10/12/2024
🫧 Buuuuulles italiennes 🫧
Vanni Nizzoli, Cinque Campi, Puianello De Quattro Castella, Émilie-Romagne
• Terbianc 2022, frizzante, Trebbiano Di Spagna. Vignes de 30 ans sur sols argile-calcaire en altitude. 4 jours de macération en grappes entières, refermentation en bouteille et 8 à 12 mois en bouteille sur lies.
• Rio degli Sgoccioli 2022, spumante, Lambrusco barghi (cépage régional dont il ne reste que quelques hectares en Émilie-Romagne). 2 jours de fermentation en cuve en grappes entières, refermentation en bouteille et 8 à 12 mois sur lies.
• Particella 128, 2022, spumante, Spergola d’Emilia.
Vignes de 20 ans de la parcelle 128, sols argilo-silicieux. Fermentation 4 jours en cuve inox, égrappé, doux pressurage et 6 mois d’élevage en cuve béton et inox. 12 mois sur lattes.
• L’Artiglio 2018, spumante, Spergola et Muscat. Vignes de 120 ans pour la Spergola et 75 ans pour le Muscat. Sols sableux et argilo-limoneux. Co-macération de 5 jours en cuve inox, pressurage puis 6 mois d’élevage en cuve inox. 36 mois sur lattes.
Tous les vins de Vanni sont non collés ni filtrés et sans sulfites ajoutés.