WHISKY & RHUM, le caviste spécialiste

04/03/2024

L’Esprit Foursquare 2005 15 YO Barbados Rum – Review  Add comments Mar 032024   It’s not entirely clear why the little Brittany-based independent bottler L’ESprit – for which I have retained an enormous fondness over the years – advertises so little and keeps such a low profile. One ne...

29/04/2021

Ami.e.s des spiritueux, nous seront fermés les samedis 1 et 8 mai 2021. Prudence est mère de sureté, passez nous voir avant... 😜

01/01/2021

We wish all of you a happy new year 2021! 🎉
We just started our blog three months ago, so we will obviously not mention any "Best of 2020" but here are some numbers and facts we wanted to share with you :
90 rums.
103 whiskies.
4 bourbons.
A total of 𝟏𝟗𝟕 𝐬𝐩𝐢𝐫𝐢𝐭𝐬 reviewed yet.
Around 20.000 viewers from 61 different countries.
Here are our personal crushes of 2020 : 𝐋𝐞 𝐆𝐮𝐬'𝐭 𝐌𝐨𝐫𝐭𝐥𝐚𝐜𝐡 𝟏𝟗𝟗𝟓 for Sébastien & the upcoming 𝐍𝐨𝐛𝐢𝐥𝐢𝐬 𝐑𝐮𝐦 𝐇𝐚𝐦𝐩𝐝𝐞𝐧 𝟏𝟗𝟗𝟑 for Antoine.
We are very happy to share all those reviews and chats with all the passionate your are!
Follow us and stay tuned for a special announcement that will be done very soon 😉

31/12/2020

Suite à un arrêté préfectoral, votre boutique de Rennes fermera ses portes à 16h00 aujourd'hui.
Nous vous remercions de votre fidélité, et vous souhaitons de passer un très bon réveillon.

28/11/2020

Sortie aujourd'hui du livre de Patrick Mahé, Whisky Collector, sur lequel nous avons eu le plaisir de collaborer, avec nos dégustations de whiskies rares. Un livre imposant de part sa taille, pour un prix de 69 euros. Disponible chez les bons libraires !

12/11/2020

La cinquième distillerie sélectionnée pour la collection plume de la Maison du Whisky , est la réputée Caol Ila sur l'ile d'Islay en Ecosse.
Après le succès de la première cuvée, issue de la distillerie Ledaig sur l'ile de Mull dont certain amateur sont encore à la recherche, et la belle 10ème place aux Malts Maniacs Awards obtenue par le Benrinnes 20 ans sorti il y a deux ans, cette très belle collection continue de mettre en avant le mariage de la tourbe et de la maturation complète en fûts de sherry en sélectionnant des singles casks toujours livrés, bien évidemment sans filtration ni coloration et en brut de fût.

Un plaisir intense qui ne laisse jamais indifférent !!!
A découvrir en boutique:
- Caol Ila 2012, 58,9%.

10/11/2020

En attendant nos nouveaux Esprits Whisky et Rhum, petit retour en arrière avec nos deux Travellers sortis en 2017 dégusté par Tasting Bro's !

Today let’s discover two rums from a french bottler called L’Esprit. Theses are a bit similar on the paper, they come from the Travellers distillery in Belize.

06/11/2020

Si Les amateurs de rhum vieux devaient avoir une personne à remercier, ce pourrait bien être Jaques Bally qui fut en effet le premier à avoir cette idée merveilleusement saugrenue de mettre son rhum à vieillir en fût comme c'était le cas dans le cognac. Donc MERCI monsieur Bally !
Il est aussi à l'origine de cet emblématique flacon pyramidal sorti pour la première fois dans les années 30.

Mais revenons à ce bel agricole de Martinique patiemment élevé 7 longue années minimum en fûts de chêne du limousin ayant au préalable abrité du cognac.
Il en ressort un rhum complexe, élégant, marqué par les arômes de sous-bois, de torréfaction et d'épices.

Selon moi, un régal !!!

05/11/2020

Portant le nom du fondateur du groupe Nikka, Masataka Taketsuru, cette nouvelle édition du Pure Malt Takatsuru est un assemblage des deux singles malts de la marque.

C'est donc des fûts de sherry provenant de la plus ancienne, Yoichi (1934), située au nord du Japon, avec son style herbacé, fumé et tourbé, qui vont être assemblés avec des futs de sherry et des fûts reconstitués de la seconde en date, Miyagikyo (1969), suitée un peu plus au sud, avec un style définitivement fruité et délicat.

Il en ressort un whisky d'une grande fraîcheur, tout en équilibre au départ et qui gagne en intensité tout au long de la dégustation.

Disponible en boutique.

04/11/2020

"Enchanteresse", c'est la traduction de La Hechicera, cuvée phare de la bodega Casa Santana située en Colombie.

Ce ron vieilli en fût de bourbon est un assemblage de 12 à 21 ans en Solera, ce qui signifie que le rhum jeune est "éduqué" par le rhum vieux par ouillage Mais si le vieillissement est plutôt classique quant au style latin, La Hechicera est plus attractive encore grâce à sa non filtration et non coloration, qui elles sont plus rares dans cette catégorie, les rons.
Il en résulte une belle sincérité et authenticité.

Nez - Riche et expressif. Note de prune, de cacao, de bois et de vanille. Plus de fraîcheur sur la banane et la menthe.
Bouche - Légère et onctueuse. Ouvre sur la gourmandise du cacao avec des épices douces, sur la cannelle et le poivre aromatique. Notes de bois et de tabac.
Finale - Belle finale longue et peu sucré par rapport au style latin. Note de noisette, de cacao, de bois et de vanille.

03/11/2020

- Et si nous parlions terroir ?
- De terroir ? Dans le whisky ?
- Oui, oui. C'est le pari qu'a fait Mark Reynier, anciennement aux commandes chez Bruichladdich sur l'ile d'Islay en Ecosse, aujourd'hui en Irlande au sein de la récente distillerie Waterford.

En sourçant différentes variétés d'orge 100% irlandaises, poussées sur des parcelles différentes aux climat différents, puis en passant par une fermentation longues et une lente distillation, chaque cuvée de cette collection Single Farm Origine, est ensuite vieillie dans des fûts de chênes qualitatifs pour proposer ainsi des palettes aromatiques riches et variées mettent en avant bien sûr tout les éléments cités ci dessus.

Un travail et une méthodologie qu'il convient de mettre en avant tant par ses aspects novateurs que par la qualité des produits qui en résulte.

A découvrir en magasin :
- Waterford Single Farm Origin Ballymorgan 1.1
- Waterford Single Farm Origin Bannow Island 1.2

31/10/2020

La marque Guadeloupéenne , dont les jus sont distillés à la distillerie , livre ici une cuvée particulièrement intense ou la part belle est faite au vieillissement et plus précisément aux types de chauffe des fûts.

Black Edition Alligator est le résultat d'une maturation de 4 ans minimum en fûts de chêne français et d'une finition en fûts neufs profondément brûlés, qu'on appelle la chauffe alligator car le bois prend la forme du cuir du reptile.

Ce procédé permet de développer un caractère intense, aux notes épicées et fumées.

A découvrir en boutique!!!

30/10/2020

Loch Lomond Original est un malt gourmand issu d'une maturation d'au moins 5 ans en fûts de bourbon de second remplissage et en fûts de premier remplissage re-brûlés.
Nez - Chaud et goumand, sur le cuir, le boisé, le malt. Evolue sur la pêche au sirop et la vanille.
Bouche - souple et onctueuse, on y retrouve les belles notes maltées du nez, agrémentées de miel, de noix et de noisette sur fond de fraîcheur d'agrumes et de poivre gris.
Finale - Légère sur le malt avec une pointe de vanille et de zeste d'agrumes.

30/10/2020

Bonjour à toutes et tous,

Nous restons ouvert pendent ce nouveau confinement avec des horaires légèrement modifiés pour la boutique de Rennes qui ne sera ouverte que le matin de 10h30 à 14h 00. La boutique de Vannes, quant à elle, conserve ses horaires habituels : de 10 h 30 à 13 h 30 et de 15 h 00 à 19 h 00.

Nous vous souhaitons le meilleur ainsi qu'a vos proches et espérons vous revoir au plus vite!

08/09/2020

https://3x101.r.a.d.sendibm1.com/mk/mr/ge9OrHDphoSNdE1s794ZFXs81l1ApHufXw4j-1YGOKQH-fs26ayCqktzm1dUzaAbyGt3SZ4rwohAkZnLwMkbyq18N_pjotALIzu9JRrx_Q

28/05/2020

I know, but the indies are carrying the flame higher these days. Yet we’ll try to do this little session quick and fastly, believe me… Especially given that strictly all indies have been having some 2007 Glen Moray lately.

27/05/2020

Encore une pépite de chez WHISKY & RHUM, le caviste spécialiste direct de chez nos amis de la Distillerie la Favorite 😎 Santé et bonne soirée à toi Peuple du Rhum !

22/05/2020

Sans doute l'une de mes quilles préférés sur le bar. Toujours un kiff 😋 WHISKY & RHUM, le caviste spécialiste 😉

19/05/2020

Ciel bleu, soleil chaleureux et quelques rhums blancs!!!

29/04/2020

La vente de spiritueux à nouveau autorisée dans le Morbihan ! N'hésitez pas à nous contacter.

L’arrêté du préfet du Morbihan interdisant la vente d’alcool fort dans le département a été abrogé dans la nuit de mardi à mercredi. Elle est de nouveau autorisée.

23/04/2020

Profitez du confinement pour écouter l'entretien de Steve Magarry pour la distillerie australienne de rhum Beenleigh, tout en dégustant L'Esprit Beenleigh naturellement !

Learn the history and defining characteristics of Australian rum through the lens of one of the country's oldest distilleries—Beenleigh Distillery.

17/04/2020

[Coronavirus - Covid19] 🔴
Interdiction de vente à emporter des boissons des groupes IV et V dans le Morbihan du 17 avril au 11 mai 2020

Par arrêté préfectoral du 16 avril 2020, la vente à emporter des boissons des groupes IV et V est interdite dans le à compter du vendredi 17 avril 2020 et jusqu'au lundi 11 mai 2020.

Les dispositions de l'arrêté s'appliquent aux établissements pratiquant la vente à emporter ainsi qu'aux entreprises pratiquant la livraison à domicile de boissons alcoolisées.

Il s'agit notamment des commerces alimentaires (épiceries, grandes et moyennes surfaces, magasins de distribution alimentaires), sandwicheries et établissements assimilés, terminaux de cuisson, points de vente de carburant qui pratiquent la vente de boissons à emporter ou les sociétés de service qui pratiquent la livraison de boissons alcoolisées à domicile.

Toute infraction à l'arrêté est passible de sanctions prévues par les lois et règlements.

Pour retrouver l'arrêté préfectoral > http://www.morbihan.gouv.fr/Actualites/Actus/Le-Morbihan-face-au-Coronavirus-Covid19/Les-mesures-concernant-l-emploi-et-les-entreprises/Interdiction-de-vente-a-emporter-des-boissons-des-groupes-IV-et-V-du-17-avril-au-11-mai-2020

Police nationale du Morbihan - Gendarmerie du Morbihan - Sapeurs-Pompiers du Morbihan - SDIS 56

06/04/2020

Bonjour à toutes et à tous,

A l’heure actuelle, bien que le gouvernement ait décidé de considérer notre activité comme étant essentielle, nous avons préféré fermer nos boutiques de Rennes et de Vannes, afin de vous protéger et nous protéger.

Cette situation inédite, d’une durée indéterminée, met en péril de nombreuses entreprises comme la nôtre. C’est pourquoi nous souhaitons vous proposer des cartons d’invitations à nos soirées dégustations whisky ou rhum (uniquement pour la boutique de Rennes), ainsi que des chèques cadeaux, valables 1 an, que nous vous enverrons par email.

Le prix d'un atelier dégustation à Rennes est de 35 euros par personne, pour 5 références, avec une dégustation commentée d'environ 2 heures.

Les chèques cadeaux sont de 20 euros cumulables et valables dans nos deux boutiques à Rennes et à Vannes, dès la réouverture.

Pour toute information et réservations, n’hésitez pas à nous contacter :
- par email : [email protected]
- par téléphone : 02 97 62 14 96
- par messagerie Facebook

Règlement possible par :
- CB (téléphone)
- Paypal ([email protected])
- Virement bancaire
- Chèque

Un grand merci pour votre soutien et votre fidélité. En espérant que vous vous portez bien.
A très bientôt.

17/03/2020

Votre caviste ferme ces portes pour une durée indéterminée pour cause de confinement suite au covid-19.
En espérant vous revoir au plus vite. Prenez soin de vous et à bientôt.

11/03/2020

Après avoir fait essentiellement des millésimes, la distillerie Balblair propose aujourd'hui des comptes d'age... Disponibles en boutique.

10/03/2020

"Ce que beurre et whiskey ne peuvent soigner est incurable"
Proverbe Irlandais.

06/03/2020

Le Saint patron des Irlandais est déjà à l'honneur chez votre Caviste Spécialiste avec

29/02/2020

Encore une belle soirée dégustation rhum en ce dernier vendredi de février ! Merci aux participants :)

27/02/2020

Disponible en boutiques !

18/02/2020

Horaires exceptionnels dans votre boutique de rennes du 17 au 29 février inclus:
Du mardi au samedi 10h30-13h et 14h30-19h.
Dimanche et Lundi - Fermé.
Merci et à très vite!