26/02/2024
Entrez dans l'histoire avec un verre du Château Haut Batailley, Pauillac, 1973.
IL y 50 ans, si loin, et pourtant certains sujets tellement -toujours - d’actualité ! Inflation eu Europe, le Royaume Uni rentre dans le la CEE : -), attentats de l’IRA à Londres, on a toujours nos monnaies nationales, l’Allemagne de l’Est et de l’Ouest, la Grèce passe de la monarchie à la république ! Alors que Juan Perón fait un retour triomphal en Argentine, au Chili le président Salvador Allende se su***de dans le palais présidentiel pendant que l’armée donne l’assaut mettant en place le régime militaire de Pinochet.. Dans une autre zone du globe la quatrième guerre israélo-arabe conduisait au choc pétrolier et flambée des matières premières, alors qu’en Asie les Etats Unis d’Amérique sont toujours engluées dans la guerre du Viêt Nam. Nous avons cependant pu aussi profiter de la sortie de l’album The Dark side of the Moon et dire au revoir à Pablo Picasso.
Alors oui, ce magnum représente bien plus que du vin lorsque vous l’ouvrirez : c'est un morceau d'histoire, un élixir qui a su patienter, évoluer avec grâce au fil des décennies.
Le millésime 1973 nous offre une palette aromatique captivante, où les notes encore présentes de fruits noirs se fondent dans des touches de tabac, de cuir, et d'épices douces, révélant la complexité et l'élégance d'un vin qui a magnifiquement vieillir.
Le niveau est juste parfait, le flacon est dans son jus, seulement 6 magnums rares idéalement conservés qui n’attendent que l’honneur d’être dégustés.
