Kessecet encore ce vigneron passionné laaaa?!
Le vin raconte de belles histoires et nous on vous raconte celles de ceux et celles qui le font !
Focus aujourd’hui sur Axel Chambert “Domaine du Minot" (@domaine_du_minot ) à Valreas dans le Vaucluse (84).
Ce qui nous a plus chez Axel, c’est son engagement à faire du bon vin certes, mais surtout à faire bouger les choses!
Effectivement, Axel est la 5eme génération du domaine familial de 15ha mais rattaché à la cave coopérative… Son but !? En sortir et donner une vraie expression aux vins ! Sa patte quoi !
Son travail commence tout d’abord dans la vigne, avec une utilisation de cuivre et du souffre qui sont combinés avec des huiles essentielles comme l’origan et l’orange douce.
Pour les vinification!? Zero souffre pour les rouges et 20mg pour le blanc et rosé . 🍇
Axel fait des vins à son image, franc et gourmand avec notamment de superbes tannins fondus pour les rouges ... Aujourd'hui il s'essaye avec des élevages comme l’amphore ou des barriques de vins non ouillées qui donnent des notes complexes pour des accords mets/vins à tomber ! 🤤
Encore une belle rencontre !! Et bien sur, ses vins sont à découvrir à la cave ou au bar à vin et au restaurant 🔥🔥🍷
Nous aurons la chance de l’accueillir prochainement au @kessecet_nantes pour une soirée dégustation donc restez branché….!
Mais Kessecet ce Domaine la clef du bonheur laaaaaa !!!!???????????
Guillaume et Telma c’est avant tout un couple de passionné et amoureux de la nature et ça se retranscrit dans leur vin.
Ils ont démarré leur activité en 2020, reprenant le domaine et des parcelles aujourd’hui toutes entièrement reconvertis en bio (certification obtenu l’année dernière) dans le sud de l’Ardèche, dans le village des Vans .
Toutes les parcelles se situent à maximum 1,5km du chai et longeant l’affluent du chassezac sur un terroir apportant fraîcheur et nutriments aux vignes. Avec un travail totalement naturel sur les sols, les vignes et dans le vin.
Actuellement, ils ne proposent que du vin rouge mais quels vins rouges !!
Des pépites sur des cépages de Gamay, grenache noir, merlot et syrah
On met en lumière aujourd’hui ces personnes incroyables, et c’est pour vous l’occasion de mettre un visage derrière l’étiquette de ces pépites.
PS : une nouvelle cuvée 100% Syrah arrive l’année prochaine ça sent le super canon encore !!!
Kessecet ce soleil qui n'était pas lààààà pour la fête de l'été !!!!????
Un grand merci à vous qui avez réussis à mettre le soleil et le feu au @kessecet_nantes 💃🕺🔥🔥🔥
Merciiiiii @tomvalin_ pour ton set afro tropical qui a réchauffé l'ambiance !
Merciiiiii à notre chef et Antoine pour nous avoir régalez avec les clubs sandwich préparé pour l'occasion 🤩🤤
Toute l'équipe était super contente de partager ces moments avec vous. Maintenant, place aux vacances, afin de vous retrouver dés le Lundi 19 août 🍲🥗🍷
Bisous et à très vite !!!
Retour sur cette soirée de jeudi dernier funky comme on aime !!🕺🕺🔥🔥
Merci pour votre présence votre bonne humeur et merci au talentueux @eugenemplz de @dusty__nation de nous avoir régalé d’un set sur mesure 🤩
Ce n’était que les prémices…
A très vite au Kessecet
😘😘🕺
Allez viens profiter au @kessecet_nantes 🕺. De la sélection de tapas maison 🔥🔥.
Bien entendu aussi des pépites viticoles dénichées par Maxime et Alex et bien sûr de leur bonne humeur !!
La cave et le bar sont ouverts jusqu’à minuit du mardi au samedi soir pour votre plus grand plaisir!!🍷🍾
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