Κάβα Νυχτέρι

14/02/2024

Η πραγματική αγάπη είναι ελευθερία!
Αγαπήστε δυνατά και με θάρρος!💞🍷🎁

12/02/2024

Έρωτας είναι η αιτία....
Και είναι αφορμή για αγκαλιά, για χαρά, για συναισθήματα που θα εκφραστούν με κρασί και με χειροποίητα δώρα από την Κάβα Νυχτέρι

23/01/2024

Όταν τα ποτά σας επιθυμείτε να τα προσφέρετε σε πρωτότυπες συσκευασίες, η Κάβα Νυχτέρι έχει όλες τις προτάσεις για να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα και να ξαφνιάσετε ευχάριστα !

Δείτε, επιλέξτε και παραγείλτε με μύνημα ή τηλεφωνήστε στο 2421071338

07/01/2024

31/12/2023

25/12/2023

Ελάτε και σήμερα να προμηθευτείτε για το γιορτινό τραπέζι εκλεκτά κρασιά, εμφιαλωμένα και χύμα, τσίπουρο, τσικουδιά και υπέροχες δωροσυνθέσεις!
Χρόνια πολλά. Αγάπη, υγεία, ευτυχία!

15/12/2023

Τα πιο όμορφα δώρα για τα Χριστούγεννα είναι αυτά που δεν μπορείς να τα τυλίξεις σε χαρτί με κορδέλες....
Αγάπη, φιλία, σεβασμός, αξιοπρέπεια, ειλικρίνεια, φιλότιμο, νοιάξιμο..... Αυτά είναι που θέλουμε να μας δίνουν και οφείλουμε να δίνουμε...
Στις γιορτές όμως θέλουμε το δωράκι ως έθιμο, ως προσφορά με καλή διάθεση, ανεξαρτήτως αξίας.
Στην Κάβα Νυχτέρι θα βρείτε δωροσυνθέσεις με ποτά, χειροποίητες δημιουργίες και προσωποποιημένα δώρα.

05/12/2023

Όταν συνδυάζονται ποτό και τέχνη το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερο και δημιουργεί δωροσυνθέσεις που θα ικανοποιήσουν όποιον επιθυμεί να ξαφνιάσει ευχάριστα τους αποδέκτες!

05/12/2023

Μπορεί το περιεχόμενο να έχει αξία, αλλά και το άδειο μπουκάλι δεν είναι άχρηστο.
Δύο " δημιουργικές παραλλαγές"του ίδιου μπουκαλιού.
Γιατί στο χώρο μας ποτό και τέχνη συμβαδίζουν!
Κάβα Νυχτέρι & Δημιουργική Ανακύκλωση

28/11/2023

Ένα καινούριο βαρέλι έχει να «δώσει» πολύ περισσότερες αρωματικές και γευστικές ουσίες από ένα παλιό.
Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται καινούρια ή το πολύ για ακόμη ένα ή δύο χρόνια. Στη συνέχεια έχουν πολύ λίγα -έως τίποτα- να προσδώσουν στην ωρίμαση του κρασιού.
Οπότε το ανέλαβε η Δημιουργική Ανακύκλωση ...

01/11/2023

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟΥ

Το Ξινόμαυρο, ποικιλία πρεσβευτής της Ελλάδας, ήδη αναγνωρίζεται, εκτιμάται, επαναπροσδιορίζεται, εξελίσσεται και κυρίως αγαπιέται, κερδίζοντας συνεχώς φίλους σε αρκετές χώρες παγκόσμια και φυσικά πρωτίστως στην χώρα μας.
Ως ημερομηνία του εορτασμού, ορίστηκε η 1η Νοεμβρίου, που θεωρητικά συμβαδίζει με την πλήρη ολοκλήρωση του τρύγου της ποικιλίας.

ΑΣ ΤΟ ΓΝΩΡΙΣΟΥΜΕ:
🍇Το Ξινόμαυρο καλλιεργείται κυρίως σε ορεινές περιοχές, στη Μακεδονία και στη βόρεια Θεσσαλία. Το όνομά του προέρχεται από τη σύνθεση των λέξεων όξινο και μαύρο.

🍇Θεωρείται πολυδυναμική ποικιλία, που μπορεί να δώσει κρασιά εξαιρετικά δομημένα, με στυλ και χαρακτήρα που ξεχωρίζει. Προσφέρει ακόμη δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης, ενώ παράγει πλήρες εύρος κρασιών: ερυθρούς, ροζέ και λευκούς (blanc de noir), ξηρούς, ημίξηρους, φρέσκους και παλαιωμένους, ημιαφρώδεις, αφρώδεις και γλυκείς τύπου vins de liqueur, αλλά και αμπελοοινικά αποστάγματα.

🍇Aποτελεί μία από τις τέσσερις ποικιλίες πρεσβευτές της Ελλάδας, μαζί με το Ασύρτικο, το Μοσχοφίλερο και το Αγιωργίτικο.

🍇Τέσσερις είναι οι ζώνες παραγωγής οίνων Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) της ποικιλία Ξινόμαυρο. Στη Νάουσα και στο Αμύνταιο τη συναντάμε μονοποικιλιακή, ενώ στη Γουμένισσα σε χαρμάνι μαζί με την ποικιλία Νεγκόσκα σε ένα μικρό ποσοστό και στη Ραψάνη μαζί με τις ποικιλίες Κρασάτο και Σταυρωτό ισομερώς.

🍇Επιπλέον, ως οίνο με τον χαρακτηρισμό Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, (ΠΓΕ) συναντάμε το Ξινόμαυρο σε μικρές περιοχές όπως η Επανομή, το Βελβεντό, η Σιάτιστα και τα Μετέωρα, σε περιφερειακές ενότητες όπως η Θεσσαλονίκη, το Άγιον Όρος, η Πέλλα, η Καστοριά, η Ημαθία, η Πιερία και η Μαγνησία, ή στα γεωγραφικά διαμερίσματα Μακεδονίας και Θεσσαλίας.

🍇Αγαπάει πολλά διαφορετικά φαγητά, ανάλογα με το στιλ του. Οι αφρώδεις εκδοχές ταιριάζουν με όστρακα, ενώ με λαδερά φαγητά, όπως γεμιστά, φασολάκια, μπάμιες, ιμάμ και παπουτσάκια με ένα ωραίο ροζέ ή ελαφρύ κόκκινο Ξινόμαυρο. Όσοι αγαπούν το κρέας θα πρέπει να έχουν στο πίσω μέρος του μυαλού τους πως το χοιρινό, και πιο ειδικά το αγριογούρουνο, είναι παραδοσιακό πιάτο στις περιοχές παραγωγής του Ξινόμαυρου. Ταιριάζει όμως εξίσου και με αρνί και με μοσχάρι. Τέλος, αν βρείτε ημίγλυκες ή γλυκές εκδοχές του, θα μπορούσαν να συνδυαστούν με cheesecake (οι ροζέ εκδοχές) αλλά και με black forest!

15/07/2023

ΤΙ ΠΑΘΑΙΝΕΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΑΝ ΤΟ ΞΕΧΑΣΟΥΜΕ
ΣΤΗ ΖΈΣΤΗ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ;

Όταν ένα κρασί ζεσταίνεται, το υγρό στο εσωτερικό διογκώνεται και ο μόνος τρόπος που μπορεί να ξεφύγει είναι ασκώντας πίεση στο φελλό ή διαπερνώντας τον. Αν η θερμοκρασία στο αμάξι είναι πολύ υψηλή, τότε θα ανέβει πολύ και η θερμοκρασία στο κρασί σας. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Νόσων ΗΠΑ, όταν είναι πάνω από 27 ° C έξω, η θερμοκρασία μέσα σε ένα αυτοκίνητο μπορεί εύκολα να φτάσει πάνω από 50.5 ° C. Εάν παρατηρήσετε ότι ο φελλός του κρασιού έχει βγει προς τα έξω – σαν τους φελλούς που έχουν οι σαμπάνιες – το κρασί σχεδόν σίγουρα ζεστάθηκε πολύ. Ένα κολλώδες υπόλειμμα κρασιού στο εξωτερικό του φελλού είναι ένα άλλο σημάδι θερμικής βλάβης.
Αυτό είναι κακό για δύο λόγους. Πρώτον, εάν ένα κρασί εκτίθεται σε τόση θερμότητα, οι γεύσεις μπορεί να “μαγειρευτούν”. Αυτό σημαίνει ότι η γεύση τους αντί να έχει νότες φρέσκου φρούτου θα έχει γεύσεις βραστού ή ψητού φρούτου. Δεν υπάρχει καμία φόρμουλα για το πόσο καιρό χρειάζεται για να συμβεί αυτό, αλλά σίγουρα η έκθεση για πολύ ώρα σε τέτοιες θερμοκρασίες είναι μάλλον αρκετή για να το κάνει. Δεύτερον, εάν ο φελλός διασταλεί και μετά συσταλεί ξανά, μπορεί να μπει μέσα στη φιάλη οξυγόνο, λόγω αυτής της διαδικασίας. Αυτό σημαίνει ότι τα κρασιά θα αρχίσουν να γερνούν πρόωρα, λαμβάνοντας νότες καρυδιών και “χτυπημένων” μήλων.

Το καλό νέο είναι ότι δεν θα πάθετε κάτι αν δοκιμάσετε ένα τέτοιο κρασί, πέρα από μια πιθανή απογοήτευση. Σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί ακόμα να είναι πόσιμο ή ακόμη και ευχάριστο παρά όλα αυτά τα σημάδια. Ο μόνος τρόπος να ξέρουμε σίγουρα είναι να βγάλουμε τον φελλό και να γευτούμε το κρασί. Καλή τύχη!😁
(Πηγή: krasiagr)

13/06/2023

APERITIFS & DIGESTIFS
Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΠΡΙΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΕΥΜΑ
Δυο μεγάλες κατηγορίες ποτών για ένα δείπνο, που αφορούν όμως διαφορετικές στιγμές του τελετουργικού, ενώ ταυτόχρονα έχουν διαφορετική αποστολή.
Τα aperitifs προετοιμάζουν τον ουρανίσκο για το δείπνο και είναι από κρασιά μέχρι αποστάγματα, ενώ τα digestifs καθαρίζουν τον ουρανίσκο μετά το πέρας του και βοηθάνε τη χώνεψη. Στον κατάλογό τους περιλαμβάνονται από ενισχυμένα κρασιά μέχρι bitters.
Τα περισσότερα από αυτά τα αλκοολούχα ξεκίνησαν ως φάρμακα, δημιουργήθηκαν από μοναχούς στην κεντρική Ευρώπη οι οποίοι ανακάτεψαν αλκοόλ με πολλά βότανα, μπαχαρικά, ακόμα και φρούτα, με σκοπό την γιατρειά διαφόρων ασθενειών και τελικά δημιούργησαν μια ευρεία γκάμα ιδιαίτερων αλκοολούχων ποτών, που εξαπλώθηκαν σταδιακά στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη.
APERITIF
Τα απεριτίφ είναι αλκοολούχα ποτά που σερβίρονται πριν από το γεύμα. Ένα σωστό απεριτίφ έχει σκοπό να τονώσει την όρεξη και να μας ετοιμάσει για το γεύμα. Ουσιαστικά προετοιμάζει το στομάχι και τους γευστικούς κάλυκες για το δείπνο που ακολουθεί. Είναι γενικά ξηρά, αν και υπάρχουν γλυκές εκδοχές. Συνήθως σερβίρονται με μικρά ορεκτικά ή finger food, όπως ξηρούς καρπούς, τυρί, ελιές ή πατέ.
Η λέξη apéritif προέρχεται από το aperire, το λατινικό ρήμα για το «άνοιγμα». Συνήθως, τα απεριτίφ περιλαμβάνουν, το ούζο, το τζιν, βερμούτ ή άλλο είδος ξηρού και αφρώδους κρασιού ή αλκοόλ.
Συνήθως έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από ένα χωνευτικό (χωρίς αυτό να είναι απαραίτητο).

DIGESTIFS ( Χωνευτικά )
Τα Digestifs είναι αλκοολούχα ποτά που σερβίρονται μετά από ένα γεύμα για να βοηθήσουν στην ηρεμία του στομάχου και να ξεκινήσει η διαδικασία πέψης. Αυτά τα ποτά τείνουν να είναι πιο ισχυρά σε αλκοόλ από τα απεριτίφ και συνήθως καταναλώνονται σκέτα. Όταν σερβίρονται μετά τον καφέ, τα χωνευτικά αναφέρονται ως pousse-café.
Τα χωνευτικά έχουν τις ρίζες τους στη Γαλλία και την Ιταλία και αποτελούν την κατηγορία των spirits που κλείνουν πανηγυρικά ένα δείπνο. Γιατί επιλέγονται να δώσουν τον επίλογο σε ένα γαστρονομικό γεγονός; Το αποκαλύπτει πάλι το όνομα τους: τα συστατικά τους βοηθάνε και διευκολύνουν την διαδικασία της χώνεψης. Οι πρώτες ύλες τους είναι συνήθως ένα μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών και ριζών, που προκαλούν καλύτερη διάλυση και αφομοίωση των τροφών από τον οργανισμό, και ευνοούν την παραγωγή της πεψίνης, ενός ενζύμου που επιταχύνει την διαδικασία της πέψης και αυξάνει τις εκκρίσεις του παγκρέατος.
Τα κοινά χωνευτικά περιλαμβάνουν εμπλουτισμένα κρασιά (Μαυροδάφνη, Μοσχάτο, γλυκό sherry, port, madeira), διάφορα μπράντι (κονιάκ, grappa), τσίπουρο, βοτανικά λικέρ (bitter) (φασκόμηλο, λεβάντα κ.α.) ή λικέρ όπως τεντούρα, μαστίχα, limoncello κ.τ.λ.

05/06/2023

Ένας χώρος που συνδυάζει ποτό & τέχνη. Αγαπά το καλό κρασί και τις πρωτότυπες δωροσυνθέσεις. Προσφέρει ποιοτικό τσίπουρο και παραδοσιακά προϊόντα. Ανακυκλώνει Δημιουργικά (upcycling) και λειτουργεί .... ΟινοΠνευματικά !

03/06/2023

ΤΑ ΩΦΕΛΗ ΤΗΣ ΜΠΥΡΑΣ
Μας δροσίζει και την ζητούμε τώρα το καλοκαίρι. Αποτελεί ίσως την απόλυτη πρωταγωνίστρια του καλοκαιριού και των διακοπών, συνοδεύοντάς μας ιδανικά κάθε ώρα και στιγμή της θερινής ραστώνης.
Για να την απολαύσουμε σωστά, δύο από τους σημαντικότερους παράγοντες δεν είναι άλλοι από την επιλογή του σωστού ποτηριού και της σωστής θερμοκρασίας σερβιρίσματος -εξάλλου, δεν είναι τυχαίο ότι σε οποιαδήποτε «σοβαρή» μπυραρία, κάθε μπύρα σερβίρεται στο δικό της ποτήρι και φυλάσσεται μέχρι το σερβίρισμά της σε χώρο όπου η θερμοκρασία ελέγχεται σε επίπεδο υποδιαιρέσεων του βαθμού Κελσίου.
Ας κάνουμε όμως μια μικρή αναφορά στα ωφέλη της.
🍺Η μπύρα σας προστατεύει από πέτρες στα νεφρα. Η μπύρα είναι πολύ διουρητική! Η μέτρια κατανάλωση εξασφαλίζει 40% μεγαλύτερη προστασία από προβλήματα όπως πέτρες στα νεφρά.
🍺Η μπύρα βελτιώνει την πέψη.... η μαύρη μπύρα. Πέρα από το σίδηρο, περιέχει περισσότερες ίνες και επομένως βελτιώνει την εντερική λειτουργία, γεγονός που προλαμβάνει τα γαστρεντερικά προβλήματα!
🍺Η μπύρα καταπολεμά την κακή χοληστερίνη Είναι πλούσια σε ίνες, γεγονός που μας επιτρέπει να διατηρούμε ένα καλό επίπεδο LDL ή κακής χοληστερίνης.
🍺Η μπύρα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β6 και Β12)
Οι άνθρωποι που πίνουν μπύρα τακτικά και με μέτρο λαμβάνουν κατά 30% περίπου περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β από ότι εκείνοι που δεν πίνουν μπύρα. Οι βιταμίνες αυτές μας επιτρέπουν να έχουμε περισσότερη ενέργεια, ενισχύουν τα οστά και τους μυς μας και επίσης συνεισφέρουν στον καλύτερο μεταβολισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
🍺Η μπύρα βελτιώνει την υγεία των οστών.
Είναι αλήθεια: η κατανάλωση μπύρας βοηθάει να διατηρούμε ένα καλό επίπεδο πυριτίου, κάτι που επίσης ευνοεί την υγεία των οστών σας και τα επίπεδα των μετάλλων στον οργανισμό.
🍺Η μπύρα επιτρέπει να κοιμόμαστε καλύτερα! Αυτό οφείλεται στα υψηλά της επίπεδα νικοτινικού οξέος (νιασίνης) και λακτοφλαβίνης, που βελτιώνουν τον ύπνο. 🍺 Η μπύρα προλαμβάνει το σχηματισμό θρόμβων. Ενισχύει την καλή κυκλοφορία του αίματος, κάτι που προλαμβάνει το σχηματισμό θρόμβων.
🍺Η μπύρα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα! Το ποτό αυτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες, που είναι εξαιρετικές για την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού μας. Αν πίνουμε μπύρα με μέτρο, δύο ή τρία ποτήρια την εβδομάδα, για παράδειγμα, θα αποφύγουμε πολλά κρυολογήματα, πόνους στους μυς ή στις αρθρώσεις καθώς και θα βελτιώσουμε την υγεία της καρδιάς μας.
Στην υγειά σας!