01/02/2025
🍷Καλό Σαββατάκι να έχουμε, συμπότισσες και συμπότες!
Κάτι εξαιρετικά γευστικό έχει κουμπωθεί στις βρύσες μας...
Από το 2018, κάτι μαγικό συμβαίνει στο Νάσβιλ, την πρωτεύουσα του Τενεσί. Η πειραματική μικροζυθοποιία άνοιγει τις πόρτες της, σε έναν μικρό σχετικά χώρο, των 576 τετραγωνικών. Ξεκινώντας με 48 βαρέλια κρασιού, στα οποία ωρίμαζαν τις μπύρες τους, τα παιδιά κατάφεραν να πάνε στα 100, σε σύντομο χρονικό διάστημα. Οι ιδιαίτεροι ζύθοι τους κερδίζουν τις εντυπώσεις, και καθώς δημιουργείται η ανάγκη για σαφώς μεγαλύτερο χώρο και περισσότερα βαρέλια, το 2021 το ζυθοποιείο μετακομίζει στον χώρο που εδρεύει σήμερα, σε μια έκταση 10.000 τετραγωνικών.
Όπως θα έχετε ήδη αντιληφθεί από τον πρόλογό μας, τα παιδιά εξειδικεύονται στην παλαίωση, παράγοντας λαχταριστές μπύρες αυθόρμητης και blended ζύμωσης, καθώς και Fruited Sour. Ενώ δεν σνομπάρουν καθόλου και τις Lagers, τις καπνιστές μπύρες, τις West Coast IPAs και τις αγγλικές Cask Ales (!).
Mε μεγάλη χαρά, σας παρουσιάζουμε τη «Lou Anne: Aged Hop Saison». Πρόκειται για ένα blend από έξι Saisons, οι οποίες έχουν ωριμάσει για έναν χρόνο σε βαρέλι, και οι οποίες πέρασαν από τη διαδικασία της ανοιχτής (αυθόρμητης) ζύμωσης. Εν συνεχεία, στο γλεύκος προστέθηκαν ολόκληρα άνθη παλαιωμένου λυκίσκου, τα οποία δίνουν μια ιδιαίτερη βοτανική αίσθηση. And last, but not least, η μπύρα μας αναμείχθηκε με μία άλλη hopped Saison και με μια Wild-Fermented Orange Wit μπύρα, η οποία προσφέρει μια εξαιρετικά ευχάριστη νότα εσπεριδοειδών.
Το ξέρουμε ότι σας κουράσαμε με όλον αυτόν τον σιδηρόδρομο, ως εκ τούτου απλώς περάστε να δοκιμάσετε αυτή την τόσο ιδιαίτερη Saison, η οποία μας φέρνει στον νου κάτι από τη μεγάλη των Βέλγων σχολή...
Cheers!🍷
Quality beers and spirits, in a cozy place with good music, in the heart of Athens.
