Saveurs de Norvège

Saveurs de Norvège Saveurs de Norvège fait connaître les ressources culinaires gastronomiques de la Norvège en France

SdN - Saveurs de Norvège est née d’une collaboration efficace entre trois femmes norvégiennes qui au total comptent plus de 40 ans d’expérience professionnelle en France: Nous développons les liens culinaires entre nos deux pays, en travaillant étroitement avec des exportateurs norvégiens et des distributeurs et consommateurs norvégiens.

🐑🇳🇴 Le jambon d’agneau Fenalår de Norvège mis en avant lors du Sirha Lyon 2025! ☀️ Lors du grand événement Sirha, durant...
14/02/2025

🐑🇳🇴 Le jambon d’agneau Fenalår de Norvège mis en avant lors du Sirha Lyon 2025!

☀️ Lors du grand événement Sirha, durant l’intégralité du temps vous avez pu retrouver notre produit ancestral norvégien sur notre stand Saveurs de Norvège: le jambon d’agneau séché salé selon la tradition, le Fenalår de TIND Spekevarer🙌😋

Vous l’avez dégusté et apprécié! Le chef Clement Fleck 🧑🏻‍🍳 l’a bien mis en lumière lors de notre petit déjeuner norvégien le dimanche matin mais aussi lors de la soirée Bocuse d'Or Winners 🤩☀️

On retrouve comme fan Maison Masse, Institut Lyfe - Ex Institut Paul Bocuse, Fleck & Co, Le Manège Events , eric briffard fan club etc et évidemment tous les norvégiens Eyvind Hellstrøm Bocuse d'Or Norge….

Réseau Le SaintBocuse d'Or Norsk i Frankrike Eidis Wejset Biehler Ambassade de Norvège en France Tone Flisnes Allibe

Recap 🥳 Le dimanche après-midi du Sirha Lyon  nous avons donné rendez-vous sur notre stand Saveurs de Norvège pour une p...
11/02/2025

Recap 🥳 Le dimanche après-midi du Sirha Lyon nous avons donné rendez-vous sur notre stand Saveurs de Norvège pour une petite séance « Bobler & Prat » (Bulles & Discussions) avec Bocuse d'Or Norvège.

Nous avons pu avoir les « bruits de cuisine » après la première journée de compétition 🧑🏻‍🍳, faire déguster nos produits (et recevoir les retours des chefs) et tout simplement passer un moment agréable 😉

Voici quelques célébrités, collègues, amis et partenaires qui sont passés au stand lors de cet événement:
Centre des Produits de la mer de Norvège, Ambassade de Norvège en France, Bent Stiansen – Bocuse d’Or 1993, ørjan Johannessen - Bocuse d’Or 2015, Geir Skeie -Bocuse d’Or 2009, Eyvind Hellstrøm – premier étoilé ⭐️ en Norvège (et 5ème au Bocuse d’Or en 1989), Sven Erik Renaa – premier chef norvégien avec trois étoiles michelin 🥳(meilleur plat poisson Bocuse d’Or en 2007)

Et nous avons le privilège d’aussi accueillir l’équipe norvégienne qui allait conquérir le lendemain – Håvard Werkland avec son commis Grunde Gillund et coach Christopher W. Davidsen 🧑🏻‍🍳🇳🇴

Bremnes Seashore Seafood from Norway France TIND Spekevarer Restaurant Bien Basar Fenalår de Norvège Norsk i Frankrike Bocuse d'Or Fleck & Co Le Manège Events Tone Flisnes Allibe Eidis Wejset Biehler Clement Fleck Bocuse d'Or Winners Sushiman Institut Lyfe - Ex Institut Paul Bocuse

😋 Jusqu’à ce soir, retrouvez les animations du saumon Bömlo 🐟 avec nos animatrices expertes Solange et Géraldine ! ✨Rend...
08/02/2025

😋 Jusqu’à ce soir, retrouvez les animations du saumon Bömlo 🐟 avec nos animatrices expertes Solange et Géraldine ! ✨Rendez vous au rayon poissonnerie du Auchan Hypermarché Metz Semécourt et Super U Rémilly Lemud pour discussion, dégustation et de la bonne ambiance 😃

🚛 TerreAzur Champagne Lorraine
Bremnes Seashore Seafood from Norway France

🙌 C’est une tradition maintenant…. Saveurs de Norvège invite ses partenaires et clients pour un petit déjeuner norvégien...
06/02/2025

🙌 C’est une tradition maintenant…. Saveurs de Norvège invite ses partenaires et clients pour un petit déjeuner norvégien🇳🇴 lors du Sirha Lyon qui commence avec un peu d’aquavit et des Bulles 🥂

👨🏻‍🍳 Mais surtout avec un chef alsacien Clement Fleck de Fleck & Co (adopté par les norvégiens) + le commis de luxe chef Jose Mettler et l’équipe du Restaurant Bien Basar à Bergen (Norvège) ainsi que l’équipe de choc Gwen, Solange et Géraldine aux fourneaux…. Grand merci à vous tous!!

🍽️ On a servi des crevettes de Lyngen Reker As 🦐(fraîche comme en Norvège), le Persetorsk (Cabillaud Bergen) version cru et cuit, le Bömlo 🐟en frais, fumé et tout nouveau fumé à chaud 🔥 Et bien sûr comme toujours en Norvège, il y avait le jambon d’agneau Fenalår de Norvège par TIND Spekevarer 🐑

☺️ Très belle ambiance, dégustation des produits, échanges et une grande délégation venue de la ville de Trondheim qui a organisé la sélection européenne pour le Bocuse d'Or en mars l’année dernière 💪

Photos avec Alpagel , Super U La Ravoire , Poissonnerie Grandguillaume, Le Manège Events, etc. 😄

Tone Flisnes Allibe Bremnes Seashore Seafood from Norway France Eidis Wejset Biehler Ambassade de Norvège en France Norsk i Frankrike

🧑🏻‍🍳Le samedi 25 janvier, c’était la soirée Bocuse d'Or Winners, 🏅association qui regroupe tous les lauréats  du concour...
03/02/2025

🧑🏻‍🍳Le samedi 25 janvier, c’était la soirée Bocuse d'Or Winners, 🏅association qui regroupe tous les lauréats du concourse Bocuse d'Or depuis le début en 1987!

Saveurs de Norvège avait son propre stand sur place et a attiré beaucoup de chefs et autre invités. Le chef alsacien Clement Fleck (adopté par la Norvège 🇳🇴 a mis en place des amuses-bouches avec le Fenalår de Norvège, Gravlax de saumon Bömlo, Bömlo fumé et le Bömlo frais 🐟

L’équipe de Restaurant Bien Basar de Bergen, a fait découvrir le Cabillaud Bergen – persetorsk 😍Grand succès. C’était même une surprise pour quelques chefs norvégiens de l’Est du pays.

Un super moment de convivalité où nous avons aussi pu nous souvenir du podium en 1995 avec Régis Marcon comme gagnant 🥳

Le tout se passait chez Monsieur Paul à L'Abbaye Paul Bocuse…


Tone Flisnes Allibe Bremnes Seashore Seafood from Norway France Eidis Wejset Biehler Ambassade de Norvège en France TIND Spekevarer Fleck & Co

💪 Jour 3 au Sirha Lyon! Et c’est reparti pour une journée avec de nouvelles rencontres ☺️Aujourd’hui, le chef Clement Fl...
26/01/2025

💪 Jour 3 au Sirha Lyon! Et c’est reparti pour une journée avec de nouvelles rencontres ☺️

Aujourd’hui, le chef Clement Fleck 👨🏻‍🍳 de chez Fleck & Co est venu faire rayonner nos produits (Bömlo, Crevettes Lyngen Reker As, Fenalår de chez TIND) avec des petites recettes délicieuses 😋

L’équipe avec les chefs norvégiens venus du Restaurant Bien Basar sont arrivés aussi pour parler du produit traditionnel norvégien (de Bergen!) le Persetorsk. Ce produit qui était très traditionnel en Norvège est revenu à la mode grâce a ce restaurant! 🐟🐟 A tester!

Quelques photos aussi avec l’équipe de chez Maison Masse 🐑 et avec Cyril bosivel de L’Institut Paul Bocuse et François Adamski Bocuse d'Or 2021 🙌

Tone Flisnes Allibe Bremnes Seashore Seafood from Norway France Eidis Wejset Biehler Ambassade de Norvège en France Géraldine Dentinger Bocuse d'Or Winners Norsk i Frankrike

🙌Jour 2 du Sirha Lyon! Journée intense et l’équipe n’a pas arrêté 🤯 De belles rencontres avec nos principaux clients ; T...
24/01/2025

🙌Jour 2 du Sirha Lyon! Journée intense et l’équipe n’a pas arrêté 🤯 De belles rencontres avec nos principaux clients ; TerreAzur - Groupe Pomona, Top Atlantique - Réseau Le Saint, Armara, Mareyeur et Soprolux ainsi qu’un grand nombre de restaurateurs….

Beaucoup d’intérêt pour les crevettes de Lyngen Reker As qui sont comparées à la texture et goût des légendaires crevettes grises 🦐 Le cabillaud typique de Bergen (persetorsk) de Restaurant Bien Basar sollicite de l’intêrêt 🐟 et le Bömlo fumé à chaud en test récolte un succès fou 🙂

On parle et on goûte et on avance au niveau business. Géraldine, Mette et Gwen sont à fond pour préparer les amuse bouches afin de faire goûter à nos clients! Un vrai travail d’équipe dans la bonne humeur 😄

😋 Voici quelques autres passages sympathique sur notre stand :
La Cuisine de Mercotte, eric briffard fan club,
Les Haras - Brasserie, CSD Carrefour , Alain le Cossec Bocuse d'Or, Stéphane Ubrun de chez Alpagel, Groupe Èhotels, restaurant alsacien haras brasserie , Produits de la Mer Groupe Pomona Sébastien Breloy et Emmanuel Pedriset, Fabrice Moulin de TerreAzur Auvergne - groupe Pomona, Yann et Denis de Le Saint…

Bremnes Seashore Seafood from Norway France Eidis Wejset Biehler Ambassade de Norvège en France Tone Flisnes Allibe Saveurs de Norvège

💪 Jour 1 Sirha Lyon sur notre stand Saveurs de Norvège ! Et comme vous pouvez le voir, on a reçu pas mal de monde sur no...
23/01/2025

💪 Jour 1 Sirha Lyon sur notre stand Saveurs de Norvège ! Et comme vous pouvez le voir, on a reçu pas mal de monde sur notre stand et personnes n’est reparti avec le ventre vide 😉

🤝On a pu discuté et accueillir aujourd’hui :
Homards Acadiens avec Amaury de Top Atlantique - Réseau Le Saint, Sandrine de la Coopérative U, Johannes de Bremnes Seashore, TerreAzur - Groupe Pomona, Soprolux, Barthouil, Cuisiners de France et Sushiman 🍣

🐟 Le saumon Bömlo continue d’être une star ⭐️ en frais ou en fumé par Espevær Røykeri AS… avec dégustation du produit en version cru et aussi en tartare préparé par l’équipe Géraldine Dentinger.

Et on a même testé et goûté le Bömlo version fumé à chaud 😛

Préparez vous parce que demain le Bömlo en Gravlax sera aussi prêt pour être déguster après une longue marinade 😉

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Retrouvez-moi ❤️
22/01/2025

Retrouvez-moi ❤️

On se retrouve demain!! ✅🥳 L’équipe Saveurs de Norvège 🇳🇴 est prête à vous accueillir au Sirha Lyon sur le stand 6G100 e...
22/01/2025

On se retrouve demain!! ✅🥳 L’équipe Saveurs de Norvège 🇳🇴 est prête à vous accueillir au Sirha Lyon sur le stand 6G100 en collaboration avec Homards Acadiens!!

Dès demain, retrouvez l’intégralité de nos produits: saumon Bömlo frais et fumé, le jambon d’agneau séché salé ancestral Fenalår ainsi que les produits SDN : marinade Rub Gravlax, sauce Gravlax et les graines Umami 🥰

❗️Et des nouveautés!! Le PERSETORSK « cabillaud Bergen » venu de la côte ouest de la Norvège. Il s’agit d’une façon ancestrale de conserver le cabillaud (Skrei) 🐟 qui revient à la mode en Norvège…. Mais une autre nouveauté c’est aussi les Crevettes de Lyngenfjord - les crevettes du cercle polaire qui est une production artisanale par une société géré en famille depuis 3 générations… et elles sont excellentes 🦐😋

Pour ces deux nouveautés, on attend vos retours pour trouver la perle qui parlera au marché français 🇫🇷

À très vite!!

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😃Saveurs de Norvège vous donne rendez-vous au Sirha Lyon pour découvrir des saveurs uniques et échanger avec nos experts...
14/01/2025

😃Saveurs de Norvège vous donne rendez-vous au Sirha Lyon pour découvrir des saveurs uniques et échanger avec nos experts ! 🤝

Le Sirha, le plus grand rendez-vous des métiers de bouche, ouvre ses portes dans 10 jours, du jeudi 23 au lundi 27 janvier. Saveurs de Norvège, présent depuis 2011 avec notre partenaire Homard Acadiens vous invite à explorer une gamme de produits norvégiens d'exception.

📍Rdv Salon SIRHA, Hall 6, stand G100 – Place du Marché

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😋 Petits sablés salés en forme d’Agneau avec le magnifique Fenalår de Norvège 🐑Pour Noël, le voisin d’Eidis, Damien qui ...
02/01/2025

😋 Petits sablés salés en forme d’Agneau avec le magnifique Fenalår de Norvège 🐑

Pour Noël, le voisin d’Eidis, Damien qui est sous-chef dans la pâtisserie légendaire Christian à Strasbourg est venu apporté un cadeau 🎁

Damien a été séduit par les saveurs du jambon d’agneau à la norvégienne Fenalår et a été créatif pour un petit apéro… belle surprise pour Eidis et la famille… et délicieux 🥰

TIND Spekevarer Ambassade de Norvège en France Norvege-fr.com

GOD JUL ❤️🇳🇴 Joyeux Noël! C’est Noël en Norvège aujourd’hui ⭐️ L’équipe Saveurs de Norvège vous souhaite de passer de be...
24/12/2024

GOD JUL ❤️🇳🇴 Joyeux Noël! C’est Noël en Norvège aujourd’hui ⭐️ L’équipe Saveurs de Norvège vous souhaite de passer de beaux moments pour les fêtes de fin d’année - c’est le moment d’être en famille et avec vos amis pour faire une pause et partager un moment de convivialité 🥰

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C’est le 2️⃣2️⃣ décembre! 🎄 Aujourd’hui Tone décore le sapin de Noël et Eidis a allumé la dernière  bougie car on est le...
22/12/2024

C’est le 2️⃣2️⃣ décembre! 🎄 Aujourd’hui Tone décore le sapin de Noël et Eidis a allumé la dernière bougie car on est le quatrième dimanche de l’avent 🕯️

Plus que deux jours avant Noël en Norvège 🇳🇴

On se rapproche de Noël! ⭐️ C’est déjà le 2️⃣1️⃣ décembre!! 😱 On vous a déjà partagé le repas traditionnel de Noël norvé...
21/12/2024

On se rapproche de Noël! ⭐️ C’est déjà le 2️⃣1️⃣ décembre!! 😱 On vous a déjà partagé le repas traditionnel de Noël norvégien qui s’appelle Pinnekjøtt à base d’agneau 🐑 qui est servi chez Eidis… mais chez Tone elle aime servir une autre tradition norvégienne🇳🇴 : La poitrine de porc avec saucisses, boulettes de viande, choux au cumin avec pommes de terre et sauce brun 😍🧑‍🍳

Miam miam 🎉

Tone Flisnes Allibe Norvege-fr.com

21/12/2024

😋 Le Manège Events à Toulouse est un fidèle client de notre saumon Bömlo pour faire leur propre fumaison 👏

Merci pour votre confiance!

Livraison par TerreAzur Midi-Pyrénées groupe pomona 🚛

Bremnes Seashore Tone Flisnes Allibe Seafood from Norway France

⭐️ Animation saumon Bömlo aujourd’hui et demain au Hyper U Sierentz !! 🐟 Notre animatrice Solange est une vraie experte ...
20/12/2024

⭐️ Animation saumon Bömlo aujourd’hui et demain au Hyper U Sierentz !! 🐟 Notre animatrice Solange est une vraie experte et vous fera découvrir la qualité du Bömlo, ainsi que vous partager des idées recette avec les graines umami et la sauce Gravlax 😋 Le combo parfait pour les fêtes !

Bremnes Seashore Seafood from Norway France Eidis Wejset Biehler Solange Wermann

1️⃣9️⃣décembre! Pinnekjøtt! 🐑 C’est un de nos plats préférés 😋 C’est un repas iconique en Norvège à base d’agneau. On ap...
19/12/2024

1️⃣9️⃣décembre! Pinnekjøtt! 🐑 C’est un de nos plats préférés 😋 C’est un repas iconique en Norvège à base d’agneau. On appelle ce plat « Pinnekjøtt med kålrabistappe» 🤩 - des côtes d’agneau séchées et fumées avec du ragoût de chou-rave 🐑

👩🏻‍🍳 La préparation consiste entre autre à laisser les côtes d’agneau dans l’eau 💧pendant plusieurs heures afin de libérer le sel 🧂 ✨

Le Pinnekjøtt est un plat festif ✨typique de l'ouest et du nord de la Norvège, et gagne rapidement en popularité dans d'autres régions également.

Le repas est souvent complété d’Aquavit à la fin du repas…

Eidis Wejset Biehler

Adresse

213 Chemin De La Villette
Sainte-Marie-d'Alloix
38660

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