Brandade Raymond

05/06/2023

Une recette incontournable pour régaler les papilles ! 🥖 🍅

𝐁𝐫𝐮𝐬𝐜𝐡𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐧𝐝𝐚𝐝𝐞 𝐞𝐭 𝐭𝐨𝐦𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐞́𝐜𝐡𝐞́𝐞𝐬

Plat pour 𝟔 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐬
Préparation 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬
Cuisson 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
400g de brandade de Nîmes
6 tranches épaisses de pain aux céréales
12 tomates séchées
Ail en poudre
Basilic séché
Poivre

𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
➊ Préchauffez le four à 180°C. coupez les tranches de pain aux céréales assez épaisses (2 à 3cm) puis versez un filet d’huile d’olive sur chacune d’elles.
➋ Commencez par tartiner une couche généreuse de brandade de Nîmes puis coupez les tomates séchées en deux. Déposez-les équitablement sur chacune bruschetta.
➌ Parsemez d’ail, de poivre et de basilic avant d’enfourner 10 minutes.

Servez chaud accompagné d’une salade verte 🥗

11/05/2023

À l’occasion du retour des beaux jours, Raymond vous propose une recette rapide et très gourmande ☀

𝐓𝐚𝐫𝐭𝐞𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐧𝐝𝐚𝐝𝐞

Plat pour 𝟔 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬
Préparation 𝟏𝟓 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬
Cuisson 𝟐𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
300g de brandade de Nîmes
1 rouleau de pâte brisée
4 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 grosses tomates
1 citron
80g d’emmental râpé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel, poivre

𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
➊ Préchauffez le four à 220°C. À feu doux, faites revenir dans une casserole l’ail finement haché dans l’huile d’olive.
➋ Aux premiers frémissements, ajoutez la brandade et la crème fraîche. Assaisonnez le tout et remuez en permanence jusqu’à obtention d’un mélange tiède et homogène.
➌ Découpez puis étalez la pâte brisée dans des moules à tartelettes avant de la piquer avec une fourchette.
➍ Recouvrez-la généreusement de brandade, décorez la surface de rondelles de tomates et d’une tranche de citron. Saupoudrez d’emmental râpé et passez environ 20 minutes à four chaud.

03/04/2023

La recette du 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞 𝐧𝐢̂𝐦𝐨𝐢𝐬 régale petits et grands gourmands 😋

Plat pour 𝟔 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞𝐬
Préparation 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬
Cuisson 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
350g de brandade de Nîmes
6 trances de pain (seigle ou campagne)
30cl de crème liquide
1 citron
1 tomate
Emmental râpé
Sel, poivre

𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
➊ Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol, délayez la brandade avec la crème liquide.
➋ Tartinez les tranches de pain avec la préparation. Salez et poivrez.
➌ Disposez ensuite sur chacune d’elles les rondelles de tomate et une fine tranche de citron.
➍ Saupoudrez généreusement l’ensemble d’emmental et faites gratiner à four chaud pendant 10 minutes.

Servez chaud accompagné d’une salade verte 🥗

21/03/2023

Raymond vous propose une recette traditionnelle et gourmande 🥣

𝐆𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐧𝐢̂𝐦𝐨𝐢𝐬𝐞

Plat pour 𝟔 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬
Préparation 𝟏𝟓 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬
Cuisson 𝟐𝟎 𝐦𝐢𝐧𝐮𝐭𝐞𝐬

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞́𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 :
400g de brandade de Nîmes
400g de pommes de terre
1 gousse d’ail
100g d’emmental râpé
60g de parmesan
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Chapelure
Sel, poivre

𝐏𝐫𝐞́𝐩𝐚𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
➊ Préchauffez le four à 220°C. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches épaisses. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante.
➋ À feu doux, faites revenir dans une casserole l’ail finement haché dans l’huile d’olive.
➌ Aux premiers frémissements, ajoutez la brandade et la crème fraîche en remuant en permanence jusqu’à obtention d’un mélange tiède et homogène. Salez et poivrez.
➍ Dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre recouvertes de parmesan puis la préparation de brandade. Saupoudrez d’emmental râpé et de chapelure. Faites gratiner le tout à four très chaud pendant 20 minutes environ.

Vous pouvez déguster accompagné d’une salade verte 🥗

19/09/2022

Ce délicieux panier garni est à gagner au Cora d'Alès 🤩

05/05/2022

Retrouvez nos produits au U Express Calvisson 🙂

🐟 [𝗔𝗽𝗲́𝗿𝗼] 🐟

Découvrez l'incontournable 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱𝗮𝗱𝗲 𝗱𝗲 𝗠𝗼𝗿𝘂𝗲 𝗥𝗮𝘆𝗺𝗼𝗻𝗱 𝗚𝗲𝗼𝗳𝗳𝗿𝗼𝘆 fondée à Nîmes en 1879 😋 elle est indispensable pour un apéritif réussi 🍻 Découvrez également la 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗥𝗼𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲 ou notre 𝗟'𝗔𝗶̈𝗼𝗹𝗶 et d'autres produits de la gamme à retrouver dans votre U Express Calvisson ⛵🍴

18/02/2022

🌊 Du 14 au 20 février, c’est la semaine de la pêche et de l’aquaculture responsables 2022 ! 🌊

C’est l’occasion de mieux comprendre ces deux labels. Nous avons tous un rôle à jouer.

• Qu’est-ce que le label MSC ?
Le MSC garantit que votre poisson a été pêché de manière durable, en laissant suffisamment de poissons dans l’océan et en respectant l’environnement marin. Il permet aux personnes qui dépendent de la pêche de vivre de leur métier.

• Qu’est-ce que le label ASC ?
Les produits qui portent le label ASC proviennent d’élevages qui limitent leur impact sur l’eau, la biodiversité et l’environnement, tout en respectant les employés et en tenant compte des populations locales.

14/02/2022

Cette semaine, c’est la semaine de la pêche et de l’aquaculture responsables ! 🐟🌊

Raymond Geoffroy s’engage aux côtés des labels MSC et ASC pour que vous puissiez consommer du bon poisson et de manière durable.

MSC en France - Marine Stewardship Council ASC France - Aquaculture Responsable

24/01/2022

Raymond Geoffroy a participé au concours « Gard Gourmand 2022 » qui élit les meilleurs produits gardois.
Ce concours récompense la qualité et l’authenticité des produits du Gard.

🥉 Nous avons le plaisir de vous annoncer que la médaille de bronze a été attribuée à l’originale brandade de Nîmes fraîche et les tielles apéro !

01/01/2022

Raymond Geoffroy vous souhaite une bonne année 2022 ✨🥂

28/12/2021

Régalez vos convives pour le réveillon avec les tielles et tartes apéro Raymond Geoffroy ✨

25/12/2021

Raymond Geoffroy vous souhaite un joyeux Noël 🎁🎄

22/12/2021

✨ C'est le moment de se faire plaisir ✨

Pour les fêtes, (re)découvrez la texture gourmande et fibrée de l'originale brandade de Nîmes fraîche Raymond Geoffroy.

Chaude en cuisine ou froide en tartine, elle régalera petits et grands. 😋

20/12/2021

Laissez-vous guider par les suggestions du Chef Raymond 👨‍🍳

En entrée froide comme en plat chaud, la brandade de Nîmes Grand Chef satisfera toutes les papilles de vos convives. ✨

18/12/2021

Une généreuse tartine de brandade de Nîmes pour sublimer votre repas de fête. ✨

16/11/2021

🥉 Nous avons l’honneur de vous annoncer que la Médaille de Bronze a été attribuée à 2 produits Raymond Geoffroy :
👉 l'originale brandade de Nîmes fraîche
👉 les tielles apéro

31/10/2021

Raymond Geoffroy vous souhaite un joyeux Halloween rempli de bonbons et de brandade 👻🎃🐟

03/08/2021

Cuisine avec Raymond 👨‍🍳

Un vent de fraîcheur souffle sur votre assiette... 🍃

Brandade de Nîmes, saumon, avocat, le tout légèrement assaisonné de citron. Une alliance parfaite pour vous régaler 😋