Rhum Marie-Louise

17/09/2024

Après deux mois de vacances, nous sommes heureux de vous retrouver avec une grande annonce : le lancement du nouveau site internet « Domaine de Bel-Air – Plantation Nord Grande-Terre ».
Maison mère de rhum Marie-Louise, le Domaine de Bel-Air a de nombreuses surprises à vous présenter…

24/06/2024

13/06/2024

Aujourd’hui, ce n’est une mais bien deux nouveautés qu’on vous dévoile…
Elles sont toutes les deux du millésime 2023, mais l’une est une version réduite (notre 2ème opus « rhum blanc agricole bio ») et l’autre notre tout premier « Brut nature ».

« Un millésime, deux rhums blancs… une multitude de nuances à explorer ! »

Chez Rhum Marie-Louise, nous avons à cœur d’explorer les potentiels de chaque étape de production pour obtenir des rhums au caractère singulier.

Notre philosophie : la richesse existe dans la diversité et l’unicité.

Ainsi, bien que présentant une aussi belle palette aromatique que notre millésime 2022, le millésime 2023 dévoile une expression bien différente.


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

09/06/2024

03/06/2024

Un équilibre parfait et une suavité gourmande 😋
Ce premier rhum Marie-Louise élevé sous-bois est issu de l’assemblage des fûts Emma et Alizée (fûts de 300 litres).
Au nez comme en bouche, il révèle des notes gourmandes, pâtissières, chocolatées et toastées… avec une final longue sur le café et le caramel beurre salé océanique.
Maturation : 14 mois en fûts de chêne français neufs.
Robe : reflet doré et cuivré.

29/05/2024

Après une première mise en rayons (très vite partie) d’une petite centaine de bouteilles, nous avons ré-embouteillé ce week-end pour ré-achalandé nos caves partenaires…

Êtes-vous prêts à découvrir les notes gourmandes de notre tout premier ESB ?

Retrouvez-le en magasin en Guadeloupe à :
- Terre de Vins Guadeloupe (à Antillopoles et Jabrun)
- La Cave by PHP (à Jarry)
Et à Saint-Barthelemy à


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10/05/2024

Citation légère pour ce vendredi : L'amitié, c'est comme un bon rhum, elle se bonifie avec les années ! 😉

29/04/2024

Nous sommes très fiers de vous dévoiler notre premier rhum élevé sous-bois.
Cet ESB est le fruit d’une maturation de 14 mois en fûts de chêne français neufs de notre millésime 2022.
Si notre première cuvée Rhum Marie-Louise blanc offrait des arômes de fleurs, de végétal, de fruits jaunes acidulés avec une petite senteur iodée… elle avait la singularité de laisser apparaitre des notes de noisette grillée.
Quelles autres notes allons-nous découvrir après cette maturation en fûts de chêne ?
Restez connectés….


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25/04/2024

Pour la cuvée Rhum Marie-Louise 2024, nous avons expérimenté la coupe de la canne en période de pleine lune, selon les principes de la biodynamie.
Très attentifs au respect de l'équilibre naturel, de l'environnement et de l'Homme, nous sommes intimement convaincus que l’influence des forces lunaires auront un effet positif sur la croissance des plantes et la qualité des récoltes… et in fine sur la richesse de notre prochaine cuvée.


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11/04/2024

Pendant ce temps dans notre chai…
Tic-tac-tic-tac…
Le temps est un ingrédient essentiel dans l’élevage de nos rhums vieux et élevés sous-bois.
Chaque jour qui passe permet à tous les arômes de se développer doucement et de construire le profil aromatique du précieux élixir.

En attendant la prochaine cuvée 2024, les cuvées 2022 et 2023 poursuivent leur veillisement, lentement…


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26/03/2024

L’art de la dégustation : la vue !
La découverte d’un rhum passe par l’ensemble des sens (la vue, l'odorat et bien sûr le goût) pour apprécier toutes les subtilités du précieux breuvage. Une fois le rhum versé dans le verre, le premier sens sollicité est donc la vue.

Si la couleur n’indique pas forcément grand-chose sur l’âge du rhum (car les fûts utilisés peuvent donner des résultats différents), les nuances et les reflets apportent des informations plus intéressantes.

Éclairé par une source lumineuse, on note sa limpidité en penchant un peu le verre et en l’observant latéralement. Son échelle d’intensité va du cristallin, limpide, transparent, opalescent, laiteux, flou, voilé, trouble, et enfin à l’opaque. Un bon rhum n’est jamais trouble. Un rhum vieux clair aura tendance à être « sec », et une robe plus foncée présume d’un rhum « rond » et riche en arômes.

La brillance et l’éclat du rhum sont des qualités qui se distinguent en observant la réflexion de la lumière (naturelle) sur la surface extérieure du disque formé par le rhum. Sur fond blanc et sous plusieurs angles, on recense l’étincelant ou le brillant, l’éclatant, lumineux, net ou terne, voire mat.

Parfois, on peut remarquer une pellicule un peu huileuse et verdâtre sur la surface, due à l’oxydation des très vieux rhums. C’est plutôt bon signe !


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11/03/2024

C’est le carême en Guadeloupe.
Cette période marquée par les fortes variations de températures entre les nuits fraîches et les grosses chaleurs de la journée, (avec notamment des épisodes de sècheresse dans le Nord Grande-Terre) permet aux cannes de monter fortement en sucre juste avant la récolte.
Avec un taux de Brix de 22, la cuvée 2024 s’annonce prometteuse !


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29/02/2024

Rhum Marie-Louise est un rhum vivant.
Sa production artisanale non standardisée permet à chaque cuvée d'exprimer toute sa singularité.

27/02/2024

Connaissez-vous les vertisols ?
Les vertisols sont un type de sol présent essentiellement dans les régions tropicales et subtropicales.
En raison de leur composition argileuse, les vertisols se caractérisent par cette tendance à subir de fortes variations de volume entre les périodes de sécheresse et de fortes précipitations en fonction des fluctuations de l’humidité du sol.
Logiquement, ils sont plus difficiles à travailler et nécessitent une attention constante, mais leur capacité élevée à retenir l’eau et les éléments nutritifs nécessaires à la croissance des plantes leur donne leur très haute fertilité minérale.
Ils sont la richesse du terroir du Nord Grande-Terre.

16/02/2024

Comme le disait le poète...
"Et Dieu chassa Adam à coups de canne à sucre. Et ce fut le premier rhum sur la terre".

Saurez-vous reconnaitre l'auteur de ce calembours, célèbre poète français du XXème siècle et certainement amateur de bons rhums ?

Dites nous en commentaire de cette publication !


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02/02/2024

LE BIO : PLUS QU'UNE DÉMARCHE, UNE EVIDENCE..

Le projet Rhum Marie-Louise est né de la volonté de valoriser un patrimoine familial.
Dans notre recherche continuelle de l'excellence gustative, la production en agriculture biologique permet également d'obtenir des rhums qui reflètent le plus sincèrement possible les qualités de la matière première et les expressions d'un terroir, sans être perturbée par des intrants extérieurs.



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Rhum Agricole de Guadeloupe

25/01/2024

Tout a commencé de cette volonté de valoriser les terres d'une habitation familiale.
De cette envie est née une passion, et de cette passion un projet ambitieux...

Du champ au chais, Rodolphe s'applique à donner à Rhum Marie-Louise son profil aromatique singulier pour offrir une expérience gustative unique.

18/01/2024

Un nouveau jour se lève sur le Domaine de Bel-Air et une nouvelle année commence pour Rhum Marie-Louise.

23/12/2023

Nous vous souhaitons de douces et délicieuses fêtes de fin d'années, qu'elles soient l'occasion de partager des instants précieux avec vos proches...

22/12/2023

Dans le Nord Grande-Terre, la nature est vivante & généreuse, et les éléments contribuent naturellement au cycle de la vie.
Les précieuses larmes du ciel vont pouvoir arroser abondamment les cannes du domaine.
Et après la pluie, revient toujours le soleil...



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07/12/2023

⭐️ REMISE EN VENTE EXCEPTIONNELLE DE LA PREMIÈRE CUVÉE ⭐️

Face à la forte demande des dernières semaines, nous avons fait le choix de remettre en vente 10 nouvelles bouteilles de la première cuvée RHUM MARIE-LOUISE*.

Afin de donner à chacun la même chance d’acquérir l’une de ces 10 bouteilles, cette vente exceptionnelle sera accessible par tirage au sort.

Cette vente exceptionnelle se déroulera sur inscription du 7/12 au 15/12.

Le tirage au sort sera effectué le 16 décembre 2023. Pour participer, veuillez vous inscrire sur notre formulaire dédié disponible en commentaire. Le résultat sera annoncé le 18 décembre 2023.

* Vente en accès par tirage au sort sur inscription. 1 bouteille par personne max. Tirage au sort effectué le 16/12/23. Informations et règlement disponibles sur le formulaire. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Rhum Agricole de Guadeloupe

30/11/2023

La quête de la qualité se cherche dans les moindres détails.
Pour Rhum Marie-Louise, chaque geste compte pour atteindre la qualité attendue...



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22/11/2023

Fruit de son succès, la première cuvée "Rhum Marie-Louise - Récolte 2022" est maintenant indisponible à la vente.

Nous avons mis notre énergie, notre temps et notre passion pour vous offrir, dès cette première édition, un rhum de dégustation singulier et de qualité.

Ce premier succès, vos commentaires et l'ensemble de vos retours nous vont droit au coeur et nous poussent à toujours aller dans la recherche de l'excellence et le partage de notre passion.

Prochaine sortie : "Rhum Marie-Louise ambré - récolte 2022" (premier trimestre 2024)


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16/11/2023

L'ÉTAPE CLÉ DE LA FERMENTATION...
Bien que cette opération soit généralement rapide ( moins de 48 heures), la fermentation est une des phases les plus importantes dans l’élaboration d’un rhum, car c’est à cette étape clé que sont générés les arômes que l’on retrouvera ensuite en bouche au cours de la dégustation.
Pour Rhum Marie-Louise, nous avons fait le choix d'une fermentation lente ( plus de 48 heures) en utilisant une levure spécialisée à l'élaboration des spiritueux premium. La maîtrise de cette étape est primordiale, et doit être surveillée avec minutie. Le processus de fermentation selon le cahier des charges Bio est la garantie de notre travail.


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08/11/2023

Marie-Louise : une femme « potomitan ».

En créole antillais, le "potomitan" désigne le poteau central, la colonne sur laquelle repose toute une structure. Cette expression est beaucoup utilisée pour désigner les femmes et les mères courageuses qui supportent tel un pilier les fondements et l'équilibre de leur famille.

Au décès de son mari, Marie-Louise a acquis la propriété du Domaine de Bel-Air, où elle vivait seule et assurait, elle-même l’exploitation des terres. Elle aimait y accueillir sa famille et ses petits-enfants.

Rhum Agricole de Guadeloupe

26/10/2023

"Avec ou sans un zeste de citron... à consommer avec délectation"



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13/10/2023

Le Domaine de Bel-Air
Sur une superficie de 10 hectares, le Domaine de Bel-Air est un havre de paix et de verdure.
On y retrouve une grande variété d’espèces caractéristiques du Nord de la Grande-Terre, comme les « raisin bord de mer », « papayer » ...
La mare, qui facilite l’irrigation de la plantation en temps de carême, accueille aussi une jolie faune de libelules , abeilles, canards sauvages, tourtelles … et même des klindindin (lucioles en créole) quand la nuit est tombée.

09/10/2023

Pour le vieillissement de ses rhums, RHUM MARIE-LOUISE utilise des fûts de chêne français et américain neufs, des fûts ex-boubon et même des fûts en chêne / inox pour garder le fruité et la fraicheur du rhum.
Actuellement, 9000 litres de rhum sont en vieillissement dans notre chai, en préparation de notre prochain rhum ESB et de nos futurs rhums vieux"



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29/09/2023

Rhum ESB « élevé sous-bois »

« Élevé sous-bois » est le nom d’un rhum ayant été élevé entre 12 et 24 mois en fûts ou en foudre de chêne sans interruption. Ces rhums gardent toute l’intensité et la puissance du rhum blanc, tout en se dessinant un profil aromatique gourmand et des notes légèrement boisées.
Rhum Marie-Louise ESB a été élevé en fûts de chêne français pendant 14 mois. Il sera disponible en mars 2024.



L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

22/09/2023

La réduction alcoolique est une étape importante dans l'élaboration d'un rhum.
L'apport d'eau doit se faire lentement et minutieusement pour préserver le profil aromatique naissant suite à la distillation.
La 2ème cuvée de Rhum Marie-Louise - issue de la récolte 2023 - est actuellement dans cette étape cruciale mêlant réduction alcoolique au goutte à goutte et brassage continu.
Work in progress... lentement, mais sûrement !