La Cave De Jean Luc

24/05/2024

FÊTE DES MÈRES

OFFREZ LEUR UN BON PORTO !!
ANDRESEN COLHEITA 2005 / 1997 / 1995 / 1992
ANDRESEN LBV 2017 ET VINTAGE 2011
RAMOS PINTO LAGRIMA BLANC ET ROUGE
RAMOS PINTO RUBY ET LBV 2015 / 2014
RAMOS PINTO QUINTA DE ERVAMOIRA 2002
GRAHAM'S LBV 2009
BURMESTER TAWNY ET LBV 2015
CHURCHILL'S LBV 2013 CRUSTED2004 VINTAGE 2011
TERRAS DO GRIFO VINTAGE 2007


L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, A
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18/05/2024

NOUVEAU
VIN DE FRANCE ROUGE
PRIEURÉ LA CHAUME
BEL CANTO 2021
ORFEO 2018

Au Prieuré La Chaume, Christian Chabirand a 10 commandements et produit des vins semblables à nul autres !

Les “10 commandements” du Prieuré La Chaume résument parfaitement l’état d’esprit et la façon de travailler de Christian :

Obtenir un raisin parfaitement sain, mûr et riche en saveurs.
Respecter l’environnement – le lièvre que nous avons vu au milieu des vignes ne dira pas le contraire, il semble préférer le vignoble de Christian à celui de son voisin en viticulture conventionnelle ;-)
Limiter les rendements en maîtrisant la charge en raisins de chaque cep (rendement moyen d’environ 30 hl/ha).
Nourrir le sol pour nourrir la vigne (amendement naturel à base de fumier et couverture du sol).
Donner priorité à l’intervention manuelle (ébourgeonnage, vendange en vert, effeuillage et récolte).
Trier soigneusement la vendange, vinifier par gravité et extraire les tanins en douceur.
Bannir l’usage de la chimie de synthèse (aucun apport en dehors de doses très faibles de soufre).
Ne pas recourir aux techniques correctrices sur les vins (recours au levures naturelles, aucun soutirage, ni filtration ni collage y compris sur les cuvées à l’élevage long – jusqu’à 4 ans !).
Respecter le biorythme du vin et laisser faire le temps. “Nous sommes animés par l’idée que nos vins sont bien vivants et qu’il faut respecter leur biorythme. Notre expérience tant à montrer qu’un vin non modifié artificiellement conserve bien sûr tout son caractère et sa typicité mais également bénéficie d’une durée de vie beaucoup plus longue. Nos vins sont un remède contre le nihilisme de l’instant, ce catéchisme du court-termisme.”
Avoir une exigence de vérité ! “Notre passion est dictée par celle du temps qui permet à un vin tout au long de son élevage, d’exprimer sa minéralité, libérer son potentiel aromatique et affiner sa matière. Nous élaborons des vins qui sont l’empreinte d’un terroir, d’un climat et des êtres qui les accompagnent : ce sont des « vins de mémoire.”

“Notre passion est dictée par une exigence de vérité, celle du temps qui permet à un vin tout au long de son élevage, d’exprimer sa minéralité, libérer son potentiel aromatique et affiner sa matière. Nous élaborons des vins qui sont l’empreinte d’un terroir, d’un climat et des êtres qui les accompagnent : ce sont des vins de mémoire.”


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14/05/2024

NOUVEAU
WHISKY BEAUCHAMP
Le whisky du terroir, BEAUCHAMP est un pur malt locavore, non filtré, fini en ex-barriques de Pineau des Charentes titrant 46%.
BEAUCHAMP est produit par Les Bienheureux, dans leur distillerie Bercloux, située à la frontière entre la Charente et la Charente-Maritime. L’orge locale provient des champs de la distillerie ou d’agriculteurs partenaires. Il s’agit de l’une des seules distilleries françaises à disposer de sa propre brasserie pour garantir la qualité de ses eaux-de-vie. Les quatre alambics différents dont elle dispose permettent d’obtenir une grande complexité de distillats.


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04/05/2024

NOUVEAU
FRONSAC JEANREDEMANDE
CUBI 3 LITRES


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26/04/2024

NOS PROMOS 5+1


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03/04/2024

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2023
LES SINARDS


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08/03/2024

NOUVEAU MODE DE PAIEMENT

06/03/2024

14/02/2024

SAINT VALENTIN 2024
CÔTES DE PROVENCE ROSÉ
CHÂTEAU SAINT-MAUR
CLOS DE CAPELUNE 2020
CRU CLASSÉ


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14/02/2024

SAINT VALENTIN 2024
GOSSET GRAND ROSÉ


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07/02/2024

SAUMUR ROUGE
CHÂTEAU FOUQUET 2020


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03/02/2024

PROMO 5+1
COMTÉ TOLOSAN
TARANI ROUGE 2022


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01/02/2024

CÔTES DE GASCOGNE
DOMAINE TARIQUET
CLASSIC 3 LITRES


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31/01/2024

COGNAC
RAGNAUD SABOURIN XO
GRANDE CHAMPAGNE


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30/01/2024

PIMM'S N°1


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27/01/2024

PORTO ROUGE
BURMESTER TAWNY


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26/01/2024

PROMO 5+1
CÔTES DU RHÔNE BLANC
PARALELLE 45 BIO 2022
PAUL JABOULET AINÉ


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23/01/2024

PROMO 5+1
PAYS D'OC BLANC
PAUL MAS
VIOGNIER 2023


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20/01/2024

PROMO 5+1
COTES DE GASCOGNE
COLOMBELLE COSMOPOLITE 2023


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19/01/2024

WHISKY
TOKINOKA
BLENDED
JAPON


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18/01/2024

WHISKY
CARDHU
AMBER ROCK
SINGLE MALT


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17/01/2024

RHUM
ZACAPA NEGRA
GUATEMALA


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16/01/2024

LANGUEDOC ROUGE
LA CLAPE
CHÂTEAU L'HOSPITALET GRAND VIN 2019


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13/01/2024

BIÈRE
TRIPEL KARMELIET
8 BIÈRES ACHETÉES + 1 VERRE OFFERT


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12/01/2024

WHISKY
LONGROW PEATED ( TOURBÉ )
CAMPBELTOWN
SINGLE MALT


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11/01/2024

PROVENCE ROUGE
COTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE
CHÂTEAU CALISSANNE
CLOS VICTOIRE 2009


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10/01/2024

PAYS D'OC BLANC
PAUL MAS
VIOGNIER 2023


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09/01/2024

WHISKY
DALARUAN
CAMPBELTOWN
BLENDED MALT


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06/01/2024

GALETTE DES ROIS
CLAIRETTE DE DIE
TRADITION
POULET ET FILS


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