Monsieur Vin

15/03/2024

Les cépages méconnus :

Savagnin Blanc : Originaire du Jura en France, ce cépage produit des vins blancs secs ou moelleux, ainsi que le célèbre vin jaune, un vin unique vieilli sous un voile de levure.

Pineau d'Aunis : Cultivé principalement dans la vallée de la Loire en France, ce cépage produit des vins rouges légers et épicés.

Blaufränkisch : Originaire d'Autriche, ce cépage rouge produit des vins corsés et fruités, souvent avec des notes de cerise noire et d'épices.

Assyrtiko : Originaire de Grèce, ce cépage blanc est principalement cultivé sur l'île de Santorin. Il donne des vins blancs secs, minéraux et souvent très acides.

Mencía : Cultivé principalement dans la région du nord-ouest de l'Espagne, ce cépage rouge produit des vins frais et fruités, avec des arômes de fruits rouges et des nuances florales.

Txakoli (ou Txakolina) : Originaire du Pays Basque en Espagne, ce cépage blanc produit des vins frais et légèrement pétillants, souvent avec des notes d'agrumes et une acidité vive.

Aglianico : Cultivé principalement dans le sud de l'Italie, ce cépage rouge produit des vins robustes et tanniques, souvent avec des notes de fruits noirs et d'épices.

Furmint : Originaire de Hongrie, ce cépage blanc est principalement utilisé pour produire le célèbre vin Tokaji, un vin doux et liquoreux, mais il peut également être utilisé pour produire des vins secs et aromatiques.

15/06/2023

Pour faire du vin rosé, voici les étapes générales du processus :

Sélection des raisins : Les raisins utilisés pour produire du vin rosé peuvent provenir de différentes variétés de raisins rouges. Certains vignerons utilisent également des raisins rouges et blancs mélangés pour obtenir la couleur et les arômes souhaités.

Vendange : Les raisins sont récoltés à maturité. La décision de vendanger plus tôt ou plus t**d dépendra du niveau de sucre et d'acidité souhaité pour le vin rosé.

Pressurage : Une fois récoltés, les raisins sont pressés pour extraire le jus. La peau des raisins est en contact avec le moût pendant une période relativement courte, généralement quelques heures à quelques jours, pour obtenir la couleur désirée.

Fermentation : Le jus obtenu est ensuite fermenté. Il existe deux méthodes principales pour la fermentation du vin rosé :

Méthode de la saignée (saignée) : Une partie du jus est prélevée sur le moût de raisin rouge pendant la macération et est fermentée séparément pour produire du vin rosé.

Méthode de la pressée directe : Les raisins sont pressés immédiatement après la vendange et le jus est fermenté séparément pour produire du vin rosé.

Contrôle de la température et de la durée de fermentation : Pendant la fermentation, il est important de contrôler la température pour préserver les arômes et les caractéristiques du vin rosé. La durée de fermentation dépendra du style de vin rosé souhaité.

Vieillissement : Après la fermentation, le vin rosé peut être vieilli en cuves en acier inoxydable, en fûts de chêne ou en bouteille, selon les préférences du vigneron. Le vieillissement permet d'affiner les arômes et les saveurs du vin.

Mise en bouteille : Une fois que le vin a atteint son caractère souhaité, il est mis en bouteille, étiqueté et prêt à être dégusté.

Il est important de noter que différentes régions viticoles peuvent avoir leurs propres méthodes et techniques spécifiques pour produire du vin rosé. Les cépages utilisés, les temps de macération, les pratiques de fermentation et les styles de vinification peuvent varier, ce qui contribue à la diversité des vins rosés disponibles sur le marché.

13/06/2023

Cherchez-vous le cadeau parfait pour rendre hommage à votre papa extraordinaire ? Ne cherchez plus ! Rejoignez-nous pour célébrer la Fête des Papas avec style et offrez-lui un cadeau qui lui fera chaud au cœur.

Chez Monsieur Vin, nous avons sélectionné une gamme de cadeaux uniques, spécialement conçus pour honorer les papas exceptionnels. Que votre père soit un amateur de vins, un fan de Whisky ou un passionné de cuisine, nous avons le cadeau idéal pour lui.

Profitez de notre offre spéciale pour la Fête des Papas et obtenez une remise de 10% sur tous les spiritueux jusqu'au samedi 17 juin 2023.

Rendez-vous en boutique pour découvrir notre sélection exclusive pour la Fête des Papas. Faites de cette journée une occasion inoubliable en lui offrant un cadeau à la hauteur de son amour et de son dévouement.

Joyeuse Fête des Papas à tous les papas formidables !

05/12/2022

Domaine Ganevat, l'icône du jura :

Le Domaine Ganevat se trouve à Rotalier dans le Jura à quelques kilomètres au Sud de L'Étoile.

Jean-François et Anne sont propriétaires du Domaine Ganevat. Tout commence en Bourgogne aux côtés de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet pendant quelques années où il était maître de Chai. En 1998, il revient dans le Jura à la combe de Rotalier pour poursuivre son aventure. c'est la 14ème génération à cultiver les vignes du domaine.

Jean-François Ganevat est devenu aujourd'hui une icône du Jura. Le Domaine Ganevat est certifié Biodynamie en 2014, une philosophie que le vigneron maîtrise parfaitement. Le vignoble est planté sur 13 hectares, environ 3.5ha en rouge et 9.5ha en blanc. Chaque vin est issu d'une sélection parcellaire reflétant chacune l'expression du terroir. Le Domaine Ganevat tire le meilleur d'un patrimoine de vieille vignes, surtout sur les Chardonnay, représentant environ 75% de ses vignes pour les blancs.
Le vigneron prend des risques, cherche à transmettre des émotions grâce à un travail acharné et à des rendements faibles. Il expérimente certains de ses vins passent 45 mois en fûts, demi-muids, foudres, jarres et gagnent en fraîcheur et en caractère, ce qui en font des vins uniques.
Jean-François Ganevat a aussi une activité de négoce tenue par sa sœur Anne où l'on retrouve de superbes cuvées. Ils achètent du très bon raisin à des vignerons qui partagent leur philosophie, tout en gardant cette précision et ce savoir-faire.

En bref, les vins du Jura du Domaine Ganevat sont rares, précis et fabuleux.

La cuvée du Domaine Ganevat Côtes du Jura Chardonnay "Chamois du Paradis" 2018 se rapproche beaucoup d’un vin de bourgogne de part sa densité et sa richesse aromatique. Sur des sols de marnes rouges et d’argile, les vignes soixantenaires donnent un excellent chardonnay vinifié avec des levures indigènes, élevé 3 ans en demi-muids puis en cuve inox et sans ajout de souffre. Ce vin offre un nez minéral, sur le fruit blanc et les agrumes. C’est un vin gourmand, qui a du goût avec sa touche boisée pour un parfait équilibre. Osez accompagner ce vin à des fruits de mers grillés, pourquoi pas épicé, une cuisine aromatique.
Autre cuvée du Domaine Ganevat, venant du négoce de Anne et Jean-François, la Cuvée Madelon vient d’un assemblage de Gamay, d’Enfarinés et de Trousseau. Cet assemblage nous offre un vin charmant, gouleyant, le plein de fruits rouges, la gourmandise en tous points. Ce vin rend hommage à Madeleine Vivant, malheureusement décédée, une de des voisines de Jean-François à Rotalier. Cette cuvée s’accorde facilement et parfaitement en apéritif, sur de la charcuterie ou encore de la pizza.

Monsieur Vin vous propose également 4 cuvées :
- De Toute Beauté Rouge
- La Croix des Batailles Rouge 75cl
- Chardonnay FortBeau
- Chardonnay Les Cèdres
- Savagnin La Barraque

Les vins du Domaine Ganevat sont en quantités très limitées.

28/11/2022

Pour préparer les fêtes, voici un Champagne d'exception.

Une famille de vignerons de Champagne depuis 1799, productrice de champagne biologique.

Champagne Lelarge-Pugeot

La maison Lelarge-Pugeot se trouve à Vrigny, village Premier Cru de la Montagne de Reims. C’est une entreprise familiale vieille depuis plus de 200 ans. Tout a commencé en 1799 avec Pierre-Henri Lelarge, mais c’est pourtant en 1930 que les Champagne Lelarge sont mis en bouteille pour la première avec Raymond, la 5ème génération de vigneron du domaine.

C’est dans les années 80 que Dominique Lelarge, petit fils de Raymond, et sa femme Dominique
Pugeot reprennent le domaine familiale et devient donc le Champagne Lelarge-Pugeot. Le couple a déjà alors une vision d’une culture durable sans intrant, et dans les années qui suivent, arrêter totalement l’utilisation des insecticides et favoriser la biodiversité.

Le vignoble est d’ailleurs passé en agriculture biologique, labélisé ECOCERT et la famille Lelarge-
Pugeot fait des essais pour une conversion en Biodynamie. Aujourd’hui, on retrouve dans le vignoble de 8,7ha, des arbres fruitiers, pêchers, cerisiers ou encore pommiers et l’enherbement est pratiqué pour continuer sur la voie de la biodiversité et pour représenter au mieux l’exploitattion. Le Champagne Lelarge-Pugeot est certifié DEMETER depuis la vendange 2017.

Les Champagnes Premiers Crus et les vins Lelarge-Pugeot sont vinifiés avec des levures indigènes et les fermentations sont naturelles.

Chez Monsieur Vin, nous vous proposons 2 cuvées :

Le Champagne Extra-Brut Tradition de la famille Lelarge-Pugeot, certifié Agriculture Biologique et Demeter, à dominante de Meunier (50%). Ce vin a de fines bulles délicates et offre une gourmandise crémeuse en bouche et de jolies notes de pomme verte et de poire. Le Pinot Noir (40%) va apporter la texture du Champagne, et enfin le Chardonnay donne l’élégance pour un ensemble sublime.
Le Champagne Lelarge-Pugeot Nature et Non Dosé sans sulfites ajoutés est un assemblage Pinot Noir (50%) et Chardonnay (50%) qui a passé 12 mois d’élevage en cuves et en fûts bourguignons. Comme son nom l’indique, ce Champagne est non dosé, il n’y a donc pas d’ajout de sucre lors de son élaboration pour un dosage de 0g/L. Cette cuvée donne de beaux cordons de fines bulles, de délicieuses notes d’agrumes et une minéralité qui ne se cache pas, bref, un équilibre très intéressant.

Les Champagnes du domaine Lelarge-Pugeot sont en quantités très limitées.

22/11/2022

Chaque semaine, nous vous présentons un domaine d´exception à un prix cohérent :

Domaine Coston

Dans le sud de la France, non loin de l’abbaye de Saint Guilhem le Désert, tout rappelle les antériorités culturelles de la vigne. Au coeur des renommés terroirs d’Aniane et de Puéchabon, les 12 hectares de vignes du domaine sont nichés sur des coteaux argilo-calcaires. Des terres encensées par les parfums de garrigue (thym, romarin, sarriette, cade…) et au climat exceptionnel.

Le terroir d’Aniane jouit depuis plusieurs années d’une reconnaissance mondiale. Ce terroir si particulier, unique, se situe sur les calcaires lacustres du massif de l’Arboussas. La forêt d’arbousiers et de chênes verts le recouvre en totalité. A une altitude de 350 mètres les nuits y sont fraîches et humides. Seuls trois vignobles, dont les terroirs sont classés en Terrasses du Larzac, sont implantés sur ses éperons. Trois histoires du Languedoc… Terroir reconnu en premier lieu par E. Peynaud, il conseilla à A. Guibert d’y installer un vignoble. Ainsi naquit le Mas de Daumas Gassac. Quelques années plus t**d, sûr du potentiel exceptionnel de ce terroir, la famille Vaillé y créa un vignoble en défrichant une quinzaine d’hectares : La Grange des Pères. En 2000, cette notoriété devint mondiale, lorsque Robert Mondavi projeta d’y installer à son tour un vignoble d’exception. En 2006, nous réalisons une partie de son projet en défrichant huit hectares au cœur du massif. En 2011, nous commençons la plantation de syrahs et grenaches.

Le Domaine Coston, implanté à Puéchabon, géré par Joseph et Marie-Thérèse

- AOC Terrasses du Larzac 2020
- AOC Terrasses du Larzac Les Garigoles
- AOC Terrasses du Larzac Arboussas

17/11/2022

Venez decouvrir notre selection de Beaujolais Nouveau :

Il n’existe pas qu’un seul Beaujolais Nouveau

Parler de la sortie « du » Beaujolais Nouveau est en réalité une erreur de langage. Car il n’existe pas qu’un seul et unique vin, commercialisé le troisième jeudi du mois de novembre.
Le Beaujolais Nouveau regroupe deux appellations d’origine contrôlée, à savoir le Beaujolais et le Beaujolais Villages

18/03/2022

A ne pas rater !
Vidéo posté par notre collègue Benoit de la cave Mr vin Lomme.

Bon visionnage ...

https://fb.watch/bOM84ZP1hv/

17/03/2022

Les beaux jours arrivent et on vous a sélectionné du rosé : L’effrontée du domaine les Valentines.

Situé en Provence à la Londes-les-maures, proche de la mer, ce rosé est idéal pour vos apéritifs entre amis ! ☀️ (Fruité et rafraîchissant )

🚨 TARIF 7,95 € ! 🚨

vin

01/12/2021

Chez Monsieur Vin, c'est 18 jours à - 10 % sur tous nos CHAMPAGNES hors promotion en cours et dans la limite des stocks disponibles !
Du 1er au 18 décembre 2021.
Attention, les stocks sont très tendus pour certaines maisons de Champagne. Ne traînez pas.

28/10/2021

Nicolas Maillet est un vigneron du sud de la Bourgogne, le Mâconnais.

Nous aimons beaucoup son Mâcon-Villages Blanc 2019, révélant des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches, la bouche est mûre mais dynamique.

Il sera parfait avec des huîtres, un carpaccio de
Saint jacques ou des fromages de chèvre.

A vos verres !!! 😋

🚨TARIF 14,75€ 🚨

19/10/2021

Le Domaine Coston est situé en Languedoc, Terrasses du Larzac, une partie des vignes se trouve au cœur de la forêt d’Aniane…
[ https://www.domainecoston.fr/ ] 🌳

Nous adorons la première cuvée car elle a vraiment le goût de son lieu, de son Terroir !

Car grâce au climat et à la qualité des sols, le fruit est pulpeux, les tanins sont soyeux, le nez expressif et l’équilibre est parfait … 🍷

Voilà un vin biodynamique, l’excellent rapport qualité-prix-plaisir



🚨 TARIF 10,95€ 🚨

14/10/2021

Gallia, une brasserie unique située à Pantin qui vous permettra de déguster des bières inédites… 🍻

La gamme Gallia réunit à la fois les amateurs de vins et de bières, car lorsque que l’on goûte pour la première fois l’une de ces bières de macération on est troublé, ému !

C’est à la fois une bière d’apéritif, de gastronomie et d’après-midi !

Goûtez, la Gallia sauvage, cuvée « Gamay sans ma Françoise » ( macération de Gamay du Beaujolais vieilli 8 mois en barrique puis ajout de framboise) avec un morceau de Roquefort.



🚨TARIFS🚨

Gamay sans toi 12,5€
Piton noir 14€
Gamay sans ma framboise 14€
Extrawurst 14€
Mielleuse 17€

À très vite dans nos boutiques…

07/10/2021

Pour les amateurs de Champagne blanc de blancs, il faut absolument découvrir les vins de ce vigneron Etienne CALSAC, les jus sont issus à 100% de chardonnay.

Nous avons aimé ce vin pour la finesse de ses bulles, ses arômes légèrement citronnés, de fruits blancs et sa finale crayeuse (calcaire).

Hautement conseillé à l’apéritif, pour accompagner vos sushis et vos fruits de mers ….🥂



🚨Prix actuel 30,50€

07/10/2021

Coup de cœur pour ce vin naturel, « KALLINAGO »

Vin rouge à base de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Malbec.

Vous allez vous régaler, sa couleur est profonde, le nez est marqué par les notes de fruits noirs, la bouche est très charnue en gardant une finale fraîche typique des vins du Sud-Ouest.



Quantités très limitées

🚨Actuellement à 10,95€🚨

A bientôt ….

30/09/2021

Grosse dégustation lundi au salon du WHISKY LIVE 2021, avec des belles découvertes que nous vous ferons découvrir au fur et à mesure des arrivages dans vos boutiques ….

À bientôt …

29/09/2021

Notre nouvelle cuvée élaborée en collaboration avec le domaine Moulin de Léne en Languedoc….

Vin rouge à base de Grenache, Syrah et Cabernet sauvignon élevé pendant 10 mois en fût.

Fruits noirs/douceur/ vanillé



🚨Actuellement en promotion à 8,95€🚨

À très vite …

28/05/2021

Pour la fête des Mamans :
Une surprise
vous attend chez Monsieur Vin. 😀🥂🍾

27/05/2021

27/05/2021

Retrouvez nos coups de cœur vins blancs pour ce printemps.

Thierry pour le magasin de Marcq-en-baroeul
Benoit pour le magasin de Lille - Lomme
Cédric pour le magasin de Mouvaux
et enfin Rémi pour le magasin de St-omer.

Bonne dégustation.

30/04/2021

Benoît du magasin Monsieur Vin Lille - Lomme, vous propose son coup de cœur du moment : Une bière 🍺

Disponible uniquement Monsieur Vin Lille - Lomme et quantité limitée 🍺😀