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Cavavin

Cavavin CAVAVIN, c'est 35 ans de savoir-faire dans la sélection des vins et spiritueux. Pépites, valeurs

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux personnes de moins de 18 ans.

24/04/2025

Le Classic 2021 – Château La Dournie
Saint-Chinian – Bio

Le Château La Dournie, c’est 6 générations de passion, dont 3 menées par des femmes vigneronnes.
Un domaine niché dans la nature, bordé d’arbres centenaires, où il fait bon flâner… et trinquer les soirs d’été.

La cuvée Classic 2021, c’est un rouge vibrant, ancré dans son terroir et porté par l’élégance.
Syrah en dominante, accompagnée de Grenache et de Carignan : un trio solaire pour une cuvée intemporelle.

La robe est profonde, aux reflets violets. Le nez charme avec ses notes de tapenade, muscade et cerises noires.
En bouche, pruneaux, moka et une finale fraîche aux accents mentholés.

À savourer dès aujourd’hui pour son fruit croquant, ou à attendre 1 à 2 ans pour laisser émerger ses belles notes fumées.

Élevage de 6 mois en cuve inox. Idéal avec des viandes grillées, des légumes du soleil ou simplement à l’heure de l’apéro.

17/04/2025

C’est Pâques, et le lapin n’a pas fini de nous surprendre…

Dans son terrier de la Garenne, il mijotait quelque chose depuis 6 semaines… Résultat ? Un vin blanc sec et fruité, né tout juste pour les beaux jours : “Le Lapin de 6 Semaines”, un Sauvignon & Melon de Bourgogne frais comme une brise printanière.

À siroter entre deux œufs en chocolat, en pique-nique ou à l’apéro sous les premiers rayons du soleil.
Un vin aussi léger que les cloches de Pâques, aussi vif que le bond d’un lapin.

11/04/2025

Domaine Roux Père & Fils
✨ Bourgogne Aligoté sans sulfites ajoutés ✨🍇

Un blanc naturel, droit, lumineux…
Nez floral (aubépine, acacia) 🌸, bouche vive aux notes de citron 🍋 et de pomme verte 🍏, finale légèrement noisettée 🌰.

À savourer sous le ciel bleu ☀️ avec un ceviche de dorade, une burrata aux agrumes ou des légumes grillés façon méditerranéenne 🐟🥗🫒

Le vin nature dans sa plus belle expression
– pur, franc, vivant.

A déguster avec moderation chez Cavavin Paris Les Halles🍷

03/04/2025

📍 Le vin de la semaine :
Un vin blanc bio – D.O. Yecla | Millésime 2023

Cap sur le sud-est de l’Espagne avec ce blanc éclatant et certifié bio, issu de la région ensoleillée de Yecla, mais parfait pour les premiers jours de printemps à Paris ! ☀️

🔹 Cépages :
🍇 65% Verdejo – fraîcheur, herbacé, notes de pomme verte
🍇 35% Sauvignon Blanc – vivacité, agrumes, fruits exotiques

Un assemblage vibrant qui donne un vin croquant, expressif et désaltérant.

🌿 Dégustation :
Robe claire et brillante, au nez très aromatique : citron vert, fruits tropicaux, fleurs blanches et touche minérale. En bouche, une attaque nette, une belle acidité, et une finale fraîche aux accents légèrement iodés.

🥗 Accords mets & vins :

🦐 Des gambas grillées au citron vert et coriandre
🥒 Un tartare de concombre, feta et menthe
🥖 Des toasts de fromage frais, zestes de citron et huile d’olive

Ou tout simplement, un pique-nique improvisé sur les quais de Seine !

Rendez-Vous au 18 Rue du roule , 75001 Paris 🍷

☀️

27/03/2025

📍 Le vin de la semaine : Domaine La Dournie – Blanc 2022 | IGP Pays d’Oc

Élaboré à Saint-Chinian, ce blanc élégant reflète tout le charme du sud, entre soleil, fraîcheur et finesse aromatique.

🔹 Cépages :
🍇 Roussanne – finesse florale et structure
🍇 Vermentino – vivacité et agrumes
🍇 Viognier – rondeur et fruits à noyau

🌿 Dégustation :
Robe pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et de zestes d’agrumes. En bouche, l’attaque est fraîche, avec une belle rondeur, une tension bien maîtrisée et une finale légèrement saline qui appelle la gourmandise.

🥂 Accords mets & vins :
Un vin qui sublime les moments de partage autour de :
🐟 Un ceviche de dorade aux agrumes
🧀 Un fromage de chèvre frais aux herbes
🥗 Une salade tiède de crevettes, mangue et coriandre
Ou tout simplement en apéritif, avec quelques tapas de la mer.

21/03/2025

📍Château Roquevieille 2018 - Castillon Côtes de Bordeaux

Offre spécial vin de la semaine : -5% | rendez-vous au 18 rue du roule , 75001 Paris

Découvrez ce superbe millésime 2018 du Château Roquevieille, un vin qui incarne toute la richesse du terroir des Côtes de Castillon.

🔹 Assemblage :
🍇 85% Merlot – rondeur et fruité
🍇 12% Cabernet Franc – finesse et épices
🍇 3% Cabernet Sauvignon – structure et longueur

🌿 Dégustation :
Ce millésime séduit par sa robe grenat intense et son nez expressif mêlant cassis, mûre et une touche de vanille. En bouche, il offre une belle amplitude, des tanins soyeux et une finale persistante sur des notes de fruits noirs et d’épices douces.

🥩 Accords mets & vins :
Parfait pour un dîner gourmand, il s’accorde merveilleusement avec :
🍖 Un magret de canard grillé aux figues
🧀 Un plateau de fromages affinés (Comté, Cantal vieux)
🍫 Un dessert au chocolat noir et éclats de noisettes.

✨ Et vous, quel est votre accord parfait avec un bon Bordeaux ? Partagez vos idées en commentaires ! ⬇️

🍷

13/03/2025

La cuvée OVNI Blanc du , située en Vendée, est un vin blanc sec issu d’un assemblage de 80% de Sauvignon blanc et 20% de Chardonnay.

Ce vin élégant s’exprime avec des notes d’agrumes et de fruits secs blancs tels que l’amande et la noisette.

En bouche , il offre une belle fraîcheur avec une légère touche gourmande.

Cette cuvée peut être appréciée avec une soupe de poissons, une blanquette de veau ou un gratin de fruits de mer. 😋

Ces mets apporteront du réconfort tout en mettant en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin.

Nous vous attendons au 18 rue du roule,75001 Paris pour découvrir cette pépite 😌📍.

🍷

06/03/2025

Montagne ou mer ? Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux ? Venez avec nous en Corse, où les sommets sauvages plongent dans la Méditerranée.

La Corse n’est pas la première terre du Pinot Noir, et pourtant ! Sous son soleil généreux, ce cépage dévoile une expression unique : nez fin de griotte et de prune, bouche soyeuse et équilibrée, avec une touche de réglisse. Un Pinot Noir d’exception, vibrant et raffiné.

11/02/2025

Deux passionnés du vin qui mettent leur expertise au service de chaque client.

🍷💡 Chez Cavavin Paris Les Halles , chaque bouteille a une histoire, et nous sommes là pour vous guider vers celle qui vous correspond parfaitement , surtout dans une bonne ambiance.

🔎 Parce qu’ici, une chose est sûre : vous ne serez jamais déçu. 😉

📍 Venez nous rencontrer et laissez-vous surprendre par notre sélection !

06/02/2025

Es-tu triste parce que le temps n’est jamais beau à cette période de l’année ? Ne t’inquiète pas ! Viens avec nous dans les Pouilles, pour déguster la pépite de la semaine 100% Primitivo.

Avec une robe à la teinte rubis profond , ce nez s’exprime avec des arômes de fraise et de cerise.
Ce vin sublimera votre fondue bressane à la perfection.

30/01/2025

Hello chers Winelovers,

Êtes vous prêts pour ce nouveau vin de la semaine ?

Domaine Dozon – Cuvée « Le Petit Chemin »
100% Cabernet Franc | Élevage en cuve 9 mois

Le Domaine Dozon nous ouvre les portes de son terroir avec « Le Petit Chemin », une cuvée qui allie générosité et finesse dans un style authentique et sincère.

Dès le premier regard, sa robe rubis invite à la découverte. Le nez séduit par des arômes éclatants de cassis et de framboise, relevés par une pointe épicée de poivre qui apporte profondeur et caractère.

En bouche, ce vin rouge ample et généreux déploie une texture fluide, soutenue par des tanins souples et soyeux. Les fruits noirs et compotés s’expriment avec gourmandise, équilibrés par une belle fraîcheur qui dynamise l’ensemble. Sec et non boisé, il mise sur l’authenticité du cépage, offrant une expression pure du Cabernet Franc.

Un compagnon idéal pour des moments conviviaux, parfait sur une belle assiette de charcuterie, une volaille rôtie ou une cuisine bistrot gourmande.

📍18 Rue du roule , 75001 Paris

🍷

23/01/2025

Hello chers Winelovers, c’est parti pour une nouvelle tournée de vins de la semaine .

Nous vous donnons rendez-vous entre Carcassonne et Narbonne avec un vin rouge 💯 Marselan.

Ce vin saura vous apporter réconfort et chaleur en ce temps frais. Il vous séduira avec sa robe grenat , son nez mûr , d’épices et ses tanins denses et fondus .

Rendez-vous au 18 rue du roule , 75001 Paris pour découvrir cette cuvée .

🍷

21/11/2024

Qui dit 3ème jeudi de novembre, dit Beaujolais Nouveau 🍇

Venez déguster notre sélection en magasin!
Rendez-vous 18 rue du roule, 75001 Paris 📍

14/11/2024

Hello chers Winelovers,

Le lapin de 6 semaines est arrivé!! 🎊

C’est un vin vivant , fruité et convivial par excellence.

Cet assemblage de Sauvignon Blanc et de Melon de Bourgogne donne à ce vin toute sa fraîcheur et sa mineralité.

N’hésitez pas à venir le déguster au magasin.

18 Rue du Roule , 75001 Paris.

10/10/2024

C’est reparti pour un nouveau vin de la semaine avec le château d’Assas situé aux portes de Montpellier au cœur du Languedoc.

Le classique rouge du château d’Assas , avec son assemblage de 60%Syrah et 40% Grenache , offre un bouquet d’arômes gourmands de griottes et de violette .

En bouche , nous avons une belle finale fraîche et des tanins veloutés et soyeux .

Ce vin est un compagnon parfait en ces temps pluvieux 🍷 pour vos blanquettes de veau🍷🥰

Rendez-vous au :18 rue du roule , 75001 Paris

05/10/2024

Éclats de bulles et moments de célébration chez Cavavin 🥂✨

Découvrez notre sélection exquise de champagnes, parfaits pour toutes les occasions spéciales.

Chaque flûte révèle un équilibre parfait de finesse et d'élégance, offrant une expérience gustative mémorable.

Rejoignez-nous pour trinquer à la vie et savourer l'instant présent à Paris ! 🌿🍾

caviste

02/10/2024

Voyage culinaire chez Cavavin avec notre sélection de délices FFA 🌟🍴

Savourez la terrine de boudin noir, le pâté au foie gras et le poicamole, une délicieuse préparation à base de petits pois.

Chaque bouchée est une aventure de saveurs, parfaite pour accompagner nos vins d'exception.

Rejoignez-nous pour une expérience gastronomique inoubliable à Paris ! 🌿🍷

caviste

02/10/2024

C’est le retour du vin de la semaine avec cette pépite de Vendée .

Ce 💯 pinot noir du vignoble Mourat présente une couleur rouge rubis clair.

Son nez est très expressif avec des arômes de fruits rouges frais comme la cerise , la framboise.

En bouche , le vin est léger, frais et offre des fruits croquants avec une belle acidité .

Il se mariera parfaitement avec de la volaille et des légumes grillés .

À déguster au magasin: 18 Rue du roule , 75001 Paris🍷!!!

Adresse

18 Rue Du Roule
Paris
75001

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 20:00
Mardi	10:00 - 20:00
Mercredi	10:00 - 20:00
Jeudi	10:00 - 20:00
Vendredi	10:00 - 20:00
Samedi	10:00 - 20:00

Site Web

https://parisleshalles.cavavin.co/

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