Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 20:00 Mercredi 10:30 - 13:30 15:00 - 20:00 Jeudi 10:30 - 13:30 15:00 - 20:00 Vendredi 10:30 - 20:00 Samedi 10:30 - 19:00

BOOTLEGGER

BOOTLEGGER Cave à bières artisanales, indépendante et ancestrale de la rive gauche de Paris depuis 1976.

Vous aimez la Bière, ses couleurs, ses mousses, ses parfums, n'allez pas plus loin, vous êtes arrivé dans son Temple Parisien !!

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Ouvert :
Mardi de 12H à 20H
Mercredi et Jeudi de 10H30 à 13H30 et de 15H à 20H
Vendredi de 10H30 à 20H
Samedi de 10H30 à 19H

Fermé les Dimanches et Lundis toute la journée !

26/04/2025

Nouvelle brasserie arrivée dans les rayons du Boot' !

La brasserie vosgienne Pikadili nous plonge dans son univers culinaire audacieux et original des Sours et Gose.

C'est gourmand et frais parfait pour cette saison ensoleillée. 🥰

🍐 GOSE POIRE AMANDINE - 6.2%

🍊 MANDARINE NOIX DE PECAN - Sour 4.5%

🫐 FRUITS & BAIES EXOTIQUES - Sour 4.5%

🍍 EXOTIC LAGOON - Sour Ananas Coco 5.5%

🍎APPLE STRUDEL - Sour pomme epices 7%

23/04/2025

Deux nouvelles où la Brasserie Cambier est mise à l'honneur.

La première "E.T. PHONE HOPS" 👽 est une bière en collaboration avec Brasserie Nautile.
NEIPA qui dégage de grosses notes d'agrumes et de fruits tropicaux, avec une fine amertume en fin de bouche !

La deuxième est une
👉 IPA SANS ALCOOL 👈
spécialement créée pour le Lyon bière Festival où un des thèmes de 2025 était d'explorer les sans alcools !
C'est chose faite, car ils ont réussi à faire une bière qui ne fait aucun compromis sur le caractère et les arômes.
Avec seulement 0.3% d'alcool, le subtil mélange de houblons (Citra, Mosaic et Nelson Sauvin) vous offre une expérience sensorielle aromatique et rafraîchissante.

22/04/2025

Cette année, les messins de la Brasserie Bon Poison fête leur 10 ans, et pour bien célébrer cela, ils ont décidé de sortir quelques meilleurs brassins déjà validés et plébiscités depuis un moment, en variant les plaisirs, dans une gamme éphémère.

💀 CRAZY JOKER - 5.6% -
IPA à 100 IBU
Grosse amertume et belle aromatique (Citra/ Mosaic) caractérisent cette bière appréciée des amateurs de houblon ! Sortie en octobre 2020 de manière très discrète mais convaincante 😜

💀 HAPPY SOURPRISE - 6.1% -
Sour IPA subtilement acidulée aux fines notes houblonnées (Simcoe/Citra/Willamette) ravira les amateurs du style et étonnera les novices par son accessibilité.
La goûter, c’est l’adopter ! Médaillée d'argent au concours de Saint-Nicolas-de-port en 2021, il s'agit de sa toute première réédition ! ✌️

18/04/2025

🎬 TIME FOR MEMORIES 🎬

The Piggy Brewing Company a décidé de créer une Double NEIPA qui se veut sexy mais moins douce que les NEIPA actuelles.
C'est indéniablement fruité, puissant en étant élégant et complexe.
Dans les saveurs on y retrouve les fruits jaunes, de l’exotisme (ananas/kiwi/passion) et une touche florale.
C'est gourmand, velouté et rafraîchissant, avec une amertume assez prononcée mais maîtrisée.

Une bière qui risque d'avoir un succès fou ...

16/04/2025

Retour d'une des brasseries franciliennes qu'on adore...
Brasserie L'Instant
et il y en a pour tous les goûts 🥰

🗼 NUIT BLANCHE
Wheat NEIPA bière de leur gamme permanente.
Douceur de la bière blanche avec le côté fruitée de la NEIPA.
5.7%

🗼 IN HOP WE TRUST
DIPA aux houblons 100% américain. Le combo de houblons Talus, Ekuanot & HBC630 amène des saveurs fruitées, agrumes et touche résineuse.
8.4%

🗼 MAORI MIST
NEIPA aux houblons de Nouvelle Zélande.
Amertume modérée, saveurs fruitées et maltées bien présentes.
6.5%

🗼 TEQUILA SOUR RISE
De la gamme Sour Kitchen, inspiré du fameux cocktail Tequila Sunrise en version Florida Weisse.
5.1%

🗼 MOONSPELL BEYOND 01
Impérial Milk Stout version Forêt Noire.
10.5%

15/04/2025

Deux nouvelles Pastry Imperial Stout de la brasserie Néerlandaise Moersleutel Craft Brewery

🍮 STICKY TOFFEE PUDDING - 10% -
Inspiré du fameux gâteau anglais, avec ajout de dattes et de vanille, le tout sur une base de pâte sucrée et de fruits noirs.
C'est riche, collant et résolument décadent.

🍫 OPERA CAKE - 10% -
Inspiré du gâteau Opéra, ils ont associé deux cafés distincts : le Matubu Espresso pour une richesse torréfiée profonde et le Danilo Salazar Keen pour une touche fruitée et éclatante.
Les fèves de cacao suivent la même harmonie : l'une est un chocolat noir classique, l'autre apporte une touche d'acidité et de fruité, équilibrant l'intensité du café.
Bière décadente, complexe, la crème de la crème.

Des desserts liquides à ne pas laisser filer ! 😋😉

10/04/2025

La brasserie Demory Paris revient au Bootlegger avec des bières ultra fraîches pour ce printemps.

🗼 CONQUÊTE DE L'OUEST - 6.7% -
West coast IPA où les arômes puissants de pin et de résine se dégagent dès la première gorgée. L'amertume parfaitement équilibrée.
Houblons : Simcoe, Falconer's Flight, Chinook, Columbus

🗼 LIBERTÉ - 6.2% -
hazy IPA moderne et rafraîchissante brassée avec du Mosaic, Sabro et El Dorado. Les arômes de fruits tropicaux et les notes de noix de coco lui confèrent une saveur unique.

🗼 AUBE DORÉE - 5.6% -
East Coast IPA qui révèle une palette aromatique à l'alliance des houblons Azacca, Galazy et Citra. Attendez-vous à des arômes de fruits tropicaux et des notes herbacées.

🗼 ÉCHAPPÉE TROPICAL - 4.9%
Sour intensément fruitée, brassée avec de la mangue, du fruit de la passion, de l'ananas et une touche de citron vert. C'est léger et rafraîchissant avec une acidité bien dosée.

🗼 FRUIT CANCAN - 6.2% -
Bière aux fruits rouges.
Son profil malté lui apporte une belle rondeur en bouche et permet d'équilibrer la légère acidité apportée par les fruits.

08/04/2025

On rattaque la semaine avec Arbor Ales et le retour de deux superbes bières idéal en cette période.

🍃 SPACE HARDWARE
Neipa brassée avec du houblon en abondance Ekanuot, Galaxy, Mosaic et Simcoe
6.6%

🍃 THE DEVIL MADE ME BREW IT
Dry hopped Stout houblonnée en dry hop avec les houblons Citra, Mosaic, Bravo et Simcoe
5.5%

05/04/2025

C'est le weekend et c'est avec ce printemps digne de l'été qu'on part à la découverte des bons produits de la brasserie Buxton Brewery Company

🌞 PLEAD THE FIFTH - 6%
DDH NEIPA
Association des houblons Idaho 7, Cashmere, Citra, Crystal et Amarillo pour une version fraîche et fruitée de la NEIPA. Une bière débordante d'arômes de nectar d'orange et de notes de fruits tropicaux (Ananas, nectarine...) en bouche.

🌞 MUG SHOT - 5.2%
Coffee Porter
Porter riche et corsé, infusé au café, c'est est un clin d'œil à l'énigmatique formation rocheuse en forme de visage du Peak District, le « Winking Man ».
En collab avec Buxton Coffee Roasters.

🌞 ADVENTURE IS WORTHWILDE - 5.5%
Kveik NEIPA
Brassée dans le cadre de la troisième Journée internationale du brassage collaboratif féminin.
Amertume équilibrée et ultra fruitée (fruits exotiques).

04/04/2025

Polly's Brew Co. on ne se lasse jamais d"eux !

De jolies IPA et Pale Ale bien houblonnées sont arrivées au Bootlegger !!

💧 LIVEWIRE - 6.7%
India Pale Ale aux houblons Amarillo, Citra et Krush
Notes de mangue, papaye, ananas et juste un soupçon de pamplemousse

💧 SEE TROUGH - 5.2%
Pale Ale aux houblons Simcoe, Citra, Galaxy et Mosaic
Symphonie de fruit à noyaux, de myrtille, de mangue et de groseilles écrasées.

💧 WAVEMIX - 8%
Double IPA aux houblons Mosaic, Vic Secret et Citra
Saveur de grosse mandarine punchy et des bleuets de Mosaic, des masses d'ananas et des fruits de la passion de Vic Secret, avant de s'arrondirsur les agrumes du Citra.

💧 WHO KNEW ? - 6.6%
India Pale Ale au houblons Galaxy, Citra et Mosaic
Explosion tropicale avec des fruits mûrs, de la mangue et des fruits de la passion

03/04/2025

Jolie retour de la brasserie anglaise Left Handed Giant Brewing Co. avec quelques petites houblonnades 😋

🌿 STREET AHEAD
Hazy IPA avec Idaho 7, Simcoe Cryo, Citra et El Dorado. 6.5%

🌿 SLIDER
West Coast Pale Ale avec Citra et Mosaic.
5.5%

🌿 SOMEDAY SOON
Hazy IPA avec Citra, Nelson Sauvin et Motueka. 6.5%

🌿 CHEESEBURGER CAVALRY
IPA avec Citra et Mosaic. 6.9%

29/03/2025

Faut-il une escuse pour chercher le côté sombre de chez Vault City Brewing ?!

🍫 NITRO MINI M*RS - 6.2%
Un Stout au taux d’alcool raisonnable, mais avec toute la gourmandise : chocolat, caramel, vanille… Tout pour en faire une véritable barre chocolatée en version bière et dans une version "Nitro" (à l’azote) pour une texture encore plus douce et aérienne.

☕ SALTED CARAMEL CREMA IMPERIAL STOUT - 14.5%
Un riche mélange de malt se mêle à la cassonade et au sirop noir belge pour former des couches de notes profondes de caramel et de toffee. Cette douceur est équilibrée par l'ajout de café saisonnier du Perou, qui infuse des saveurs complexes de fruits rouges, de toffee et de biscuit grillé. Enfin, une pincée de sel marin et de houblon East Kent Goldings complètent le tout.

☕ VANILLA CREMA IMPERIAL STOUT - 14.5%
Une combinaison équilibrée de malts pour créer des nuances de chocolat noir et de biscuit, avec une bouche onctueuse et veloutée. Infusé avec du café brésilien qui rehausse les notes de chocolat au lait et de fruits secs, tandis que des gousses de vanille de Madagascar, d'Ouganda et de Papouasie-Nouvelle-Guinée équilibrent la délicate amertume du café torréfié et du houblon East Kent Goldings.

De véritables gourmandises et quantité très limitée !!

28/03/2025

A découvrir sans plus tarder notre dernier arrivage de Hoppy Road !

🏍 HOPSFIRE CLUB - 8% -
Double Hazy IPA, l'intensité exotique monte en puissance, portée par une texture onctueuse et un houblonnage massif.
Prêt à vous faire basculer dans une autre dimension ?

💥 MAD SHADOW - 10% -
Triple NEIPA puissamment marqué par des notes de fruits exotiques, la mangue ultra mûre, l’ananas et la goyave, soutenu par une fine amertume et porté par une texture veloutée.

🔥 SIN CITY - 6.9% -
Hazy IPA juicy et sans compromis, veritable arme contre la soif !
Cocktail tropical aux notes d’agrumes, d’ananas et de noix de coco.

☕ GOLD BREW - 4.5% -
Sour Passion Café, belle vivacité et tropicalité du fruit de la passion qui s’expriment, soutenues par une gourmande note de vanille. S'en suit le café, entre torréfaction et arômes plus végétaux, qui se mêle à la vanille pour suggérer de délicates notes patissières.

💘 GET READY FOR LOVE - 5% -
Pastry Gose très gourmande en fruit à la texture très onctueuse. La cannelle se faufile délicatement derrière la poire et la vanille pour apporter sa touche épicée, chaleureuse et renforcer cette impression de croquer dans un gâteau liquide.
Cette bière est une déclinaison de la célèbre Peekaboo.

27/03/2025

Le soleil est présent, les oiseaux chantent, c'est bon ... le printemps s'est bien installé !!

Et pour accompagner cette belle saison, c'est le retour de la PVL de Printemps. 🌸

🍋 Session IPA avec une rigoureuse sélection de houblons aux notes d’agrumes, de baies fruitées et aux accents tropicaux, qui en fait une IPA à la fois légère et savoureuse, idéale pour vous rafraîchir.

PVL - Brasserie du Pavé

26/03/2025

On a refait le plein en Craft Anglo-saxonnes et on commence avec NORTHERN MONK et ses Patrons Project

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.38.05 - GREED - 8.4%
Pastry Stout au café du Kenya, cannelle, vanille, rhum, et sucre de canne Muscovado.
En collab avec les brasseries anglaises Transient Artisan Ales et Brewing

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.40.05 - NITRO EXPORT STOUT - 6%
Bière noire super crémeuse aux saveurs subtiles d'épices, de fruits noirs, de chocolat noir et de malts torréfiés.
En collaboration avec la marque de vêtements Dubwhy.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.42.05 - GOLDEN AXIS - 7%
Hazy IPA avec mise en avant de houblons néo-zélandais : Luminosa, The Bruce, Waimea, Wai-Iti
Apporte des notes d'agrumes complexes, fruits tropicaux, abricot, pêche, touche de citron. Robe trouble emblématique.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.46.03 - MANCHESTER - 7%

Hazy IPA en collab avec la Track Brewing Co. .
Véritable cocktail de houblons : Citra, Mega Motueka, Eggers Special,Citrulicious Floe, Motueka Subzero Hopkief.
Ajout d'un peu de noix de coco au moût pour une texture onctueuse et moelleuse.
Saveurs rappelant le mojito avec des notes de citron vert et d'agrumes.

23/03/2025

Très belle collab entre les brasseries Outer Range Brewing Co. et Brasserie Cambier 😋

⛏ SLAG HEAP ⛏

Imperial Stout aux grains de café du Rwanda, torréfiés sur place à la brasserie à Sallanches, de vanille de Madagascar, et d'une copieuse dose d’avoine ajoutée pour donner du corps et apporter de la douceur à ce beau nectar noir. - 11% -

*** Le nom, Slag Heap, à traduire par "Le Terril" en francais, a été inspiré par la célèbre chanson de Pierre Bachelet, Les Corons, et d'un amour inconditionnel pour un certain club de football nordiste. ***

22/03/2025

Pour soutenir la Brasserie Cambier dans la reconstruction de la Brasserie suite à l'incendie dans la nuit du 30 au 31 décembre dernier, la première bière collaborative est arrivée au Bootlegger !

🔥 THIS IS FINE 🔥
C'est une Saison houblonnée au houblon Nelson Sauvin à 5.5% et qui a été brassée à la Brasserie Thiriez.
Etant un brassin solidaire, les bénéfices seront intégralement reversés pour aider à la reconstruction de la brasserie.
*** L'étiquette a été créée par Matteo Desii, et est une parodie du mème "This is Fine". - Ce mème, devenu viral, est utilisé depuis une dizaine d'années sur internet pour illustrer avec humour la résignation face aux situations dramatiques / le recul face aux événements déprimants. ***

Retour également de la THELMA 🌺🌺 Saison Double rosée aux fleurs d'hibiscus et poivre sauvage.

20/03/2025

Demain c'est l'ouverture du Saint-Malo Craft Beer Expo 2025 ! 🍻🍻

Comme annoncé la semaine dernière, malheureusement le Bootlegger ne pourra pas y aller cette année pour vous ramener de jolies pépites ! 😭

Mais quand on ne peut pas y aller ... C'est le St Malo qui vient jusqu'à Paris, en vous proposant notamment la belle collection d'éphémères de la Brasserie Chromatique !

🍈 MELON IMPAKUTO
SOUR MELON - 5.4%
C’est vif, frais, acidulée et ultra fruité !On a pas lésiné sur la quantité de melon. Rien qu’à la sentir, on a un petit avant goût de l’été avec cette belle fraicheur. N’oubliez pas les lunettes de soleil quand vous la dégusterez !

🥋 CRYO NO KIJIN
NEW ENGLAND DIPA - 7.7% - Cryo Chinook / Cryo Colombus
La douceur d’une NEIPA et la puissance aromatique d’une Double IPA et de ses houblons Cryo sont réunis dans cette can pour un cocktail d’agrumes fraiches sur une robe jaune clair et trouble. Vous allez en tomber amoureux !

🥥 SABRO NO JUTSU
WIZARD HAZY IPA - 6.0% - Sabro Dynaboost et Hyperboost
Collab retour avec les copains de la brasserie Nautile (Nantes). On a joué les mages avec le houblon Sabro en Dynaboost et en Hyperboost. Le résultat c’est une IPA ultra juteuse avec de belles notes de noix de coco et de fruits à noyaux.

💥 TAKESHI KASS'GUEULE
TRIPLE IPA - 9.3% - Simcoe, Nelson Sauvin, Galaxy, Amarillo
Grosse patate de forain avec des bonnes phalanges de houblons savoureux pour un résultat chaleureux de fruits exotiques et d’agrumes. Ne vous inquiétez pas, elle ne vous veut aucun mal ...

Adresse

82 Rue De L'Ouest
Paris
75014

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 20:00
Mercredi	10:30 - 13:30
	15:00 - 20:00
Jeudi	10:30 - 13:30
	15:00 - 20:00
Vendredi	10:30 - 20:00
Samedi	10:30 - 19:00

Téléphone

+33143279402

Site Web

http://bieres-bootlegger.com/

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