BOOTLEGGER

09/01/2025

Ça y est, nous sommes en 2025 et après quelques jours de repos, nous avons rouvert ce mardi 7 janvier aux horaires habituels.

Je tenais sincèrement à vous remercier pour votre fidélité toute cette année 2024.

Même si ces dernières années n'ont pas été faciles pour la boutique, on se bat pour rester debout et c'est surtout grâce à vous tous, clients, brasseurs, fournisseurs, que nous y arrivons.

Encore une très belle année 2025 !

Santé ! 🍻

Julie, Pierre & Polka 🐶

26/12/2024

Je vous annonçais il y a deux semaines un gros arrivage de la brasserie Messine Brasserie Bon Poison

C'est quasi la totalité de leur gamme qui est revenue remplir les étagères du Boot' pour le plus grand plaisir de tous !

🌶️FIREHOUSE
Hot ! Bière légèrement fruitée au nez (Houblon Citra en léger Dry Hopping). Elle reste légère en bouche, puis se dégage une douce chaleur pimentée très agréable.

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿LE FANTOME ANGLAIS
Barley Wine porté sur le malt liquoreuse avec de fines bulles. Une véritable douceur en bouche douce, conférée par ses accents de fruits cuits et de caramel.
Bon Poison a pris soin de garder le liquide pendant un an en bouteille avant sa sortie pour l’affiner et proposer une bière digne de ce nom.

🐉ENTER THE DRAGONS
Double IPA bien ronde et douce, une force insoupçonnée au caractère bien affirmé. Le savant mélange des houblons apporte des arômes tropicaux et des notes résineuses qui raviront votre palais !

💀FUN HOUSE !
Bière de Noël avec une étiquette "fêtes de fin d'année".
Cold IPA, vous retrouverez la fluidité d'une Lager avec un assortiment de houblons locaux qui lui apporteront une aromatique intense.

🌝MOONSPELL
Extra Pale Ale légère et facile à boire à l’amertume franche. Les houblons alsaciens sélectionnés lui confèrent des arômes de fruits tropicaux et de subtiles notes de fruits blancs.

☕HEY, FOX !
Coffee Pale Ale à laquelle l’addition de grains de cafés (du Rwanda et du Costa Rica) confèrent de subtils et doux arômes torréfiés.
En collab avec le Fox Coffee, torréfacteur & Coffee shop indépendant à Metz.

🌾KRAMPOUEZH SILZIG
Bière au sarrasin et au malt fumé. Léger en bouche avec une aromatique fumée
qui accompagnera idéalement la fameuse recette bretonne "galette saucisse" !

➕ retour des permanentes
IPA , Pale Ale, Porter et Peated

25/12/2024

20/12/2024

A mettre sous le sapin ou sur la table des fêtes, deux des éphémères de la Brasserie Chromatique

🪐 NUKE MARS
NEIPA aux houblons Talus et Amarillo.
Bon gros jus de houblon aux notes d'ananas et de fruits exotiques.
C'était leur toute première NEIPA et après moultes demandes, ils ont décidé de la rebrasser pour notre plus grand plaisir.

🥭 OHANA
Pastry Sour Mangue Coco dans l'esprit d'une bûche de Noël exotique.
C'est acidulée, gourmand et patissier.

19/12/2024

Big nouveautés qui va faire plaisir aux amateurs d'originalité et d'authenticité. 🤩

La Moon Harbour Distillerie créée en 2016, a décidé il y a environ 1 an de créer leur propre gamme de bières mêlant l'univers de la distillerie à celui de la bière.

Il en résulte des bières aux saveurs uniques et surprenantes qui sont brassées au sein même de la distillerie en plein cœur de Bordeaux.

A partager entre amis ou autour d’un bon repas

➡️L’édition Cigare :
Bière unique fumée aux feuilles de tabac du Lot-et-Garonne.

➡️L’édition Gin :
Bière blonde finie dans nos fûts de Moon Gin, pour une bière fraîche et florale.

➡️L’édition Whisky :
Barley Wine vieillie dans nos fûts de whiskies 100% bordelais, pour une bière de caractère.

➡️L’édition Rhum :
IPA finie en fût de Rhum Père Labat, pour un voyage assuré dans les îles.

➡️L’édition Cognac :
Imperial Stout vieillie en fût de Cognac Richard Delisle, pour une bière puissante.

🌙🌙🌙🌙

A découvrir aussi un de leur Whisky

- DOCK 3 -

Single Malt fumé aux algues du bassin d'Arcachon et vieilli en fût de Pessac Léognan du Château la Louvière.

Ce Single Malt est une exclusivité mondiale.
100% orge maltée et fumée aux algues du Bassin d'Arcachon.
Ce procédé artisanal de fumage est réalisé à la distillerie dans un ancien fumoir à poisson.

🌙🌙🌙🌙

18/12/2024

Semaine passée, je vous annonçais l'arrivée d'une palette en direct de la Brasserie Distillerie Veyrat avec trois jolies éphémères.

🦌SAISON AU POIVRE DE KAMPOT
Bière dosée avec justesse pour que le poivre vienne apporter le petit peps qui en fait toute la différence.

🦌BLONDE BARRIQUE DE WHISKY
Bière vieillie en barrique du WHISKY Souce 1.1 de la brasserie Veyrat.
Beau mariage entre la douceur d'une blonde et les notes boisées du whisky.

🦌BLONDE TRIPLE
Typique du style Belge, bel équilibre entre les saveurs céréalières et la force d'alcool.

16/12/2024

Les nouveautés n'arrêtent pas d'affluer au Bootlegger !! 😍😍

Après les Ecossais de chez Vault City, c'est au tour de autres brasseries anglo-saxonnes et notre plus grand plaisir gustatif !

Des Gallois de chez Polly's Brew Co. , c'est 3⃣ nouvelles IPA qui sont à découvrir.
WALLOW - Double IPA à 8% avec gros houblonnage à cru de Mosaic et Sabro
YELLOW NECESSITY - IPA à 6.5% aux houblons Galaxy, Mosaic, Sabro et Talus
VICE ROOKIE - IPA à 6% aux houblons Citra, Centennial et Galaxy

Un peu plus à l'est direction Bristol et la brasserie Arbor Ales où l'on retrouve avec plaisir leur BREAKFAST STOUT, aux saveurs de café et de chocolat ; et aussi découverte de la ELECTRIC CITY, une NEIPA aux houblons Citra, Nectaron & Strata, une gourmandise fruitée.

Partons un peu plus au nord de l'Angleterre pour la brasserie Buxton Brewery Company et ses IPA.
KING SLAYER - Double IPA aux notes de fruits tropicaux et d'agrumes
STACKED - West Coast IPA aux saveurs citronnées et fruitées

Et finissons notre parcours encore un peu plus au nord direction Leeds et sa brasserie NORTHERN MONK
PATRON PROJECT 47.02 // THEETH & NAILS - Stout à 8.4%, corsée, onctueuse, gourmande et ultra pintable.
PATRONS PROJECT 46.02 // YORK - Chocolate Stout avec ajout de chocolat et de cacao avec houblons chinook et mosaic.
UNITY STOUT - une Guinness en plus corsée et en plus en Draught, donc vous retrouvez les bulles inversées 🥰

15/12/2024

Dernières Hoppy Road pour l'année 2024.
Et pas des moindres...

Retrouvez leurs superbes créations qui seraient parfaites à offrir, s'offrir, accompagner la fin des repas des fêtes... 🥰

🍁 MAZOUT MAPLE - 10,1% -
Impérial Russian Stout vieillit 19 mois en barrique de sirop d'érable et avec un ajout de sirop d’érable à hauteur de 5%.
Profil chaleureux et gourmand, notes de noix de pécan, de spéculoos, de pain d’épice et de toffee, qui s’associent à sa solide base torréfiée et chocolatée.

🌶️ DON HECTOR - 10% -
Impérial Stout d’inspiration mexicaine, elle vous séduira par la puissance de son café, à laquelle se marient les notes typiques du chipotle (piment jalapeño fumé).
Véritable ode au café et au piment, qui réchauffera les coeurs les plus endurcis !

🥃 SLOWLY GOES THE NIGHT - 13,1% -
Impérial Russian Stout vieillit en barrique de bourbon.
Issu d’un assemblage de barriques de Bourbon vieilles de 4 ans, à la fois puissant et suave, révélant des notes typiques de toffee, de vanille, de noix de pécan, complétées par une touche oxydative rappelant le vin de noix.
Sa complexité et sa longueur en font un moment de dégustation unique.
!!! Quantité ultra limitée, principalement destinée aux coffrets cadeaux !!!

🏴‍☠️ L'ILE AU TRESOR - 6% -
Saison mixte vieillit pendant 24 mois en barrique de rhum avec un mix de levures et bactéries sauvages.
Son aromatique légèrement acidulée se partage entre les céréales et les notes exotiques du rhum, sucre de canne, fruits jaunes, noyau et ananas mûr, et se prolonge longuement sur une fine amertume.

🍇 LIQUID LOVE - 6,3% -
Grape Ale naturellement fermentée en barrique sur mout de Malbec.
13 mois plus t**d, il en résulte cette Wild Ale où se mêlent de belles notes fruitées et épicées sur une trame céréalière et acidulée.

14/12/2024

Aïe Aïe Aïe....

Pleins de bonnes gourmandises de chez Vault City Brewing qui pour cette fin d'année nous sortent des jolies pépites d'un noir profond.
A découvrir sans plus t**der.

🤶 GINGERBREAD LATTE - 11% -
Impérial Stout douce et corsée, brassée avec du malt chocolaté, de l'avoine et de la vanille crémeuse pour une sensation en bouche succulente et veloutée. L'ajout de sucre brun crée une douceur délicate tandis que de subtiles notes de café se mêlent aux épices chaleureuses de cannelle et de gingembre.

🍰 DOUBLE PUMP CARAMEL BISCUIT CHEESECAKE - 13% -
Impérial Stout riche et corsée, avec des biscuits Biscoff écrasés ajoutés directement à l'ébullition et une infusion subtile de grains de café. Des notes de cheesecake sucré et de vanille se mêlent à une explosion de caramel.

☕ MAPLE CREMA - 14% -
Impérial Stout en collab avec la brasserie américaine Mikerphone Brewing (Illinois).
Infusion de montagnes de sirop d'érable, de cassonade et d'un riche mélange de grains de café brésiliens et colombiens. Une facture de malt équilibrée combinant différents malt (Pale, Chocolat, blé,seigle et Carafa Special) pour rehausser les saveurs audacieuses du café, tandis que l'ajout d'avoine complète cette sensation succulente et crémeuse en bouche.

🍫 MINI M*RS - 6,2% -
Pastry Stout.
Retrouvez toute la barre chocolatée dans une bière. 🤪

🥧 DAMSON PLUM CLOBBER - 4.7% -
Pastry Sour à la quetsche, mûre et cannelle.
Une bière gourmande et fruitée, parfaitement équilibrée entre sucre, acidité et épices.
Saveurs irrésistibles de crumble tout juste sorti du four !

13/12/2024

Petites nouveautés houblonnées de la Brasserie Cambier.

💣 WEST COAST KILLER IPA
Une approche résolument moderne du style West Coast !
Amertume bien présente, une limpidité digne des meilleures Pilsner, une base maltée ultra simple mais très efficace, pour laisser « presque » toute la place aux houblons (Mosaic, Simcoe, Citra) explosifs !!!

🌿 UNION HAZE
Collab' avec La Superbe et Brasserie La Tuilerie
NEIPA aux arômes tropicaux intenses, elle se démarque par son punch.
C'est du houblon puissance dix ! Elle sera parfaite pour ceux qui aiment les bières qui claquent en bouche !

12/12/2024

Nouvelle de The Piggy Brewing Company dispo à la boutique.

Une belle Triple IPA à 10%, juste ce qu'il faut pour accepter le froid.

Au nez, elle dévoile des arômes fruités de fruits à noyau et des notes résineuses rappelant la sève de pin.
En bouche, l'IPA Maximus offre une attaque sèche et puissante, dominée par des saveurs de houblons frais, procurant une expérience gustative intense et équilibrée.

11/12/2024

Il est temps de vous présenter une brasserie encore un peu confidentielle mais qui se démarque par l'association des produits de la vigne.

La Brasserie Les Acolytes située en plein coeur du Domaine viticole le "Château Les Croisille" dans le Lot ; ils se veulent à créer des bières modernes, savoureuses et originales, naturelles sans additifs, et totalement bio.

🌾 SAISON IS COMING
Saison sauvagement houblonné.
Pleine d’arômes de fruits exotiques et florales.

🌚 DARK SIDE OF THE MOON
Stout aux malts torréfiés développant des arômes de café, de chocolat et de fruits secs.
Elle est plutôt légère et d'un très bel équilibre.

🍏 MOB
Barley Wine, dont la particularité est qu'elle est travaillée avec des pommes puis vieilli en fût de chêne, elle est gourmand tout en étant légère en alcool.

🍇 BATARDE MALBEC 2022
Grape Ale macérée 3 mois sur marc de Malbec, vieillie en fût de chêne 6 mois.

🍷BATARDE CHENIN SAUVIGNON 2022
Grape Ale macérée 3 mois sur marc de Chenin et Sauvignon, vieillie en fût de chêne 6 mois.

🍾 RATAFIA ROUGE DES CROISILLE (Château les Croisille)
Jus de raison de Malbec muté à la Fine (eau de vie) et élevé 2 ans en demi muids de chêne.
Accompagnera parfaitement vos foie gras poêlé, saumon fumé, crustacés et également en apéritif sec à température ambiante ou servi sur glace.

07/12/2024

C'est dès demain et ce jusqu'à la fin du mois de décembre.

********

Mardi 24/12 : 10h30 - 17h
Mardi 31/12 : 10h30 - 18h

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Fermeture le mercredi 25 décembre ainsi que du mercredi 1er au lundi 6 janvier inclus.

06/12/2024

Je sais je sais ... 🤗

J'ai sauté une journée pour vous présenter les bières de Noël, et donc ne pas vous faire celle de la deuxième brasserie bretonne que j'ai reçu semaine passée.

Après moultes demandes, c'est le Grand retour presque au complet de la brasserie . 🐠🐚
Et il y en a vraiment pour tous les goûts ! 😍

👉 WHERE IS BRYAN ? - American Pale Ale
👉 JOURNEY - Gose mandarine et poivre du Laos
👉 YACHT CLUB - Wheat Ale Lime et Kombu Royal
👉 BE GOOD - Breizh Ale
👉 ACQUA DI LUPPOLO - Neipa
👉 ! VIVA LOS MU***OS ! - Mexican Lager au piment Chipotle
👉 VISITE GUIDEE - Double IPA
👉 WANDA - Pastry Sour à la Fraise
👉 CANARD ENRAGE - Smoked IPA
👉 WAVE - West Coast IPA
👉 COTTON - Double IPA
👉 DREAMLAND - Classic IPA
👉 SKJONNHET - Kveik IPA Talus

Retrouvez également Merlin et Kauri à la 😉

Et espérons que cette fois-ci la publication ne soit pas virée ! 😤

06/12/2024

Je sais je sais ... 🤗
J'ai sauté une journée pour vous présenter les bières de Noël, et donc ne pas vous faire celle de la deuxième brasserie bretonne que j'ai reçu semaine passée.

Après moultes demandes, c'est le Grand retour presque au complet de la brasserie Merlin Brewing Company . 🐠🐚
Et il y en a vraiment pour tous les goûts ! 😍

👉 WHERE IS BRYAN ? - American Pale Ale
👉 JOURNEY - Gose mandarine et poivre du Laos
👉 YACHT CLUB - Wheat Ale Lime et Kombu Royal
👉 BE GOOD - Breizh Ale
👉 ACQUA DI LUPPOLO - Neipa
👉 ! VIVA LOS MU***OS ! - Mexican Lager au piment Chipotle
👉 VISITE GUIDEE - Double IPA
👉 WANDA - Pastry Sour à la Fraise
👉 CANARD ENRAGE - Smoked IPA
👉 WAVE - West Coast IPA
👉 COTTON - Double IPA
👉 DREAMLAND - Classic IPA
👉 SKJONNHET - Kveik IPA Talus

Retrouvez également Merlin et Kauri à la 😉

05/12/2024

J-20 avant Noël !! 🥳 🎁 🎅

Il est de cette période, une tradition brassicole que le Bootlegger se fait plaisir de perdurer, c'est bien celle des bières de Noël !

Venez découvrir une belle et large sélection Franco Belge des bières de Noël que Julie a séllectionné pour votre plus grand plaisir ! 🥰

Noël 🇫🇷

🎄 La Bouledogue de Noël 75cl
🎄 PVL Brassin d'Hiver 75cl
🎄 Mongy de Noël 75cl de la Brasserie Cambier
🎄God Of Yule 33cl de la Brasserie Chromatique
🎄Bloody Christmas 44cl de la Brasserie Nautile
🎄La Divine 33cl et 75cl de la Brasserie Distillerie Veyrat
🎄 Winter Pepper 33cl de la Brasserie Thiriez

Noël 🇧🇪

🎄 Schieve X-Mas 33cl de la Brasserie de la Senne
🎄 Stille Nacht 33cl de la De Dolle Brouwers
🎄 Père Noël 33cl et 75cl de la Brouwerij De Ranke
🎄 Ardenne Givrée 33cl de la Brasserie Minne
🎄 Paljas Winter Whisky Infused 33cl Brouwerij De Leite
🎄 La Mère Noël 33cl de la Brasserie Huyghe Delirium Brewery
🎄 Bush Noël 33cl de la Brasserie Dubuisson
🎄 Gordon X-mas 33cl de la Brewery John Martin - The Finest Drinks Company
🎄 Gouden Carolus Christmas 33cl et 75cl de la Brouwerij Het Anker
🎄 Bon Secours de Noel 33cl de la Brasserie Caulier
🎄 St.Bernardus Chrsitmas Ale 33cl
🎄 Canaster 75cl de la Brouwerij De Glazen Toren
🎄 Lupulus Hibernatus 75cl
🎄 Achel Winter 75cl de De Achelse Kluis

🍻🎅🍻🎅🍻🎅🍻🎅🍻

04/12/2024

Il y a une semaine, je recevais une grosse palette du Finistère Sud.

Deux belles brasseries (parmi tant d'autres) que j'avais découvertes au festival Malo craft beer expo. 🥰

Pour la première fois au Bootlegger, la brasserie Kauri Brewery située à Plovan, pas très loin de la seconde brasserie que je vous présenterai demain.

☕ COFFEE STOUT
Stout infusée à froid avec du café nature Ougandais. Belle profondeur avec des notes de cacao, de fruits à coque et bien sûr... de café.
Une pépite caféinée bien digeste !

🥭 PALE ALE - MOSAIC -
Bière où ils mettent en avant les arômes d'un houblon unique.
Ils brassent toujours la même recette de base mais utilisent un houblon différent en houblonnage à froid à chaque brassin.
Pleine d'avoine, cette bière a de la texture, beaucoup de saveur et de fraîcheur.

🍊 INDIA PENHORS LAGER
Collab Aller avec Brasserie Torr Penn
Fusion entre une Lager et une IPA, brassée avec les houblons Citra et Amarillo en Dry Hopping.
Véritable bombe de fruit désaltérante !

🇦🇹 VIENNA LAGER
Collab Retour avec Brasserie Torr Penn
Classique viennois des années 1800 qui a inspiré les Mexican Lager.
Ambrée et bien équilibrée entre le côté céréalier et l'amertume modérée.

🥥 IPA
Elle est pleine de caractère et de houblons sur une belle base maltée.
Ici les stars du show sont les houblons Sabro, Citra et Ekuanot.

🥜 WILD SAISON SAVAGNIN
Saison vieillie en barrique de Savagnin pendant 23 mois.
Avec ses arômes de noix, noisette, amande, un léger côté beurré et toasté, elle est parfaite pour accompagner les plateaux de fromages.

29/11/2024

Toujours un plaisir de vous proposez les bons produits de la brasserie La Bouledogue.

Et ils ont eu de bonnes idées ...

Après le succès de la Sweet Coffee Stout, en collab avec le torréfacteur de café G.U.S, ils ont décidé d'en faire une bière permanente 🥳 et de la nommer tout simplement "Coffee Stout" ☕

Il y a quelque temps, ils ont fait une grosse collab à la Brasserie Des Sagnes avec La P'tite Maiz', et Grizzly MicroBrasserie.
Une Sour Goyave x mangue x litchi x citron vert x baie de tasmanie au nom de "PEF" qui nous ramène au souvenir d'enfance des bonbons fruités vitaminés de nos Pez 🍬

Et on finit avec une autre collab 💯% essonnienne avec la Brasserie OX qui tombe presque à pic, la NEUF UN 🎃 une Pumpkin Ale gourmande avec des citrouilles rôties et dans lequel des copeaux de chênes américains ont été ajoutés.
Parfait pour l'automne et tout ceux qui fêtent Thanksgiving en France. 🍂