20/07/2024
Το καλοκαίρι έρχεται
το Cielo Rosa… πάει
Στην ορεινή ζώνη της Ραψάνης, σε υψόμετρο 700 μέτρων, ακριβώς πάνω από την κοιλάδα των Τεμπών, βρίσκεται ο αμπελώνας 20 ετών της Panagos Wine Dreams, από τον οποίο «πηγάζει» το Cielo Rosa.
Η ροζέ, μονοποικιλιακή εκδοχή του Ξινόμαυρου, φέρνει στο ποτήρι τα πλούσια αρώματα του βουνού και την ξεχωριστή πολυπλοκότητα της ξακουστής ποικιλίας.
Ξεδιπλώνεται έτσι, ένα συναρπαστικό μπουκέτο ώριμης φράουλας, άνυδρης ντομάτας και φρούτων του δάσους, με νότες από θυμάρι και άγρια μέντα.
Το χρώμα λαμπερό, με βαθιές κοραλί ανταύγειες από την ανατολή του Θερμαϊκού, το στόμα γεμάτο εντάσεις που δικαιώνουν τις εντυπώσεις της μύτης, αφήνουν στο τελείωμά τους μια ανεπανάληπτη νοστιμιά που μόνο το Ξινόμαυρο της Ραψάνης μπορεί να δώσει.
Συστήνεται σαν απεριτίφ, ωστόσο, ο συνδυασμός του με εκφάνσεις της μεσογειακής κουζίνας, ζυμαρικά σε φρέσκια σάλτσα ντομάτας ή με τη συνοδεία καλοκαιρινών φρούτων, αναδεικνύει ιδανικά τα πλούσια χαρίσματα του Cielo Rosa.
Βρείτε το στην κάβα μας!