Au Père Bouc Cave

02/01/2023

2023 commence bien avec une proposition d'investissement bien cool!!
Le projet est expliquez juste en dessous, mais en gros c'est pour mettre de la couleur, de la sympathie et rendre Paris agréable :D

31/12/2022

🚨 ALERTE 🚨

Vacances, Urlaub, Holidays, Oporretan, свята, Odmor, празник, Festa, Ferie, Vacaciones, Puhkus, Loma, Festa, Gwyliau, αργία, ünnep, lá saoire, frí, Vacanza, Brīvdiena, Atostogų, одмор, Vaganzi, Vakantie, Ferie, święto, Feriado, Vacanță, одмор, Dovolená, Počitnice, Semester, свято

Vous l’aurez compris l’échoppe est fermée pour congés ⛺️

Bon début d’année à tous

Bisous Bisous 💋

#2023

27/12/2022

🕰 Horaires de cette semaine 🕰

⚠️ Samedi 31 fermeture à 17h ⚠️

⛔️ 31/12 = Vente d'alcool à emporter interdite à partir de 18h ⛔️

16/12/2022

Au menu apéritif du Vendredi, nous avons :
- Protokoll – Atomic Number (West Coast IPA Sabro/Simcoe Cryo)
- Hoppy Road & Ptie Maiz – Mammut (German Hazy DIPA Callista/Mandarina Bavaria/Ariana)
- Piggy B. - Antica Formula (Hazy IPA Mosaic/Citra/Azacca)
- Bendorf – Merci ! (Stras Coast IPA Pekko/Sabro/Azacca)
- Galibot – La Rusé (Lager avec des Cerises de Café)
- Galibot – Panic at Munich (Munich Dunkel)

Pour le dessert il reste des Stouts ou la Mogwai « Midnight Horror » (Ambrée à 10° travaillée avec de la cerise noir)

Bisous bisous

*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé* (comme la connerie et C8)

16/12/2022

⏳🕰Horaire de Noël 🕰⏳
Ouverture exceptionnelle Dimanche 18 Décembre au matin pour le reste voir le post ci-dessous.

15/12/2022

Hey vous avez vu ce qui se prépare Le MeM en Mars 2023???
Ouaip c'est Insolents Spiritueux Festival, un jeune festival qui vous présentera des spiritueux 100% Français!
A vos agendas!

14/12/2022

🎄🎁 Noël 🎁🎄
Comme chaque année à cette période j'ai préparé des coffrets, simple, choupi, plaisant et à prix accessibles; mais rien ne vous empêche de venir en composer un vous même avec mes conseils.
Pour les plus exigeants les spiritueux sont toujours présents 💖
J'oubliais les tee-shirts Doc Etoh et Père Bouc sont aussi disponibles.
Je vous attends avec le sourire et mes bon conseils.
Bisous

13/12/2022

❄️ KOUIGN ❄️
en goûter, en apéritif, en repas ou en dessert, Kouign mettra de la chaleur dans votre corps rafraichit 🤧
7 malts, une pointe de Lactose et de Sel ont été nécessaires pour vous confectionner ce breuvage Ambré, malté et crémeux; 7° de chaleur en plus dans le body 💕

13/12/2022

❄️ GRETEL ❄️
C'est le petit nom pour ce breuvage hivernal de type bière de Blé avec du Miel, du Citron et du Gingembre 🍬
Un petit grog à 8° pour vous réconforter de ce froid.

09/12/2022

Petit arrivage du vendredi, certes mais made in Finistère 😍

Merlin Brew - Dreamland (IPA aux houblons Ahtanum/Idaho7/Bravo).
C’est une IPA de type IPA telle une IPA normale. Elle est confectionnée avec 6 malts différents, elle a une robe Brillante & Cuivrée et nous délivre des notes Fruitées et délicatement boisées.

Merlin Brew - Kouign (Sweet Breizh Ale qu’ils disent)
Ce breuvage inspiré par le kouign amann est concocté avec 7 malts différents et une pointe de sel. On retrouve une robe Ambrée, des notes de Caramel et de Biscuit pour un max de gourmandise !

04/12/2022

⚠️ Level stress phase 1 ⚠️
1er Dimanche de Décembre coffrets de Noël toujours pas préparés, décoration de la vitrine et du shop non faites... Rolalalalalala en plus c'est le dernier du shop 😱😱😱

03/12/2022

le Bar "le 23" rue Saint-Hélier vous propose un concours avec en 1er prix un petit lot de 6 bières.
Je vous laisse devinez qui a choisi les bières :D

30/11/2022

Avis aux buveurs de bière curieux et mémo pour les fêtes, voici un peu de nouveautés...

- 1989 Brewing avec une DDH Double IPA & une Sour Fraise/Groseille/Mure/Framboise/Griott
- De Sutter avec une Pâle Ale sans Alcool
- La Muette feat. Zig avec une Double Black IPA & une Hazy Double IPA
- Mogwaï avec une Pâle Ale Groseille/Framboise/Betterave.

C'est officiellement le dernier Noël pour la boutique alors profitez en avant la fermeture début 2023!! 🏁

25/11/2022

Bon Vendredi !!!!!

En ce Vendredi noir (bouuuuuuuuuhhhh) je vous présente quelques nouveautés :
- Mogwaï : Midnight Horror Party / Brown Ale (grosse bière ambrée donc) à la Cerise Noir / 10,4°
- Ice Breaker : Stout To Reboot / Blend Stout barriqué en fût de whisky Irlandais, Rye Whiskey & Bourbon / 9,5°
- Ice Breaker feat Nautile : West Toast IPA / West Coast IPA au Warrior, Simcoe & Centennial / 7,2°
- La Superbe : Cashmere / IPA 100 % houblon Cashmere / 6,5°
- La Superbe : Strata / IPA 100 % houblon Strata / 6,5°
- Effet Papillon : Adeus 2022 / Stout Cacao & Fleur de Sel / 12°

Ouais pour le dernier Noël du shop je nous fais plaisir !

24/11/2022

Breizhistan represent sur cette photo avec Brasserie de la Porte d'Amour (22) & Brasserie Graphique (29).
Les brasseries étaient présente lors du BreizhbierSession de Novembre et elles le sont à nouveau dans votre échoppe de la rue Saint-Helier.
Au menu il y a une bière au Seigle légèrement fumée, une Cream Ale DH, un Stout, un Barley Wine, une Ambré au Miel et Blonde gourmande 💓

23/11/2022

Arrivage du Mercredi
- Sauvage : Caffe Piccolo / Stout au Café et Sirop d’Erable / 6°
- Sauvage feat. Nootka Beer : Mountain Roads / West Coast IPA aux houblons Chinook, Simcoe, Azacca / 7°
- Bendorf : Retour du Givre - Thé Noir Bergamote / Double Blanche Thé Noir Bergamote / 8°
- Galibot : Bière de Nöel - Winter Lager / Bière de basse fermentation aux notes épicées / 6,4°
- Siren : Lumina / Session IPA sans Gluten aux houblons Hallertau Blanc, Mosaic, Chinook, Azacca, Ekuanot / 4,2°
- WildBeer : Bibble / Pale Ale sans Gluten au houblon Mosaic / 4,2°
- Ermitage : Holy Passion / Sour au fruit de la Passion / 4,3°
- Craig Allan : Agent Moderateur / Belgian Ale sans Alcool aux houblons Cascade et Amarillo / 0,3°
- Athletic Brew : Upside Dawn / Blonde sans Alcool & sans Gluten / 0,5°

22/11/2022

⚠️🚨La boutique sera fermée ce mardi 🚨⚠️

Oui je sais je peux être un briseur de coeur mais on se voit Mercredi!

12/11/2022

Et voici du 75cl made in Finistère avec les breuvages de la brasserie Graphique qui est installée à Carantec.

Les créations disponible à l’échoppe sont :

- Litho-Graphique / Amber Ale / Bière ambrée légère, maltée, aux notes de caramel et à l'amertume résineuse / 6°

- Cristallo-Graphique / Session American Pale Ale / Bière blonde trouble à l'amertume prononcée avec des notes de fruits de la passion et de fruits à noyaux / 4.3°

- Hydro-Graphique / Blanche citron vert / Bière de blé non filtrée, brassée avec des citrons verts / 5.1°

- Calli-Graphique / Porter / Bière brune légère et onctueuse aux notes de café et de malt torréfié / 4.9°

n

11/11/2022

Helloooooo,
On se retrouve à 16h pour le goûter!?!

Au menu:

- Effet Papillon -
- Bien et Vous? / Nitro Stout aux notes de café et toffe avec légère amertume de fève de cacao / 6°

- Piggy -
- Piggy x Protokoll / Pastry Sour w. Mangue, Framboise, Cassis, Vanille & Lactose / 7,5°
- Forêt Noire / Imp Pastry Stout w. Cacao, Cerise & Vanille / 10°
- Xmas Miracle / Pastry Double Brown w. caramel, Vanille, Tonka, gingembre, sel / 8,5°

- Pophin -
- Belgian Saison / Saison Belge w. Malt de la Ferme / 6,5°

- Polygon -
- Cidre Ananas / Cidre à l'ananas à base de jus pommes bretonne / 5.5°

Penses à ramener le Brownie, le pancake, la gauffre ou crêpe 😉

10/11/2022

🚨⚠️📣📝🔥🥔❤️‍🔥🚨⚠️
T'as l'info sur l'image, t'as analysé & percuté le projet? Alors come on baby to the locomotion 😘

10/11/2022

Et voilà que les bières de la brasserie Brume prennent place dans les frigos! Vous les connaissez déjà ? Vous les avez découverte le weekend dernier ?
Et vous en revouliez? Père Bouc a ce qu'il vous faut pour épancher votre soif avec :
- Bois Vermeil (ambrée aux copeaux de chêne)
- Brumes des foins (blonde aux graines de coriandre)
- Page blanche (Wheat Ale finement houblonnée)

Ah oui j'ai fait aussi du réassort de chez Sauvage avec la Tutti va Bene (kolsch de soif), Radio Simcoe (double IPA au houblon Simcoe) & Cool Kids (NEIPA à forte pintabilitée d'afterwork)... 🍻🍻🍻🍻

09/11/2022

Retour de Breizh Bier Session avec les breuvages de Bubar 💓
Si vous êtes passé à côté du festival, des TTO et de la brasserie vous pouvez encore vous rattraper 😘

29/10/2022

Bon Matin tous le monde !

En ce Samedi matin je tiens à remercier la personne ou les personnes qui m’ont laissé sur la vitrine des petits mots au Posca :
- HOMOPHOBE
- Pere Plouc

A toi ou vous, merci de prendre note que je n’ai pas compris sur quels fondements ces insultes me concernait.

De ce fait, je vous invite à venir prendre un verre à ma boutique durant les horaires d’ouverture afin que je puisse comprendre, me défendre sur le quiproquo et j’espère régler le malentendu car oui j’ai été vexé de me faire injurier d’Homophobe, surtout par un/des inconnu.e.s.

J’espère donc te/vous rencontrer afin que tu/vous m’expliques/iez le pourquoi mais aussi d’aller jusqu’au bout de cette accusation ; car pour ma part c'est une action agressive et dégradante envers le petit être fragile que je suis mais aussi elle dessert pleinement les causes pour lesquelles certaines personnes se battent au quotidien.

Pour ma gouverne il est vrai que je peux être con (mais nous sommes tous le con d’un autre), bourru/pas aimable, charretier mais sûrement pas Homophobe étant donné que je me fiche éperdument de l’orientation sexuelle des personnes. (et de bien d’autres choses de cette société moderne)
Par contre au quotidien ce qui m’incommode c’est le manque de civisme, de politesse et de respect; ça oui ça me gonfle et me rend pas aimable du tout !

Merci à tous d’avoir pris le temps de lire, merci de faire tourner cette déclaration afin que les concernés puissent prendre note de mon invitation.

Avec bienveillance Cédric/Père Bouc

26/10/2022

Nouveautés et Réassort de breuvage à haute quantité de Houblon....

23/10/2022

💓💓💓💓

La cave Au Père Bouc Cave, partenaire historique du CRAB et de ses concours, ne sera bientôt plus, mais on est heureux de s'associer à elle, et triste que ce soit pour une dernière fois. Précurseur du tout houblon au frigo, avec une belle palette de bières craft internationales, nationales, et locales, et de belles bouteilles de spiritueux, c'est encore un immanquable de Rennes. Et ceci, c'est sans compter les T-shirts et Tote Bag de Doc Etoh Clothing. Check-it out!

Pour s'inscrire au concours du CRAB, c'est ici: https://www.crab-rennes.fr/concours-brassam-3.html

19/10/2022

Pif Paf Bouf Bim 4 nouveaux breuvages disponible chez le Père Bouc !!!!

- La Bouledogue - « Punk à Chien » : DDH India Pale Lager.
Lager avec un double dry hop de Falconer’s Fly 7Cs (en gros c’est un blend de houblon avec du Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Cluster, Columbus et Crystal. Tout ça pour un profil aromatique tropicale, florale, de citron, de pin et de pamplemousse)
Pintabilité surprenante !!

- La Muette - Brain Freeze : I.P.A. au Houblon Simcoe Cryo Frozen* pour des arômes d’agrumes, fruits tropicaux, herbeux et boisés.
*(en gros le houblon subit un traitement cryogénique, où les feuilles entières sont séparé en lupuline concentrée et bractée à des températures extrêmement basses pour préserver les huiles essentielles et résines ; puis congelé pour conserver au max les arômes)

- La Muette - News Ale Land : Hazy Double IPA brassée avec les houblons néo-zélandais Motueka, Rakau et Nelson Sauvin.
Profil aromatique Citronné, Fruit Tropicaux, Fruit Vert (genre pomme, raisin).

- Piggy Brew – Superjuice : New England IPA aux Houblons BHC586, Cashmere, Idaho7.
Profil aromatique Citronné, Fruits Tropicaux, Herbacés, Résineux & un touche Épicée.

13/10/2022

La nouvelle New England IPA de la brasserie Torr Penn (BZH) est disponible dans votre échoppe de Saint-Hélier !!!!

11/10/2022

Les deux dernières de la Brasserie du Vieux Singe sont disponible à l'échoppe.
En non exclusivité bretillienne voici :
- Souffle Tropicale DDH (pour fêter le passage en ScooP de la brasserie)... On est sur l'American Wheat que vous connaissez mais avec une Double dose de houblon Citra & Mosaic.
- Baignade Interdite (pour fête le 4eme top de la BD La Vilaine)... Ce breuvage est une douce Session IPA à base de houblon Sabro et Idaho7.

Vous noterez le sens du cadrage et la qualité de la photo non putaclic, c'est tout un art vous savez 😂

06/10/2022

Tales of Au Père Bouc – Final Chapter

Et oui comme le titre l’indique la fin arrive avec l’hiver 2022, je vends le « Droit au Bail » du 43 rue Saint-Helier afin de devenir prof de YogaBeer en Redingote peignoirs et Pantoufles charentaise à gland .
Plus sérieusement cette décision fait suite à différents problèmes de santé qui ressurgissent trop régulièrement.

Donc à toi qui lis ce message, si tu connais quelqu’un qui connaît quelqu’un qui connaît un créateur de projet motivé fais lui part de ce message !

En attendant un futur acquéreur, Au Père Bouc reste dans le BEERGAME donc ne m’enterrez pas trop vite et surtout venez profiter de mon formidable sourir et de mes super blagues !

Pour plus d’infos contactez Giboire :
https://www.giboire.com/entreprises-commerces/droit-au-bail-a-vendre/rennes/droit-au-bail-a-vendre-rennes-35-5551/

Sinon pour info :
- Local : 38m² avec cave sécurisée.
- Durée : 3/6/9 ans
- Loyer annuel actuel : 7 008 € HT/HC
- Provision annuelle sur charges : 200 €
- Taxe foncière : à charge du locataire

#2022

04/10/2022

Et hop une nouvelle semaine à cocher sur le calendrier et pour fêter celle-ci, j'ai des Piggy Brewing Company à vous proposer, avec :
- Citra NOSTRA (NEIPA au Citra & Idaho7)
- Carbon ROUGE Stout Frambois & Cerise)
- Coal DROP (Stout de soif)

01/10/2022

Heeeeeyyyyy il reste des tickets en vente pour :

- Hypocrisy + Septic Flesh & co le 10 Octobre
- Cradle of Filth + Alceste le 25 Octobre
- Ayron Jones le19 Novembre

Alors vous êtes chaud?

30/09/2022

C'est nouveau, c'est pas encore hype, c'est du bon jus de Houblon, c'est Protokoll!!!

29/09/2022

2 nouveautés de chez Aerofab et un réassort pour le plaisir !!!
Elles sont en frigo prêtent pour afterwork et l'apéro du Jeudi!!

28/09/2022

La Dilettante revient en beauté avec 4 bières éphémères de type Pils, Double Kveik IPA, Double IPA et Triple NEIPA; biensur il y a aussi le retour de la gamme standard 😁

21/09/2022

Pif Paf Pouf du neuf dans les frigos !!!!

Arrivage Houblonné avec :
- Cambier DDH IPA Mosaic | Ekuanot
- Cambier x Pohpin NEIPA Mosaic | HBC586
- Cambier x Slama DDH IPA Azacca | Centennial
- Pophin NEIPA DDH Citra Cryo | Vista
- Pophin NEIPA DDH Cryo Pop | HBC735
- Pophin NEIPACryo Pop | Simcoe | Talus
- Nautile Halley 8 – Session IPA Ekuanot | Citra | Sabro | Chinook

Il y a aussi du fruit et un légume avec la Iron Gose Passion | Betterave (c’est un retour coup de coeur de cet été)

Et pour finir une loufoquerie issue d’une collaboration entre La Malpolon & Aerofab !!
Ils nous ont fait un breuvage à base de Blé & Malt Fumé avec macération d’Algues, ce qui nous donne d’une bière Fumée & Iodée !!!

Voilà, Voici & Voilou pour l’arrivage de bière 100 % Française !

16/09/2022

Un peu de ravitaillement sur le Rhum, vous êtes plus rhum pur Jus de Canne, rhum de Mélasse ou les 2?
Voici donc les petits dernier en rayon :
- Rivière du Mat Grande Réserve
- Rivière du Mat VSOP
- Saint-James VSOP
- Saint-James XO

PS: le Tote-Bag et le Tee-shirt Doc EtOH "Rum" sont en vente au shop ou sur www.doc-etoh.com

15/09/2022

Aujourd'hui je vous présente les dernières houblonnées de chez ARPUS, Bendorf, Elixkir, Underwood.
Elles sont disponibles dès hier !!!

14/09/2022

Débarquement de la , de la craft 🇧🇪 mais des styles traditionnel remis au goût du jour avec HopfenWeisse, Helles, Lager, Saison et Vienna Lager...
C'est simple, gourmand et ultra efficace sur vos papilles.

10/09/2022

Tiens du neuf et du retour de la Côte Ouest Française avec :
- Grippe Sou(r) (Sour Cassis/Griotte) de La Nautile,
- Prost (Helles/Blonde) & Smash (Pils au houblon Cascade) de chez Athanor (il y aussi du retour en 75cl),
- American Pale Ale et New England IPA de chez Storlok,
- DDH IPA (aux houblons Citra, Idaho7, Nelson Sauvian) de la brasserie Uncle,
- Santa Ana (Hazy Pale Ale de folie) & Kadoc (Grosse Pale Ale aux houblons Azacca, Cashemere & Amarillo) d'Aerofab&Zig
- Hoppy Madness (DDH IPA Citra, Amarillo, Talus) de Zig.

Ouais ouais ouais ouais et bah ouais.