Terres Millésimées

15/11/2024

C’est dans la région de Meknès, cœur du vignoble marocain depuis l’Antiquité, que le est établi.

Situé à 650m dans le Moyen Atlas, son terroir se compose d’argiles rouges et un sous-sol de calcaire tendre.

Avec ses sols riches et son microclimat favorable, le Domaine offre un cadre idéal pour l'élaboration de vins raffinés et exceptionnels, reflétant l'essence même de ce terroir.

🍷Retrouvez tous les vins du Domaine de Baccari dans notre cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio).

11/11/2024

🍷Le et le font une apparition dans la La Revue du vin de France !

Découvrez l’histoire émouvante de la famille Saadé à travers l’interview de et dans le numéro d’octobre 2024.

05/11/2024

✨Nouveauté Terres Millésimées :

Sept Winery, domaine viticole libanais, a été fondé par Maher Harb.

Après une carrière de data consultant à Paris, Maher Harb revient sur les terres de ses ancêtres pour cultiver la vigne à partir de 2012.

Maher adhère à la biodynamie et à la viticulture sans intrants. Son approche minimaliste pendant la croissance des raisins et la vinification vise à respecter et à préserver l'équilibre naturel au sein du vignoble.

Ses vins monovariétaux respectent l’expression de chaque terroir libanais, respectant la devise « Un vin de lieu ».

🍷 Domaine Sept, Obeideh, 2022

Sa robe arbore un jaune éclatant rappelant le soleil de Méditerranée.

Sa palette aromatique est riche entre des notes florales et arômes fruités plus vifs. En bouche, les saveurs d’amande amère, d’ananas et de pêche s’accordent pour terminer sur une finale fraîche et élégante.

A déguster avec des coquilles Saint-Jacques, risotto aux asperges ou fromage de brebis.

🍷Domaine Sept, Obeideh Skin Contact, 2022

La robe de ce vin orange présente une couleur ambrée telle une lueur chaleureuse.

Au nez, les notes florales de fleur d’oranger se mêlent délicatement aux notes de tilleul et de fruits confits.

La bouche est veloutée et tannique. La légère amertume s’harmonise avec la vivacité des notes d’abricot sec et d’écorce d’orange.

Il accompagnera à merveille le risotto safrané aux fruits de mer, le poulet curry aux abricots ou le fromage de chèvre rôti au miel.

🍷Domaine Sept, Merweh, 2022

Avec une belle robe d’une couleur dorée, ce Merweh est un vin vivant et dynamique.

Le nez présente des arômes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes.

Un vin frais en bouche, avec une vive acidité. La finale est légèrement saline pour une sublime dégustation.

Il s’accordera à merveille avec des fruits de mer grillés, une salade de chèvre chaud , un ceviche de poisson ou des sushis.

Envie de les déguster ? Rendez-nous visite à la cave ou commandez sur notre boutique en ligne (lien en bio).

29/10/2024

🫶 Merci pour vos retours sur la cave !

C'est toujours un plaisir de vous accueillir pour une dégustation de vins et vous faire découvrir notre passion !

La cave est ouverte du lundi au vendredi de 10h30 à 18h30 au 22 rue de la Porte Bouqueyre à Saint-Emilion.

On vous attend 😉🍷

08/10/2024

Vins de guerre : Bargylus

Découvrez la nouvelle chronique de Stéphane Derenoncourt sur l’histoire du Domaine de Bargylus.

Une histoire incroyable d’une famille passionnée en Syrie, malgré le contexte difficile de la guerre qui sévit depuis plusieurs années.

« Les vins de terroir, ceux qui ont la vertu de passer les années en amplifiant peu à peu les caractères spécifiques et identitaires d’un lieu sont définitivement des témoins du temps et de la société. »

A lire dans le dernier numéro de (voir story à la une)

01/10/2024

🍫Aujourd’hui, c’est la journée des gourmands, c’est la journée mondiale du Chocolat !

Pour fêter ça, on vous propose un accord raffiné vin & chocolat avec le Porto Quinta da Côrte Tawny 20 ans !

Vinifié en lagares, selon la tradition de la vallée du Douro, le Porto de la Quinta da Côrte représente la plus parfaite expression du terroir de schistes de cette région. Il est issu d’un mélange de vieilles vignes (Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela),

D’une robe ambrée riche aux reflets d’acajou blond, ce Tawny libère dès l’ouverture une superbe palette aromatique : d’abord des notes d’amande, de noix, de figue, de fruits secs, de raisin de Corinthe, d’orange confite, puis il évolue ensuite vers des notes de torréfaction, de bois et de térébenthine.

On retrouve en bouche la même complexité, avec une structure riche, concentrée et profonde, soutenue par une belle acidité.

Les notes torréfiées et l’amertume du chocolat accompagnent parfaitement les notes de fruits confits et la puissance du Porto.

Bonne dégustation !

➡️Retrouvez le Porto Quinta da Côrte en cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio).

©Quinta da Côrte

24/09/2024

21/09/2024

A l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, nous partons à la découverte d’une cuvée produite dans le vignoble de Saint-Emilion, pas très loin de Terres Millésimées.

Nous vous présentons le Château Godeau Ducapre, digne petit frère du Château Godeau. Vin de coteaux et d'encépagement jeune, on l'apprécie pour sa fraicheur et son fruité.
Cette belle propriété appartient à la famille Florisoone.

Ce vin d'assemblage est issu de vieilles vignes situées que le plateau calcaire de sables anciens et crasse de fer du secteur Faurie, à Saint-Emilion.

🍷 Château Godeau Ducarpe, Saint-Emilion Grand Cru, 2019 – 23,70€ TTC
Immédiatement fruité, accompagné de touches sanguines, c’est un vin de texture élégante, demi-corps, d’une gourmandise et d’une fraîcheur remarquables.
Il s’accordera à merveille avec de l’agneau ou des poissons à chair ferme.

A retrouver dans notre cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio)

17/09/2024

Pour les amateurs de Bourgogne, nous vous présentons la cuvée du Domaine Charles Père & Fille, Hautes Côtes de Beaune.

Ce domaine familial vinifie des vins légers et droits, au plaisir immédiat, et au caractère bien marqué.

🍷 Domaine Charles Père & Fille, Hautes Côtes de Beaune, 2023 – 20,10€ TTC

Un vin qui présente des arômes de fruits rouges frais, réunissant souplesse et finesse.
A boire jeune, sur le fruit, avec un rôti de porc ou sur un fromage léger.

Les prix ne s'envolent pas toujours en Bourgogne. A découvrir absolument !



Disponible à la cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio)

13/09/2024

✨Reconnu comme le plus grand vin du Maroc, le Domaine de Baccari ne cesse de prouver la grandeur du terroir Marocain.

Cultivé méticuleusement en bio, les vins du Domaine mettent en avant une fraîcheur minérale, une identité calcaire digne des grands terroirs du vieux monde.

Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir une belle référence :

🍷Première de Baccari, Maroc, rouge, 2016

Première de Baccari est un vin élégant et raffiné.
Le vin est complexe, long en bouche, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de violette rafraichit par une note minérale. Grâce à ses tanins riches et souples, Première de Baccari est un vin de garde.
Première est élevé exclusivement en fut neuf de 500l de chêne français pendant 18 mois et une année en bouteille afin de garantir un vin bien né, bien élevé et prêt à boire dès l’ouverture.

27,80€ TTC



A retrouver en exclusivité en cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio)

10/09/2024

Petite pépite du Moyen-Orient, les vins du Château Bargylus sont à découvrir en exclusivité chez Terres Millésimées.

L'histoire du Château Bargylus c'est la création du vignoble par Johnny Saadé et le combat mené par ses deux fils passionnés, Karim et Sandro, qui ont replanté le vignoble sur le mont Bargylus, déjà célèbre pour ses vins depuis l'antiquité. Il y a aussi ce message incroyable de produire des vins de haut vol sur une terre en guerre depuis 2011...

Plantés à une altitude de 1000m, on y retrouve différents cépages : chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, syrah, merlot.
La production de ces vins est un véritable défi logistique !

Le résultat: un vin blanc et rouge du Moyen-Orient à la réputation internationale.

🍷Château Bargylus, Syrie, blanc, 2017
Le nez est minéral et fruité, avec des arômes marqués sur le citron.
32€ TTC

🍷Château Bargylus, Syrie, rouge, 2016
Des notes de fruits noirs, de poivre blanc et des notes minérales avec une belle fraîcheur, des tanins fondus et une légère acidité.
39,90€ TTC



A goûter absolument !

A retrouver en exclusivité à la cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio)

06/09/2024

🍇 Profitez de la rentrée pour découvrir de nouvelles pépites avec la box de septembre :

🍷Château d'Aydie, Le Vilain Petit Canard, 2020 – 8,40€ TTC
Issu de gros manseng, ce vin ravivera les amateurs de fruits exotiques. Gras et généreux, il ne manque pas pour autant d’acidité.

🍷Château Manoir Du Gravoux, La Violette, Castillon, 2018 – 16€ TTC
Sa robe est d’une belle couleur rouge sombre. Le nez est joli aussi avec des notes de fruits rouges frais et mûrs. L’entrée en bouche est savoureuse, puis évolue, toujours plein et juteux jusqu’à une finale persistante, tramée et très finement boisée.
Ce vin peut très bien se marier avec des entrées raffinées, des plats en sauce, des viandes grillées ou des fromages.manoirgravoux

Bonne dégustation ! 🍷

A retrouver en cave ou sur notre site internet (lien en bio)

📌Terres Millésimées
22 rue de la Porte Bouqueyre
33330 Saint-Emilion
Ouvert du lundi au vendredi de 10h30 à 18h30.

03/09/2024

🍷Connaissez-vous l’origine de Terres Millésimées ?

La cave aux pépites insolites a été créée par Stéphane Derenoncourt, vigneron consultant depuis plus de 30 ans.

Originaire du nord de la France, Stéphane Derenoncourt arrive en 1982 dans le Bordelais, un peu par hasard pour y faire les vendanges.

Passionné et curieux, il découvre la vigne et le vin de façon autodidacte. Il continue son expérience à Fronsac aux côtés de Paul Barre.

Il devient ensuite maitre de chai au Château Pavie Macquin Saint-Emilion Grand Cru Classé et révèle les vins de la propriété.
Stefan Von Neipperg propriétaire du Château Canon La Gaffelière fait alors appel à lui, et ensemble ils créent "La Mondotte" qui devient un vin au succès planétaire.

En 1999, il acquiert avec sa femme Christine le Domaine de l'A en Côtes de Castillon, et crée sa société de conseil viti-vinicole, qui grandit rapidement grâce au succès des vins pour lesquels il travaille.

Le vin c’est une rencontre, une histoire d’hommes et de lieux.

Ainsi, née d'une histoire d'amitié et d'émotions partagées autour du vin, Stéphane crée sa propre cave à Saint-Emilion : Terres Millésimées.

« J’ai voulu, par cette sélection, vous inviter au voyage, à la découverte, partager des pépites encore peu connues ou des incontournables finement sélectionnés, pour votre
plaisir et celui de vos proches, car le vin n’est que convivialité.
Bonne dégustation. » - Stéphane Derenoncourt

30/08/2024

✨Les Parcelles de la Famille Bouey

La sélection parcellaire lors de la création des vins repose sur l’idée fondamentale qu’un vin tire sa richesse des composantes naturelles du terroir qui lui donne naissance : c'est-à-dire de la combinaison du savoir-faire du vigneron, des techniques de production, de la nature du sol, de la topographie, du climat, de la biodiversité, du paysage.
Autant d'éléments qui peuvent varier sur une propriété et donner place à des microterroirs, souvent découpés en parcelles.

En partenariat avec Stephane Derenoncourt, la Famille Bouey a choisi les meilleures parcelles dans des appellations iconiques de la région bordelaise pour donner naissance à des vins d’une grande élégance et sensualité.

Nous vous faisons découvrir cette belle collection de vins avec le coffret Bouey :

🍷Les Parcelles N°7, 2018 – 10,80€ TTC
Ce vin présente un nez de fruits mûrs agrémenté d’épices, réhaussé par quelques notes florales qui amènent une certaine complexité. La bouche dévoile une attaque élégante et une belle structure. Des arômes de cerises noires et des notes boisées allongent délicieusement la fin de bouche.

🍷Les Parcelles N°8, 2018 – 9,90€ TTC
Le nez présente des notes de fruits frais. Bel équilibre en bouche avec des tannins ronds et soyeux amenant beaucoup d’élégance à ce vin.

🍷Les Parcelles N°9, 2022 – 11,30€ TTC
Un nez très franc, intense en fruits, avec une présence d’arômes d’agrumes et une vivacité qui s’exprime très bien. On retrouve les mêmes notes fruitées en bouche où ressortent harmonie et complexité. Une acidité moyenne, très agréable lui donne un côté suave et frais. Un vin pour des plats de poissons ou de volailles.



A retrouver en cave ou sur notre site internet (lien en bio)

23/08/2024

🍷 Découvrez la nouvelle exclusivité de Terres Millésimées : le Château Marsyas.

Ce domaine libanais, au savoir-faire unique, appartient à la famille Johnny R. Saadé.

Il est implanté au sud de la plaine de la Békaa à 900 mètres d’altitude, sur 65 hectares. Château Marsyas élabore des vins exceptionnels à partir de cabernet sauvignon, syrah et merlot pour les rouges et sauvignon blanc et chardonnay pour les blancs.

Retrouvez à Terres Millésimées :
✨ Château Marsyas, Liban, Blanc - plusieurs millésimes disponibles
Si le Moyen Orient vous évoque le soleil et les épices, il faut gouter cet assemblage pour le moins surprenant entre un chardonay gras et charnu, relevé d’une petite moitié de sauvignons blanc racé et tendu. Tout cela n’est possible que sur un lieu idéal. C’est dans le village de Kefraya, à 1000 mètres d’altitude sur les argiles rouges, posées sur un socle calcaire, que cette alchimie devient possible. Un vin complexe qu’il faut boire avec un peu d’âge.

✨ Château Marsyas, Liban, Rouge - 2014
Le Château Marsyas Liban rouge présente des arômes de fruits noirs, avec des notes fraîches de réglisse et menthe. En bouche, l’équilibre est plaisant avec une rondeur de fruit et des tannins harmonieux.
Une des stars des vins Libanais, le soleil et la fraîcheur définissent cet assemblage signé de touches calcaires.



Un exclusivité à découvrir en cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio)"

16/08/2024

T-OINOS : il ne s’agit pas seulement de vin, mais aussi d’énergie.

C'est un lieu déconcertant et magnifique. L'assyrtiko, cépage autochtone star de Santorin sur les sols granitiques de T-oinos donne un vin d'expression cristaline aux arômes exubérants.

Le Clos Stegasta Assyrtiko blanc 2022.

Le nez évoque des parfums de fleurs et d'agrumes, et s'associe à une minéralité profondément saline avec une sensation d'iode.

La bouche est minérale, riche, avec une excellente acidité et salinité.
La finale est élégante, fraîche, nette et bien équilibrée.

Un millésime à retrouver en exclusivité à la cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio).

15/08/2024

Sylvain vous propose une 2ème sélection de l'été avec des rouges uniques :

🍷Domaine Scagliola "Grignolino", Piemonte, 2019
Un parfum absolument typique du cépage, délicat avec des notes de cacahuètes. Il a une fraîcheur et une amabilité agréable, légère, élégante, et un beau caractère.

15,50€ TTC



🍷Domaine Paul Ginglinger Pinot Noir, Alsace, 2022
Il exprime toute la délicatesse et le raffinement du pinot noir tout en présentant une belle structure. Le bouquet s’exprime sur des notes de petits fruits rouges bien mûrs, de framboise et de cerise en tête. La chair est caressante, structurée par une fine acidité et un tannin souple qui enveloppe le palais jusqu’à la finale délicatement saline. Un vin rouge fruité, gourmand et racé.

18€ TTC

🍷Domaine Saint Clair "Etincelle", Crozes Hermitage, 2021
La cuvée "Etincelle" a est élevée en fût de chêne pendant 9 mois. Très belle expression de Syrah septentrionale. Vin élégantissime, à la structure fine et aux notes florales.

17,80€ TTC

Retrouvez la sélection à la cave ou sur notre boutique en ligne (lien en bio)