Golden Flame

06/01/2024

Dunes & Greene Chardonnay Pinot Noir Brut NV
國家: 澳洲
酒精含量 : 13% abv
葡萄: Chardonnay Pinot Brut
價錢: HK$ 128

品酒筆記 :

雅倫布酒莊 Yalumba 創立於 1849 年，是全澳洲最古老的家族酒莊。酒莊位在巴羅莎谷地區（澳洲的最佳葡萄產區），地理位置非常具有優勢，他們甚至很幸運地擁有世界上最古老的葡萄藤，其長出的果實香氣濃郁，利於釀製世界級的澳洲頂級葡萄酒。

經過不斷的發展與創新，雅倫布酒莊在世界舞台上逐漸站穩腳步，建立起可靠、穩定且高品質的聲譽。酒莊更將「傳統」及「創新」視為發展的重心，他們率先在澳洲種植維歐尼耶 Viognier 品種的葡萄，一直以來也嚴格執行的環境保護政策，並在 2007 年獲得美國環保署頒發的氣候保護獎。

另外，雅倫布酒莊是澳洲唯一擁有自家製桶工廠的酒莊，製作橡木桶的工藝更是引以為傲的特色傳統之一，如此更能嚴格控制橡木桶的品質，以供葡萄酒熟成使用。

2003 年的 Octavius 八度樂章除了是澳洲葡萄酒的明星款外，更曾被酒評巨擘 Robert Parker 公開稱讚；《Decanter》更曾將雅倫布酒莊與澳洲葡萄酒之王 - 奔富酒莊齊名，一同列為酒莊的明日之星，在葡萄酒產業中具有崇高的地位。

這酒有著慕斯般的綿密持久細緻汽泡、清新爽口的風格，生動而內斂的酸度以及口感偏干尾韻。洋溢柑橘、草莓和紅蘋果的豐富口感，清爽的尾韻。

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30/11/2023

Château Croix Mouton AOC Bordeaux Superieur 2018

國家: 法國
酒精含量: 14.5%
葡萄: 98% Merlot、2% Cabernet Franc
價錢: HK$130

品酒筆記:

Chateau Croix Mouton十字木桐堡，是波爾多久負盛名的小酒莊，擁有「波爾多’醉’動人的小城堡」美譽，Chateau Croix Mouton十字木桐堡莊園裡的古羅馬遺跡顯示著其悠久的歷史，獨特的建築風格和路易十四的大壁爐，說明了酒莊在十七世紀的重要地位。

Chateau Croix Mouton 是由釀酒奇才 Jean-Philippe Janoueix 所擁有🫶🏻，Janoueix是當地望族，整個家族在波爾多一共擁有20座酒莊，家族裡最年輕的 Jean-Philippe 則掌管其中六座，身兼莊主以及釀酒師👍🏻。才華洋溢的Jean-Philippe師承釀酒大師Michel Rolland米歇爾羅蘭，他是波爾多典型的新一代年輕莊主，不願跟隨傳統🤭，酒莊的所在地也不是知名的酒村，憑藉出色的釀酒技巧Jean-Philippe一步步建立屬於自己的葡萄酒王國🕌，年紀輕輕就獲得Wine Grower of the Year頭銜👑

1997年，Jean-Philippe買下💰位於右岸多爾多涅河平原上的Chateau Mouton，此地屬於 BordeauxSuperieur 優質波爾多等級，因撞名爭議更名為 Chateau Croix Mouton 十字木桐堡🤔。不僅名字與五大酒莊 Chateau Mouton 雷同，就連酒標也仿效名莊作法😆，每年推出不同色彩和字體設計的M字酒標，讓酒款更具有收藏價值🤤。

這酒呈深紅寶石色，充滿濃郁莓果味，迷人的果香甜美易入口😋，口感均衡，性價比高‼️。

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17/11/2023

Emporium Primitivo di Manduria DOC 2021

國家: 意大利
酒精含量: 14%
葡萄: 100% Primitivo
價錢: HK$110

品酒筆記:

這款來自義大利Puglia地區的紅葡萄酒展現出Primitivo葡萄的獨特風味。可能帶有黑櫻桃、黑莓和李子的氣息，並伴隨著淡淡的香草和香料的香氣。口感豐富，單寧結實，酸度平衡，並有著悠長的餘韻。

酒莊介紹

意大利的Primitivo葡萄與美國的Zinfandel葡萄有著相同的基因，因此它們具有相似的風味和風格。Emporium Primitivo di Manduria DOC 2021的產地是義大利的Puglia地區，這裡的氣候條件對Primitivo葡萄的生長非常有利。在釀製這款酒的過程中，釀酒師精心挑選了最優質的葡萄，以確保其最終產品的品質。這款酒的風味豐富多變，是一款極具代表性的義大利紅葡萄酒。

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15/11/2023

Château Les Aubiers AOC Blaye Cotes de Bordeaux 2020
國家: 法國
酒精含量: 13% abv
葡萄: 80%Merlot, 10%Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
價錢: $98

品酒筆記
酒液呈深寶石紅，帶有紫色的閃光。 濃郁成熟水果香氣，透出了辛辣和木味的氣息。 入口柔和，單寧融合完美，風格柔和宜人，優雅大方。適合搭配紅肉、烤牛肉、帶有醬汁的白肉。

酒莊介紹
葡萄園座落於波爾多北方50公里處的Saint Aubin de Blaye砂岩山坡上，面朝 Medoc 產區，屬於波爾多右岸的土地。酒莊屬於家族的有機酒莊，擁有超過100年既歷史。“Aubier” 係呢個家族歷史莊園周邊最典型樹木。 而呢個字亦同時解作 “Sapwood”，係樹皮下負責輸送汁液嘅一層，係冬天同時亦擔當保護樹心嘅功用。名字正正反映莊主寄望酒莊出產可以係世界舞台上發揮同樣功效。而酒莊亦不負所望，年年獲獎無數，單單係2018年就已經獲得13個獎項。

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14/11/2023

Piccini 'Solco' da Uve Leggermente Appassite Toscana IGT
國家: 意大利
酒精含量 : 13.5% abv
葡萄: 50 % Sangiovese, 40 % Cabernet Sauvignon and 10 % Syrah
價錢: HK$ 138
品酒筆記
Solco di Piccini ，經過輕微凋以增加漿果的含糖量。 釀酒過程中從精細的壓榨開始，包括在受控溫度下浸漬葡萄汁和果皮接觸的階段。 在不銹鋼罐中進行了幾個月的精煉。酒色呈現出帶有紫色反光的寶石紅色。 黑櫻桃和紅色小果醬的香氣, 百花香和淡淡的甜香料味交相輝映。 口感濃郁多汁，柔滑的單寧和令人愉悅的果味回味。

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13/11/2023

Choco Rosso(Aromatic Wine Drink Frizzante)
國家:德國
酒精含量: 8% abv
葡萄: Winery Blending
價錢: $118

品酒筆記
Choco Rosso - 德國朱古力芳香微氣泡酒
一打開酒瓶，朱古力味已經湧出來。酒呈清新紛紅寶石色，有奶油，雲呢拿及朱古力味。微甜的車厘子味道，加上細緻的氣泡，非常特別，值得一試！

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11/11/2023

Leonard Kreusch Riesling Mosel

國家 : 德國
酒精含量: 9.5%
葡萄 : Riesling(100%)
價錢: HK$90

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品酒筆記
酒體輕盈，但檸檬糖和柑橘的味道略帶粘稠感。風格上略帶甜，但新鮮的酸度做了平衡，是一款直接而多汁的酒，最適合年輕時享用。
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06/11/2023

宗玄純米 石川門
價錢$240 720ML

精米程度: 65％
酒精濃度: 15度
日本酒度: +3.0
酸度: 1.7

為了紀念宗玄酒造創業250年，推出了SOGEN SAMURAI系列。該系列採用了祖先武將所使用的劍尖作為標誌，以經典設計的標籤展現了宗玄酒造作為能登杜氏的傳承之蔵，傳承匠人的文化和歷史的地位。「SOGEN-01」就像吃白米一樣，充滿個性的石川門酒米的風味，同時能感受到山間清澈的伏流水的純淨。這款酒不會干擾和食的精緻料理，反而突顯出優雅的氣質。

在2018年的IWC（國際葡萄酒挑戰賽）上獲得了銀獎。

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23/10/2023

白鹿 山田錦 辛口 特別純米 "SILK“
價錢: $180 720ML

酒質： 特別純米酒
酒精度： 14度以上15度以下
日本酒度： +5
精米步合： 麹米65％，掛米75％
備註： 使用100％兵庫縣產山田錦米

『白鹿 山田錦 辛口 特別純米 "SILK“』是一款特別的辛口純米酒，充分體現了山田錦米的美味，具有細膩的口感和順滑的餘味。

通過將米粒拋光至65％，使其具有像絲綢一樣細膩且順滑的口感，同時使用了宮水和優質的兵庫縣產山田錦米，以表達白鹿酒廠對辛口酒的追求，展現出在口腔中散發的美味和優雅的乾淨口感，具有出色的清晰度。
建議搭配肉類或油脂豐富的魚類等美味食材一同享用。

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19/10/2023

黑松白鹿 純米吟醸

精米程度: 60％
酒精濃度: 14-15度
日本酒度: +1
酸度: 1.4

這款純米吟醸酒獨具華麗而優雅的口感，讓您享受到精緻的味道。一旦放入口中，溫柔而華麗的甜香立即彌漫開來，優雅地凸顯了白鹿酒的特點——"美味"。

獲得2020年和2021年連續兩年的蒙德塞萊克蒂昂（Mondial Selection）金獎
獲得2019年和2020年連續兩年的倫敦酒挑戰（London Wine Challenge）金獎

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16/10/2023

Seigneur de la Tour Cuvée Collection AOC Bordeaux 2017

國家 : 法國
酒精含量: 12.5%
葡萄 : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
試飲價: $68

購買: https://www.goldenflame-hk.com/?s=goods/index/id/49.html

品酒筆記:
呈深紫色，具有豐富的紅色水果、香料和木香的香氣，與優雅的單寧結構和余味悠長完美融合。係一款均衡、果味濃郁的波爾多葡萄酒。非常適合搭配烤紅肉、醬汁菜餚和芝士。

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11/10/2023

Seigneur de la Tour Cuvée Collection AOC Bordeaux

國家 : 法國
酒精含量: 12.5%
葡萄 : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
價錢：$68/支

品酒筆記:
呈深紫色，具有豐富的紅色水果、香料和木香的香氣，與優雅的單寧結構和余味悠長完美融合。係一款均衡、果味濃郁的波爾多葡萄酒。非常適合搭配烤紅肉、醬汁菜餚和陳年奶酪。

酒莊介紹
1904 年，Gabriel Bruneteau 在聖奧賓德布萊創立了大紅磨坊酒莊。他於 1921 年當選市長，同時開始經營 Vignobles Gabriel & Co，因為他對葡萄酒和人有著無與倫比的熱情。

在他去世三年後，Vignobles Gabriel & Co. 面臨著身份困境，因為它已經發展成為穀物和牲畜生產。儘管發生了很大的變化，但葡萄藤仍然存在，專門種植用於生產白玉妮（Ugni Blanc），這是乾白葡萄酒和乾邑白蘭地的一種成分。當 Vignobles Gabriel & Co 重新開始時，它只有四代人的歷史。

1985 年，加布里埃爾·布魯內托 (Gabriel Bruneteau) 的曾曾孫讓-弗朗索瓦·里奧 (Jean-François Reaud) 繼承了莊園。他對占地七公頃的葡萄園進行了現代化改造，以保護家族的遺產。在 1990 年代末期，佔地 25 公頃的莊園更名為大紅磨坊城堡。 2011 年，讓-弗朗索瓦·雷奧 (Jean-François Reaud) 將一塊 81 公頃的土地命名為 Château Les Aubiers，專門用於傳統農業。

為了響應消費者的需求，Jean-François Reaud 與鄰近的農民建立了合作夥伴關係，以促進 Right Bank Wine 的分銷和廣告。他認為他們葡萄酒的成功證明了與可靠合作夥伴合作的優勢。為了進一步拓展視野，他們在 2021 年日本榮譽中輸入了他們的一些葡萄酒，所有這些葡萄酒都獲得了自己的獎項，展示了 Vignobles Gabriel & Co. 的文化。

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07/10/2023

Château de Rochelongue AOP Bordeaux 2018
地區: 波爾多
國家: 法國
酒精含量:13%
葡萄: Petit Verdot, Malbec
價錢:$100/1支,$540/6支

法國波爾多區的高質紅酒, 酒色呈深而濃的石榴紅色。入口以黑色水果的香氣為主, 單寧順滑, 結構複雜, 口感豐富。果香味十分突出, 是波爾多罕見的葡萄比例。
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07/10/2023

🍷🔥Piccini 意大利畢旗利酒莊精品紅酒🍷推介🔥🍷
1882年安吉歐莓•畢旗利(Angiolo Piccirn )創立了位於托斯卡尼 (Toscana )核心地帶的畢旗利酒莊(Tenute Piccini ) °「能否釀出好酒並非取決於付出了多少，而是在醸酒過程中投注了多少熱情」，一個多世紀以來，畢旗利家族的四代成員們謹守創辦人安吉歐澤先生的醸酒哲學；而百年後的今天，畢旗利酒莊早已成為托斯卡尼產區最具指標性的酒莊之一。
畢旗利酒莊(Piccini )目前擁有四座莊園•分別為位於古典奇揚地 產區(Chianti Classico )南部市頷卡斯德爾諾沃•貝拉登卡 (Castelnuovo Berardenga )的佛利安諾莊園(Fattoria di Valiano ) 位於托斯卡尼海岸地區的摩萊雅莊園(Tenuta Moraia )、位於蒙塔 奇諾(Montaleino )專事生產布魯內洛红酒(Brunello )的寇爾提莊 園(Villa al Cortile )與位於義大利南部巴西里卡達(Basilicata )專門釀製阿里安尼科紅酒(Aglmmc del Vulture )的芮吉歐酒窖 (Regio Cantina )
畢旗利酒莊立基於托斯卡尼產區的優秀傳统-卻不故步自封；明亮 的橘色是酒莊的代表色，象徵其充滿活力的創新精神，更如同驕陽 般照耀著國際葡萄酒市場，以卓越佳釀聞名全球 。
1882年成立，至今已傳承至第四代的畢旗利酒莊，除了傳統的延續，也善用人文地理環境的優勢，結合創意酒標與高品質酒款，打破成規，讓葡萄酒除了優雅的形象，也漸漸展露出更加平易近人的活潑面貌。
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27/05/2023

Piccini Memoro Cuvee Rare Red
🍷🍷 $198/支
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濃郁黑櫻桃、無花果、咖啡和橡木香氣四溢，具有良好的結構，新鮮水果口感又帶有柔軟的單寧，圓潤順口。Memoro一詞源自於拉丁語的"remember"，Memoro酒款的推出源起於畢旗利家族對義大利葡萄酒的自豪。Memoro對酒莊而言是個全新的嘗試：這是畢旗利酒莊第一次企圖挑戰釀造一款足以成為義大利酒代表的酒款。適合搭配野味、紅肉。

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27/05/2023

Château de Surville AOP Costières de Nîmes Prestige Red - 6支免費送貨
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一種易於飲用的葡萄酒🍷？，混合了羅納河谷地區典型的西拉和歌海娜。
酒呈寶石紅色。口感豐富多樣，包括紅色和黑色水果、草本植物、黑胡椒和煙草。可以立即飲用，以最大限度地提高新鮮水果的風味，或在接下來的 5 年內開發出黑橄欖、草本和甜香料的香氣。
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26/05/2023

Piccini 'Solco' da Uve Leggermente Appassite Toscana IGT

Country: Italy

Alcohol: 13.5% abv
Grape: 50 % Sangiovese, 40 % Cabernet Sauvignon and 10 % Syrah

Tasting notes: Solco catches the eye with its intense red, enriched with precious purple shades. The nose reveals unmistakable aromas of red fruits, among which cherry and black cherry stand out, wrapped in the gentle embrace of sweet spices. A full body wine that never loses its refined elegance. The silky tannic texture offers the palate a pleasant sensation of softness with a long and persistent finish.

Food pairing: It goes perfectly with roasts, red meats, game and cheeses.

Standard Price: HK$168/bottle
Package Price: HK$858/6 bottles

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