Openwine 開瓶吧!

22/11/2024

2024年24節氣冬天系列 - #小雪

榮獲獎項：
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 銀牌 Silver
2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銀牌 Silver
2017 日本國際啤酒大賽 IBC 銀賞 Silver
2018 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銅牌
2018 世界啤酒大賽 WBA 設計金牌

「小雪」是白色霧茫茫的冷天，是冬天的第二個節氣。此時華北一帶天氣漸寒，開始降雪，但因雪勢不大謂之「小雪」。「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。」即是形容此時寒氣剛至，地氣尚暖而飄著小雪的自然景象。

— 品飲溫度：偏高 —
啤酒頭以德式小麥啤酒(Hefeweizen)為主角，並部分使用臺灣中都農和國產小麥，讓淺色又帶著天然混濁的「小雪 – 德式小麥啤酒」特有的香蕉酯與丁香酚氣息，為這個初寒的冬天帶來一絲暖意。合適的溫度大約會是攝氏 12 ~ 14。

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#台灣好物
#啤酒 #精釀啤酒 #手工啤酒 #開瓶吧 #台灣手工啤酒專家
#啤酒頭釀造

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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

07/11/2024

很久沒有跟著節目出文 #立冬

*** 靜靜話俾你地知，立冬暫時不再生產了～ 就只剩下店主手上的少量呢～***

榮獲獎項：
2016 世界啤酒大賽 WBA 台灣最佳香草調味啤酒獎Taiwan Best Herb & Spice Flavoured Beer
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 最佳設計-銅牌 Bronze
2017 日本國際啤酒大賽 IBC 銅賞 Bronze
2018 世界啤酒大賽 WBA
2018 日本國際啤酒大賽 IBC 銀賞 Silver
2019 世界啤酒大賽 WBA

「立冬」以比利時的雙倍啤酒特有的焦糖與水果酯香氣，佐以台灣的鐵觀音茶葉「中發酵，重焙火」帶來的熟果茶香。「質重如鐵，面如觀音」，正是這款冬季啤酒的最佳詮釋。

【立冬】是比利時的雙倍啤酒 Belgian Doubel，合適的溫度大約會是攝氏 12 ~ 14。太冰的品飲溫度下，比利時酵母產生的水果酯香氣會消失大半，尾韻的鐵觀音熟果蘭花香會剩不到一半，整體的口感會變得很薄，可惜了一杯好酒。這種酒因為適飲溫度高，特別適合冬天來喝。

Details
酒精濃度ABV: 7.2%
Ingredients: 麥芽、啤酒花、酵母、水、糖、臺灣茶葉

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28/10/2024

《新貨到港》

2024年度桶陳啤酒

#大塊 Da-Kuai & #文章 Wen-Zhang

[大塊] Coffee Vanilla Brownie Barrel-Aged Imperial Pastry Stout 香草咖啡布朗尼桶陳甜點司陶特

「陽春召我以煙景，大塊假我以文章。」
這款布朗尼桶陳甜點司陶特由我們的釀酒師精心打造，結合了咖啡、巧克力和香草的豐富風味，重現布朗尼甜點的美妙滋味。經過橡木桶陳的處理，賦予啤酒更深邃的風味層次和誘人的香氣。10.5%的酒精度帶來溫暖而圓潤的口感，每一口都像是在享受一份高級甜點。這款啤酒適合在特殊場合或與好友共享時品味，帶來極致的味覺享受。

［文章］Lemon Tart Barrel-Aged Sour Ale 檸檬塔桶陳酸啤酒

「陽春召我以煙景，大塊假我以文章。」
這款檸檬塔桶陳酸啤酒，將新鮮檸檬皮和檸檬濃縮汁的清爽酸味與橡木桶陳的圓潤風味完美結合。8%的酒精度恰到好處，每一口都充滿檸檬塔的清新風味，帶有細膩的酸度和微甜的餘韻，讓人耳目一新。這款啤酒適合在炎熱的夏日或任何需要清爽滋味的時刻享用，展示了釀酒師對風味的絕佳掌控，帶來一種獨特而難忘的飲用體驗。

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26/10/2024

《好貨回歸》

24節氣系列 小滿 冬瓜茶啤酒

「小滿」冬瓜茶啤酒是以比利時淺色愛爾啤酒 Belgian Pale Ale 為底，將比利時啤酒中慣用的甜菜糖以台灣特有的冬瓜茶糖來替代。冬瓜茶是台灣特有的飲品，出現了已超過百年。先民將冬瓜加入糖熬煮出特有的冬瓜茶芳香，鎮熱消暑。

【小滿】是加入了冬瓜茶配上比利時淺色愛爾啤酒，苦中有甜，合適的溫度大約會是攝氏 4 ~ 7。喝起來冰涼暢快，消暑怡人。

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25/10/2024

《好貨回歸》

蘋果・果實氣泡酒 apple cider 🍎

林檎，純蘋果汁釀造的正宗Apple Cider，不使用麥芽與啤酒花，單純果汁發酵，創造出濃濃果香、酸甜可口的果實氣泡酒。
不加蔗糖、水果香料，純正 100%

果實氣泡酒 是傳統蘋果酒 Cider - 代表用純蘋果汁發酵的酒，在歐洲有悠久釀造傳統。啤酒頭選出四種水果，不使用麥芽與啤酒花，單純果汁發酵，創造出濃濃果香、酸甜可口的果實氣泡酒。

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12/10/2024

#清貨

桶陳百香酸啤酒3支 750ml/支
桶陳洛神酸啤酒3支 750ml/支

原價$128，現售$240/3支
需自取
自取地址：成業街15-17號成運工業大廈3樓316（Bliss Moment 烘焙店內）
送貨$80運費

歡迎dm 殺貨🍺🍺🍻🍺🍻

@所有人

21/09/2024

#啤酒頭釀造


三重奏：香重奏鳴曲

一開瓶皮革及還原臭，讓我有點摸不着頭腦
大約30分鐘後，香草、重果皮、佛手柑香氣滲出
喝下有左手香、柚子皮、桶陳的辛辣味道

還有一瓶遲啲開

04/08/2024

實在太熱了。。。

#喝輕身的
#喝舒服的
#喝解熱的
#喝啤酒頭的
#啤酒頭釀造

20/03/2024

是日 #春分
每年3月推出的 #梅子啤酒
最新一批會於3月底到港，想買就快啲dm我地喇～

#數量極有限
#今次買完下次唔知幾時有
#另有多款缺貨補充
#20款同時上市 #可一不可再

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24/02/2024

本星期五、六（23、24號）晚，有元宵節夜市。

我第一時間，為大家介紹幾款飲食區手工啤酒👇它榮獲好幾次世界冠軍手工啤酒！

大家同至愛，要把握來試試。

21/02/2024

唔記得話俾大家知～ 我地既啤酒呢個星期都會出現在 Team Yum Caffe - 我也愛你咖啡館
想買既朋友可以去行市集、買啤酒🍻🍺🍻🍺🍻🍺🍻

#台灣手工啤酒

今天傍晚，我們在大埔「心願夜市」的外賣飲食區幫手，己設計了幾款小食！逐一同大家介紹！希望你們喜歡！

手工啤酒：春芬

榮獲冠軍獎項：2018 世界啤酒大賽 WBA

啤酒頭對於節氣「春分」一直有個美麗的畫面，「春分 」是春天走到中途，日夜等長的日子，她該是均衡、優雅、端莊中帶著貴氣，翩翩然讓春天的氣息浸透大地。

啤酒頭的「春分」啤酒中有兩位主角：梅子與麥芽。使用春天產的台灣青梅製酒，並以香檳酵母發酵麥汁，兩者角色各半混釀而成。「春分」有著豐盈果香與梅子清甜，這是走向春天途中，大地所回應的甜美禮物。

-- 品飲溫度：偏低 --
【春分】是比利時酸啤酒，陳了一年的梅酒好喝到令人眉角上揚，適合低溫一點的攝氏 4 ~ 7 度，喝起來冰甜而有層次。

啤酒風格Beer Style: Taiwan Plum Ale 春分梅子啤酒（比利時酸啤酒為基底）
酒精濃度ABV: 6.5%
成份: 麥芽、啤酒花、酵母、水、台灣梅酒、中都農合國產小麥
麥種: 台灣
重量 Volume: 330ml
苦味值IBU: 10
起始比重 Original Gravity: 1.065

ILOVEU2阿嬸，祝大家如沐春芬！

10/02/2024

開瓶吧！祝各位
身體健康！長飲長有💪🏻💪🏻💪🏻
🧧🏮🪭🎊🎏🍶🍺🍻🥂🍷🥃🍸

13/12/2023

Honey Mead is coming to the town🎄🐝🍯🍺🍻

聖誕Party酒水都預備好了？未既唔緊要，有我地幫你搞掂，甜蜜蜜既蜂蜜啤酒 Mead Beer，已經為你安排好，一共6款口味，適合不同喜好既朋友；

酒花氣泡蜂蜜酒 - 熱帶水果香氣，入口香甜圓潤
蜜月氣泡蜂蜜酒 - 台灣在地的龍眼蜜，經過６個月以上發酵與熟成
小玉西瓜氣泡蜂蜜酒 - 加入台中市龍井區特色農作物小玉西瓜汁
葡萄氣泡蜂蜜酒 - 加入彰化縣地區巨峰葡萄汁
四季茉莉氣泡蜂蜜酒 - 加入花壇鄉特色農產茉莉四季茶
金柑氣泡蜂蜜酒 - 加入宜蘭黃金柑，清新柑橘香氣

原價 $912，現在只需$718/set (每款4罐，共24罐）
直接到以下網址就可以訂購如此獨特美味的蜂蜜酒了
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Special price for Honey Mead Sparkling in christmas & new year

6 styles of honey beer give you a sweet & joyful holiday with your friends & family.

Original $912, NOW Only $718/set (4cans for each style , total 24cans)

Just click the below link order, & beers will arrive:
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#蜂蜜啤酒 #聖誕特價 #聖誕啤酒 #聖誕派對必備

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#微醺蜜月

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@追蹤者 @精選

04/12/2023

微醺蜜月 - 檸檬氣泡蜂蜜酒

來自台灣新竹的 『微醺蜜月』 用上天然龍眼蜜，經獨特酵母發酵釀造新的蜂蜜酒

結合釀造工藝及創意，微醺蜜月是口感清蜜，風味多元，適合共飲談心的微醺飲品

因為我們相信，歡聚時刻淺飲小酌的共享時光，有助於豐富彼此的情感生活！

嚴選台灣在地的龍眼蜜，經過６個月以上發酵與熟成，加入獨特酵母使蜂蜜酒更加香醇，凸顯出多層次的口感，搭配淡淡的新鮮檸檬汁，加入氣泡讓人倍感清爽，是年輕朋友歡聚小酌，淺飲談心的新選擇！

Bee Buzz - Honeymoon Sparkling Mead

Carefully selected longan honey from Taiwan is fermented and matured for more than 6 months. Unique yeast is added to make the mead more mellow, highlighting the multi-layered taste. It is paired with a touch of fresh lemon juice and added bubbles to make it feel refreshing. A new choice for young friends to gather together for a drink and talk!

ABV 3.5%

#蜂蜜啤酒

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23/11/2023

2023年24節氣 之 #小雪

榮獲獎項：
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 銀牌 Silver
2017 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銀牌 Silver
2017 日本國際啤酒大賽 IBC 銀賞 Silver
2018 英國國際啤酒挑戰賽 IBC 銅牌
2018 世界啤酒大賽 WBA 設計金牌

「小雪」是白色霧茫茫的冷天，是冬天的第二個節氣。此時華北一帶天氣漸寒，開始降雪，但因雪勢不大謂之「小雪」。「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。」即是形容此時寒氣剛至，地氣尚暖而飄著小雪的自然景象。

— 品飲溫度：偏高 —
啤酒頭以德式小麥啤酒(Hefeweizen)為主角，並部分使用臺灣中都農和國產小麥，讓淺色又帶著天然混濁的「小雪 – 德式小麥啤酒」特有的香蕉酯與丁香酚氣息，為這個初寒的冬天帶來一絲暖意。合適的溫度大約會是攝氏 12 ~ 14。

Details
ABV: 4.5%
IBU: 12.5
OG: 1.055
Ingredients: 水、麥芽、啤酒花、酵母、中都農合國產小麥
Style: 德式小麥啤酒 Hefeweizen

The beer head is based on German wheat beer (Hefeweizen), and partly uses Taiwanese Zhongdu Nong and domestic wheat, giving the light color and naturally cloudy ”Xiaoxue-German wheat beer“ the unique aroma of banana esters and eugenol. Bring a touch of warmth to this early cold winter.

#德式小麥啤酒 #台灣小麥

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09/11/2023

2023年24節氣 之 #立冬

榮獲獎項：
2016 世界啤酒大賽 WBA 台灣最佳香草調味啤酒獎Taiwan Best Herb & Spice Flavoured Beer
2017 澳洲國際啤酒大賽 AIBA 最佳設計-銅牌 Bronze
2017 日本國際啤酒大賽 IBC 銅賞 Bronze
2018 世界啤酒大賽 WBA
2018 日本國際啤酒大賽 IBC 銀賞 Silver
2019 世界啤酒大賽 WBA

稻成熟，入冬田頭空」，節氣「立冬」是冬天的開始，也是農忙時節的結束。天氣開始轉涼，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，養精蓄銳，為來春生機勃發做準備。

「立冬」以比利時的雙倍啤酒特有的焦糖與水果酯香氣，佐以台灣的鐵觀音茶葉「中發酵，重焙火」帶來的熟果茶香。「質重如鐵，面如觀音」，正是這款冬季啤酒的最佳詮釋。

【立冬】是比利時的雙倍啤酒 Belgian Doubel，合適的溫度大約會是攝氏 12 ~ 14。太冰的品飲溫度下，比利時酵母產生的水果酯香氣會消失大半，尾韻的鐵觀音熟果蘭花香會剩不到一半，整體的口感會變得很薄，可惜了一杯好酒。這種酒因為適飲溫度高，特別適合冬天來喝。

Details
酒精濃度ABV: 7.2%
苦味值IBU: 20
啤酒風格Beer Style: 1.067
起始比重 Original Gravity: 330ml
Color: 麥芽、啤酒花、酵母、水、糖、臺灣茶葉
Grains: 台灣

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26/10/2023

早前出過post 來自台灣新竹既蜂蜜氣泡酒已全數在網店上架，歡迎大家訂購～

秋天乾燥，蜂蜜氣泡酒可以幫大家潤返下

All Taiwan Honey Sparkling Mead is already launch at our online shop, awaiting for your visiting & order for the dry Autumn weather.

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23/09/2023

2023年秋天節氣 4 - #秋分 文旦比利時小麥啤酒 (Taiwan Pomelo Belgian Witbier)

最應節的啤酒，中秋必備佳品。



進入節氣秋分，代表秋天已過一半，古籍有云：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」

節氣「秋分」適逢中秋節前，啤酒頭用應景的文旦入酒。依循比利時小麥釀造傳統，削下文旦皮質，搭配國產小麥，帶出悠然柑橘香氣，兼有淡雅芫荽子氣息。「秋分 – 文旦小麥啤酒」是用釀造來描繪的秋日即景。
是一支勁度清爽易飲的小麥啤酒

酒精濃度ABV: 5%
成份: 水、大麥芽、啤酒花、酵母、中都農合國產小麥、台灣文旦

“Qiufen” marks the halfway of the fall and is also the time when the day and night are equal in length. During this time, the weather is mild, fall flowers begin to blossom, crab season is about to start, and people are getting ready for the Mid-Autumn Festival. “Calm and balanced” is how we would describe this time of the year.

“Calm and balanced” is also what our Qiufen beer is all about. It is a traditional Belgian Witbier brewed with Taiwan’s very own wheat and pomelo peel with a hint of coriander seeds. This beer is smooth, refreshing and flavorful, and will be a perfect complement to your Mid-Autumn Festival BBQ parties. Proost!

#跟著節氣喝啤酒

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