Le Vintage Reims - Champagnes & Vins

11/12/2024

Les idées cadeaux 🎁

11/12/2024

NOUVELLE RÉCEPTION

C’est le grand retour des liqueurs de la ! 🔥
70 cL, 1,5L, 3cL pour le citron, l’abricot et la menthe poivrée. 🍋

➡️ Et pour les fêtes de fin d’année , 6L d’abricot et de menthe poivrée. 🍑

À retrouver dans nos différents établissements.

04/12/2024

04/12/2024

Le foie gras des fêtes ✨

Pour les fêtes de fin d’année, l’association Mille & Un ! propose un foie gras mi-cuit assaisonné au Ratafia Champenois SOLERA de la Maison Champagne Henri Giraud. Une recette exclusive du Chef Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France !

En vente dès le 14 décembre dans les points de vente suivants :

• L’Art de Noël by Philippe mille, 17 Place Drouet d’Erlon à Reims
• La Boulangerie Case à pain : Forum, La Fabrique, Sillery, Cormontreuil, Villers-Marmery, Verzy, Val-de-Vesle, Clairmarais
• Volailles et Agneaux de la Ferme, famille Cogniard : le vendredi et samedi matin de 8h30 à 13h00 au Marché du Boulingrin à Reims
• Le Vintage Reims - Champagnes & Vins : 3 cours Anatole France à Reims

>> Les recettes de cette vente seront intégralement reversées au profit de l’organisation du Trophée Mille, concours de gastronomie valorisant l’apprentissage et les métiers de l’hôtellerie–restauration.

📸 2M Studio Maxime Lefevre

09/09/2024

REPRISE DES DÉGUSTATIONS

Dégustation des produits de la Pomme rémoise en présence de son producteur Maxence Burlot.

Production de jus et cidres authentiques provenant de variétés locales. 🍏🍎

🕦 Vendredi 06 septembre 17h00-19h00
📍Caves Papavero, 09 cours Christian Lange BEZANNES.

02/09/2024

BOX ALDO CONTERNO

Venez découvrir les vins du domaine grâce à un coffret spécial composé de :
▪️1 Langhe « Quartetto » - 2019 Nebbiolo
▪️1 Barbera d’Alba « Conca Tre Pile » - 2019
▪️1 Langhe Nebbiolo « Il Favot » - 2018
▪️1 Barolo « Bussia » - 2018
▪️1 Barolo Bussia « Cicala » - 2017
▪️1 Barolo Bussia « Colonnello » - 2017

⚠️ Quantité très limitée !

25/04/2024

24/04/2024

Rendez-Vous à l’année prochaine 🍾

04/04/2024

VIN D’EXCEPTION AU VERRE ✨

Région : Vallée de la Loire

Clos Rougeard – Saumur-Champigny
« Les Poyeux » 2018

L’histoire du domaine débute au XVIIème siècle. Le vignoble est situé à Chacé, entre Tours et Angers. Il s’étend sur 11 hectares, morcelés en 20 parcelles, en appellations Saumur et Saumur-Champigny.🍇
Les frères Foucault étaient la 8ème génération, et la dernière de la famille. Après le décès de Jean-Louis, le domaine a été racheté par Martin Bouygues en 2017.

Depuis les années 70, les sols sont travaillés sans aucun pesticides ni aucune molécule de synthèse. Le domaine est réputé dans le monde entier comme étant un précurseur de la valorisation de l’agriculture biologique, sans jamais avoir cherché la certification.🌱

Le vignoble est planté uniquement en Cabernet-Franc et Chenin. L’approche de la vinification est parcellaire et également la plus naturelle possible, à l’image de la viticulture.

La cuvée:

« Les Poyeux » est une parcelle de plus de deux hectares d’un seul tenant, uniquement plantée en Cabernet-Franc sur un sol argilo-calcaire mêlé de sable éolien. Elle est située sur un coteau à pente douce.

C’est la plus vieille parcelle du domaine car déjà en 1664, on retrouve des écrits parlant de celle-ci. Les rendements sont minuscules et aucun produit chimique n’a jamais été utilisé sur ce terroir.

Le vin est élevé entre 18 et 24 mois dans des fûts d’un vin. Loin des caractères habituels du Cabernet-Franc, « les Poyeux » sont caractérisés par un fruit élégant et suave. 🍷

2018 est un millésime particulièrement solaire. Il en résulte donc un vin intense, soyeux mais qui reste délicat.☀️

19/01/2024

NOUVELLE RÉCEPTION

Une large sélection des cuvées de Jean-Baptiste Geoffroy est à retrouver dans nos établissements. 🥂

▪️Rosé de Saignée - Brut, en bouteille et magnum
▪️« Blanc de Rose » - Extra-Brut
▪️« Les Houtrants Complantés » - Brut Nature
▪️« Terre » - Extra-Brut - 2008
▪️« Pureté » - Brut Nature
▪️Coteaux Champenois Blanc - « Les Collinardins » Chardonnay - 2018 - 2020
▪️Coteaux Champenois Blanc - « Moulin à Vent » Meunier - 2019
▪️Coteaux Champenois Rouge - « Moulin à Vent » Meunier - 2018
▪️Ratafia Champenois

22/12/2023

Caves Papavero
Le Vintage Whisky - Reims