LA CAVE HAVIN

24/07/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐡𝐨𝐫𝐬 𝐚𝐮 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐌𝐚𝐬 𝐃𝐞𝐥 𝐏𝐞́𝐫𝐢𝐞́.

Cahors est une appellation du Sud-Ouest. 𝐋𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐠𝐞́𝐫𝐞́ 𝐩𝐚𝐫 𝐅𝐚𝐛𝐢𝐞𝐧 𝐉𝐨𝐮𝐯𝐞𝐬. C'est 𝐮𝐧𝐞 𝐫𝐞́𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐝𝐮 𝐜𝐞́𝐩𝐚𝐠𝐞 𝐌𝐚𝐥𝐛𝐞𝐜 en France qui produit 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐞𝐧 𝐛𝐢𝐨𝐝𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐞.
Le malbec est réputé pour faire des vins tanniques. Fabien Jouves élabore des vins sur la finesse avec une élégance hors du commun.

Venez découvrir 5 de ses cuvées à La Cave Havin :

- 𝐓𝐮 𝐕𝐢𝐧 𝐏𝐥𝐮𝐬 𝐀𝐮𝐱 𝐒𝐨𝐢𝐫𝐞́𝐞𝐬 : Assemblage de Malbec et Merlot, vin de copains par excellence. Aromes de fruits rouges, fraises des bois, groseilles, framboises, parfait à l'apéritif.

- 𝐘𝐨𝐮 𝐟𝐮𝐜𝐤 𝐦𝐲 𝐰𝐢𝐧𝐞 : Elaboré principalement à partir de Jurançon noir, cousin du Malbec. Vin léger, juteux et épicé. Accompagnera très bien des mets grillés au barbecue.

- 𝐋𝐞𝐬 𝐄𝐬𝐜𝐮𝐫𝐞𝐬 : 100 % Malbec, la cuvée est issue d'une selection parcellaire. Aromes de fruits noirs, légérement poivré avec une belle finesse. Parfait pour accompagner un tartare de boeuf.

- 𝐋𝐞𝐬 𝐀𝐠𝐮𝐝𝐞𝐬 : Assemblage de Sauvignon gris, Sauvignon Blanc, Semillon et Chardonnay. Aromes de fleurs blanches et nectarines. Il accordera très bien un poisson ou une viande blanche.

- 𝐒𝐤𝐢𝐧-𝐂𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭 : Issu de Gros Manseng, Ugni Blanc, Muscat d'Alexandrie. C'est un vin de macération (vin orange) Aromes d'ananas, pêche et rose. Il accompagnera parfaitement un tagine de poulet.

🧐 Le saviez-vous ?
Le vin de macération est 𝐮𝐧 𝐯𝐢𝐧 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐪𝐮𝐢 𝐚 𝐞́𝐭𝐞́ 𝐯𝐢𝐧𝐢𝐟𝐢𝐞́ 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐮𝐧 𝐯𝐢𝐧 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞. C'est à dire que l'𝐨𝐧 𝐚 𝐥𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞́ 𝐥𝐚 𝐩𝐞𝐚𝐮 𝐞𝐭 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐨𝐢𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐚𝐟𝐥𝐞𝐬 𝐥𝐨𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐜𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧. Cela va donner des 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬 𝐥𝐞́𝐠𝐞́𝐫𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐭𝐚𝐧𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 avec beaucoup plus de structure.

19/07/2024

🔥 𝐃𝐞́𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐞𝐭 𝐝𝐞𝐦𝐚𝐢𝐧 𝐝𝐮 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐞́ 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐋𝐚𝐜𝐨𝐦𝐛𝐞.

09/07/2024

🔥 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐚 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐭𝐡𝐞 𝐩𝐨𝐢𝐯𝐫𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐉𝐚𝐜𝐨𝐮𝐥𝐨𝐭.

Pour en extraire tous les arômes, un 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐜𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐮𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 rentre dans la composition de cette liqueur artisanale.

La Menthe Poivrée Jacoulot est une liqueur 𝐭𝐫𝐞̀𝐬 𝐯𝐞́𝐠𝐞́𝐭𝐚𝐥𝐞, 𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐨̂𝐦𝐞𝐬 𝐡𝐞𝐫𝐛𝐚𝐜𝐞́𝐬 𝐭𝐫𝐞̀𝐬 𝐩𝐥𝐚𝐢𝐬𝐚𝐧𝐭𝐬 aussi bien au nez qu’en bouche. Vous aurez plaisir à déguster cette liqueur peu sucrée.

Jacoulot

06/07/2024

26/06/2024

🔥 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐩𝐫𝐢𝐜𝐢𝐞𝐮𝐬𝐞 𝐞́𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐞́𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐢𝐭 :

La production est basée en Corrèze. Sont utilisés soit du lait de Chèvre provenant de Valençay dans l'Indre, soit du lait de Vache provenant de Limoges en Haute Vienne.
Les ingrédients pour l'élaboration des liqueurs sont 100 % naturels.

𝟑 𝐩𝐚𝐫𝐟𝐮𝐦𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐩𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐚̀ 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 :
- Liqueur au lait de chèvre aromatisée à la Chataigne Corse
- Liqueur au lait de vache aromatisée à la Pomme
- Liqueur au lait de vache aromatisée au Caramel fleur de sel
lacapricieuse

19/06/2024

🔥 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 (𝐫𝐞)𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐡𝐮𝐦𝐬 𝐚𝐫𝐫𝐚𝐧𝐠𝐞́𝐬 𝐋𝐞𝐬 𝐂𝐚𝐧𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐞́𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐞́𝐬 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐝𝐮 𝐑𝐡𝐮𝐦 𝐀𝐎𝐂 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐢𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞. 𝟓𝟎 % 𝐝𝐞𝐬 𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐢𝐞𝐧𝐧𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐞𝐧𝐜𝐞.

2 Nouveaux parfums :
- 𝐌𝐞𝐧𝐭𝐡𝐞 / 𝐂𝐢𝐭𝐫𝐨𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐭 / 𝐏𝐨𝐢𝐯𝐫𝐞
- 𝐂𝐨𝐜𝐨 / 𝐁𝐚𝐧𝐚𝐧𝐞 / 𝐕𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐞

5 Parfums déja présents :
- 𝐏𝐨𝐦𝐦𝐞 / 𝐅𝐞̂𝐯𝐞 𝐓𝐨𝐧𝐤𝐚
- 𝐀𝐧𝐚𝐧𝐚𝐬 / 𝐏𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 / 𝐁𝐚𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐭𝐞𝐤
- 𝐌𝐚𝐧𝐠𝐮𝐞 / 𝐏𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 / 𝐕𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐞
- 𝐅𝐫𝐚𝐦𝐛𝐨𝐢𝐬𝐞 / 𝐂𝐨𝐦𝐛𝐚𝐰𝐚
- 𝐏𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 / 𝐍𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞

𝐈𝐥𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐞𝐧 𝐝𝐞́𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 !!



𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

13/06/2024

🎁 Pour la fête des pères le dimanche 16 Juin, venez choisir parmi 150 références de whiskys,100 de rhums et bien d'autres cadeaux. Une majorité en dégustation.

𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

11/06/2024

🎁 𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐟𝐞̂𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐞̀𝐫𝐞𝐬, 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐞𝐳 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐀𝐫𝐝𝐧𝐚𝐡𝐨𝐞.

𝐄𝐥𝐥𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐚 𝟗𝐞̀𝐦𝐞 𝐞𝐭 𝐝𝐞𝐫𝐧𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐥'𝐈𝐥𝐞 𝐝'𝐈𝐬𝐥𝐚𝐲 𝐞𝐧 𝐄𝐜𝐨𝐬𝐬𝐞 𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐭𝐞 𝐞𝐧 𝟐𝟎𝟏𝟕. Son nom signifie "hauteur du creux" en gaélique écossais et décrit parfaitement le cadre dans lequel elle se trouve.

𝐋𝐚 𝐜𝐮𝐯𝐞́𝐞 "𝐈𝐧𝐚𝐮𝐠𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐑𝐞𝐥𝐞𝐚𝐬𝐞" 𝐚 𝐞́𝐭𝐞́ 𝐞́𝐥𝐞𝐯𝐞́𝐞 𝐩𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭 𝟓 𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐝'𝐚𝐧𝐜𝐢𝐞𝐧𝐬 𝐟𝐮̂𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐛𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐒𝐡𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐎𝐥𝐨𝐫𝐨𝐬𝐨. 𝐄𝐥𝐥𝐞 𝐚 𝐞́𝐭𝐞́ 𝐞𝐦𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐞 𝐚̀ 𝟓𝟎°, 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐥 𝐧𝐢 𝐟𝐢𝐥𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐟𝐫𝐨𝐢𝐝.

Comme la majorité des whiskys de l'île d'Islay, c'est un whisky tourbé. Aromes de miel, chocolat, cerises noires, zeste d'orange, cassonade caramélisée, pommes cuites et poivre blanc.

𝐄𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐭𝐫𝐞̀𝐬 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞́𝐞.






𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

06/06/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥'𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐞 𝐨𝐮̀ 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝟒 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐝𝐨𝐧𝐭 𝟑 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐞́𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬.

- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐚 𝐆𝐢𝐫𝐨𝐧𝐝𝐚, 𝐍𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐃𝐎𝐂𝐆 - 𝐋𝐞 𝐍𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟎 : Produit uniquement sur les meilleurs vignobles de Barbera (le cépage) dans la région du Piémont. Parfum intense de fruits rouges, notes douces de vanille et de café. Il accompagnera parfaitement une viande rouge grillée ou des fromages affinés.

- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐂𝐢𝐚𝐯𝐨𝐥𝐢𝐜𝐡, 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐞𝐩𝐮𝐥𝐜𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝'𝐀𝐛𝐫𝐮𝐳𝐳𝐨 𝐃𝐎𝐂 : 100 % Montepulciano, ce vin exprime pleinement la particularité des sols des Abruzzes. Vin rouge ample, rond avec des tanins soyeux et une belle acidité. Notes de prune et de noyaux. Il se mariera très bien avec des plats méditérranéens.

- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐈𝐧𝐭𝐫𝐢𝐠𝐨, 𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚 𝐃𝐎𝐂 : 100 % Nero d'Avola, arome de chocolat noir, cerise griotte, mûre et cassis. Des tanins présents et fondus. Il accompagnera très bien une cuisine italienne (pizza ou pâtes).

- 𝐋𝐚 𝐉𝐚𝐫𝐚 𝐏𝐫𝐨𝐬𝐞𝐜𝐨 𝐃𝐎𝐂 - 𝐅𝐫𝐢𝐳𝐳𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐒𝐩𝐚𝐠𝐨 (𝐁𝐢𝐨) : Vin blanc pétillant élaboré à partir du cépage Glera. Très agréable en apéritif ou avec des poissons. Il se dégustera également en cocktail avec du Campari ou de l'Apérol, et de l'eau gazeuse (le fameux Spritz Vénitien.







𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

04/06/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐆𝐮𝐚𝐝𝐞𝐥𝐨𝐮𝐩𝐞 𝐨𝐮̀ 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝟐 𝐜𝐮𝐯𝐞́𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐋𝐨𝐧𝐠𝐮𝐞𝐭𝐞𝐚𝐮.

𝐋𝐚 𝐜𝐮𝐯𝐞́𝐞 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 : 𝟏𝟎𝟎 % 𝐜𝐚𝐧𝐧𝐞 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞, 𝐢𝐬𝐬𝐮𝐞 𝐝𝐮 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬𝐢𝐦𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟑 𝐚 𝐛𝐞́𝐧𝐞́𝐟𝐢𝐜𝐞́ 𝐝𝐞 𝟖 𝐦𝐨𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐩𝐨𝐬 𝐞𝐧 𝐜𝐮𝐯𝐞 𝐢𝐧𝐨𝐱 𝐚𝐯𝐚𝐧𝐭 𝐝'𝐞̂𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐭𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐬𝐞́ 𝐚̀ 𝟓𝟗 𝐝𝐞𝐠𝐫𝐞́𝐬. Notes de bagasse (résidu des tiges de canne à sucre) fenouil et d'agrumes.

𝐋𝐚 𝐜𝐮𝐯𝐞́𝐞 𝐚𝐦𝐛𝐫𝐞́𝐞 : 𝐋𝐞 𝐑𝐡𝐮𝐦 𝐕𝐢𝐞𝐮𝐱 𝐒𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 𝐂𝐚𝐬𝐤 𝟐𝟎𝟏𝟔 𝟓𝟑.𝟒 𝐝𝐞𝐠𝐫𝐞́𝐬 : Il est issu d'un assemblage de r𝐡𝐮𝐦𝐬 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐚̀ 𝟓𝟎° 𝐞𝐭 𝟓𝟓°, ayant ensuite 𝐯𝐢𝐞𝐢𝐥𝐥𝐢 𝐝𝐞𝐩𝐮𝐢𝐬 𝟐𝟎𝟏𝟔 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐮𝐧𝐞 𝐝𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 : d'abord dans d'anciens fûts de cognac, puis dans des fûts de chêne français neufs. 𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐥𝐭𝐫𝐚 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞́𝐞, 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐬𝐞𝐮𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝟑𝟗𝟐 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞𝐬.
Notes de cassis, mûre, framboise, cire d'abeille, sirop d'érable et miel fumé.

30/05/2024

🔥 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥'𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞́𝐞 𝐂𝐚𝐥𝐯𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐃-𝐃𝐚𝐲 𝐑𝐞𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞 𝐓𝐡𝐞́𝐨 𝐂𝐚𝐩𝐞𝐥𝐥𝐞 :

𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 « 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫 » 𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞́𝐞 𝐚̀ 𝟑𝟑𝟓 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐧𝐮𝐦𝐞́𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝟒, 𝟏𝟐
𝐞𝐭 𝟏𝟖 𝐚𝐧𝐬 𝐝’𝐚̂𝐠𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝟑𝟑𝟓 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐚𝐜𝐫𝐢𝐟𝐢𝐜𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐨𝐧𝐭 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐢𝐛𝐞́𝐫𝐞𝐫
𝐥’𝐄𝐮𝐫𝐨𝐩𝐞, 𝐝𝐞𝐩𝐮𝐢𝐬 𝐥𝐞 𝟔 𝐣𝐮𝐢𝐧 𝟏𝟗𝟒𝟒 𝐣𝐮𝐬𝐪𝐮’𝐚̀ 𝐥’𝐀𝐫𝐦𝐢𝐬𝐭𝐢𝐜𝐞 𝐥𝐞 𝟖 𝐦𝐚𝐢 𝟏𝟗𝟒𝟓.

𝐂𝐡𝐚𝐪𝐮𝐞 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐧𝐮𝐦𝐞́𝐫𝐨𝐭𝐞́𝐞 𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞́𝐞 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐮𝐧 𝐜𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞𝐭 𝐞𝐧 𝐛𝐨𝐢𝐬 𝐪𝐮𝐢 𝐫𝐚𝐩𝐩𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐦𝐞́𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐢𝐞́𝐞𝐬. 𝐋𝐞 𝐣𝐞𝐮 𝐝’𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐯𝐢𝐭𝐫𝐨𝐩𝐡𝐚𝐧𝐢𝐞 𝐞𝐭 𝐞𝐧 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞 𝐝𝐞 𝐣𝐮𝐦𝐞𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞́𝐯𝐨𝐢𝐥𝐞 𝐮𝐧𝐞 𝐩𝐡𝐨𝐭𝐨 𝐞𝐦𝐛𝐥𝐞́𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐮 𝐃-𝐝𝐚𝐲 𝐚̀ 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐥𝐚 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞.
𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐬𝐭𝐮𝐜𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐮𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐜𝐚𝐩𝐭𝐢𝐯𝐞𝐫𝐚 𝐥’𝐢𝐦𝐚𝐠𝐢𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐞𝐭 𝐚𝐦𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐬𝐩𝐢𝐫𝐢𝐭𝐮𝐞𝐮𝐱.

𝐀𝐯𝐞𝐜 𝐮𝐧 𝐝𝐞𝐠𝐫𝐞́ 𝐝’𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝟒𝟒°, 𝐜𝐞𝐬 𝐬𝐩𝐢𝐫𝐢𝐭𝐮𝐞𝐮𝐱 « 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐨𝐫 » 𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐦𝐚𝐠𝐞 𝐚̀ 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐚𝐭𝐞 𝐡𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐮 𝟔 𝐣𝐮𝐢𝐧 𝟏𝟗𝟒𝟒.

27/05/2024

24/05/2024

🔥 𝐃𝐞́𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐦𝐞𝐝𝐢 𝟐𝟓 𝐌𝐚𝐢 𝐭𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐮𝐱 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐨𝐛𝐥𝐢𝐠𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝'𝐚𝐜𝐡𝐚𝐭 :

- 𝐔𝐧 𝐯𝐢𝐧 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞 : 𝐂𝐡𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 𝟐𝟎𝟏𝟗 : Cépage : Merlot / Cabernet Sauvignon. Note de fruits rouges, fruits noirs, tanins souples tout en rondeur. Il s'accordera parfaitement avec une côte de boeuf grillée au barbecue. 𝐂𝐢𝐧𝐪 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐜𝐡𝐞𝐭𝐞́𝐞𝐬 𝐥𝐚 𝐬𝐢𝐱𝐢𝐞̀𝐦𝐞 𝐨𝐟𝐟𝐞𝐫𝐭𝐞.

- 𝐔𝐧 𝐯𝐢𝐧 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜 : 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐨𝐧 𝐂𝐡𝐢𝐧𝐨𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟎 : 100 % chenin. Arome floral, pêche blanche, abricot confit. Parfait en accord avec une volaille rotie ou un saumon au beurre blanc. 𝟏𝟎 % 𝐝𝐞 𝐫𝐞́𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫 𝐝𝐞 𝟑 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐜𝐡𝐞𝐭𝐞́𝐞𝐬.

𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒́, 𝑎̀ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑𝑒́𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

23/05/2024

🔥 𝐀𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐂𝐫𝐮𝐬 𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐞́𝐬 𝐝𝐞 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐝𝐞𝐬 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬𝐢𝐦𝐞𝐬 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐬 𝐚̀ 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 🥳 :

- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐓𝐫𝐨𝐭𝐭𝐞 𝐕𝐢𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞 𝟐𝟎𝟎𝟓 : Premier Grand Cru Classé de Saint Emilion
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐇𝐚𝐮𝐭-𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐲 𝟐𝟎𝟎𝟔 : Grand Cru Classé de Graves
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐂𝐚𝐧𝐨𝐧-𝐋𝐚-𝐆𝐚𝐟𝐟𝐞𝐥𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟓 : Premier Grand Cru Classé de Saint Emilion
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐋𝐚𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐜 𝟐𝟎𝟏𝟔 : Grand Cru Classé de Graves
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐏𝐨𝐧𝐭𝐞𝐭-𝐂𝐚𝐧𝐞𝐭 𝟐𝟎𝟏𝟒 : Cinquième Grand Cru Classé de Pauillac
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐌𝐚𝐫𝐪𝐮𝐢𝐬 𝐝'𝐀𝐥𝐞𝐬𝐦𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟕 : Troisième Grand Cru Classé de Margaux
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟗 : Quatrième Grand Cru Classé de Saint Julien
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐂𝐥𝐢𝐧𝐞𝐭 𝟐𝟎𝟏𝟗 : Pomerol
- 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐑𝐚𝐮𝐳𝐚𝐧-𝐒𝐞́𝐠𝐥𝐚 𝟐𝟎𝟏𝟔 : Deuxième Grand Cru Classé de Margaux
- 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐞𝐯𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫 𝟏𝟗𝟗𝟓 : Grand Cru Classé de Graves

21/05/2024

🔥 𝐃𝐢𝐦𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞 𝟐𝟔 𝐌𝐚𝐢 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐟𝐞̂𝐭𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐥𝐚 𝐟𝐞̂𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐦𝐞̀𝐫𝐞𝐬. 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐧𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞𝐭𝐬 𝐜𝐚𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 🎁:

- 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞𝐭 𝐜𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐫𝐨𝐬𝐞́ 𝐞𝐭 𝐯𝐢𝐧 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐦𝐨𝐞𝐥𝐥𝐞𝐮𝐱 𝐂𝐨𝐭𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐝𝐮 𝐋𝐚𝐲𝐨𝐧
- 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞𝐭 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬 𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐢𝐫𝐞́
- 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞𝐭 𝐬𝐩𝐞́𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐠𝐢𝐧 𝐭𝐨𝐧𝐢𝐜

02/05/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥𝐞 𝐧𝐨𝐫𝐝 𝐝𝐞 𝐋𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐥𝐞́𝐞 𝐝𝐮 𝐑𝐡𝐨𝐧𝐞 𝐨𝐮̀ 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐞 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐁𝐨𝐧𝐧𝐞𝐟𝐨𝐧𝐝.

Il s'étend sur 10 Hectares sur des terroirs majeurs comme ceux de 𝐂𝐨𝐧𝐝𝐫𝐢𝐞𝐮 𝐞𝐭 𝐂𝐨̂𝐭𝐞-𝐑𝐨̂𝐭𝐢𝐞.

Venez découvrir 3 cuvées du domaine à La Cave Havin :

- 𝐂𝐨𝐧𝐝𝐫𝐢𝐞𝐮 𝐂𝐨̂𝐭𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐭𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟑 : Cépage 100 % Viognier. Arome vanillé et florale, accompagnera parfaitement des Saint Jacques à la crème ou un risotto aux asperges.

- 𝐂𝐨̂𝐭𝐞-𝐑𝐨̂𝐭𝐢𝐞 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐮𝐳𝐨𝐮 𝟐𝟎𝟐𝟐 : Cépage 100 % Syrah. Notes de reglisse, poivre et violette. Il s'accordera avec un magret de canard, du gibier ou un veau sauce madère.

- 𝐒𝐲𝐫𝐚𝐡 𝐒𝐞𝐧𝐬𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐮 𝐍𝐨𝐫𝐝 𝟐𝟎𝟐𝟐 : Arome d'épices et de fruits noirs. Il accompagnera très bien des viandes rouges grillées.

23/04/2024

🔥 𝗝'𝗮𝗶 𝗹𝗲 𝗽𝗹𝗮𝗶𝘀𝗶𝗿 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗳𝗮𝗶𝗿𝗲 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐢𝐭𝐞𝐫 𝗱'𝘂𝗻𝗲 𝗼𝗳𝗳𝗿𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗘𝘀𝘁𝗲𝗽𝗵𝗲 𝗖𝗵𝗮̂𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗱𝗲 𝗣𝗲𝘇 :

𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐝𝐞 𝐏𝐞𝐳 𝟐𝟎𝟏𝟔 : 𝟐𝟗𝟎 € 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐛𝐨𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝟔 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐮 𝐥𝐢𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝟑𝟓𝟎 € soit 48 € la bouteille au lieu de 58 €. Arome boisé et de fruits noirs (cassis et mûre). Il accompagnera parfaitement aussi bien des viandes rouges grillées que de l'agneau ou du gibier.

𝐒𝐞𝐜𝐨𝐧𝐝 𝐝𝐞 𝐏𝐞𝐳 𝟐𝟎𝟐𝟎 : 𝟏𝟔𝟓 € 𝐥𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐭𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝟔 𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐮 𝐥𝐢𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝟐𝟏𝟎 € soit la bouteille à 27.50 € au lieu de 35 €. Plus léger que le Chateau de Pez, il accompagnera également aussi bien des viandes rouges grillées que des viandes blanches.

Le Château de Pez est un domaine de 42 hectares situé sur la commune de Saint-Estephe qui appartient à la famille Rouzaud propriétaire du champagne Louis Roederer et du Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande à Pauillac.

17/04/2024

🔥 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐚 𝐬𝐞́𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐟𝐮𝐭𝐮𝐫 𝐦𝐚𝐫𝐢𝐚𝐠𝐞, 𝐩𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞́𝐞 𝐩𝐚𝐫 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫.

🥳 𝐔𝐧𝐞 𝐫𝐞𝐦𝐢𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝟏𝟎 𝐚̀ 𝟏𝟓 % 𝐬𝐞𝐫𝐚 𝐞𝐟𝐟𝐞𝐜𝐭𝐮𝐞́𝐞 𝐞𝐧 𝐟𝐨𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐞́𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞́𝐞𝐬.

- 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐆𝐞𝐫𝐦𝐚𝐫 𝐁𝐫𝐞𝐭𝐨𝐧 : Arômes fruités et grillés.
- 𝐂𝐫𝐞́𝐦𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐋𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐉. 𝐃𝐞𝐥𝐦𝐚𝐫𝐞 𝐛𝐢𝐨 : Arômes de pommes, fleurs d'acacia et de pêches.

Pour les vins rouges :
- 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐍𝐢̂𝐦𝐞𝐬 𝐌𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐩𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐫 : Notes de fruits rouges et d'épices douces. Vin puissant, accompagnant des viandes rouges grillées.
- 𝐁𝐥𝐚𝐲𝐞 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐇𝐚𝐮𝐭 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐢𝐞𝐫 : Arômes de cassis et de framboise. Vin équilibré, s'accordant aussi bien avec des viandes blanches que des viandes rouges.
- 𝐆𝐚𝐦𝐚𝐲 𝐅𝐫𝐢𝐚𝐧𝐝𝐢𝐬𝐞 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐅𝐨𝐫𝐠𝐞𝐬 𝐕𝐚𝐥𝐥𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐋𝐨𝐢𝐫𝐞 : Arômes de fruits rouges. Vin léger, parfait à l'apéritif ou avec des viandes blanches.

Pour les vins blancs :
- 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐆𝐚𝐬𝐜𝐨𝐠𝐧𝐞 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐃𝐫𝐢𝐚 : Notes grillées, fleurs blanches, agrumes. Vin fruité, accompagnant des poissons ou des viandes blanches.
- 𝐈𝐆𝐏 𝐌𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞́𝐞 𝐋𝐞 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐚𝐢𝐧𝐞𝐛𝐥𝐞𝐚𝐮 𝐁𝐢𝐨 : Arômes d'agrumes. Vin sec légèrement minéral, accompagnant toutes sortes de poissons.
- 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐅𝐨𝐫𝐠𝐞𝐬 : Arômes d'amande grillée, de pêche et de fruits exotiques. Vin sec, s'accordant avec du veau, du porc ou des fruits de mer.

Pour les Rosés :
- 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐆𝐚𝐬𝐜𝐨𝐠𝐧𝐞 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐃𝐫𝐢𝐚 : Notes d’agrumes et de petits fruits rouges. Rosé sec et fruité, parfait à l'apéritif ou sur des desserts à base de fruits rouges.
- 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐅𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐋𝐚𝐜𝐨𝐦𝐛𝐞 : Arômes de fraise et de framboise. Rosé sec, parfait pour accompagner des viandes et des poissons grillés.
- 𝐈𝐆𝐏 𝐌𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐞𝐫𝐫𝐚𝐧𝐞́𝐞 𝐋𝐞 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐚𝐢𝐧𝐞𝐛𝐥𝐞𝐚𝐮 𝐁𝐢𝐨 : Arômes florales et fruités. Rosé sec et minéral.

𝐍'𝐡𝐞́𝐬𝐢𝐭𝐞𝐳 𝐩𝐚𝐬 𝐚̀ 𝐦𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭𝐞𝐫 𝐚𝐮 𝟎𝟐 𝟑𝟑 𝟓𝟕 𝟏𝟖 𝟕𝟖 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐝'𝐚𝐮𝐭𝐫𝐞𝐬 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐫𝐝𝐬 𝐦𝐞𝐭𝐬 𝐞𝐭 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐨𝐮 𝐝'𝐚𝐮𝐭𝐫𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐬𝐞𝐥𝐨𝐧 𝐯𝐨𝐬 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐞𝐬.

12/04/2024

🔥 𝐁𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐝'𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 : 𝐑𝐡𝐮𝐦 𝐋𝐚 𝐅𝐚𝐯𝐨𝐫𝐢𝐭𝐞 "𝐋𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐭 𝐝𝐞 𝐥'𝐀𝐧𝐠𝐞"

La Favorite est une 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐝𝐞́𝐩𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐢𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞. Elle distille depuis près de 180 ans environ 450 000 litres de 𝐫𝐡𝐮𝐦 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐜̧𝐨𝐧 𝐚𝐮𝐭𝐡𝐞𝐧𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐭 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐬𝐚𝐧𝐚𝐥𝐞.

Cette cuvée de Rhum La part de l'Ange 43% a été 𝐞́𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐞́𝐞 𝐞𝐧 𝟐𝟎𝟐𝟑 en l'honneur de Gabriel Etienne, à l'orée d'une retraite bien méritée après 40 années en tant que responsable de la production à la distillerie La Favorite. 𝐀𝐬𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝟒 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬𝐢𝐦𝐞𝐬 (𝟐𝟎𝟎𝟗, 𝟐𝟎𝟏𝟎, 𝟐𝟎𝟏𝟐 & 𝟐𝟎𝟏𝟑) il s'agit d'un 𝐑𝐡𝐮𝐦 𝐀𝐎𝐂 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐢𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞.
Arômes d'orange confite, d'épices, bananes cuites, vanille, caramel.

Embouteillée à 43%Vol, cette édition est limitée à 4 400 bouteilles.

10/04/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥𝐞 𝐑𝐨𝐮𝐬𝐬𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧 𝐚𝐮 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐀𝐛𝐛𝐞́𝐞 𝐑𝐨𝐮𝐬 𝐨𝐮̀ 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐞 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬.

🧐 Le saviez-vous ?
𝐋𝐞 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬 𝐞𝐬𝐭 𝐮𝐧 𝐯𝐢𝐧 𝐝𝐨𝐮𝐱 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞𝐥 majoritairement élaboré à partir du cépage 𝐆𝐫𝐞𝐧𝐚𝐜𝐡𝐞. Il est obtenu en 𝐚𝐣𝐨𝐮𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐞 𝐥'𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥 𝐭𝐢𝐭𝐫𝐚𝐧𝐭 𝟗𝟔 ° 𝐩𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭 𝐥𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐚𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 (ce que l'on appelle le mutage) afin de garder le sucre présent. Cela va donner un vin titrant entre 𝟏𝟓 ° 𝐞𝐭 𝟏𝟗 ° 𝐝'𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥 𝐞𝐭 𝟖𝟎 𝐚̀ 𝟏𝟏𝟎 𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐮𝐜𝐫𝐞.

Le domaine 𝐀𝐛𝐛𝐞 𝐑𝐨𝐮𝐬 𝐞𝐬𝐭 𝐬𝐢𝐭𝐮𝐞́ 𝐚̀ 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬-𝐬𝐮𝐫-𝐌𝐞𝐫 𝐞𝐭 𝐚 𝟖𝟓 𝐡𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐞𝐬 de surface de vignes. Ils produisent du 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬, du 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐢𝐨𝐮𝐫𝐞 et du 𝐂𝐨̂𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐑𝐨𝐮𝐬𝐬𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧.

𝐓𝐫𝐨𝐢𝐬 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐚 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 :

- 𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐚𝐮𝐫𝐲 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬 𝟓 𝐚𝐧𝐬 𝐝'𝐚𝐠𝐞 : Vieilli 5 ans en futs de chêne. Arômes très intenses de fruits rouges compotés, pruneaux et figues. A déguster à l’apéritif, sur des fromages bleus et des desserts au chocolat. Bel accord de saison avec les melons.

- 𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐚𝐮𝐫𝐲 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝟐𝟎𝟎𝟗 : Vieilli 8 ans en futs de chêne. Notes cacaotées, d’écorces d’oranges, de caramel, de café et d’humus. A déguster à l'apéritif ou sur du foie gras. Sa puissance saura aussi accompagner un fromage affiné.

- 𝐂𝐮𝐯𝐞́𝐞 𝐑𝐞𝐲𝐧𝐚𝐥 𝐁𝐚𝐧𝐲𝐮𝐥𝐬 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐫𝐮 𝟐𝟎𝟎𝟐 : Vieilli 9 ans en petits foudres et demi-muids, puis affinage en bouteilles en cave souterraine à température régulée. Aromes d'acajou, de praline, de café grillé et de notes de sous-bois. La finesse et l’élégance à savourer avec un foie gras poêlé, du Roquefort, un dessert au chocolat noir, ou après le café avec ou sans cigare.

𝟐 𝐂𝐨𝐥𝐥𝐢𝐨𝐮𝐫𝐞 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞𝐬 :

- 𝐂𝐨𝐫𝐧𝐞𝐭 & 𝐂𝐢𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟗 : Grenache, Syrah, Mourvèdre : Arômes de Cassis, Myrtille légérement épicés. Accompagnera très bien des viandes rouges grillées

- 𝐈𝐧 𝐅𝐢𝐧𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟎 : Grenache, Syrah, Mourvèdre. Arômes de cannelle, pain grillé, fruits rouges. A déguster sur un pavé de thon à l’unilatérale, un steack tartare condimenté ou une belle pièce de bœuf.

06/04/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥'𝐄𝐜𝐨𝐬𝐬𝐞, 𝐨𝐮̀ 𝐧𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐝𝐞𝐮𝐱 𝐰𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲𝐬 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞 𝐒𝐩𝐞𝐲𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐩𝐮𝐢𝐬 𝐞𝐦𝐛𝐨𝐮𝐭𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞́𝐬 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐋𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐚𝐫 𝐉𝐞𝐚𝐧 𝐁𝐨𝐲𝐞𝐫 :

𝐋𝐞𝐬 𝐰𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲𝐬 𝐏𝐞𝐚𝐭 𝐏𝐞𝐚𝐤 qui signifient "𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐓𝐨𝐮𝐫𝐛𝐞". Ce sont des 𝐛𝐥𝐞𝐧𝐝𝐞𝐝 𝐦𝐚𝐥𝐭, assemblage de 𝐩𝐥𝐮𝐬𝐢𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞𝐬 élaborés 𝐞𝐱𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐯𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐚̀ 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫 𝐝'𝐨𝐫𝐠𝐞.

𝐏𝐞𝐚𝐭 𝐏𝐞𝐚𝐤 𝐜𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐪𝐮𝐞 : Notes fruitées, de céréales grillées, d’épices et de miel.

𝐏𝐞𝐚𝐭 𝐏𝐞𝐚𝐤 𝟖 𝐚𝐧𝐬 : Aromes fruités et fumés avec des pointes de miel.

02/04/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐕𝐚𝐥𝐥𝐞́𝐞 𝐝𝐮 𝐑𝐡𝐨̂𝐧𝐞.
Nous allons découvrir les vins du vigneron 𝐘𝐯𝐞𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐫𝐨𝐧. Il est propriétaire de deux domaines en Vallée du Rhône :

𝐋𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐮 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐦𝐢𝐫𝐚𝐢𝐥 dans le sud de la Vallée du Rhône. Il s'étend sur 𝟏𝟎𝟎 𝐡𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐞𝐬 sur les appelations 𝐆𝐢𝐠𝐨𝐧𝐝𝐚𝐬, 𝐕𝐚𝐜𝐪𝐮𝐞𝐲𝐫𝐚𝐬, 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐕𝐞𝐧𝐢𝐬𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐌𝐮𝐬𝐜𝐚𝐭 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐕𝐞𝐧𝐢𝐬𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬.

𝐋𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐞𝐬 𝐇𝐚𝐮𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐌𝐞𝐫𝐜𝐮𝐫𝐨𝐥 dans le nord de la Vallée du Rhône. Il couvre 𝐮𝐧𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝟕 𝐡𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐞𝐬 sur les appellations 𝐂𝐫𝐨𝐳𝐞𝐬 𝐇𝐞𝐫𝐦𝐢𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞 𝐞𝐭 𝐂𝐫𝐨𝐳𝐞𝐬 𝐇𝐞𝐫𝐦𝐢𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜.

4 Cuvées sont disponibles à La Cave Havin :

- 𝐂𝐫𝐨𝐳𝐞𝐬 𝐇𝐞𝐫𝐦𝐢𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞 75 cl : Cépage 100 % syrah, arôme de violette légèrement épicé, fruits noirs et réglisse. S'accordare idéalement avec une pintade en cocotte.

- 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐦𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐕𝐞𝐧𝐢𝐬𝐞 "𝐓𝐞𝐫𝐫𝐞𝐬 𝐁𝐥𝐨𝐧𝐝𝐞𝐬" 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞 75 cl : Cépages 60 % Grenache 40 % Syrah, complexe et expressif, notes fruits rouges compotés, tanins élégants et veloutés. Accompagnera parfaitement un onglet aux morilles.

- 𝐕𝐚𝐜𝐪𝐮𝐞𝐲𝐫𝐚𝐬 "𝐌𝐚𝐬 𝐂𝐚𝐫𝐫𝐞́" 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞 75 cl : 55 % Grenache 45 % Syrah, très expressif il révèle des notes réglissées, tanin soyeux, finale aux accents élégants de violette.
Il ira très bien en accord avec une côte de Bœuf.

- 𝐆𝐢𝐠𝐨𝐧𝐝𝐚𝐬 "𝐕𝐢𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐕𝐢𝐠𝐧𝐞𝐬" 𝐫𝐨𝐮𝐠𝐞 en Jéroboam (bouteille de 3 litres) : 60 % Grenache, 30 % Syrah et 10 % Mourvèdre. Au nez, arômes expressifs et complexes de fruits rouges frais et d'épices.
Il accompagnera parfaitement un gigot d'agneau aux herbes.

30/03/2024

27/03/2024

📣 Salon de la Création ✨
📅 Rendez-vous le 11 avril de 10h à 18h non stop à Cherbourg-en-Cotentin, Saint-Lô et Flers pour toutes les informations et conseils pour vous lancer sereinement !
↪️ Dans le cadre de la Semaine de la Création d'entreprise en Normandie, venez échanger avec Benjamin Lhoir lors de la table ronde « 10 conseils pour assurer la pérennité de votre entreprise ». Benjamin, Dirigeant du commerce LA CAVE HAVIN à St-Lô, témoignera sur l’accompagnement à la Création de la CCI Ouest Normandie qui lui a permis d’optimiser le développement de son commerce et de bénéficier de la subvention Coup de Pouce de la Région Normandie.
De 14h à 15h30 à Saint-Lô (Agglo 21)
En savoir plus sur le programme ↪️ https://bit.ly/SalonCréation2024
Entrée libre (pris en charge par la CCI Ouest Normandie)

🤝 Evénement en partenariat avec :
Crédit Agricole Normandie | Caisse d'Epargne Normandie | Communauté d'agglomération du Cotentin | Saint-Lô Agglo | Ville de Saint-Lô | Flers Ville et Agglo | Daltoner | In Extenso Flers et Saint-Lô | AXA Flers Chedeville Drugeon Hava, St-Lô Swumiski-Hamel & Cherbourg Axa Agence Damien Lavalley Flavie Pouillen | Saint James | Crédit Mutuel de Maine-Anjou et Basse-Normandie

21/03/2024

🔥 𝐀𝐮𝐣𝐨𝐮𝐫𝐝'𝐡𝐮𝐢 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐥'𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞. 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 (𝐫𝐞)𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐃𝐞𝐢𝐬𝐬.

𝐋𝐞 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥 𝐃𝐞𝐢𝐬𝐬 est un 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝟒𝟎 𝐡𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐞𝐬 𝐬𝐢𝐭𝐮𝐞́ 𝐚̀ 𝐁𝐞𝐫𝐠𝐡𝐞𝐢𝐦 𝐞𝐭 𝐜𝐞𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐞́ 𝐛𝐢𝐨𝐝𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐞 𝐝𝐞𝐩𝐮𝐢𝐬 𝟐𝟎𝟏𝟐 aujourd'hui géré par Jean-Michel Deiss.
𝐋𝐞 𝐕𝐢𝐠𝐧𝐨𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐮 𝐑𝐞̂𝐯𝐞𝐮𝐫 𝐞𝐬𝐭 𝐬𝐢𝐭𝐮𝐞́ 𝐚̀ 𝐁𝐞𝐧𝐧𝐰𝐢𝐡𝐫 𝐬𝐮𝐫 𝟕 𝐡𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐞𝐬 et est géré par Mathieu Deiss le fils de Jean-Michel.

Ils sont classés 𝐪𝐮𝐚𝐭𝐨𝐫𝐳𝐢𝐞̀𝐦𝐞𝐬 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 par le Figaro en 2023 et ont 𝟒 𝐞́𝐭𝐨𝐢𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐠𝐮𝐢𝐝𝐞 𝐋𝐚 𝐑𝐞𝐯𝐮𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞.

𝟓 𝐕𝐢𝐧𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐥𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 :

- 𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞 𝐑𝐢𝐛𝐞𝐚𝐮𝐯𝐢𝐥𝐥𝐞́ 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥 𝐃𝐞𝐢𝐬𝐬 : Assemblage de Pinot Blanc, Riesling et Sylvaner. Vin sec, minéral, note de citron 🍋. S'accordera très bien avec un poisson grillé 🐟 ou en sauce.

- 𝐀𝐥𝐬𝐚𝐜𝐞 𝐁𝐞𝐫𝐜𝐤𝐞𝐦 𝐌𝐚𝐫𝐜𝐞𝐥 𝐃𝐞𝐢𝐬𝐬 : Assemblage de Riesling et de Sylvaner. Note coing, de poire 🍐 et de citron confit. Se mariera à merveille avec une choucroute ou une sole meunière.

- 𝐕𝐢𝐛𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐭𝐡𝐢𝐞𝐮 𝐃𝐞𝐢𝐬𝐬 : 100% Riesling. Arômes de fruits blancs, accompagnera un plateau de fruits de mer.

- 𝐏𝐢𝐞𝐫𝐫𝐞𝐬 𝐒𝐚𝐮𝐯𝐚𝐠𝐞𝐬 𝐌𝐚𝐭𝐡𝐢𝐞𝐮 𝐃𝐞𝐢𝐬𝐬 :Assemblage de 3 Pinots (Blanc, Rouge et Gris). Notes d'abricot 🍑, de pêche et de litchi. Parfait pour accompagner une poêlée de champignons ou une salade de Gambas 🦐.

- 𝐑𝐢𝐞𝐧 𝐍𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐠𝐞 𝐌𝐚𝐭𝐡𝐢𝐞𝐮 𝐃𝐞𝐢𝐬𝐬 : Assemblage de raisins blancs et raisins rouges 60 % de gewurztraminer 30 % Pinot Noir et 6 % de Muscat. Vin rouge léger aux arômes de fruits rouges 🍓, parfait à l'apéritif ou pour accompagner un poisson grillé.

12/03/2024

🍀 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 𝐟𝐞̂𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐭-𝐏𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐤 ! 🍀

🔍 Dimanche 17 mars, c'est la célébration du saint patron de l'Irlande : la cave met à l'honneur pour l'occasion quatre whiskys de nos voisins celtiques, disponibles à la dégustation :

- "𝗠𝗲𝘁𝗵𝗼𝗱 & 𝗠𝗮𝗱𝗻𝗲𝘀𝘀" : whisky single grain, vieilli en fût de chêne espagnol, révélant des notes de bois et d'épices avec une touche de menthe.
- "𝗚𝗿𝗲𝗲𝗻 𝗦𝗽𝗼𝘁" : whisky de 7 à 10 ans d'âge, vieilli dans des fûts de Bourbon et de Sherry, offrant des arômes principalement fruités, puis des notes d'épices et d'orge en deuxième temps.
- "𝗥𝗲𝗱𝗯𝗿𝗲𝗮𝘀𝘁 𝟭𝟮 𝗔𝗻𝘀" : whisky irlandais parmi les plus récompensés au monde, élevé dans des fûts de Xérès oloroso et de Bourbon, dévoilant des arômes de fruits confits légèrement épicés.
- "𝗪𝗮𝘁𝗲𝗿𝗳𝗼𝗿𝗱 𝗕𝗮𝗹𝗹𝘆𝗿𝗼𝗲" : whisky dont l'orge est originaire d'une unique ferme, possédant des arômes d'amande, de miel et de chocolat.

01/03/2024

24/01/2024

🥳 Vous souhaitez impressionner vos amis à l'apéritif ? Pourquoi pas avec un énorme Jeroboam de rhum blanc (3 Litres) Neisson 52.5° ! Parfait à déguster pur ou en ti-punch.

🔥 Nouveauté également à la cave cette semaine : Neisson Le Vieux, un rhum qui a été vieilli entre 3 et 9 ans en fût de chêne. Il présente des arômes boisés, vanillés, de miel et de fruits séchés.

23/01/2024

🔥 Une nouvelle distillerie vient d'arriver à la Cave Havin : 𝐑𝐨𝐳𝐞𝐥𝐢𝐞𝐮𝐫𝐞𝐬

La distillerie Rozelieures a été 𝐜𝐫𝐞́𝐞́ 𝐞𝐧 𝟏𝟖𝟗𝟎 𝐞𝐧 𝐋𝐨𝐫𝐫𝐚𝐢𝐧𝐞. Ils élaborent des whiskys 𝐬𝐢𝐧𝐠𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐥𝐭 𝐞𝐭 𝐦𝐚𝐢𝐭𝐫𝐢𝐬𝐞𝐧𝐭 𝐭𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞́𝐝𝐞́𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐛𝐫𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 de la culture de l'orge à l'embouteillage.

𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝟐 𝐰𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐥𝐥𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐞𝐧 𝐝𝐞́𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐋𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 :

- 𝐑𝐨𝐳𝐞𝐥𝐢𝐞𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐎𝐫𝐢𝐠𝐢𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 : Arômes fruités, de noix et légèrement épicés.

- 𝐑𝐨𝐳𝐞𝐥𝐢𝐞𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐄𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐟𝐮̂𝐭 𝐕𝐨𝐬𝐧𝐞 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐧𝐞́𝐞 : Arômes de vanille, raisin et mirabelle.

16/01/2024

🔥 𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐚𝐮𝐭𝐞́ !! 𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐫𝐢𝐫 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐁𝐞́𝐫𝐞𝐭 ; 𝐝𝐞𝐬 𝐛𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥.

Petit Béret a été 𝐜𝐫𝐞́𝐞́ 𝐩𝐚𝐫 𝐃𝐨𝐦𝐢𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐋𝐚𝐩𝐨𝐫𝐭𝐞, 𝐦𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 de France. C'est une révolution dans l’univers viticole : trouver un 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐞 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐭 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐨𝐫𝐢𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧𝐭 𝐡𝐨𝐦𝐦𝐚𝐠𝐞 𝐚𝐮𝐱 𝐜𝐞́𝐩𝐚𝐠𝐞𝐬. Ce sont des boissons 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥 𝟎.𝟎% 𝐞𝐭 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧.

𝐕𝐞𝐧𝐞𝐳 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐯𝐢𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝟓 𝐛𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐭 𝐁𝐞́𝐫𝐞𝐭 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝐇𝐚𝐯𝐢𝐧 :

- 𝐕𝐢𝐫𝐠𝐢𝐧 𝐒𝐲𝐫𝐚𝐡 : Aromes de cerise noire 🍒 et de fraise 🍓 légérement tannique. Accompagnera parfaitement une viande rouge 🥩.

- 𝐕𝐢𝐫𝐠𝐢𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲 : Aromes de poire 🍐 et de fruits exotiques 🥭. Se mariera parfaitement avec un filet de Saint-Pierre 🐟 ou un poulet rôti.

- 𝐄𝐟𝐟𝐞𝐫𝐯𝐞𝐬𝐜𝐞𝐧𝐭 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜 𝐝𝐞 𝐛𝐥𝐚𝐧𝐜𝐬 : Aromes floral et de pomme 🍏. Il se dégustera idéalement à l'apéritif ou en accord avec un dessert.

- 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥 𝐁𝐨𝐭𝐚𝐧𝐢𝐜 : Parfait pour remplacer le Gin pour votre gin tonic ou vos cocktails. vous retrouverez des notes herbacés et de genévrier.

- 𝐌𝐚𝐥𝐭 𝐁𝐥𝐞𝐧𝐝 : A consommer pur ou en cocktail aromes boisé et fumé.