Le Venin de la Guêpe

Le Venin de la Guêpe Vente d'hypocras et ses dérivés, ateliers de dégustation, accords mets et vins, concours mensuels, histoire médiévale.
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Oyez braves gens,Après une longue absence, Le Venin de la Guêpe revient avec de nouveaux projets.En effet, durant cette ...
20/08/2021

Oyez braves gens,

Après une longue absence, Le Venin de la Guêpe revient avec de nouveaux projets.

En effet, durant cette période a germé de nouvelles idées et avec elles, un nouvel objectif :

Le Venin de la Guêpe va devenir un des produits phare du futur bar créé par mon associée et moi-même.

Celui-ci se nommera : Le Méphistophélès.

Cependant, pour atteindre notre objectif d'apport auprès de l'organisme qui pourrait nous financer, nous avons besoin de votre aide, c'est pourquoi je vais vous présenter ci-dessous ledit projet et la cagnotte Leetchi qui s'y rattache.

Introduction

En effet, avec la période compliquée que le monde du CHR traverse, les banques sont frileuses à l'idée de financer un projet comme le nôtre, aussi cohérent et prometteur peuvent-elles le trouver et c'est dans ce cadre que, plus que jamais, nous avons besoin de vous. C'est vous qui nous avez inspirés à créer ce projet, vous qui nous êtes fidèles en nous suivant dans toutes les entreprises que nous avons pu intégrer par le passé, et vous encore qui nous permettrez d'assurer à ce projet une longue vie devant lui.

1. Qui sommes-nous ?

Le Méphistophélès c'est deux associées amoureuses de leur métier, qui désirent ouvrir une entreprise leur permettant de développer leur indépendance, leur créativité, et surtout partager avec vous leur goût pour les bacchanales qu'elles affectionnent tant.

2. Avant toute chose, ce projet c'est quoi ?

Le Méphisto c'est un pub créé par et pour des passionnés de qualité, produits frais, locaux, issus de circuits courts, faits maison et savoureux qui s'inscrit dans les tendances de consommation actuelle et dans une démarche écologique plus que nécessaire à ce jour, le tout dans un cadre festif.

Du restaurant traditionnel le midi au pub le soir, le Méphisto vous invite à découvrir ses bières originales, ses cocktails classiques et créations avec une planche de charcuterie, de fromage ou végétarienne dans un cadre underground et Rock'n'Roll dans un lieu authentique et convivial du quartier St Just à Lyon 05.

Méphistophélès c'est aussi un lieu de rencontre thématique sous le signe du jeu, de l'atelier cocktails et de l'After work pas comme les autres.

Conclusion : Pourquoi participer ?

Le projet vise à permettre à de jeunes entrepreneurs à réaliser leur rêve de vie, il s'inscrit dans les démarches si chères à nos consomm'acteurs et aiderait, à son échelle, ce secteur tant touché par la pandémie, à survivre et évoluer pour continuer encore longtemps à vous offrir de beaux moments de convivialité.

Vous pouvez directement et en un clic, participer à cette cagnotte ici :

https://www.leetchi.com/c/mephistopheles-pub?utm_source=copylink&utm_medium=social_sharing

Chacun participe du montant qu'il souhaite.
Tous les paiements sont sécurisés.

Merci à tous !

Force, Houblon et Spirit

Bienvenue sur cette cagnotte pour aider le Méphistophélès à voir le jour ! IntroductionEn effet, avec la période compliquée que le monde du CHR traverse, les b

18/08/2021
PÂQUESLe Venin de la Guêpe vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques.Prenez soin de vous, de vos proches, profitez de ce...
04/04/2021

PÂQUES

Le Venin de la Guêpe vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques.

Prenez soin de vous, de vos proches, profitez de cette journée ensoleillée.

A bientôt pour le début des hostilités partie 2

Stay tuned...

Skøl !

Sunhild

UN TRÈS GRAND MERCILe Logo est arrivé pour votre plus grand plaisir et va représenter vos délicieuses boissons dès à pré...
02/04/2021

UN TRÈS GRAND MERCI

Le Logo est arrivé pour votre plus grand plaisir et va représenter vos délicieuses boissons dès à présent. Cette jolie griffe va à la fois illustrer la page mais aussi les étiquettes de bouteilles.

C'est à la talentueuse artiste Luménia que je dois ce superbe résultat. Et la bonne nouvelle pour vous, c'est que c'est aussi une fantastique tatoueuse avec des flash originaux (ici : https://m.facebook.com/270614579964459/albums/1001454953547081/) et qui est disponible pour vos projets encore ce mois-ci.

N'hésitez pas à partager cette publication pour soutenir notre artiste ainsi que mon travail Toutes les limites que nous parvenons à passer, c'est avant tout grâce à vous tous, et je vous remercie de tout cœur pour cela.

A bientôt pour de nouvelles aventures !

Stay tuned...

Skøl!

Sunhild

MACÉRÂT ROUND 2Oui, mesdames et messieurs, la seconde cuvée de la guêpe est déjà en cours et commence doucement à enivre...
30/03/2021

MACÉRÂT ROUND 2

Oui, mesdames et messieurs, la seconde cuvée de la guêpe est déjà en cours et commence doucement à enivrer l'atelier.

Les pré-commandes sont d'ores et déjà ouvertes (cf publication commandes ici : https://www.facebook.com/111964777613285/posts/112792927530470/)

L'embouteillage aura lieu Jeudi soir et les premières bouteilles pourront partir dès Lundi 5 Avril 2021

N'hésitez pas à partager cette publication pour que les retardataires du précédent macérât ou les nouveaux intéressés puissent se procurer leurs bouteilles, après tout, ça part vite ;)

Skøl !

Sunhild

VENIN ÉPUISÉPremier macérât écoulé, merci à tous les participants pour votre confiance, c'est grâce à vous que tout ceci...
29/03/2021

VENIN ÉPUISÉ

Premier macérât écoulé, merci à tous les participants pour votre confiance, c'est grâce à vous que tout ceci a pu prendre forme.

Je vous invite du coup à laisser votre avis sur la page et recommander Le Venin de la Guêpe auprès de vos proches si ça vous a plu ou partager ce post sur vos profils pour m'aider à atteindre plus de monde.

On remet très bientôt le couvert. Promis.

Merci avant tout à mon compagnon qui se retrouve à gérer ça avec moi

Merci à Laura pour son aide tout le long du processus

Mention spéciale à Mouette qui a acheté la toute première bouteille d'une longue série.

En attendant, je vous laisse avec la plus belle des mascottes, j'ai nommé Negan, ma grosse boule d'amour (et de poils)

Stay tuned...

Skøl!

Sunhild

Oyez braves gens,Le Venin de la Guêpe part en week-end à partir de ce soir et ne sera donc pas disponible pour produire ...
19/03/2021

Oyez braves gens,

Le Venin de la Guêpe part en week-end à partir de ce soir et ne sera donc pas disponible pour produire de nouvelles commandes ni pour vous permettre de récupérer ces dernières avant lundi.

Le visuel arrive bientôt, et je suis impatiente de vous montrer le talent de Luménia pour illustrer les bouteilles d'hypocras

Stay tuned...

Sunhild

GUERRE DES COMMANDESDemain c'est le jour J, les pré-commandes sont parties après un séjour pour le Venin de la Guêpe à V...
14/03/2021

GUERRE DES COMMANDES

Demain c'est le jour J, les pré-commandes sont parties après un séjour pour le Venin de la Guêpe à Viry, mais il me reste encore 7 bouteilles en ce début de semaine.
C'est un peu juste pour vous ? Bonne nouvelle une nouvelle cuvée serea en préparation dès mardi 16 mars.
Et vous voulez la meilleure ? Pas encore de pré-commandes pour le prochain macérât donc 2x plus de bouteilles pour vous qui attendez patiemment vos paies.

Pour commander, je rappelle ici les étapes à suivre :
https://www.facebook.com/111964777613285/posts/112792927530470/

Partagez cette publication, faîtes-moi vos retours sur la page, proposez à vos familles et vos amis de goûter à quelque chose d'original, c'est grâce à vous que cette activité peut tourner et étendre sa clientèle. Pour cela, merci encore.

Skøl!

Sunhild

EMBOUTEILLAGEL'hypocras est filtré et a retrouvé ses contenants finaux.Les pré-commandes sont déjà mises de côté. Le Ven...
13/03/2021

EMBOUTEILLAGE

L'hypocras est filtré et a retrouvé ses contenants finaux.
Les pré-commandes sont déjà mises de côté.
Le Venin de la Guêpe fait un tour à Viry en Savoie ce Dimanche 14 Mars 2021.
Début de la guerre des commandes pour Lyon et ses alentours Lundi 15 Mars 2021 pour toutes les petites bouteilles qui n'ont pas encore de propriétaires.
Ne tardez pas, cette cuvée part à très grande vitesse !
Voici le lien expliquant le procédé de commande :
https://www.facebook.com/111964777613285/posts/112792927530470/
La prochaine sera en macération dès Mardi 16 Mars 2021 donc pas de panique pour les retardataires ;)
J'attends avec impatience vos retours

DÉBUT DES HOSTILITÉSLe premier macérât est en cours, le vin sommeille doucement, les épices viennent doucement embaumer ...
11/03/2021

DÉBUT DES HOSTILITÉS

Le premier macérât est en cours, le vin sommeille doucement, les épices viennent doucement embaumer tout le mélange.

Bref, la cuve est pleine et infuse pour les jours à venir.

Rendez-vous samedi soir pour l'embouteillage.

Lundi, c'est la guerre des commandes ;)

Je compte sur vous chers habitués de la taverne

Stay tuned...

Sunhild

250 ABONNÉSMerci à tous pour votre soutien, c'est déjà une sacrée étape de franchie que je n'aurais jamais pu atteindre ...
09/03/2021

250 ABONNÉS

Merci à tous pour votre soutien, c'est déjà une sacrée étape de franchie que je n'aurais jamais pu atteindre sans vous.
La page n'en est qu'à ses balbutiements mais vous avez choisi de me suivre quand même et ça c'est une belle preuve de confiance.
On commence à rassembler une belle petite armée, ça fait plaisir.
Jusqu'où on peut aller grâce à vos partages, vos avis sur la page et à vos réactions sur les posts ?
Rendez-vous aux 500 abonnés pour une surprise de taille.

Stay tuned...

Sunhild

COMMANDES, TARIFS ET SATISFACTION1. Commander Pour cela il suffit de me contacter sur messenger et me faire part de vos ...
05/03/2021

COMMANDES, TARIFS ET SATISFACTION

1. Commander

Pour cela il suffit de me contacter sur messenger et me faire part de vos envies, la quantité et bien entendu de la date à laquelle vous souhaitez venir chercher votre commande (sous réserve de disponibilité de ma part).

2. Tarifs

Le montant de d'une bouteille de 75cl s'élève à 10€ pour les hypocras classiques et peuvent monter jusqu'à 15€ pour les breuvages spéciaux.
Un tarif réduit vous est proposé dès l'achat de 6 bouteilles soit 50€ au lieu des 60€ d'origine pour les classiques et 75€ au lieu des 90€ pour les spéciaux.

3. Règlement

Le paiement pourra être effectué en avance via Paypal sur le compte suivant : [email protected] ou en espèces à réception de votre commande. Je ne pourrais en revanche accepter ni chèque, ni CB par soucis de vérification pour l'un et d'absence de TPE pour l'autre.

3. Consigne

Afin de réduire les déchets de verrerie, je vous invite à venir me ramener vos vides. La consigne s'élève à 2€ par bouteille mais vous sera rendue dès le retour des vides. De plus, dès 50€ d'achat, une remise de 10% vous est proposée sur votre prochaine commande.

4. Avis

Votre satisfaction m'est primordiale, indispensable au bon fonctionnement de la boutique et nécessaire au développement de mon réseau de clientèle. Aussi serais-je ravie de traiter vos feedbacks et voir apparaître vos messages de retours produits dans l'onglet approprié de la page.

5. Suggestions

N'hésitez pas à me faire part de vos souhaits de recettes, beaucoup sont possibles et je ne pourrais pas toutes les réaliser chaque semaine, cependant, si un petit délai supplémentaire ne vous fait pas peur, toutes les vœux pourront être exaucés à votre convenance.

NB : Le premier macérât verra le jour au cours de la semaine prochaine (08/03 au 14/03) au et pourra être récupéré dès Lundi 15/03

Skøl !

Sunhild

ACCORDS METS ET VINSL'hypocras est un breuvage très polyvalent.I. En apéritifIl peut accompagner vos débuts de soirées :...
05/03/2021

ACCORDS METS ET VINS

L'hypocras est un breuvage très polyvalent.

I. En apéritif

Il peut accompagner vos débuts de soirées : le saucisson, les biscuits salés et autres jambons s'accordent à merveille.

2. À l'entrée

L'hypocras rouge fera vibrer vos papilles en relevant toutes les entrées à base de foie gras, tourtes, pâté en croûte, salade de gésiers etc... Tandis que le blanc viendra apporter de la douceur à vos gaspachos, noix de St Jacques, tartares de saumon etc..

3. Au plat de résistance

L'hypocras blanc aura tendance à accompagner plutôt vos poissons, viandes blanches, plats mijotés à la crème ou gratins
Le rouge, lui, sublimera vos viandes rouges et vos gibiers, plats mijotés au vin, et légumes glacés.

4. Au dessert

Le blanc sera un allié idéal aux desserts glacés, vacherin, omelettes norvégiennes, etc...
Le rouge pourra, quant à lui, épicer vos gâteaux, tartes aux fruits et desserts chocolatés.

5. En digestif

Blanc comme rouge peut venir clôturer chaleureusement vos repas, apportant une petite note poivrée et vous aidant à digérer le banquet consommé un peu plus tôt

NB : l'hypocras peut également servir de marinade pour les viandes et même de sauce une fois mélangé à un fond de veau et réduit à feu doux.
Autre possibilité encore, gélifier la préparation et ainsi surprendre votre entourage avec une confiture des plus étonnantes.

Skøl !

Sunhild

PRÉSENTATION : MAIS EN FAIT C'EST QUOI L'HYPOCRAS ?I. Histoire : les origines du breuvageL'hypocras, aussi appelé claret...
04/03/2021

PRÉSENTATION : MAIS EN FAIT C'EST QUOI L'HYPOCRAS ?

I. Histoire : les origines du breuvage

L'hypocras, aussi appelé claret ou pimen aurait déjà été consommé à l'époque de la Rome antique si l'on en croit le traité d'Apicus et Pline l'ancien. La légende voudrait que cette boisson fût inventée par Hippocrate à des fins médicales vers le 5ème siècle avant J.C.

D'autres sources témoignent d'un breuvage similaire du côté des celtes de Hallstatt (-820 à -450 avant J.C.) selon le résultat de fouilles archéologiques d'une tombe princière à Lavau dans l'Aube.

Cependant les recettes écrites et les mentions sous son nom actuel ne se démocratisent qu'au 14ème siècle.

L'hypocras était un apéritif commun à tous les banquets et servait notamment de présent de valeur au même titre que les confitures. On lui prêtait également des vertus digestives.

Le breuvage était surtout, au delà d'un effet de mode, un "cache-misère". Les modes de conservations médiévales étant loin des techniques actuelles, l'ajout de sucre ou de miel et d'épices permettait de prolonger la durée de vie du produit et d'en cacher le goût d'oxydation que l'exposition à la lumière pouvait créer.

Jusqu'au 19ème on continue à consommer régulièrement de l'hypocras et bien des variantes ont vu le jour avec des recettes élaborées avec de l'ambre, du musc, des macérâts de fruits etc..

Aujourd'hui, le breuvage se déguste ou s'étudie surtout dans des contextes de reconstitutions historiques, dans les boutiques spécialisées et aux événements associés à l'enseignement œnologique, de fêtes médiévales touristiques, ateliers pédagogiques ou enfin dans les lieux dédiés à l'archéologie expérimentale et à la conservation du patrimoine.

2. Composition et élaboration

a) Mais en fait qu'est-ce qu'il y a là-dedans au final ?

Avant toute chose, la base : il faut du vin. Blanc ou rouge en fonction des préférences. Selon l'effet recherché, il faudra se baser sur un produit plus ou moins tanique dans le cas d'un vin rouge et plus ou moins sec dans le cas d'un blanc. Si vous souhaitez vous lancer, il est conseillé de prendre un cépage relativement neutre afin d'y ajustée plus facilement les dosages.

Le deuxième point important : le miel. Et on ne veut pas de sirop de glucose mes braves gens. L'hypocras tient son goût en grande partie du miel utilisé. Un véritable miel de fleurs est idéal pour commencer puisqu'aromatique et peu coûteux. Mais vous pouvez par la suite essayer des miels au caractère plus prononcé ou plus original.

Le troisième et dernier point avant maturation : les épices/fruits/herbes aromatiques. Il n'y a ici aucune règle à proprement parler. On y trouve toute sorte de mélanges et chaque recette ainsi que ses dosages est propre à l'individu qui le fabrique. Cependant voici quelques éléments régulièrement utilisés : cannelle, étoile de badiane, framboise, gingembre, écorces d'orange, cardamome, poivre, muscade, etc...

b) Et comment est-ce qu'on en fait ?

La première étape est de vous procurer une grande cuve ou à défaut, si vous démarrez un grand saladier. Ainsi que des bouteilles à action mécanique propres/neuves et préalablement stérilisé à l'eau bouillante.

Incorporez le vin à froid dans votre cuve.
Ajoutez le miel, remuer doucement de préférence avec une spatule en plastique ou en bois (évitez le métal qui provoque une altération du vin presque immédiatement) jusqu'à dissolution complète du miel
Préparez et pilez les épices de votre choix puis incorporez-les dans votre préparation. Mélangez délicatement.

Couvrez d'un torchon propre et laissez infuser 24h minimum dans un coin sombre et sec avant de filtrer à l'aide d'un chinois pour éliminer tous les petits déchets de macérâts et réduire le futur dépôt de vos bouteilles.

Embouteillez, laissez infuser 2 à 3 jours de plus. Réfrigérez ou non et dégustez.

NB : l'hypocras peut se conserver plusieurs mois sans aucun problème, cependant il est déconseillé de dépasser 1 an. Il ne s'agit pas d'un vin de garde, les épices/le miel finissent par perdre de leurs saveurs et les valeurs organoleptiques du produit s'altèrent

Sur ce, bonne dégustation !

N'hésitez pas à me dire si cet article vous a plu et à partager la publication.

Skøl !

Sunhild

04/03/2021

BIENVENUE DANS LE NID DE GUÊPE

Ici, vous pouvez commander moults bouteilles d'hypocras pour égayer vos fêtes médiévales, recevoir vos amis avec un produit original ou tout simplement offrir un voyage dans le temps aux papilles de vos proches.

A l'avenir, l'idée serait de développer des dérivés d'hypocras : vieillis en fûts de chêne, aromatisés aux fruits, sous forme de gelée...
Mais également d'agrandir la gamme en y ajoutant la production notamment d'hydromel.
Organiser des ateliers autour de l'hypocras, visant à la fois à déguster, mais aussi découvrir l'origine de ce produit et son procédé de fabrication.
Enfin, pourquoi pas, d'organiser des ventes à emporter de plats mijotés à l'hypocras.

Pour ce faire, j'aurais bien entendu besoin de vous avant toute chose, pour m'aider à me déployer en terme de publicité auprès de vos contacts mais également grâce à vos futurs retours sur la page afin de donner une visibilité concrète sur votre satisfaction.

Enfin, je souhaiterai organiser des concours mensuels qui vous permettront de gagner une bouteille d'hypocras. À vous de relever les défis fous qui vous seront proposés.

Stay tuned...

Sunhild

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