Cave. Vaste sélection de vins d'artisans en bouteilles & fontaines, Champagnes de vignerons & de terroir, alcools fins &authentiques, bières artisanales.
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Visitez notre cave, située au cœur de la ville de Pau sur la Place de la Libération, face au Tribunal et l'Eglise St Jacques. Thomas Buisson et Florent Foury sont à votre écoute. Avec leurs plus que 35 ans d'expérience dans le monde du vin ils peuvent vous conseiller selon vos goûts, menus et envies. Découvrez leurs passions au travers d'une soirée à la Cave. Nous organisons régulièrement des soir
ées: Mets & Vins, Initiation à la Dégustation, Age du Feu (Alcools), Rencontres avec les Producteurs...
Quelques aperçus des produits....
Vins - toutes les régions en France, Italy
Champagnes - de vignerons et quelques marques
Bières Artisanales - GB (The Kernel, Siren, Black Isle, Track, Cloudwater, Northern Monk, Whiplash, Buxton, Samuel Smith, Boundary...), Belgique (Alvinne), Locale (Etxeko Bob's Beer, Brasserie Greenwitch, Brasserie La Superbe, Icebreaker Brewing, Brasserie Micromegas.) Whiskys - Ecosse, Irlande, Pays de Gualle, France, USA, Japon, Suède, Inde...
Rhums - Marie Galante, Venezuela, Trinidad, Jamaica, Martinique....
Rhums Arrangés - Ti Arrangés de Ced, Brei'zile...
Armagnacs - Laubade, Lassaubatju...
Cognac - Grosperrin, Le Roch...
Calvados - Dupont, Pacory...
Eaux de Vie - Cazottes, Salamandre, Brana...
Porto - Niepoort
Bitters - Bad Dog, Adam Elmegirab, Fee Brothers....
Mixers - Fever Tree, Elixia...
Au plaisir de vous voir..........
La Cave est ouvert non stop de Mardi au Samedi et le Lundi de 10:00 - 12:30 et 14:00 - 19:30.
02/09/2024
Repas insolite à Morlanne organisé par Les pipelettes ❤️ Inscrivez-vous !
Le dimanche 22 septembre je vous emmène dans un endroit magique pour un repas insolite
Les réservations sont ouvertes,
plus d'informations à venir surprise,surprise 🤫
16/05/2024
Une idée de sortie pour la Fête des Mères! 🌸
{Fêtes des mères}
🌷A l’occasion de la fête des mères, Les Pipelettes sera exceptionnellement ouvert dimanche 26 mai 🌷
~ Déjeuner gastronomique en 4 mets dégustations :
• Mise en bouche
• Entrée
• Plat
• Dessert
50 € (hors boisson) // Menu à découvrir sur place le jour même.
🗒️ Réservations obligatoires par téléphone.
⚠️ Places limitées ⚠️
🎨
25/04/2024
15/04/2024
La Cave est fermée exceptionnellement aujourd’hui!
De retour 10h mardi.
04/04/2024
👏👩🍳👏
19/02/2024
Ouverture à 14h30 aujourd’hui. Un imprévu. Merci pour votre compréhension.
14/02/2024
❤️❤️ Pour ce jour de St Valentin…. Êtes vous plutôt St Amour, Sempre Cuntentu, Partie Fine, Sixième Sens ou Solehl? ❤️❤️
09/01/2024
L’actualité du jour! Nous sommes en effet nombreux ce qui est une chance pour les Palois. Chez nous c‘est le travail remarquable des vignerons passionnés et passionnants qui est mis en avant pour étancher votre soif de curiosité! République des Pyrénées
02/01/2024
Nous vous remercions d'avoir été si nombreux d'être venus à la Cave du Palais. Nous vous souhaitons de garder toute votre curiosité et votre soif de découvertes en 2024. Au plaisir!
31/12/2023
Dernier jour de l’année ! La Cave est ouverte jusqu’à 18h30. Trinquez cette nouvelle année avec une jolie bulle. Merci à tous nos vignerons de nous régaler tant! 💫
31/12/2023
Dernier jour de l’année ! La Cave est ouverte jusqu’au 18h30. Trinquez cette nouvelle année avec une jolie bulle. Merci à tous nos vignerons de nous régaler tant! 💫 Belles fêtes !
30/12/2023
La Cave est ouverte Dimanche pour vos bouteilles de bulles entre autres 🤩. Bon réveillon 💫
30/12/2023
La Cave du Palais est ouverte Dimanche jusqu’au 18h! Le frigo est plein, les bulles sont au frais! 🤩
21/12/2023
Vigneron la journée, cycliste au petit matin! Voici Jean Pierre Proharam du Domaine Haugarot à St Faust. Aujourd’hui à la Cave pour faire déguster ses superbes vins dont la Roue Voilée! À partir de 11h. 🤩
09/12/2023
Merci Laetitia Les pipelettes ❤️ bravo à toi pour toute l’énergie que tu mets dans ta cuisine et les producteurs que tu mets en avant et que tu nous fait découvrir.
02/12/2023
Ambiance Noël! Ouverture non stop jusqu’au 31* même les Dimanches 😁🤶🎅. Pleins d’arrivages. (*Sauf le 25!).
25/11/2023
Ouverture Dimanche 26 Novembre
🎁 10h-18h 🎁
11/11/2023
Aujourd’hui! 😁
31/10/2023
Ce mercredi la Cave sera ouverte de 10h à 18h30. Profitez en bien pour celles et ceux qui sont en vacances! Jurançon, Madiran, Irouleguy et toutes les appellations de France et ailleurs!
12/10/2023
Ce samedi: Allez écouter ce quatuor vocal avec Sèv Dervaux, Marie Hulard, Jean Luc Trouche et Thomas Buisson samedi 14 octobre à 20h30 à l'église d'Arcizans-Avant!
Musiques a capella de la Renaissance et du XXème, que des belles choses!
A ne pas manquer!!
22/09/2023
Un repas au milieu des vignes chez Sebastian Coustarret avec Laetitia Sarthou des Les pipelettes. Profitez de l’été Indien! Dimanche 1er Octobre, sur réservation.
21/09/2023
Des bonnes tartines le midi et les petits coups le soir! Place Reine Marguerite. 😋😋😋
C'est exceptionnelle mais la Cave sera fermée à 16h ce samedi (26/08) après midi et ce lundi (28/08). Mais nous avons un bon plan pour vous si vous ne pouvez pas passer avant. Passez votre commande sur le site avant 14h samedi et on la laissera chez nos amis .pau (au numéro 3 pas le Vintage) et vous pouvez la récupérer après 16h chez eux! On vous dit à très vite!
20/08/2023
Georgio Maître Artisan Glacier est sur la Place de la Libération ce Dimanche!!!
Suite au festival Hestivoc, nous serons exceptionnellement Place de la Libération aujourd'hui, de 15h à 19h!
À partager ! 😉
14/08/2023
Nous sommes ouverts le 15 Août de 10h à 19h
11/08/2023
La Cave est souvent un lieu de rencontre et retrouvailles! La Mini a retrouvé son propriétaire! Fabriquée il y a 30ans, perdue il y a 25ans et un coup de chance (son premier jour de retour à Pau depuis beaucoup d'années d'absence) et Sébastien tombe sur sa voiture dans notre vitrine!
17/07/2023
😋😋😋 La Plouploute, une bière au marc de ploussard de la superbe Brasserie Bières Ney dans la Franche Comté.
17/07/2023
🌞 Horaires d’été au Le Méliès café ainsi que des bonnes choses à grignoter (et à boire bien sûr!). 😎
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Vidéos
Aujourd’hui! 😁
La Fêtes de Pères arrive à grand pas ;)
#fetedesperes2023 #paumaville #paumaville64 #binetjacquet #freresmignon #armagnacs #niepoort #yannbertrand #lesgrandesvignes
Demain c’est Carnaval sur la Place. Une petite mise en bouche pendant leur répétition ! 🎬
Découvrez les Champagnes Extra Brut - Ils sont extras mais pas si brut!
Suite à quelques désistements, il reste quelques places à saisir! Les Champagnes sont accompagnés par des amuses bouches. 40€ par personne, réservation 0559332691 ou par email.
C’est aujourd’hui ! 😍🍷
Alors pour ce pur jus de 2021 rdv demain matin 🤩🤩🤩🤩 #beaujolaisnouveau #bojo2021 #cavisteartisan #paumaville #paumaville64
Nous sommes là le 14 Juillet à partir de 10h et to
⚠️ Ouverte ⚠️ le 14 Juillet 😁 10h-19h30
On s’adapte au couvre feu
💧🍇💧La douce pluie des raisins du Gers! Un peu de fraîcheur pour cette journée bien ensoleillée!! ☔️ Millésime 2020, Lo Ceu - Domaine de Bordeneuve Entras 😍
Qui est le Roi 🤴🏻?
Qu’est-ce que vous avez trouvé dans votre galette des rois? Ici un pause café animée!! 🤣Merci Camille-stéphane pâtisserie des 4 saisons!
En dégustation aujourd’hui à partir de 11h avec Michel Couvreur. Un whisky écossais élevé dans des caves incroyables à Beaune en Bourgogne et dans des fûts d’une qualité d’exception. Découvrez ces Whiskies d’une grande finesse. 😍
Quand le caviste se transforme en chef d’orchestre! Petite répétition du cor ce midi! 🎼
Bienvenue ! Vous êtes arrivés chez des cavistes indépendants/artisans à Pau sur la Place de la Libération, face au Palais de Justice, dans le 64 au pied des Pyrénées, nichés entre le Jurançon au sud, le Madiran au nord et l'Irouléguy à l'ouest. La Cave est situé à 2 pas des Halles en plein cœur du centre-ville.
La Cave fut créée en 2010 par Thomas BUISSON, ancien sommelier dans la restauration gastronomique, caviste dans de belles caves parisiennes et vigneron aussi auprès de différents domaines, l’esprit ouvert à la découverte en permanence pour offrir loin d’étiquettes formatées, des vins de vignerons moins connus, peut-être, mais réalisant de vrais vins palpitants!
Epaulé par Louise depuis les débuts et avant... ensuite en 2014 avec Florent (le bras droit de Thomas, ou le rigolo sur la photo ci-contre à droite..!), aujourd'hui Caroline et Martin, vous tombez entre de bonnes mains!
Nous nous lançons dans le monde moderne, Covid oblige… avec un site marchand - une cave "distancielle" ! La transmission de notre passion en direct/"présentiel"... nouveaux langages ...est pour nous l'essentiel mais nous devons pouvoir nous adapter à cette année "2000vins" de dingue qui aura bouleversé bien des usages! Nous vous invitons de découvrir également notre blog pour partager les dégustations, les expériences multiples..!
Nous espérons être à la hauteur de vos attentes et réussir par ce biais à vous transmettre nos coups de cœur, notre soif de découverte. Tous nos produits ne sont pas en ligne - mais comme à la Cave, il y a des trésors cachés…! N'hésitez pas à prendre contact de vive voix aussi…;)
Au plaisir de vous accueillir en ligne ou à la Cave.
Thomas
Novembre 2020, Confinement 2.0
Quelques aperçus des produits....
Vins - des vrais vins de toutes les régions en France pour tous les budgets et une sélection des vins d’Italie, Espagne, Autriche, Grèce, Portugal, Afrique du Sud, Californie USA....
Champagnes - de vignerons par exemple Pascal Agrapart, Benôit Lahaye, Alexandre Chartogne Taillet, Rémi Leroy, Ruppert Leroy, Olivier Belin...Artisanales - GB (The Kernel, Cloudwater, Track, Pressure Drop, Northern Monk, Buxton, Samuel Smith, Black Isle...), Belgique (Alvinne, Oud Beersel), Irlande (Whiplash, White Hag), Locale (Etxeko Bob's Beer, Brasserie Greenwitch, La Superbe, Micromégas..)
Whiskys - Ecosse, Irlande, Pays de Gualle, France, USA, Japon, Suède, Inde...
Rhums - Marie Galante, Venezuela, Trinidad, Jamaica, Martinique....
Rhums Arrangés - Longueteau
Armagnacs - Laubade, Domaine Entras, Ladeveze...
Cognac - Grosperrin, Le Roch...
Calvados - Dupont, Pacory...
Eaux de Vie - Cazottes, Salamandre, Brana...
Porto - Niepoort
Bitters - Bad Dog, Adam Elmegirab, Fee Brothers....
Mixers - Fever Tree, Hysope, Square Root...
Au plaisir de vous voir..........
Autres Magasin spécialisé dans la vente d’alcools à Pau