Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 20:00 Mercredi 10:30 - 13:30 15:00 - 20:00 Jeudi 10:30 - 13:30 15:00 - 20:00 Vendredi 10:30 - 20:00 Samedi 10:30 - 19:00

BOOTLEGGER

BOOTLEGGER Cave à bières artisanales, indépendante et ancestrale de la rive gauche de Paris depuis 1976.

Vous aimez la Bière, ses couleurs, ses mousses, ses parfums, n'allez pas plus loin, vous êtes arrivé dans son Temple Parisien !!

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Ouvert :
Mardi de 12H à 20H
Mercredi et Jeudi de 10H30 à 13H30 et de 15H à 20H
Vendredi de 10H30 à 20H
Samedi de 10H30 à 19H

Fermé les Dimanches et Lundis toute la journée !

03/04/2025

Jolie retour de la brasserie anglaise Left Handed Giant Brewing Co. avec quelques petites houblonnades 😋

🌿 STREET AHEAD
Hazy IPA avec Idaho 7, Simcoe Cryo, Citra et El Dorado. 6.5%

🌿 SLIDER
West Coast Pale Ale avec Citra et Mosaic.
5.5%

🌿 SOMEDAY SOON
Hazy IPA avec Citra, Nelson Sauvin et Motueka. 6.5%

🌿 CHEESEBURGER CAVALRY
IPA avec Citra et Mosaic. 6.9%

29/03/2025

Faut-il une escuse pour chercher le côté sombre de chez Vault City Brewing ?!

🍫 NITRO MINI M*RS - 6.2%
Un Stout au taux d’alcool raisonnable, mais avec toute la gourmandise : chocolat, caramel, vanille… Tout pour en faire une véritable barre chocolatée en version bière et dans une version "Nitro" (à l’azote) pour une texture encore plus douce et aérienne.

☕ SALTED CARAMEL CREMA IMPERIAL STOUT - 14.5%
Un riche mélange de malt se mêle à la cassonade et au sirop noir belge pour former des couches de notes profondes de caramel et de toffee. Cette douceur est équilibrée par l'ajout de café saisonnier du Perou, qui infuse des saveurs complexes de fruits rouges, de toffee et de biscuit grillé. Enfin, une pincée de sel marin et de houblon East Kent Goldings complètent le tout.

☕ VANILLA CREMA IMPERIAL STOUT - 14.5%
Une combinaison équilibrée de malts pour créer des nuances de chocolat noir et de biscuit, avec une bouche onctueuse et veloutée. Infusé avec du café brésilien qui rehausse les notes de chocolat au lait et de fruits secs, tandis que des gousses de vanille de Madagascar, d'Ouganda et de Papouasie-Nouvelle-Guinée équilibrent la délicate amertume du café torréfié et du houblon East Kent Goldings.

De véritables gourmandises et quantité très limitée !!

28/03/2025

A découvrir sans plus tarder notre dernier arrivage de Hoppy Road !

🏍 HOPSFIRE CLUB - 8% -
Double Hazy IPA, l'intensité exotique monte en puissance, portée par une texture onctueuse et un houblonnage massif.
Prêt à vous faire basculer dans une autre dimension ?

💥 MAD SHADOW - 10% -
Triple NEIPA puissamment marqué par des notes de fruits exotiques, la mangue ultra mûre, l’ananas et la goyave, soutenu par une fine amertume et porté par une texture veloutée.

🔥 SIN CITY - 6.9% -
Hazy IPA juicy et sans compromis, veritable arme contre la soif !
Cocktail tropical aux notes d’agrumes, d’ananas et de noix de coco.

☕ GOLD BREW - 4.5% -
Sour Passion Café, belle vivacité et tropicalité du fruit de la passion qui s’expriment, soutenues par une gourmande note de vanille. S'en suit le café, entre torréfaction et arômes plus végétaux, qui se mêle à la vanille pour suggérer de délicates notes patissières.

💘 GET READY FOR LOVE - 5% -
Pastry Gose très gourmande en fruit à la texture très onctueuse. La cannelle se faufile délicatement derrière la poire et la vanille pour apporter sa touche épicée, chaleureuse et renforcer cette impression de croquer dans un gâteau liquide.
Cette bière est une déclinaison de la célèbre Peekaboo.

27/03/2025

Le soleil est présent, les oiseaux chantent, c'est bon ... le printemps s'est bien installé !!

Et pour accompagner cette belle saison, c'est le retour de la PVL de Printemps. 🌸

🍋 Session IPA avec une rigoureuse sélection de houblons aux notes d’agrumes, de baies fruitées et aux accents tropicaux, qui en fait une IPA à la fois légère et savoureuse, idéale pour vous rafraîchir.

PVL - Brasserie du Pavé

26/03/2025

On a refait le plein en Craft Anglo-saxonnes et on commence avec NORTHERN MONK et ses Patrons Project

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.38.05 - GREED - 8.4%
Pastry Stout au café du Kenya, cannelle, vanille, rhum, et sucre de canne Muscovado.
En collab avec les brasseries anglaises Transient Artisan Ales et Brewing

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.40.05 - NITRO EXPORT STOUT - 6%
Bière noire super crémeuse aux saveurs subtiles d'épices, de fruits noirs, de chocolat noir et de malts torréfiés.
En collaboration avec la marque de vêtements Dubwhy.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.42.05 - GOLDEN AXIS - 7%
Hazy IPA avec mise en avant de houblons néo-zélandais : Luminosa, The Bruce, Waimea, Wai-Iti
Apporte des notes d'agrumes complexes, fruits tropicaux, abricot, pêche, touche de citron. Robe trouble emblématique.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 P.P.46.03 - MANCHESTER - 7%

Hazy IPA en collab avec la Track Brewing Co. .
Véritable cocktail de houblons : Citra, Mega Motueka, Eggers Special,Citrulicious Floe, Motueka Subzero Hopkief.
Ajout d'un peu de noix de coco au moût pour une texture onctueuse et moelleuse.
Saveurs rappelant le mojito avec des notes de citron vert et d'agrumes.

23/03/2025

Très belle collab entre les brasseries Outer Range Brewing Co. et Brasserie Cambier 😋

⛏ SLAG HEAP ⛏

Imperial Stout aux grains de café du Rwanda, torréfiés sur place à la brasserie à Sallanches, de vanille de Madagascar, et d'une copieuse dose d’avoine ajoutée pour donner du corps et apporter de la douceur à ce beau nectar noir. - 11% -

*** Le nom, Slag Heap, à traduire par "Le Terril" en francais, a été inspiré par la célèbre chanson de Pierre Bachelet, Les Corons, et d'un amour inconditionnel pour un certain club de football nordiste. ***

22/03/2025

Pour soutenir la Brasserie Cambier dans la reconstruction de la Brasserie suite à l'incendie dans la nuit du 30 au 31 décembre dernier, la première bière collaborative est arrivée au Bootlegger !

🔥 THIS IS FINE 🔥
C'est une Saison houblonnée au houblon Nelson Sauvin à 5.5% et qui a été brassée à la Brasserie Thiriez.
Etant un brassin solidaire, les bénéfices seront intégralement reversés pour aider à la reconstruction de la brasserie.
*** L'étiquette a été créée par Matteo Desii, et est une parodie du mème "This is Fine". - Ce mème, devenu viral, est utilisé depuis une dizaine d'années sur internet pour illustrer avec humour la résignation face aux situations dramatiques / le recul face aux événements déprimants. ***

Retour également de la THELMA 🌺🌺 Saison Double rosée aux fleurs d'hibiscus et poivre sauvage.

20/03/2025

Demain c'est l'ouverture du Saint-Malo Craft Beer Expo 2025 ! 🍻🍻

Comme annoncé la semaine dernière, malheureusement le Bootlegger ne pourra pas y aller cette année pour vous ramener de jolies pépites ! 😭

Mais quand on ne peut pas y aller ... C'est le St Malo qui vient jusqu'à Paris, en vous proposant notamment la belle collection d'éphémères de la Brasserie Chromatique !

🍈 MELON IMPAKUTO
SOUR MELON - 5.4%
C’est vif, frais, acidulée et ultra fruité !On a pas lésiné sur la quantité de melon. Rien qu’à la sentir, on a un petit avant goût de l’été avec cette belle fraicheur. N’oubliez pas les lunettes de soleil quand vous la dégusterez !

🥋 CRYO NO KIJIN
NEW ENGLAND DIPA - 7.7% - Cryo Chinook / Cryo Colombus
La douceur d’une NEIPA et la puissance aromatique d’une Double IPA et de ses houblons Cryo sont réunis dans cette can pour un cocktail d’agrumes fraiches sur une robe jaune clair et trouble. Vous allez en tomber amoureux !

🥥 SABRO NO JUTSU
WIZARD HAZY IPA - 6.0% - Sabro Dynaboost et Hyperboost
Collab retour avec les copains de la brasserie Nautile (Nantes). On a joué les mages avec le houblon Sabro en Dynaboost et en Hyperboost. Le résultat c’est une IPA ultra juteuse avec de belles notes de noix de coco et de fruits à noyaux.

💥 TAKESHI KASS'GUEULE
TRIPLE IPA - 9.3% - Simcoe, Nelson Sauvin, Galaxy, Amarillo
Grosse patate de forain avec des bonnes phalanges de houblons savoureux pour un résultat chaleureux de fruits exotiques et d’agrumes. Ne vous inquiétez pas, elle ne vous veut aucun mal ...

19/03/2025

😱😱 Moersleutel Craft Brewery est dispo au Bootlegger 😍😍

C'est du bon, c'est du lourd, c'est du gras...
Ce sont des pâtisseries en barres et Impérial Stout de cette fameuse brasserie Néerlandaise plus que réputé pour ce Style.

🥃 PASTRY FACTORY RUM BABA - 10%
Stout décadent au rhum, à la vanille et à la cassonade. Elle est épaisse, brune et gourmande.

🥧 PASTRY FACTORY PECAN PIE - 10%
Riche et gourmande aux saveurs de noix de pécan, d'érable et de café Ethiopien.
Elle est parfaitement équilibrée, le café apportant juste ce qu'il faut de notes florales pour compléter son profil riche et de noisette.

🚙 MOTOR OIL - 12%
Elle est corsée, d'un noir profond, aux arômes de malt fortement torréfié. Des notes de chocolat, de café et de vanille dominent sa saveur.
La R.I.S. phare de la brasserie.

13/03/2025

Deux petites nouveautés de deux jolies brasseries où 700km les sépare !

La BLE FENOUIL de la brasserie Montpellieraine Brasserie La Malpolon
Bière de blé délicatement parfumée au graines de fenouil sauvage, à la manière des blanches belges.
Légère et facile à boire, elle développe des arômes fruités et le fenouil ajoute une touche de fraîcheur.

SOCIAL MEDIA ON PAUSE de la brasserie Alsacienne Mogwaï Beer Company
West Coast IPA bien sèche et bien amère qui use des houblons Chinook et Mosaic mais aussi du houblon HBC 630 variété expérimentale signée Yakima Chief qui donne des notes de résine.
Résultat, de belles notes résineuses, un soupçon de pamplemousse et zou, on se croirait en Californie !

08/03/2025

Vous les attendiez tous ....
Les dernières créations de la brasserie La Bouledogue sont enfin arrivées 😍😍

Dans la "Série Barriquée"

- Triple Cerise X Calvados - 9%
Barrique Calvados + barrique liqueur de cerise , 12 mois

- Triple Banyuls X Sauvignon Blanc - 9%
Barrique Sauvignon + barrique Banyuls Rimmage, 12 mois

- Barley W. Rhum Agricole
Barrique de rhum blanc agricole, 12 mois , 12.3% de piraterie !

Et la très attendu collab La Bouledogue x Merlin Brewing Company

🇮🇹 TIRAMISU - 6%
Inutile de vous expliquer son nom si ce n'est que c'est une White Stout qui a été pensé comme le fameux dessert : gourmand, doux et tellement réconfortant.

05/03/2025

Retour très demandé de la brasserie bordelaise Azimut Brasserie avec la fameuse Blanche Lime Basilic, de leur American IPA aux saveurs de pamplemousse et fruits exotiques et de leur Easy NEIPA qui elle sera plus fruits exotiques pour une finale sur les agrumes.

01/03/2025

Semaine dernière, on a profité de la venue des Brasseurs Cueilleurs au SIA pour refaire un peu le plein de bonnes bouteilles !

Retour de LA GLISSE session IPA et LA BRASSE Pale Ale en 75cl cette fois-ci !

En nouveauté,

🌲 LA FRISQUETTE,
Blonde IPA douce aux arômes citronnés/agrumes (houblon citra) relevés par une amertume résineuse et boisée de l’hydrolat de sapin.

🍑 BRETT LOCHRISTI & ABRICOTS,
Sour aux abricots, fermentation mixte avec le Lochristi Brettanomyces Blend et les levures sauvages présentes sur les fruits.
Il en résulte une sour à l’attaque bien acide d’un léger funk rapidement atténuée par la douceur abricot.

🍈 IMPERIAL SOUR MIRABELLE,
Sour aux Mirabelles du verger de Cyril à deux pas de la brasserie.
Une bière gourmande et délicatement acidulée, aux notes de mirabelles fraîchement compotées.

******
Toujours disponible, "La Bombe" triple IPA ; "La Claire" Brut Gose huitres ; et la "Sauvage Forestière B.A."

28/02/2025

Retour de bonnes quilles de la brasserie Polonaise Browar FUNKY FLUID !

Côté Houblon, retour de la "Crazy Hazy" IPA et de la "Cloudy" NEIPA mais c'est aussi ...

🥭 BRUCE,
NEIPA juteuse et intense, houblonnée à sec avec du Bruce de Nouvelle-Zélande – un mélange spécial de Nelson Sauvin, Motueka et Rakau.
Attendez-vous à des notes audacieuses d'agrumes exotiques, de citron vert, de mangue et de pêches mûres.

🍇 KOHIA NELSON,
NEIPA houblonnée à sec avec beaucoup de Kohia Nelson – un mélange de Nelson Sauvin et de fruits de la passion de Nouvelle-Zélande. Cette bière combine les notes audacieuses de raisin, de groseille à maquereau et d'humidité de Nelson avec des notes rafraîchissantes de fruit de la passion tropical.

Côté Ultime Gourmandise des Pastry Imperial Stout "Royal Cookie" à 12%

🥥 COCONUT BROWNIE
Combinaison harmonieuse de chocolat crémeux avec des notes intenses de brownie et une présence distincte de noix de coco.
La texture est dense et soyeuse.

☕ FRENCH VANILLA COOKIE
Epaisse et crémeuse aux saveurs intenses de café torréfié, de vanille française et de notes subtiles de biscuit.
Grand équilibre entre douceur et force d'alcool.

26/02/2025

3️⃣ nouvelles pépites bien houblonnées de la Brasserie Nautile à découvrir sans plus tarder.

👻 HOP BUSTERS
NEIPA 6%
Venez chasser cette grosse bête houblonnée et garder la bien au frais ... ou pas 😅

🥷 FIGHTING SPIRIT
Triple Brut IPA 10%
Du muscle et un brin de folie en collab avec la Brasserie Chromatique

㊙️ HOPPY FLAVOR
Double NEIPA 8%
Un bon gros jus houblonné qui t'en mettra plein les yeux et ... la bouche !

25/02/2025

Très gros arrivage de bières sans alcool !!

B / R / U / L / O qui fait que du 0% d'alcool
🌼 7 Hop 7 Grain - IPA
🌼 Lust for Life - IPA
🌼 Sabro Galaxy - IPA
🌼 Highway to Hell - Lager
🌼 Cascadian Tides - Stout
🌼 5 Fruits Gose

Browar FUNKY FLUID bières à 0.5%
🏵️ Free Gelato Tropical Punch
🏵️ Free Cloudy - NEIPA

Big Drop Brewing Co. bières à 0.5%
🌸 Pine Trail - Pale Ale
🌸 Galactic - Milk Stout

Maintenant c'est pas moins de 22 bières sans alcool que le Bootlegger vous propose et toutes sont validées en amont par Julie 😉

22/02/2025

Comme vous le savez, on adore Merlin Brewing Company et il n'est pas facile de les trouver sur Paris.

Donc, on a profité de leur venue chez les potos de la brasserie La Bouledogue, d'ailleurs grosse collab entre les deux qui arrive bientôt, pour récupérer les dernières nouveautés.

🦪 Retour de la ABYSS, la Oyster Stout soit une bière noire brassée avec des huîtres et malt torréfié, aux notes de café, cacao et réglisse qui se marient bien avec le côté iodée et minérale qu'apporte les huîtres.

*****

Belle trilogie d'IPA où les houblons américain sont mis à l'honneur en version Single Hop.

🤠 MILLENIUM

Notes herbacées, résineuses et une jolie amertume.

💈IDAHO 7

Notes de fruits tropicaux, de fruits jaunes et une touche résineuse.

🐍 ATHANUM

Notes douce, poivree et un soupçon d'agrumes.

21/02/2025

Après plusieurs demandes c'est le retour de deux créations de la Brasserie Artisanale Millevertus

🌱 BELLA MERE
Blonde à l'amertume rafraîchissante travaillée avec quatre houblons différents.

🤎 PAPESSE
Quadruple brune puissante et alcoolisée.
Belle rondeur maltée sur des saveurs anisées, caramel/café.

Adresse

82 Rue De L'Ouest
Paris
75014

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 20:00
Mercredi	10:30 - 13:30
	15:00 - 20:00
Jeudi	10:30 - 13:30
	15:00 - 20:00
Vendredi	10:30 - 20:00
Samedi	10:30 - 19:00

Téléphone

+33143279402

Site Web

http://bieres-bootlegger.com/

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