Maltism

06/11/2024

【Maltism】- New Arrivals
Glenallachie 35 Years Old Speyside Single Malt Scotch Whisky

🔸蒸餾廠：Glenallachie
🔸蒸餾年：1989
🔸裝瓶年：2024
🔸酒齡：35 Years Old
🔸桶型：28y Am. Oak, 7y finish PX,Oloroso,Virgin Oak
🔸瓶裝數：1700
🔸酒精濃度：48% Vol.
🔸容量：700ml

品酒筆記📝
聞起來摩卡、肉桂、石楠花蜂蜜和鳳梨的香氣，還帶有淡淡的葡萄乾、石榴和尤加利的味道。口感則是黑巧、摩卡、焦糖和熱帶水果的味道。最後帶有淡淡的肉桂、肉豆蔻和丁香的辛辣味。

這款是備受推崇的 Glenallachie 釀酒廠有史以來最古老的酒類。釀酒大師 Billy Walker 為了這項具有里程碑意義的發布，親自挑選了六個源自1989 年的優質酒桶（三個 Pedro Ximénez 酒桶、一個 Oloroso 酒桶和兩個原始橡木酒桶），Pedro Ximénez 的甜味、Oloroso 的堅果味和全新橡木酒桶的辛辣味之間創造出完美的平衡，讓這款非凡的烈酒充分展現其魅力，其卓越的品質不言而喻。

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https://www.maltism.com/products/glenallachie-35-years-old-1989-2024-scotch-whisky-48-700ml?_pos=1&_psq=Glenallachie+35&_ss=e&_v=1.0

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04/11/2024

【Maltism】- New Arrivals
Glen Grant 1995 Signatory Vintage 29 Years Old Cask Strength Collection #88196 Bourbon Barrel Selected by Wu Dram Clan

蒸餾廠：Glen Grant
裝瓶商：Signatory Vintage (SV)
蒸餾年：31.05.1995
裝瓶年：18.06.2024
酒齡：29 Years Old
桶型：Bourbon Barrel
酒精濃度：45.6% Vol.
容量：700ml

品酒筆記：第一印像是甜甜的奶油味，幾乎就像新鮮出爐的奶油牛角麵包。起初優雅而內斂，但幾秒鐘後，威士忌就展現出其全部的強度。它的口感充滿了夏日的溫暖氣息，明亮甜美的水果味，散發出葡萄乾、香草奶油以及杏仁和脆餅製成的新鮮糕點的明顯味道。隨後來自桶的苦辣味、香料味開始凸顯。

Signatory Vintage 一直是非凡威士忌珍品的守護者，Wu Dram Clan也相當喜愛這種直接而又純粹的享受。為了尋找一款出色的單桶，獨具慧眼的獨立三人組在 Signatory Vintage 中翻箱倒櫃，最終在現場選擇了這一波本桶 #88196。 Glen Grant 1995/2024 在本人心中是波本桶中的優秀之作，絕對物超所值！

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31/10/2024

【Maltism】- New Arrivals

🥃Ben Nevis 1997/2024 TWJ #62
🔸蒸餾廠：Ben Nevis
🔸裝瓶商：The Whisky Jury (TWJ)
🔸酒齡：27 Years Old
🔸桶型：Sherry Hogshead
🔸瓶數：187
🔸酒精濃度：46.5% Vol.
🔸容量：700ml
Taste Note📝（WhiskyNote : 91）
雖然在雪莉桶中完全成熟且呈現深色，但它並不是雪莉酒炸彈。香氣充滿了黑醋栗等酸漿果的味道，帶了點綠葉泥土、乾燥的灰燼，帶有木炭和草藥味，並與美妙的水果甜味相平衡。口感細膩，餘韻悠長溫暖，平衡性極佳。加水後更具熱帶風情。

🥃Ben Nevis 1997/2024 TWJ #52
🔸蒸餾廠：Ben Nevis
🔸裝瓶商：The Whisky Jury (TWJ)
🔸酒齡：27 Years Old
🔸桶型：Sherry Hogshead
🔸瓶數：186
🔸酒精濃度：43.5% Vol.
🔸容量：700ml
Taste Note📝
這款是 62 號酒桶的姊妹桶，相較之下，這款略顯「Ben Nevis」。散發著礦物質的香氣，有無花果餅乾、糖漬杏仁、烤杏桃和大量蜂蠟的味道。有點“乳酸味”，但蠟質細膩迷人，收尾時蠟味逐漸變濃。但加水後幾乎可以去除蠟味，同時水果味更濃。

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30/10/2024

【Maltism】- New Arrivals
🥃Clynelish 28 Years Old 1995/2024 Oloroso Sherry Butt #11250 Symington’s Choice Signatory Vintage
🔸蒸餾廠：Clynelish
🔸裝瓶商：Signatory Vintage (SV)
🔸裝瓶系列：Cask Strength Collection - Symington’s Choice
🔸酒齡：28 Years Old
🔸桶型：Oloroso Sherry Butt
🔸桶號：11250
🔸酒精濃度：53.5% Vol.
🔸容量：700ml

品酒筆記📝
香氣：非常濃鬱的蜜餞和酸甜的水果味，漿果和柑橘味非常明顯，慢慢地一些杏子的酸味，梨子和蘋果加上蜂蜜的甜味。蠟質感慢慢出現。底部還有類似核桃和杏仁的堅果香氣和油膩感。醒了一會兒後，出現了許多青果、草本香氣。
口感：首先是濃鬱的新鮮水果味，梨子、蘋果的味道，接著是一陣陣鹹鮮的味道，還有比較清晰的蠟質質感。
尾韻：餘韻悠長而油潤。

🔥🔥 Signatory Vintage 於 2023 年初重磅推出了作為經典 Cask Strength Collection 中的高端系列——‘創辦人精選系列’（Symington 's Choice）。由創辦人Andrew Symington 精挑細選酒桶進行裝瓶，充分體現每個木桶的自然韻味和風味特徵。

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24/10/2024

【Maltism】- New Arrivals
🥃Agitator 2019/2024 1st Fill Wave Stave Cask The Whisky Jury
🔸蒸餾廠：Agitator Whiskymakare
🔸裝瓶商：The Whisky Jury (TWJ)
🔸酒齡：5 Years Old
🔸桶型：First Fill Wave Stave #1024
🔸瓶數：185
🔸酒精濃度：58.4% Vol.
🔸容量：700ml
Taste Note📝
帶有明亮的柑橘味、青蘋果的酸甜和穀物的混合，口感乾爽宜人，整體的新鮮度不錯。

🥃Agitator peated 2020/2024 1st Fill Wave Stave Cask The Whisky Jury
🔸蒸餾廠：Agitator Whiskymakare
🔸裝瓶商：The Whisky Jury (TWJ)
🔸酒齡：4 Years Old
🔸桶型：First Fill Wave Stave #2058
🔸瓶數：247
🔸酒精濃度：58.1% Vol.
🔸容量：700ml
Taste Note📝
柔和的草本泥炭香氣，口感溫暖，濃鬱的煙燻味混合著尖銳的香料味和漿果的酸味。餘韻很清淡，還帶有淡淡的泥煤味。

來自瑞典的 Agitator Whiskymakare AB 在許多方面都與其他釀酒廠不同，它可能是世界上第一家在商業規模下進行真空蒸餾的麥芽威士忌生產商。不拘泥於過去保守的製造方式，利用探索新技術提高原料的產量、提升風味以及縮短釀造的周期。將威士忌的全部潛力釋放得淋漓盡致，從而高效生產優質產品。
以上兩款酒款均採用創新的波浪形桶中陳釀，這些經過烘烤和輕微燒焦的桶板在桶內呈波浪形，使表面積增加了約20%，成熟速度更快，出來的成果也相當驚人！這樣創新的優質威士忌為威士忌愛好者帶來了一種正面的體驗，期待時間是否能賦予它更多的融合和個性。

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https://www.maltism.com/products/agitator-peated-2020-2024-1st-fill-wave-stave-cask-the-whisky-jury-58-1-700ml?_pos=2&_sid=f3f198b13&_ss=r





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21/10/2024

【Maltism】- New Arrivals
Bowmore 20 2004/2024 - Whiskyland - Chapter #2 53.3% 700ml
蒸餾廠：Bowmore
裝瓶商：Decadent Drinks (DeDr)
裝瓶系列：Whiskyland - Chapter Two
酒齡：20 年
桶型：Refill Hogshead
瓶數：171
酒精濃度：53.3% Vol.
容量：700ml
品酒筆記：（Whiskyfun：90分）
與 Bowmore 20 Whiskysponge 相似度甚高，但礦物質的味道更為濃鬱，柔和的泥煤煙熏與海岸的礦物質、海鹽味互相交織，略帶一絲奶油香草味和油膩感，還混合著熱帶水果的甜美。

Glen Garioch 21 Years Old 2003/2024 Decadent Drams 55.1% 700ml
蒸餾廠：Glen Garioch
裝瓶商：Decadent Drinks (DeDr)
裝瓶系列：Decadent Drams
酒齡：21 年
桶型：1st Fill Bourbon Hogshead
瓶數：248
酒精濃度：55.1% Vol.
容量：700ml
品酒筆記：
這是一款熱帶水果風味大爆炸、老派與現代風格結合的威士忌。多汁的芒果、成熟的鳳梨和奶油香草味，全部包裹在濃鬱的蠟質美​​味中。這款威士忌帶有淡淡的木質香料味和濃鬱的柑橘味，散發出濃鬱的風味與活力。

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19/10/2024

【Maltism】- New Arrivals
15th Octomore Series

Octomore 15.1(108.2 PPM)
Octomore 15.2(108.2 PPM)
Octomore 15.3(307.2 PPM)

Bruichladdich 酒廠自 2008 年起，每年推出備受追捧、高 PPM 的 Octomore 系列酒款。今年 9 月，酒廠新發布了第 15 組的 Octomore 系列酒款。與以往一樣，這組實驗性的酒款分別在不同的酒桶中陳釀 5 年，並​​以不同的 PPM 呈現，為威士忌愛好者提供了意想不到的非凡口味。
值得一提的是，15.3 是該系列史上 PPM 第二高的酒款，僅次於著名的 Octomore 8.3( 309PPM )，但鑑於 8.3 令人卻步的價格，對於泥煤愛好者或收藏家來說， Octomore 最新系列會是個不錯的選擇。

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11/10/2024

【Maltism】-New Arrivals

Springbank 10 Years Old 2024 46% 700ml
Springbank 15 Years Old 2024 46% 700ml
Springbank 18 Years Old 2024 46% 700ml
Springbank 21 Years Old 2024 46% 700ml

Springbank 是坎貝爾鎮（Campbeltown）引以為傲的酒廠，也是最受歡迎的蘇格蘭威士忌之一，堅持採用傳統的釀造工藝，每一個步驟都是在自家酒廠完成，包括種植大麥、發酵、蒸餾和陳釀，也是少數仍使用地板發麥（Floor Malting）的蒸餾廠之一。堅持不以焦糖著色，非冷凝過濾，維繫著最正統的蘇格蘭威士忌風味。

Springbank 10 年和 15 年是 Springbank 的完美入門款，而 Springbank 18 年和 21 年 則一直都是威士忌愛好者趨之若鶩的珍品。 Springbank 以其風格明顯、品質出眾且穩定著稱。除此之外，高年份酒款每年的用桶比例都會和往年的有所不同，為飲品帶來新的品飲體驗。

而今年 8 月推出的 Springbank 18 年，使用 100% 波本桶陳釀 ，以 46% 酒精度裝瓶，是一款熱帶水果佔據主導地位，夾雜著麥芽、香草和奶油的香氣的威士忌，其在Whiskyfun 八月刊更是得到了 90 分的超高評價。

2024 年版的 21 年則是由 65% 波特酒桶、25% 波本桶、5% 蘭姆酒桶和 5% 雪莉酒桶（65% Port,25% Bourbon,5% Rum,5% Sherry ）混合陳釀而成。在 2024 年 7 月裝瓶，酒精度數為 46% ，是一款口感黏稠厚重，有深色水果和棗的味道，還略帶香料和泥炭煙味，餘味複雜而持久的酒款。

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05/10/2024

【Maltism】-New Arrivals

Cognac Famille Cabanne Release Lot 100 The Whisky Jury 46.2% 700ml

The Whisky Jury的選品總能給人留下深刻印象，在成立短短5年內，用其犀利獨到的眼光打響名聲，深受愛好者們的喜好。在9月初新發佈的第100款作品，選擇了來自最負盛名的Grande Champagne，Cabanne的古老白蘭地，酒精度為46.2%，瓶裝數為199瓶。

雖然沒有公佈官方年齡，但從你聞到這款複雜的老酒的那一刻起，你就會意識到它非常非常古老，似乎有著100年甚至更久的歷史。令人難以置信的芳香，口感複雜，奶油味十足且層次豐富。花果香氣濃郁，煙草味、乾果味和拋光古董傢俱味。堅實平衡的餘韻，夾雜著一絲絲松樹、葡萄乾和成熟黃桃。

Whiskyfun也絲毫不吝嗇的給這位“百歲老人”打出了92的高分，絕對是物超所值的一款！

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04/10/2024

【Maltism】-New Arrivals

Mauxion Cognac Petite Champagne 78 Years Old 1945/2023 Lot 45 Paradise Series Vol. 3 Wu Dram Clan 60% 700ml

這款具有非凡深度和多樣性的1945年精選Mauxion干邑來自Petite Champagne，由Kirsch Import和Wu Dram Clan合作裝瓶。 Whiskyfun為這款干邑打出了92分的高分。

於1945年採用雷米法釀造，即在蒸餾前沒有經過過濾，並且酵母和混濁物質都被蒸餾了，然後用法國橡木桶裝存放在潮濕的地窖裡，並將部分埋在地板下。這樣特殊的工藝賦予了額外的風味並保留了酒精含量，讓這款白蘭地即使在78年後，仍然具有60%的濃烈度，2023年裝瓶，瓶裝數為240瓶。

有著非常強烈、辛辣高度複雜的口感，帶有甜美又濃鬱的深色果香。高強度是這款干邑最大的優勢。任何喜歡力量、喜歡接受挑戰的人都會對Mauxion Cognac Lot45感到賓至如歸。

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04/10/2024

【Maltism】-New Arrivals

Springbank 26 Years old 1998/2024 1st Fill Sherry Butt Whiskyland Chapter one 56.8% 700ml

Whiskyland是除了Whisky Sponge以外，Decadent Drinks另一個新的基石系列。開啟系列新篇章的是這款，具備了威士忌愛好者對這家釀酒廠、這種酒桶類型和這種年份的所有期望的Springbank 1998。採用1st Fill Sherry Butt，陳釀26年，以56.8%原桶強度裝瓶，瓶數為550瓶。泥土煙燻味、皮革、油質，又帶有一絲藥材味，味道極致濃鬱，層次複雜，有著老式雪莉酒的魅力，又強調了Springbank狂野的個性。

值得注意的是，這款威士忌入選了Whiskyfun 8月精選，也被打出了94的高分，無論新舊作品，也鮮有能與之匹敵者。

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https://www.maltism.com/products/springbank-26-years-old-1998-2024-whiskyland-chapter-1-56-8-700ml?_pos=1&_sid=066f39344&_ss=r

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30/09/2024

【Maltism】-New Arrivals

Speyside(M) 17 Years Old Cask Strength 1st Fill Oloroso Sherry Butt Ibisco Signatory Vintage 57.1% 700ml

由獨立裝瓶商Signatory Vintage推出的這款setting相同，有著兩個不同版本的Speyside M（一家鼎鼎大名的M字開頭酒廠），2005年7月蒸餾，在1st Fill Oloroso Sherry Butt內熟成，於2023年6月以57.1% 的原桶強度裝瓶，分別瓶裝204瓶和498瓶。

濃鬱的深色果香，香料和溫和的橡木香料的味道，與Speyside的天然風味完美融合，最後是歐洲橡木帶來的淡淡苦味，令人愉悅而復雜香氣與味道，是一款極具酒廠風格的佳作。

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https://www.maltism.com/products/speyside-m-17-years-old-2005-2023-sig-oloroso-ibisco-57-1-700ml?_pos=3&_sid=e94a21155&_ss=r
https://www.maltism.com/products/speyside-17-years-oldm-2005-2023-signatory-vintage-1st-fill-oloroso-sherry-butt-57-1-700ml?_pos=1&_sid=e94a21155&_ss=r





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30/09/2024

【Maltism】-New Arrivals

Glenallachie/格蘭納里奇 21 Years Old Cask Strength Batch 5 49.2% abv 700ml

自 2018 年由傳奇釀酒大師 Billy Walker 將全新 Glenallachie 官方裝瓶帶入市場以來，今年終於迎來了首次大換裝。隨著各核心酒款的陸續換裝上市，今天，Maltism 亦為大家帶來 Glenallachie 換裝後，推出的首個 G21 酒款。

這批發布的單一麥芽威士忌是由 PX 及 Oloroso 雪莉桶原酒 (Five Sherry puncheons and hogsheads) 混合調配而成，是一款充滿著蜂蜜，橙皮，水果蛋糕，巧克力，成熟櫻桃等風味的酒款。

隨著近年威士忌行情的回調，高年份的 Glenallachie 價錢亦較以往更為相宜，不論收藏或品飲，都十分值得入手。

詳情歡迎諮詢
https://www.maltism.com/products/glenallachie-21-years-old-batch-5-49-2-700ml?_pos=1&_sid=7ff76f4bc&_ss=r





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24/09/2024

【Maltism】-New Arrivals

Bowmore 21 Years old 2024 Masters' Selection Edition 4 51.4%700ml

在2021年，由前任調酒大師Ron Welsh和阿斯頓馬丁執行副總裁兼首席創意官Marek Reichman共同打造推出的Bowmore Masters Selection，終於迎來了最後的篇章。這款單一麥芽威士忌採用茶色波特美國橡木桶和Oloroso雪莉桶中混合陳釀21年，力求將先前發布的三款合為一體，同時保留其自身的獨特性，酒精度為 51.4%。

複雜的香氣平衡了堅果味和甜味，還帶有一絲皮革、新鮮煙鬥煙草和橡木香料的味道。燒焦的桃子、佛手柑糖漿、檀香和淡淡的泥炭味，口感則有烤栗子、鹹焦糖、塞維利亞橙皮、乾百里香、牛奶巧克力和泥炭煙味。最後呈現出天鵝絨般柔滑的口感，並有持久而溫暖的泥炭煙熏味在舌頭上縈繞...

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#威士忌
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21/09/2024

【Maltism】-New Arrivals

Deanston 12 Years Old 2012/2024 WhiskySponge Web exclusive 56.9% 700ml

Decadent Drinks是由威士忌大神Angus MacRaild於2019年所創辦的IB品牌，他是最受崇拜的威士忌酒評網站WhiskyFun的酒評人之一（另一位是Serge Valentin），也是格拉斯哥老酒展OLD&RARE show的‎組織者。 Decadent Drinks的作品自然也受到了威士忌愛好者們的熱烈追捧，近年來發布的威士忌在圈中口碑爆棚，幾乎一發售就被秒殺搶空。

今天帶來的則是Decadent Drinks的新作，是專為忠實粉絲提供的網路專屬瓶裝威士忌。 2012年1st Fill Bourbon Barrel，陳釀12年的Deanston，以56.9 %原桶強度裝瓶，瓶數為101瓶。這款濃鬱且高品質的威士忌一推出就大受好評，同時在whiskyfun上斬獲了90分的高分。

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#香港威士忌

19/09/2024

Two lovely Ben Nevis by James Eadie , they were revived high praise by whiskyfun, I’m glad to get them.

1.Ben Nevis 8 Years Old 2015/2024 Small Batch James Eadie 46% 700ml (WF:88)

2.Ben Nevis 9 Years Old 2014/2023 1st Fill Oloroso Butt #367508 James Eadie 59.7% 700ml (WF:89)

They are available now. cheers! 🥃🥃

https://www.maltism.com/products/ben-nevis-8-years-old-2015-2024-small-batch-james-eadie-46-700ml?_pos=3&_sid=9da289b43&_ss=r
https://www.maltism.com/products/ben-nevis-9-years-old-2014-2023-james-eadie-1st-fill-oloroso-butt-367508-59-7-700ml?_pos=8&_sid=9da289b43&_ss=r

13/09/2024

【Maltism】-New Arrivals

Bowmore 20 Years Old 2004/2024 Refill Hogshead Islay Sponge - Part 5 WhiskySponge 54.9%

今天帶來的這瓶2000年代Bowmore，是來自近年大熱的獨立裝瓶廠Decadent Drinks的作品，以54.9%的原桶強度裝瓶，瓶數為183瓶，這是一款帶有蜂蜜，百香果、菠蘿等明亮的熱帶果香與圓潤的泥煤相結合的現代型Bowmore，相信Whiskynotes Ruben 打出了92分的超高評價亦是實至名歸。

歡迎查詢
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#威士忌

19/12/2023

Tasting notes：
Nose: You immediately have a ripe fruit compote, pear, red apples, peaches, some currants, cherries, almond cream, noticeable wood spices, some chocolate that shows its age, overall it seems very smooth and sedate.
Palate: Expressive in the mouth for 43%, red fruits and wood in the foreground, then again ripe apples, delicate wood, some caramel, some chocolate, pear and berries again, the wood is intense and a bit too strong.
Finish: red fruits, the Glenlivet pear remains, with ripe apples and berries, the wood lines the mouth, it becomes a little drier.

Details： Distillery: Glenlivet Bottler: Distillery Bottling Bottling serie: The Sample Room Collection Vintage: / Bottled: 2022 Stated Age: 21 Years Old Casktype: 1st-Fill Oloroso Sherry, Cognac & Port Finish Casknumber: Batch No. 0722 Number of bottles: / Strength: 43% Size: 700ml Tasting not...