嘅重要性😆
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【#予約開放！#伯樂星 #系列最高峰🤩】#新澤酒造 最新發佈嘅最高峰之作😳 取名「ひかり」指嘅一種以璀璨光芒形象創造嘅寶石，全白不透光嘅酒樽設計，搭配送禮必備嘅金色樽蓋扣同條紋木盒，氣派同品味十足，送禮比朋友或者長輩都毫不失禮😏
酒造以酒米 #藏の華 精磨到得番15%🤯 係比0%嘅 #零響 同 7% 嘅 #殘響 更好入手嘅 #超低精米步合作品！入口係濃郁且悠長的完熟蕉香😋 清透柔滑～ 與甘味融和，留低嘅係優雅嘅餘韻🤤
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