Cave du Palais

Cave du Palais Cave. Vaste sélection de vins d'artisans en bouteilles & fontaines, Champagnes de vignerons & de terroir, alcools fins &authentiques, bières artisanales.

Visitez notre cave, située au cœur de la ville de Pau sur la Place de la Libération, face au Tribunal et l'Eglise St Jacques. Thomas Buisson et Florent Foury sont à votre écoute. Avec leurs plus que 35 ans d'expérience dans le monde du vin ils peuvent vous conseiller selon vos goûts, menus et envies. Découvrez leurs passions au travers d'une soirée à la Cave. Nous organisons régulièrement des soir

ées: Mets & Vins, Initiation à la Dégustation, Age du Feu (Alcools), Rencontres avec les Producteurs...

Quelques aperçus des produits....

Vins - toutes les régions en France, Italy
Champagnes - de vignerons et quelques marques
Bières Artisanales - GB (The Kernel, Siren, Black Isle, Track, Cloudwater, Northern Monk, Whiplash, Buxton, Samuel Smith, Boundary...), Belgique (Alvinne), Locale (Etxeko Bob's Beer, Brasserie Greenwitch, Brasserie La Superbe, Icebreaker Brewing, Brasserie Micromegas.) Whiskys - Ecosse, Irlande, Pays de Gualle, France, USA, Japon, Suède, Inde...
Rhums - Marie Galante, Venezuela, Trinidad, Jamaica, Martinique....
Rhums Arrangés - Ti Arrangés de Ced, Brei'zile...
Armagnacs - Laubade, Lassaubatju...
Cognac - Grosperrin, Le Roch...
Calvados - Dupont, Pacory...
Eaux de Vie - Cazottes, Salamandre, Brana...
Porto - Niepoort
Bitters - Bad Dog, Adam Elmegirab, Fee Brothers....
Mixers - Fever Tree, Elixia...

Au plaisir de vous voir..........

La Cave est ouvert non stop de Mardi au Samedi et le Lundi de 10:00 - 12:30 et 14:00 - 19:30.

01/12/2024

La Cave est ouverte tous les Dimanches de Décembre!
🎄 10h - 19h 🎄

À minuit ouvre officiellement le millésime 2024 avec le Beaujolais Nouveau. Chez nous du pur jus de Xavier Benier. À 11,...
20/11/2024

À minuit ouvre officiellement le millésime 2024 avec le Beaujolais Nouveau. Chez nous du pur jus de Xavier Benier. À 11,5%, sans sulfites, sans artifices, du gamay, du vrai! 😋😋😋

C'est ce soir à Lescar à 20h30! Votre caviste dévoué y chante aussi :))
12/10/2024

C'est ce soir à Lescar à 20h30! Votre caviste dévoué y chante aussi :))

L’ensemble vocal Émergence et sa directrice artistique Séverine Dervaux donneront un concert à la cathédrale Notre Dame de Lescar ce samedi 12 octobre à 20 h 30. Au vu du succès remporté par son

Repas insolite à Morlanne organisé par Les pipelettes ❤️ Inscrivez-vous !
02/09/2024

Repas insolite à Morlanne organisé par Les pipelettes ❤️ Inscrivez-vous !

Le dimanche 22 septembre je vous emmène dans un endroit magique pour un repas insolite
Les réservations sont ouvertes,
plus d'informations à venir surprise,surprise 🤫

Une idée de sortie pour la Fête des Mères! 🌸
16/05/2024

Une idée de sortie pour la Fête des Mères! 🌸

{Fêtes des mères}

🌷A l’occasion de la fête des mères, Les Pipelettes sera exceptionnellement ouvert dimanche 26 mai 🌷

~ Déjeuner gastronomique en 4 mets dégustations :

• Mise en bouche
• Entrée
• Plat
• Dessert

50 € (hors boisson) // Menu à découvrir sur place le jour même.

🗒️ Réservations obligatoires par téléphone.

⚠️ Places limitées ⚠️



🎨

25/04/2024
15/04/2024

La Cave est fermée exceptionnellement aujourd’hui!
De retour 10h mardi.

👏👩‍🍳👏
04/04/2024

👏👩‍🍳👏

19/02/2024

Ouverture à 14h30 aujourd’hui. Un imprévu. Merci pour votre compréhension.

❤️❤️ Pour ce jour de St Valentin…. Êtes vous plutôt St Amour, Sempre Cuntentu, Partie Fine, Sixième Sens ou Solehl? ❤️❤️...
14/02/2024

❤️❤️ Pour ce jour de St Valentin…. Êtes vous plutôt St Amour, Sempre Cuntentu, Partie Fine, Sixième Sens ou Solehl? ❤️❤️

L’actualité du jour! Nous sommes en effet nombreux ce qui est une chance pour les Palois. Chez nous c‘est le travail rem...
09/01/2024

L’actualité du jour! Nous sommes en effet nombreux ce qui est une chance pour les Palois. Chez nous c‘est le travail remarquable des vignerons passionnés et passionnants qui est mis en avant pour étancher votre soif de curiosité! République des Pyrénées

Nous vous remercions d'avoir été si nombreux d'être venus à la Cave du Palais. Nous vous souhaitons de garder toute votr...
02/01/2024

Nous vous remercions d'avoir été si nombreux d'être venus à la Cave du Palais. Nous vous souhaitons de garder toute votre curiosité et votre soif de découvertes en 2024. Au plaisir!

Dernier jour de l’année ! La Cave est ouverte jusqu’à 18h30. Trinquez cette nouvelle année avec une jolie bulle. Merci à...
31/12/2023

Dernier jour de l’année ! La Cave est ouverte jusqu’à 18h30. Trinquez cette nouvelle année avec une jolie bulle. Merci à tous nos vignerons de nous régaler tant! 💫

Dernier jour de l’année ! La Cave est ouverte jusqu’au 18h30. Trinquez cette nouvelle année avec une jolie bulle. Merci ...
31/12/2023

Dernier jour de l’année ! La Cave est ouverte jusqu’au 18h30. Trinquez cette nouvelle année avec une jolie bulle. Merci à tous nos vignerons de nous régaler tant! 💫 Belles fêtes !

La Cave est ouverte Dimanche pour vos bouteilles de bulles entre autres 🤩. Bon réveillon 💫
30/12/2023

La Cave est ouverte Dimanche pour vos bouteilles de bulles entre autres 🤩. Bon réveillon 💫

La Cave du Palais est ouverte Dimanche jusqu’au 18h! Le frigo est plein, les bulles sont au frais! 🤩
30/12/2023

La Cave du Palais est ouverte Dimanche jusqu’au 18h! Le frigo est plein, les bulles sont au frais! 🤩

Adresse

7 Place De La Libération
Pau
64000

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 20:00
Mardi 09:00 - 20:00
Mercredi 09:00 - 20:00
Jeudi 09:00 - 20:00
Vendredi 09:00 - 20:00
Samedi 09:00 - 20:00
Dimanche 10:00 - 19:00

Téléphone

+33559332691

Site Web

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Merci Seb @domaine_coustarret d’avoir lancé la “bal” d’ouverture pour le millésime 2024. Merci @benierx pour son vin de purjus!

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Cave du Palais

Bienvenue ! Vous êtes arrivés chez des cavistes indépendants/artisans à Pau sur la Place de la Libération, face au Palais de Justice, dans le 64 au pied des Pyrénées, nichés entre le Jurançon au sud, le Madiran au nord et l'Irouléguy à l'ouest. La Cave est situé à 2 pas des Halles en plein cœur du centre-ville.

La Cave fut créée en 2010 par Thomas BUISSON, ancien sommelier dans la restauration gastronomique, caviste dans de belles caves parisiennes et vigneron aussi auprès de différents domaines, l’esprit ouvert à la découverte en permanence pour offrir loin d’étiquettes formatées, des vins de vignerons moins connus, peut-être, mais réalisant de vrais vins palpitants!

Epaulé par Louise depuis les débuts et avant... ensuite en 2014 avec Florent (le bras droit de Thomas, ou le rigolo sur la photo ci-contre à droite..!), aujourd'hui Caroline et Martin, vous tombez entre de bonnes mains! Nous nous lançons dans le monde moderne, Covid oblige… avec un site marchand - une cave "distancielle" ! La transmission de notre passion en direct/"présentiel"... nouveaux langages ...est pour nous l'essentiel mais nous devons pouvoir nous adapter à cette année "2000vins" de dingue qui aura bouleversé bien des usages! Nous vous invitons de découvrir également notre blog pour partager les dégustations, les expériences multiples..!

Nous espérons être à la hauteur de vos attentes et réussir par ce biais à vous transmettre nos coups de cœur, notre soif de découverte. Tous nos produits ne sont pas en ligne - mais comme à la Cave, il y a des trésors cachés…! N'hésitez pas à prendre contact de vive voix aussi…;)