Charcuterie Henriette

Charcuterie Henriette CHARCUTERIE-CONSERVERIE Fait maison en directe de notre ferme. Nous sommes éleveur de porcs à Langoat en Bretagne au lieu
dit "Gonéry" depuis 2001.
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Notre centaine de truies et leurs progénitures sont élevées sur paille. Elles
reçoivent une alimentation 100 % céréales. L'objectif est d'avoir une croissance
lente des animaux avec interdiction d'abattage avant 6 mois d'age. En 2007, après avoir suivi une formation avec notre artisan charcutier de
campagne, nous franchissons le pas de la vente directe. Par les marchés
hebdomadaires du Trégor (Tré

guier, Trébeurden, Lannion, Penvénan et
Plougrescant) avec notre gamme en frais de charcuterie de ferme traditionnelle.
2008, début de la conserve. Les produits qui plaisent sur les marchés se
retrouvent maintenant en verrine. L'idée est d'associer un produit-un
producteur-une région à notre charcuterie. L'artichaut du Trégor, le whisky
tourbé Breton, le piment d'Espelette de Laurence ou l'oignon rosé de
Bretagne etc...
Des visites pédagogiques sont proposées pour découvrir notre entreprise, de
la fourche à la fourchette (clientèle, école…). VENTES SUR LES MARCHES:
Lundi soir (été): Buguélès
Mardi : Trébeurden
Mercredi : Tréguier
Jeudi : Lannion
Vendredi matin : Perros-Guirec
Samedi : Penvénan
Dimanche (été): Plougrescant

11/11/2024

Dans la famille "Martine va à la ferme", je demande "Henriette au salon made in France".

Beaucoup de monde.

Et de belles rencontres sur ce village de l'artisanat Français.

A bientôt.

CMA France Bretagne

04/11/2024

La Charcuterie Henriette de Minihy-Tréguier est invitée au Salon du Made in France à Paris, début novembre, pour faire valoir son savoir-faire.

CHAMBRE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT 2024 Henriette sélectionnée au salon Made In France - 2 artisans par départeme...
31/10/2024

CHAMBRE DES METIERS ET DE L'ARTISANAT 2024

Henriette sélectionnée au salon Made In France

- 2 artisans par département
- 202 artisans

Réunis au coeur du salon, "village de l'artisanat Français"
Du 8 au 11 Novembre 2024 - Porte de Versailles - Paris

Nous voici, nous voilà avec nos victuailles Trégoroises ...🥴

Terrine Celtique, à l'artichaut ou à la bernique.
Sans oublier le saucisson sec.

Notre traversée de Paris 😁😁😁

18/10/2024
14/10/2024
"Je peux pas aujourd'hui, j'ai tripes et du Trégor en plus" 😏On aime ou on aime pas, mais quand on aime, saperlipopette ...
14/10/2024

"Je peux pas aujourd'hui, j'ai tripes et du Trégor en plus" 😏

On aime ou on aime pas, mais quand on aime, saperlipopette ...

Troisième production de ce nouveau produit made in Henriette ce jour et qui est proposé depuis quelques semaines au marché.

On affine, on peaufine, on sublime ...

Et vive les bas morceaux, tripes, pâté de tête ou de pied selon votre humeur, andouille de boyaux et j'en passe.

A quand une confrérie des bas morceaux du Trégor ? 😁😁😁

Salutations gourmandes amis épicuriens

16/05/2024

🌟 IMMEDIAT 👉 OFFRE D'EMPLOI

👤 Opérateur(rice) Polyvalent(e) au sein de notre p'tit labo fermier... 🐄.. pour du renfort saisonnier ! La saison démarre et notre petite entreprise continue de se développer, on a donc un job pour toi ! 🌟

✅️ Tu es souriant(e), volontaire, dynamique & rigoureux(se) ? 🤸‍♀️
✅️ La blouse blanche/la charlotte te va à ravir ? 👩🏻‍🍳
✅️ Le travail en équipe est essentiel pour toi ? 🤝
✅️ Tu es sérieux(se) sans te prendre au sérieux ? 😜
✅️ Tu aimes travailler dans la bonne humeur et "chanter en yaourt" ? 🎤😄
✅️ Ton rêve est de conduire un camion frigo tout rose ? 🚛🤩

Ce poste est alors peut-être fait pour toi 😊 envoies-nous ta candidature dès que possible par mail : [email protected]
Contrat jusqu'au 31 août, 35h/semaine, à Magoar.

Merci pour vos partages ✌️

"Le temps, un ingrédient essentiel de nos produits secs."Petite visite du séchoir avec notre ficellou tout frais de que...
20/04/2024

"Le temps, un ingrédient essentiel de nos produits secs."

Petite visite du séchoir avec notre ficellou tout frais de quelques jours, supendu au plafond sur l'une des photos.

Petit secret d'Henriette, en ce moment le travail est orienté sur la maturité de la viande...

Bon week-end.🌞🌞🌞

12/04/2024

"Faut pas pousser mémé dans les orties !!!"😏

Fraîchement cueillis sur les bords du Guindy.

Programme urtiquant donc ce week-end chez Henriette.🤪🤪🤪

Avec le retour de la terrine aux orties demain samedi.

Et un tout nouveau boudin blanc légèrement citronné et aux orties.

Bon week-end

La guanciale d'Henriette ... Zoom sur la guanciale, l'incontournable pour une carbonara façon Milanaise.Au séchage depui...
05/04/2024

La guanciale d'Henriette ...

Zoom sur la guanciale, l'incontournable pour une carbonara façon Milanaise.

Au séchage depuis le 15 décembre 2023.
Légèrement salée au gros sel de Guérande.
Parsemée du poivre noir grossièrement concassé du Sri Lanka.

Et enfin de la patience, ingrédient indispensable...

Bon week-end.🌞🌞🌞

Ce matin, saucisson sec aux algues validé 👍👍👍- Wakamé et laitue de mer de Pléguien pour notre saucisson sec aux algues a...
30/03/2024

Ce matin, saucisson sec aux algues validé 👍👍👍

- Wakamé et laitue de mer de Pléguien pour notre saucisson sec aux algues au marché de Penvénan et Pleumeur-Bodou aujourd'hui.

Egalement, notre chorizo doux légèrement relevé avec le piment d'Espelette d'Hugo et Laurence Lastiri.

Enfin, la coppa au séchage depuis décembre 2023.

Bon week-end.

Du piment en direct d'Espelette chez Henriette ...🌶️🌶️🌶️Zoom sur Laurence LASTIRI et Hugo BALLARIN, nos producteurs de p...
27/03/2024

Du piment en direct d'Espelette chez Henriette ...🌶️🌶️🌶️

Zoom sur Laurence LASTIRI et Hugo BALLARIN, nos producteurs de piment.

Découverte lors d'une escapade gastronomique dans le sud ouest il y a 15 ans. 👍👍👍


20/03/2024

Offre d'emploi Henriette

RECHERCHE CUISINIER(E)

Henriette étoffe son équipe Cuisinier -Traiteur

- Travail en binome
- Critères : organisation, autonomie et polyvalence
- Cuisine maison viande de porc / légumes de saison
- Du lundi au vendredi (9h-16h) contrat 35 h annualisé
- CDD jusqu'en octobre en vue d'un CDI

Contactez nous 06/66/84/92/60 - [email protected]

A très bientôt.

Henriette and Co

Adresse

Za De Convenant Vraz
Minihy-Tréguier
22220

Heures d'ouverture

Mardi 08:00 - 16:00
Mercredi 08:00 - 00:00
Jeudi 08:00 - 16:00
Vendredi 08:00 - 16:00
Samedi 08:00 - 16:00

Téléphone

+33296927986

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Vidéos

❗Henriette est d'humeur terre &mer cette semaine 🌊🐷 Découvrez notre délicieuse petite paupiette aux influences marines et asiatiques,combava aux saveurs citronnée, nouilles chinoises aux légumes sautés. Le Kombu royal et les haricots de mer proviennent de notre excellent fournisseur local, Thierry Duizet Algues armorique à Pléguien. On se retrouve demain à Lannion ❗

🎉foie gras🧑‍🎄 C'est Noël avant l'heure chez Henriette et ça commence à fourmiller côté coulisses. Vous trouverez nos premiers ballotins en fin de semaine sur nos étals. 👉Foie gras de canard "origine France IGP" cuit à basse température dans sa graisse,poivre noir de Matale(Sri Lanka )et Monbazillac. Bonne semaine les épicuriens et n'hésitez a réserver pour vos fêtes 😉

Nous voilà prêtes ... et en forme !!! 😂😂🤪 Retrouvez nous sur le marché de Penvénan, et découvrez nos produits de noël. Bonne journée à tous ! 🎄🤶🏻

Les baguettes apéritives d'Henriette
Les baguettes apéritives d'Henriette

Cette semaine, nous proposons pour faire plaisir à vos papilles....des petites nouveautés... un dhal ( plat végétarien indien), des pommes duchesse au céleri, et un colombo de porc, légumes de saison et mangue😉

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