The Whisky Shop Paris

13/12/2024

Samaroli 1995 Bowmore Edition 2023

Un whisky époustouflant de la distillerie Bowmore, distillé en 1995 et vieilli pendant 28 ans dans des fûts de sherry, avant d'être mis en bouteille en 2023. Ce single malt incarne la force et le courage d’un chef de clan écossais médiéval, dont l’esprit noble et audacieux traverse les vallées profondes des Highlands. Un whisky incroyable, qui unit la gloire des Highlands à l’ancienne touche des Maures d’Andalousie.

Notes de dégustation :

Nez : Une ouverture mousseuse et terreuse, avec une tendresse délicate, suivie de vanille et de fruits complexes qui s’épanouissent lentement.
Bouche : La douceur vinée, les baies de myrte et de genévrier se mêlent harmonieusement, tandis qu’une douceur contrebalance les traits plus austères.
Finale : Une explosion douce de fumée et de crème, rappelant la bruyère secouée par le vent salé, une danse magique de fumée et de douceur.
Ce Bowmore est une véritable légende qui laisse une empreinte indélébile. Un whisky que les connaisseurs devront savourer et acquérir pour les décennies à venir.

🏅

11/12/2024

Samaroli Caol Ila Single Malt Scotch Whisky 2007 Edition 2023 🥃
Un embouteillage exceptionnel signé Samaroli, qui nous propose ici une version raffinée de Caol Ila. Bien que réputée pour sa tourbe envoûtante, cette expression met l'accent sur des notes de chêne patiné, avec une subtile touche de chêne PX qui atteint son zénith.

Notes de dégustation :
Nez : Une douceur d'amande salée harmonieusement accompagnée de fruits confits, offrant une expérience olfactive gourmande et légère.
Bouche : L'influence du fût de Pedro Ximénez se fait ressentir, apportant de la profondeur et une richesse en fruits secs.
Finale : La finale reste sur un côté chêne épicé, avec des touches de salinité et une douce longueur.
Vendu dans un écrin de cuir, ce Caol Ila 2007 est un véritable trésor à apprécier pour sa complexité et son élégance.

🏅

09/12/2024

GlenDronach 1993 26 ans🍷

Nous sommes ravis de vous présenter cette édition exclusive de GlenDronach, embouteillée spécialement pour nous à The Whisky Shop. Ce single cask a vieilli pendant 26 ans dans un fût de Pedro Ximénez puncheon, un grand fût d'environ 500 litres, qui apporte une richesse et une profondeur incroyables à ce whisky. Cette édition est limitée à seulement 682 bouteilles, à une puissance de 54,9% ABV.

Notes de dégustation :

Nez : Des arômes intenses de prune, de gâteau de fruits et une touche de mandarine.
Bouche : Une palette de saveurs exquises avec des notes de cerise, de figues, de chocolat noir et une légère touche de sirop d'érable.
Finale : La finale est douce et sucrée, avec des épices exotiques délicates, créant une expérience longue et raffinée.
Un véritable sherry bomb pour les amateurs de whisky riche, audacieux et luxueux. À déguster sans modération pour une expérience unique !🍇🍫

07/12/2024

Bruichladdich Black Art 10.1 - 29 ans 🖤

Le Bruichladdich Black Art 10.1 est un whisky énigmatique et mystérieux, âgé de 29 ans, qui incarne parfaitement l’essence de la série Black Art. Ce single malt non tourbé est le dixième volet de la collection et est un hommage à l’art secret de la distillation. Chaque édition de cette série combine des whiskies tirés de fûts mystères, sélectionnés par le distillateur en chef Adam Hannett, et reste un secret bien gardé, connu seulement de lui.

Vieilli dans l’obscurité des entrepôts de Bruichladdich, ce whisky a mûri pendant 29 ans dans des fûts soigneusement choisis avant d’être embouteillé à la force du fût. Un véritable mystère que les amateurs de whisky adorent déchiffrer !

Notes de dégustation :

Nez : Une douce complexité de biscuits au gingembre, de tarte au citron meringuée et de raisins secs.
Bouche : Un parfait mélange de prunes, de vanille et de cannelle, qui se fondent avec des touches plus fruitées et épicées.
Finale : Pêches mûres, tabac et gingembre laissent place à une longue finale douce et épicée.
Une expérience envoûtante et mystérieuse qui ravira les connaisseurs de whiskies complexes et raffinés. À découvrir et savourer sans modération. 🍑🍋

05/12/2024

Balvenie The Second Red Rose 21 Year Old 🌹

Le Balvenie The Second Red Rose 21 ans est le dernier ajout à la collection The Balvenie Stories, un whisky exceptionnel qui révèle une histoire de maturation et de finitions uniques. Vieilli pendant 21 ans dans des fûts de chêne américain, il subit ensuite un finish de 6 mois dans des fûts ayant contenu du Shiraz australien, un cépage aux notes profondes et colorées, similaire à la Syrah française. Cette finition donne au whisky une robe rouge intense, évoquant la couleur d’une rose rouge, et une expérience sensorielle remarquable.

Notes de dégustation :

Nez : Un bouquet de fruits mûrs intenses, associé à des notes épicées et un parfum gourmand de mangue fraîche et de chêne.
Bouche : Une explosion de mûre sauvage et de pêche mûre, subtilement équilibrée par des saveurs de chêne et un poivre noir concassé.
Finale : Un boisé persistant, qui complète parfaitement l’expérience.
Ce whisky est une véritable invitation à explorer des arômes fruités et épicés, avec une belle complexité. Une superbe création à déguster et à savourer. 🍇🌿

04/12/2024

Macallan Edition No 6 🌿
La Macallan Edition No 6 marque la fin de la série spéciale The Macallan Editions, une collection créée pour explorer les différentes techniques de production, de vieillissement et les mariages de fûts. Cette édition finale incarne l'expertise inégalée de la distillerie Macallan, alliant tradition et innovation.

Inspirée par l'environnement majestueux des Highlands et du River Spey, cette édition rend hommage à la nature environnante. La sélection des cinq fûts de chêne américain et européen par Steven Bremmer, expert de la distillerie, confère au whisky des caractéristiques uniques qui révèlent une couleur laiton antique et une expérience sensorielle raffinée.

Notes de dégustation :

Nez : Arômes complexes de fruits frais, d’épices douces comme la muscade, accompagnés de touches gourmandes de chocolat, vanille et toffee, avec une subtile note végétale de gingembre et chêne.
Bouche : Profondeur de fruits mûrs, d'épices, de céréales et de chêne. Un équilibre parfait de saveurs riches et chaleureuses.
Finale : Longue et douce, marquée par des fruits frais et des touches de crème chocolat, s’alliant harmonieusement avec les épices et le chêne toasté.
Un whisky gourmand et raffiné, à savourer dès maintenant pour découvrir une véritable explosion de saveurs dans chaque gorgée. 🍫🌰

03/12/2024

Quelle meilleure époque que les fêtes de fin d'année pour (s')offrir un whisky ? Chaleureuse et réconfortante, elle réunit toute la famille (en âge de boire)…

Alors pour que Noël et le nouvel an puissent être vraiment mémorables, jetez un œil à notre sélection de whiskies qui, d'expérience, font toujours mouche auprès de nos amateurs de nectar malté !

Quel whisky offrir en 2024 ? Nous avons sélectionné pour vous ces quelques bouteilles plébiscitées par nos clients au cours de cette année !

01/12/2024

Macallan Edition No 5 🌟

The Macallan Edition No 5 est un single malt exceptionnel, élaboré exclusivement avec des fûts de chêne américain soigneusement sélectionnés pour leur couleur, afin de créer un whisky aux saveurs riches et intenses. Ce processus met en lumière l’expertise et la précision qui caractérisent la distillerie Macallan, en exploitant la couleur naturelle du whisky pour en révéler toute sa profondeur.

Notes de dégustation :
Nez : Douces notes de caramel, de fruits frais et d’épices de chêne, créant une première impression délicate et chaleureuse.
Bouche : Un profil de saveur rond et riche avec des notes de fruits sucrés, de caramel et une touche d’épices boisées qui apportent profondeur et complexité.
Finale : Légère et douce, avec une agréable persistance d’épices boisées et de fruits confits.
Avec Macallan Edition No 5, laissez-vous séduire par l’harmonie parfaite entre couleur, créativité et savoir-faire. Un whisky qui incarne l'art du vieillissement en fût et le raffinement de la distillerie Macallan 🌰.

30/11/2024

Macallan Edition N°2 ✨
La Macallan Edition N°2 est une collaboration unique entre le maître distillateur Bob Dalgarno et les célèbres chefs espagnols Joan, Josep, et Jordi Roca du restaurant El Celler de Can Roca, deux fois élu meilleur restaurant du monde. Ce single malt exceptionnel est le fruit d’un assemblage rare de fûts de chêne européens et américains, créant un whisky riche et complexe, où floralité et fruité se rencontrent.

Notes de dégustation :

Nez : Moka, sucre brun, une touche de gingembre et la chaleur boisée du chêne.
Bouche : Raisins secs au sherry, écorces d'agrumes séchées et un léger goût chocolaté, suivi de notes subtiles de chêne végétal.
Finale : Un cake aux fruits épicé et un zeste de citron frais 🍋.
Un whisky harmonieux et bien équilibré, offrant une expérience gustative aussi raffinée que les chefs qui l’ont inspiré 🍫.

28/11/2024

Highland Park Edition France Single Cask 11 ans 🥃

Highland Park, fondée en 1798 sur les îles Orcades, est l'une des distilleries les plus vénérées du monde. Faisant partie du groupe Edrington, elle est réputée pour son whisky unique, cultivant son orge directement sur place et utilisant des méthodes de maltage ancestrales. Fière de ses origines, Highland Park continue de produire des single malts d'une rare qualité.

Ce Single Cask 11 ans est un fût unique N°2777, un embouteillage exclusif pour la France, limité à seulement 322 bouteilles.

Notes de dégustation :
Nez : Arômes d’agrumes frais (orange), fruits confits et fruits secs.
Bouche : Ronde, avec des saveurs d’agrumes, de miel et de caramel.
Finale : Notes poivrées et chaudes, délicatement toastées avec une touche de cannelle.
Un whisky rare à découvrir pour les amateurs de single malt de caractère et d’élégance.

26/11/2024

Rosebank 30 ans 🥃
La mythique distillerie Rosebank, fondée en 1840 à Falkirk, a été réactivée par Ian Macleod Distillers en 2017 après sa fermeture dans les années 90. Ce 30 ans d’âge est l'une des premières éditions de cette résurrection, avec seulement 4 350 bouteilles.

Vieilli en sherry butts et bourbon hogsheads, ce single malt est distillé trois fois et embouteillé à 48,6 % sans filtration à froid pour conserver toute sa richesse et son authenticité.

Nez : Arômes floraux crémeux, gaufres au caramel, agrumes frais.
Bouche : Délicate, avec un équilibre parfait de chêne épicé.
Finale : Longue et raffinée, avec des touches de violette, d’orange et de menthe douce.

Pour les passionnés de whiskies élégants et subtils 🌸🍊🌿

25/11/2024

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24/11/2024

Glen Grant 64 ans 1957 Mr George Legacy – Une Édition Rare et Majestueuse 🥃

Gordon & MacPhail rendent hommage à l'influent George Urquhart avec cette deuxième édition exceptionnelle du Glen Grant 64 ans. Distillé en 1957, ce single malt a été vieilli avec soin pendant 64 ans dans un fût de sherry de premier remplissage. Embouteillé brut de fût à 56,1%, il capture l’essence d’un whisky d’exception, une véritable pièce de collection.

Nez : Fruité et complexe, avec des baies rouges, cerises, chocolat noir et un fond de miel et noisette.
Bouche : Chocolat noir et marmelade d'orange, suivis de thé Earl Grey, eucalyptus, bois et tabac.
Finale : Longue, sèche et élégante, marquée par du chocolat, caramel, thym et un léger poivre.

Une édition limitée absolument inédite, parfaite pour les amateurs de whisky haut de gamme et les collectionneurs. 🍂

23/11/2024

✨ Le grand retour d’une édition adorée ! ✨

The Whisky Shop Paris est ravi de vous annoncer le retour en stock du célèbre Balvenie 12 ans Single Barrel. Une cuvée en édition limitée, issue d’un seul fût, qui révèle toute la maîtrise de la distillerie Balvenie.

🥃 Notes de dégustation :
• Nez : Miel doux, vanille crémeuse et une pointe de chêne épicé.
• Bouche : Fruits secs, caramel au beurre et une délicate touche florale.
• Finale : Longue, soyeuse, avec des arômes boisés et légèrement épicés.

📍 Disponible dès maintenant en boutique. Ne tardez pas, les quantités sont limitées !

“Une expérience unique à savourer, à offrir ou à collectionner.”

22/11/2024

Glengoyne 30 ans

Le Glengoyne 30 ans est une véritable pépite pour les amateurs de single malts sherry. Vieilli avec soin dans les entrepôts traditionnels de la distillerie, ce whisky de caractère est le fruit d'une combinaison minutieuse : un tiers de fûts de sherry de chêne européen de premier remplissage et deux tiers de fûts de second remplissages.

Mis en bouteille sans filtration à froid, et conservant sa couleur naturelle, il titre à 46,8%. Cette édition limitée, produite à seulement 6 000 bouteilles chaque année, provient de 13 fûts soigneusement sélectionnés. Attendez vous à des saveurs intenses de noisette, de sherry, avec un caractère boisé et épicé qui ravit les palais exigeants. 🌰🍂

20/11/2024

Adelphi Breath of the Highlands 12 ans 🥃

Adelphi, renommé pour dénicher les fûts les plus remarquables, nous propose ce Breath of the Highlands 12 ans. Distillé en 2009 dans une distillerie non révélée des Highlands, ce single malt a vieilli 12 ans en anciens fûts de sherry, avec une embouteillage à 55,2% pour une expérience gustative intense et authentique.
Bien que son origine soit secrète, les connaisseurs pourraient y retrouver des arômes évoquant un Blair Athol.

Attendez-vous à des notes profondes de gâteau aux fruits, de chocolat noir fondu et de chêne grillé. En bouche, des saveurs d’abricots séchés, de miel et de chocolat noir se dévoilent, offrant un profil riche et équilibré, typique des grands Highlands. 🌲🍫

18/11/2024

Mossburn Springbank 1999 – 22 ans 🥃

Ce Mossburn Springbank 1999, vieilli pendant 22 ans en ex-fûts de bourbon, est un single malt exceptionnel qui incarne le style inimitable de Springbank.
Distillé en 1999 et embouteillé par Mossburn dans le cadre de la collection Vintage Casks, ce whisky rare est un cask strength de 54,7%, avec une production limitée à seulement 206 bouteilles.

Chaque gorgée révèle des notes huileuses caractéristiques de Springbank, agrémentées de nuances fruitées gourmandes et d’une pointe subtile de tourbe. C'est un véritable classique, élaboré avec soin et patience pour atteindre la perfection, offrant ainsi aux amateurs une expérience de dégustation à la fois intense et raffinée. 🌄🌿