![日本職人精神,強調對完美和細節的追求,代表工匠們在做事時的專注和投入。楯野川酒造對於每一枝自家清酒都會嚴謹處理,即使是榨酒後的貯藏方法亦可見一斑: 為了將純米大吟釀獨有的華麗香氣、通透口味完好無缺地帶給飲家,楯野川酒造摒棄在酒桶貯藏——生酒...](https://img4.convenience1.com/076/019/1080508480760193.jpg)
06/02/2025
日本職人精神,強調對完美和細節的追求,代表工匠們在做事時的專注和投入。楯野川酒造對於每一枝自家清酒都會嚴謹處理,即使是榨酒後的貯藏方法亦可見一斑:
為了將純米大吟釀獨有的華麗香氣、通透口味完好無缺地帶給飲家,楯野川酒造摒棄在酒桶貯藏——生酒的話,在榨酒後馬上裝瓶;火入酒的話,運用組合式熱交換器高速加熱及冷卻後馬上裝瓶,以保持最好的貯藏狀態。
過程中的嚴謹低溫管理、迅速而正確的火入程序,一一反映了酒藏的職人精神與時並進,因而楯野川酒造的火入酒也能夠呈現出生酒一般的發泡感和新鮮香氣!
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