The Wine Circus

29/08/2024

Champagne and sushi 🍣

29/07/2024

Ένα εξαιρετικό, 100% Σαββατιανό, από το το οινοποιείο του Βασίλη Παπαγιαννάκου στο Μαρκόπουλο. Ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 6 μήνες.
Χρώμα Χρυσαφί με πράσινες ανταύγειες και αρώματα εσπεριδοειδών, μπαχαρικών, δρυός. Σερβίρεται στους 8°C με 10°C και
συνοδεύει ψάρια, οστρακοειδή μακαρονάδες και λευκά κρέατα.

24/04/2024

Η γκάμα των επιλογών του Wine Circus διευρύνεται στον χώρο των φυσικών και orange κρασιών, με γνώμονα πάντα τον καθαρό και χωρίς οινολογικά σφάλματα χαρακτήρα.

Μια πρώτη γεύση πολλών συνεργασιών που θα ακολουθήσουν στο αμέσως επόμενο διάστημα.

Ρωτήστε μας για τις φυσικές οινοποιήσεις ώστε να σας καθοδηγήσουμε στο στυλ που σας ταιριάζει.

🍷

18/04/2024

Έτος ίδρυσης 1630! Το φαντάζεστε; Σχεδόν τέσσερις γεμάτους αιώνες μετράει αυτό το οινοποιείο στο Λίγηρα. Και θα περίμενε κανείς ότι με τέτοια ιστορία και από τόσο σπουδαία περιοχή πως θα έπρεπε να βάλει κάποιος βαθιά το χέρι στην τσέπη για να απολαύσει ένα δείγμα του. Αμ,δε!

Το Pouilly-Fume έχει ταυτιστεί με το Sauvignon Blanc μαζί με το "αδερφάκι" του το Sancerre. Αυτό που συνήθως ξεχωρίζει το πρώτο είναι το πιο ώριμο φρούτο και οι ορυκτές νότες που καμιά φορά περιγράφονται ως τσακμακόπετρα.

Εδώ έχουμε ένα τυπικό κρασί της προέλευσης του, με έντονη την παρουσία του φρούτου, ακόμα εντονότερο το ορυκτό στοιχείο και οξύτητα που ίσως τρομάξει κάποιον νεοφερμένο αλλά θα εντυπωσιάσει όλους τους υπόλοιπους.

Κρασί που δίνει ρέστα πλάι σε οστρακοφαγία και λιπαρά ψάρια στα κάρβουνα.

Κοιτάζει τη δεκαετή παλαίωση με πλατύ χαμόγελο...

Παραλίγο να το ξεχάσω. Τιμή 24€ !!!!

🍷

10/04/2024

Ένα από τα πολλά διαμάντια του συντηρητή μας, αυτός ο "λευκός Ροδανός" ενός θρυλικού οινοποιείου, σε μια χρονιά που σε κάνει να αναστοχάζεσαι....

🍷

16/03/2024

Προτάσεις Καθαράς Δευτέρας

Άκραθως Ασύρτικο

Σπουδαία ανακάλυψη από τη Χαλκιδική, αυστηρά βιολογικής καλλιέργειας, με έμφαση στον τραγανό, λεμονάτο, ορυκτό χαρακτήρα της ποικιλίας.

Τα όστρακα και γενικότερα τα θαλασσινά είναι η καλύτερη παρέα του.

14/03/2024

Προτάσεις Καθαράς Δευτέρας

Τσιλιλής Άγονη Γραμμή

Κρασί μικρής παραγωγής από ψυχρούς αμπελώνες στο Αμύνταιο και τη Γουμένισσα.

Το εξωτικό χαρμάνι συνδυάζει τόσο τον πληθωρικό χαρακτήρα, που ξεχειλίζει από τροπικά φρούτα και spicy νότες, όσο και την τονισμένη οξύτητα που το καθιστά εξαιρετική συντροφιά πλάι σε οστρακόδερμα και τηγανητά.

13/03/2024

Προτάσεις Καθαράς Δευτέρας:

Μυλωνάς Pet Nat

Κομψό αφρώδες με έντονα αρωματικό χαρακτήρα που παραπέμπει σε φρεσκοκομμένα φρούτα (αχλάδι, ροδάκινο, μάνγκο), γαργαλιστικό στον ουρανίσκο με δροσιστική επίγευση.

Ανοίγει εξαιρετικά ένα τραπέζι με σαρακοστιανούς μεζέδες χωρίς να χωλαίνει να παρακολουθήσει και τη συνέχεια.

20/02/2024

Τετάρτη, 6 Μαρτίου, 19:00

Σε συνεργασία με την
σας παρουσιάζουμε μια αντιπροσωπευτική γευσιγνωσία των κρασιών που εισάγει η εταιρεία.

Κορυφαία οινοποιεία, σπάνιες ποικιλίες.

Κόστος συμμετοχής 10€/άτομο

Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας

12/02/2024

08/02/2024

Το Μαραθεύτικο είναι μια πανάρχαια γηγενής Κυπριακή ερυθρή ποικιλία που καταλαμβάνει μετά βίας το 1% των συνολικών φυτεύσεων της επικράτειας.

Κύριος λόγος η δυσκολία στην καλλιέργεια του καθώς αφενός υποφέρει από μια ασθένεια που ονομάζεται ανθόρροια, αφ'ετέρου τα λουλούδια του δεν είναι ερμαφρόδιτα που σημαίνει ότι πρέπει να φυτευτεί μαζί με άλλες ποικιλίες για να γονιμοποιηθεί.

Όλα αυτά από την άλλη έχουν ως αποτέλεσμα οι λίγοι οινοποιοί που ασχολούνται μαζί του να φτιάχνουν κρασιά υψηλής ποιότητας.

Εδώ έχουμε ένα κρασί από αμπελώνα άνω των 70 ετών σε μεγάλο υψόμετρο που μας χαρίζει απλόχερα αρώματα φρούτων του δάσους μαζί με ανθικές νότες και πληθωρικές ώριμες τανίνες.

Εξαιρετική εισαγωγή στα Κυπριακά κρασιά που ο κόσμος πρόσφατα ξεκίνησε να ανακαλύπτει και χρήζουν μεγαλύτερης προσοχής.

🍷 🇨🇾

09/01/2024

Τετάρτη 17 Ιανουαρίου σας περιμένουμε 17:00-21:00 (ελεύθερη ώρα προσέλευσης) στην πρώτη μας ανοιχτή γευσιγνωσία για το νέο έτος.

Μιας και ο καιρός αποφάσισε επιτέλους να θυμίσει χειμώνα θα καταπιαστούμε με μια από τις διασημότερες ερυθρές ποικιλίες , το Syrah.

3 διάσημα δείγματα του Ελληνικού αμπελώνα απέναντι σε 3 σοβαρούς εκπροσώπους από διαφορετικά μέρη του πλανήτη.

Το κόστος θα ανέλθει στα 30€/άτομο και δεν απαιτείται κράτηση (αν και καλό θα ήταν να μας ενημερώσετε μέσω email ή τηλεφωνικά για την παρουσία σας).

05/01/2024

14/12/2023

Spiced rum & #μελομακάρονο

13/12/2023

Την Παρασκευή σε περιμένουμε από τις 17:30 έως τις 20:30 στο Wine Circus για μια διαφορετική γευσιγνωσία. Μια γευσιγνωσία με ευφάνταστους συνδυασμούς, που παντρεύουν τον κόσμο των αποσταγμάτων με εκείνον των γλυκών. Εκεί θα έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις ένα πολύ ξεχωριστό pairing, όπως είναι το Gin των Χριστουγέννων με αρώματα κανέλας και γαρύφαλλου, συνοδεία ενός carrot cake. Ή να γνωρίσεις το Pilar, ένα ρούμι με εξαιρετική πολυπλοκότητα εμπνευσμένο από τον Ernest Hemingway και το πάθος του για περιπέτεια.

28/10/2023

Τετάρτη 1η Νοεμβρίου, παγκόσμια ημέρα Ξινόμαυρου, φιλοξενούμε τη δεύτερη ολοήμερη γευσιγνωσία μας.

Όπως και την περασμένη φορά σας περιμένουμε οποιαδήποτε στιγμή από τις 14:00 έως τις 21:00 για μια γνωριμία με την "πριμαντόνα" των ερυθρών ποικιλιών της χώρας.

Μέσα από 5 διαφορετικούς παραγωγούς, στυλ και ζώνες οινοποίησης θα προσπαθήσουμε να ξεκλειδώσουμε τις ιδιαιτερότητες αυτού του τόσο αγαπημένου σταφυλιού.

Κόστος συμμετοχής 17€/άτομο. Δεν απαιτείται κράτηση.

Σας περιμένουμε

15/10/2023

Ολοήμερη γνωριμία με το Σαββατιανό.

Σας περιμένουμε την Πέμπτη 19/10, 14:00-21:00, για να δοκιμάσουμε παρέα εξαιρετικά δείγματα της ποικιλίας από πέντε διαφορετικούς παραγωγούς.

Η μίνι γευσιγνωσια θα αποτελείται από 5 ποτήρια των 50ml με κόστος συμμετοχής 12€.

12/10/2023

New gourmet entry….

09/09/2023

An original living history of in our glass.

Unpretentious and fully evolved with such strength at the same time that brings tears into your eyes.

A real treasure dug out from the depths of cellar.

🍷

05/09/2023

Με τον ερχομό του Φθινοπώρου υποδεχόμαστε μια εξαιρετική σειρά κρασιών από τη Ν.Ζηλανδία.

Κρασιά που αποτυπώνουν στο μέγιστο βαθμό το μικροκλίμα, τη χαμηλή παρέμβαση και την καθαρότητα των γεύσεων για την οποία έχει γίνει τόσο διάσημη αυτή η μακρινή νησιωτική χώρα.

23/08/2023

Απολαύστε το δροσερό ροζέ Moulin de Gassac Guilhem, από τη Νότια Γαλλία! Αποκλειστικής εισαγωγής στην Ελλάδα από το The wine circus.
Νότες grapefruit, ροδάκινου, λευκών λουλουδιών…
Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah, Grenache, Carignan. circus

11/08/2023

24 old years 🍷 still young!

14/06/2023

Τι θα λέγατε για ένα «παγωμένο» ροζέ? Στο wine circus θα βρείτε πάνω από 30 δροσερές ετικέτες για να απολαύσετε άμεσα!!!

11/06/2023

Τη μεγαλύτερη μέρα του χρόνου - Τέταρτη, 21 Ιουνίου - θα γιορτάσουμε το καλοκαίρι και το κρασί με τον καλύτερο τρόπο.

Τρίκαλα Κορινθίας. Εκεί που ενώνονται τρεις αρχαίοι ιεροί τόποι. Εκεί που ανέθρεψαν οι Πλειάδες το μικρό Θεό Διόνυσο. Από εκεί μας έρχεται το Κτήμα Κίσσα.

Ανοιχτή παρουσίαση στις 20:00 η ώρα.
Σας περιμένουμε.

12/04/2023

Oldest Spanish winery founded in 1551

22/03/2023

Το τέλειο γευστικό πάντρεμα για την 25η Μαρτίου! Συνδυάστε το εθνικό μας πιάτο, «Μπακαλιάρο σκορδαλιά» με την οξύτητα μιας δροσερής Ρετσίνας. #ρετσινα #μπακαλιαροσσκορδαλια

24/02/2023

Τα εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας μας δίνουν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να ταιριάξουμε στο πλευρό τους κρασιά λίγο έξω από την πεπατημένη.

Είτε αυτά είναι τα λεγόμενα orange ή κρασιά με πιο οξειδωτικό και "funky" χαρακτήρα. Αναζητήστε εναλλακτικές προτάσεις δίπλα στους σαρακοστιανούς μεζέδες και θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.

17/02/2023

Malbec από τα 1300μ. του περίφημου Gualtallary, αποτελεί το απαύγασμα της οικογένειας Balbo στην εξερεύνηση των δυνατοτήτων της ποικιλίας.

Καθαρό φρούτο, αυστηρή δομή, ορυκτότητα και λεπτόκοκκες τανίνες χαρακτηρίζουν αυτό το ξεχωριστό κρασί που πίνεται ευχάριστα στη νεότητα του χωρίς να φοβάται το χρόνο με ορίζοντα τη δεκαετία.

13/02/2023

We❤️bubbles!!!

18/01/2023

1η Φεβρουαρίου ημέρα Τετάρτη στις 19:30, σας περιμένουμε παρέα με τον αγαπημένο παραγωγό Πέτρο Μαρκαντωνάτο για μια ευχάριστη παρουσίαση του σπουδαίου κτήματος Gentilini.