04/05/2024
Bonjour à tous,
La cave ferme ce soir à 18H00.
Réouverture le 10/05 à 10H00.
Après un petit périple en Bourgogne la semaine dernière, les vignerons d'exceptions prennent leurs place dans votre cave.
Domaine AF GROS sur Pommard.
Anne-Françoise Gros et son mari François Parent, ont associé leurs domaines respectifs et son installés au large à Beaune, pour vinifier et élever l'ensemble qui associe les terroirs les plus prestigieux de Vosne Romanée et de Pommard.
Château de Charodon par Louis Vallet.
La renaissance progressive d'un domaine viticole.
Après une douzaine d'années de travail à l'étranger, Louis Vallet revient aux affaires vinicoles avec une nouvelle cuverie, de nombreux travaux et des cuvées inédites, s'annonce comme celui de la renaissance. Tête montante de la Bourgogne !
Domaine Delaporte à Chavignol.
L'arrivée de Mathieu Delaporte a fait bouger les lignes de ce domaine historique sur Chavignol vers le travail des sols, l'arrêt des herbicides, la baisse des rendements et la vinification en fûts.
Deux lieux-dits sur Chavignol sont à l'honneur, le mythique coteau exposé plein sud des Monts Damnés, aissi que les culs de Beaujeu, célèbre ailleurs par ses blancs, ici planté de Pinot Noir.
En conversion Bio depuis 2020, le trentenaire avance sereinement.
Je suis convaincus que ses vins précis, techniquement irréprochables, peuvent encore se débrider pour nous procurer de belles émotions.
Bonnes dégustations les amis !
