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« Le meilleur Des Alpes » fait escale à Sallanches 🐑🏔️
Fabien Challamel éleveur à Sallanches nous explique pourquoi il est important de consommer local 👌
Toujours plus de circuits courts dans votre Super U Passy !
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Recette & produits locaux 🏔️ 👩🏼🍳
Aujourd’hui, voici une recette spéciale “petits cuistots”
👉Des gaufres au reblochon.
Préparation 15 min
Cuisson 2 min
📍Ingrédients pour 8 gaufres
100 g de Reblochon de Savoie AOP l’Arbusigny ou #Fromageries Pochat & fils.
200 g de fromage blanc Giralp
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 oeufs #Baby Coque - Les bons œufs du terroir
10 cl de lait écrémé Métral
3 pincées de sel
📍Préparation
Dans un saladier, fouettez le fromage blanc et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sel et la levure.
Puis versez-les à la préparation au fromage blanc en fouettant jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
Ajoutez le lait en continuant de fouetter jusqu'à ce que le tout soit lisse.
Enlevez le reblochon et coupez-le en petits dés, ajoutez-le à la pâte et mélangez à la cuillère.
Faites chauffer le gaufrier et étalez une bonne louche de pâte.
Laissez dorer les gaufres et servez aussitôt.
🍽️Bonne dégustation aux petits gourmands ! 😋
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{Idée Recette} 👩🏼🍳
Le meilleur des Alpes 🏔️
👉 Et si on préparait un délicieux cake au Reblochon de Savoie AOP l'Arbusigny
Préparation: 20 min
Cuisson : 35 min
📍Ingrédients:
.180g Farine
.1sachet Levure chimique
.3 oeufs #Baby Coque - Les bons œufs du terroir
.100g Reblochon
.100g Jambon de savoie Peguet Savoie salaisons
ou Jambon fumé au bois de hêtre Galibier
.7cl Huile 10cl Lait de savoie Les fermiers savoyards
.1pincée Noix de muscade,
.Sel, Poivre
📍Préparation:
. Coupez le jambon et le fromage.
.Préchauffez le four à 180 °C (th.6)
.Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure et la noix de muscade.
.Faites un puits au centre puis incorporez les œufs entiers, le lait et l'huile.
.Salez et poivrez, mélangez.
.Ajoutez le jambon et les dés de Reblochon et mélangez à nouveau.
.Versez la préparation dans un moule à cake huilé puis enfournez 35 min environ.
📍A déguster tiède ou froid avec une belle salade !
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Le meilleur des Alpes ⛰️
Envie d'en savoir plus sur nos producteurs , notre démarche... ou de réaliser de délicieuses recettes de notre région.
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Recettes locales 🍹🏔️
❄Les fêtes approchent, les soirées en famille et entre amis sont propices aux apéritifs et cocktails.🍹 Dans notre série Les meilleurs des Alpes nous avons demandé à Clément Leroy @labarmobile artiste mixologue de créer 3 recettes de cocktails 🍸 avec les produits de notre région et ses créations maison.
Retrouvez la Bière blanche "la furtive" @brasserielafurieuse, le Gin de chez @distillerie_meunier, le Vermouth blanc de chez Dolin @vermouthdolin, le Soda au gingembre
@canaillespirit, le Pur jus de pommes bio #lasourceduverger
et la Chartreuse verte @chartreuse.fr dans 3 délicieuses recettes.
RDV sur notre site web lemeilleurdesalpes.com pour retrouver nos producteurs et nos recettes.
👉 https://lemeilleurdesalpes.com/nos-recettes/
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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⚡️HARRY POTTER⚡️
Jusqu’au 17 décembre, la magie est de retour dans Super U Passy .
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Recette : Le Saint Genix
Qui n’a jamais goûté une bonne brioche 🍞 garnie de pralines rouges du nom de St genix. Cette spécialité gastronomique de la ville de Saint-Genix-sur-Guiers, située dans l'Avant-Pays savoyard, ravit tous les gourmands au petit déjeuner et au goûter.
Amandine @amandine_troullier nous dévoile aujourd’hui sa délicieuse recette base de produits locaux ⛰️
👉Ingrédients :
- 250g de farine, 6g de sel, 30g de sucre, 8g de miel, 10g de levure boulangère.
25g de lait, 2 œufs et 100g de beurre@fruitiereschabert, 100gr de belles pralines.
👉Préparation :
Mettre tous les ingrédients à mélanger au batteur, une fois homogène ajouter la moitié du beurre, une fois incorporé ajouter les reste et laisser pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol.
Laisser reposer 30 minutes couvert, dégazer en y ajoutant des pralines roses, façonner en boule. Laisser pousser 1h puis cuire à 160 °C pendant 25 minutes.
Merci Amandine pour ses délicieuses recettes ! 😍
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Idée recette & Produits locaux 👩🍳 🏔️
👉 Vous êtes à la recherche d’idées de recettes gourmandes réalisées à base de produits locaux ?
Amandine Trouiller Cheffe Pâtissière dans la boulangerie RM à Annecy-le-Vieux vous propose de découvrir 3 nouvelles recettes :
🧀 Croque Monsieur poire Reblochon & Emmental de Savoie
🍎 Tarte gourmande aux pommes
🍞 Saint Genix
👉 RDV sur notre site web lemeilleurdesalpes.com pour retrouver nos producteurs et nos recettes.
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Encore une nouvelle recette made in « Le meilleur Ses Alpes » 👇🏻👇🏻
Et si on revisitait la tarte à la tomate avec notre tome des
Bauges.
Merci Mélina @_la_main_a_la_pate_ pour cette délicieuse recette 👩🍳
Ingrédients 🍅🍳
✅une pâte brisée pur beurre U
✅400g de Tome des Bauges@schmidhauseraffineurs
✅4 tomates
✅moutarde U Bio
✅thym
Recette 🧾
❤️Sur un fond de pâte brisée, étaler de la moutarde.
❤️Disposer la Tome en tranche puis recouvrir de fines tranches de tomates.
❤️Ajouter du thym.
❤️Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ.
👉Vous pouvez la servir avec une salade agrémentée de quelques lamelles de pommes.
C'est à la fois simple et gourmand !
Bonne dégustation ☺️
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Une recette made in « Le Meilleur Des Alpes »
👉 Voici la recette de salade aux crozets réalisée par Mélina @_la_main_a_la_pate_ pour un pique-nique original et gourmand.
Ingrédients:
- un paquet de 350 gr de crozets @chironetfils
- 8 tranches de jambon de Savoie @ henri_raffin
- 200g de beaufort Coopérative Laitière de Haute
Tarentaise
-10 cornichons extra fins U Bio
- une barquette de tomates cerises
- un petit bouquet de ciboulette
- une vinaigrette Balsamique et huile d'olive U Bio
Recette:
• Cuire les crozets en suivant les instructions notées sur le paquet. Les égoutter, ajouter un filet d'huile d'olive, et laisser refroidir.
• Couper les tomates cerises en 2. Réserver.
• Préparer une vinaigrette (l'huile d'olive, vinaigre, le sel, le poivre)
• Ajouter la ciboulette finement ciselée.
• Couper le Beaufort en dés et le jambon de Savoie en lanières ainsi que les cornichons.
• Dans le saladier contenant les crozets, ajouter les tomates coupées en deux, le fromage, le jambon,les cornichons et la vinaigrette.
• Mélanger le tout.
Suggestion, vous pouvez les servir dans des bocaux en verre, faciles à transporter pour un pique-nique.
Régalez-vous !
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« Le meilleur Des Alpes » lance son site internet ⛰️
Nous avons le grand plaisir de vous annoncer le lancement du nouveau site web
Le meilleur des Alpes :
👉 Retrouvez la démarche des magasins U Des Alpes , nos producteurs, les savoir-faire de notre région et toute notre actualité 👍🏻
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Le Saviez-vous ?
C’est à deux pas du lac du Bourget en Savoie que sont développés et fabriqués les produits de la gamme Nature & Sens 🌸 : des produits de soin et d’hygiène fiables, éthiques, certifiés BIO inspirés de la nature et de la montagne.
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Produits locaux et circuit-courts 🤝
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Schmidhauser, fromagers et affineurs
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