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08/02/2025
💘2 x 2 places à gagner pour 1 visite guidée avec dégustation des 3 cuvées🥂.
Pour cela il vous suffit d acheter une bouteille de "Chant d'Eole". Tirage le dimanche 15 février. BONNE CHANCE🤞
Caviste indépendant, spécialisé petits domaines familiaux, vins produits en BIO ou en lutte raisonnée
Rue De L'Evêché, 17
Nivelles
Mardi | 10:00 - 18:00 |
Mercredi | 10:00 - 18:00 |
Jeudi | 10:00 - 18:00 |
Vendredi | 10:00 - 18:00 |
Samedi | 10:00 - 18:00 |
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Un Soir Un Vin – Caviste Indépendant depuis 2011
Installé dans la cité aclote depuis fin 2011, avec son enseigne « Un Soir Un Vin », Francis Boone est un épicurien qui, en privé, s’éclate derrière ses fourneaux…mais davantage encore en faisant découvrir ses vins. Homme de contacts, cet ancien directeur commercial s’est lancé un nouveau défi, ciblant d’abord une clientèle de particuliers, rejointe depuis peu par l’horeca. « J’ai plus de 200 références en vins, une bonne partie en bio, nature et agriculture raisonnée ». Plusieurs de ses vins se retrouvent sur la table de célèbres restaurants étoilés belges et français !
Pour opérer sa sélection, le caviste s’attache à ce que chaque produit ait son identité propre, son âme, représentant beaucoup de petits viticulteurs introuvables en grande surface. « Bon n’est pas suffisant, il faut qu’il y ait une émotion à la dégustation… ». Et c’est cette émotion qu’il veut partager avec vous !
Les vins qu’il propose à la dégustation le samedi sont pour la plupart originaires de France. L’Italie, l’Espagne, le Portugal, la Roumanie, l’Argentine, la Belgique… sont aussi régulièrement mis à l’honneur.