Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 10:30 - 18:30 Mercredi 10:30 - 18:30 Jeudi 10:00 - 18:30 Vendredi 10:30 - 18:30 Samedi 10:00 - 18:30

Le Sommelier

Caviste depuis près de 40 ans, Le Sommelier vous invite à découvrir ses produits.

04/12/2024

Et si on optait pour un joli Bordeaux pour Noël ?! 🎅

14/10/2024

Ouvrir et partager 🍷

Une magnifique journée et de grands vins dans un petit coin de paradis !

- Clarendon blanc 2014 du

- Clos Rougeard Les Poyeux 2014

- Grange des Pères 2012

- Alain Graillot La Guiraude 2017

11/10/2024

❤️ TROUVAILLE ❤️

En faisant un petit peu de rangement, on retrouve de vieux souvenirs ! 1997, année de notre installation à la rue de Rome ! Et maintenant c’est au tour de la troisième génération de rejoindre l’aventure familiale 😍

Un grand merci à pour ce bel article 👍🏻

À très bientôt dans votre cave préférée !

08/10/2024

Alerte Pépite !!

Les vins du viennent d’arriver 😍

Promis on essaye de ne pas tout boire et de vous en laisser un peu ! 🍷

03/10/2024

Les sont de retour ! 🍾

19/06/2024

𝑃𝑒𝑡𝑖𝑡𝑒 𝑠𝑒́𝑙𝑒𝑐𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑙𝑎𝑖𝑠𝑖𝑟 𝑖𝑚𝑚𝑒́𝑑𝑖𝑎𝑡 ☀️

Envie d’un joli vin blanc frais, salin et gourmand sans vous ruiner ?! On a tout ce qu’il vous faut (et dispo au frais en plus 🥶) !

🍷 Beaujolais blanc

🍷 Pecorino

🍷 Mon P’tit Ugni Blanc signé

🍷 Coteaux Varois du

🍷 Montravel du

🍷 Point Rouge du

Prix compris entre 10 et 15€ ! De quoi se régaler dans de ruiner ☺️

07/06/2024

𝑮𝒊𝒏𝒔 𝒆𝒕 𝑪𝒐𝒈𝒏𝒂𝒄𝒔 𝑫𝒂𝒏𝒊𝒆𝒍 𝑩𝒐𝒖𝒋𝒖 𝒔𝒐𝒏𝒕 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒕𝒐𝒖𝒓 !🥃

Situé au coeur de la Grande Champagne, les Cognacs Daniel Bouju sont produits artisanalement depuis 1805.

Fins et élégants, ces cognacs sont un cadeau idéal pour la fête des pères !

Côté Gin, la finition en fût de cognac apporte de belles notes épicées ! De quoi surprendre les amateurs 👌

09/04/2024

Le 𝑪𝒍𝒐𝒔 𝑪𝒊𝒃𝒐𝒏𝒏𝒆 est de retour chez Le Sommelier ! 👍

Produit à partir du cépage Tibouren, ce très beau rosé de Provence est à découvrir absolument !!

05/04/2024

Domaine du Paternel is Back ! 👍

Venez vite découvrir le nouveau millésime du Domaine du Paternel !

30/03/2024

Thanks for all, Goodbye Mister !

12/03/2024

🚲En route pour les Livraisons ! 🚗

Pour ceux qui ne le savent pas encore, nous livrons dans tout Marseille (et aux alentours de Saint-Chamas) !

Alors que ce soit pour un ravitaillement à votre domicile ou bien pour offrir un cadeau, n'hésitez pas à nous demander !

De même, nous expédions dans toute l'Europe et parfois même au delà ! 🌎

08/03/2024

❓ ℚ𝕦𝕖́𝕤𝕒𝕜𝕠 𝕥𝕠𝕦𝕤 𝕔𝕖𝕤 𝕝𝕒𝕓𝕖𝕝𝕤 ❓

Après la 𝐋𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐑𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞́𝐞, et l'𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐁𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞, intéressons nous à la 𝐁𝐢𝐨𝐝𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐞. C'est un mode de culture qui va encore plus loin que le Bio, puisqu'il prend en compte les cycles de la nature selon les principes énoncés par son fondateur, Rudolf Steiner.
Il s'est intéressé à l'équilibre entre l'écosystème de la vigne et les interventions de l'homme en intégrant l'importance des cycles lunaires et astraux. Par ailleurs, plutôt que de soigner les vignes atteintes de maladies (mildiou, oïdium ...), il a développé l'utilisation de la phytothérapie (à base d'ortie, prêle, silice ....) pour prévenir des maladies en amont.

Parlons des deux principaux labels.

🍀 Le label 𝐃𝐞𝐦𝐞𝐭𝐞𝐫 certifie une agriculture en biodynamie pour de nombreuses productions (lait, vin, viande, fromage ...). Dans son cahier des charges, on retrouve, entre autres, l'obligation d'avoir un agrément d'Agriculture Biologique, l'utilisation de préparations biodynamiques (bouse de corne, silice de corne ...) et des taux encadrés de cuivre (à la vigne) et de sulfites (au chai).

🍀 𝐁𝐢𝐨𝐝𝐲𝐯𝐢𝐧 est un syndicat viticole créé en 1995. Son cahier des charges diffère légèrment de celui de Demeter. S'il ne limite pas les taux de cuivre à la vigne, il encadre lui aussi les doses de sulfites et nécessite égament une certification d'Agriculture Biologique.

La semaine prochaine on se retrouve pour parler des labels autour des "Vins Natures" !

01/03/2024

𝔸𝕝𝕖𝕣𝕥𝕖 𝕋𝕣𝕠𝕦𝕧𝕒𝕚𝕝𝕝𝕖𝕤 ! 🥃

Nous avons retrouvé au fond de notre cave des bouteilles de Brut de Fût Thaïlande 2017 de la Maison Ferroni ! Alors avis à tous les amateurs de Rhums et de voyages savoureux, ne ratez pas ces bouteilles tirées l'an passé en très petite quantité ! Emotions fortes garanties ! 😋

27/02/2024

❓ ℚ𝕦𝕖́𝕤𝕒𝕜𝕠 𝕥𝕠𝕦𝕤 𝕔𝕖𝕤 𝕝𝕒𝕓𝕖𝕝𝕤 ❓

Après les labels de la 𝐋𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐑𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞́𝐞, la semaine passée, intéressons nous aux labels de l'𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐁𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞. C'est un mode d'agriculture qui consiste à éliminer l'emploi de produits chimiques de synthèse (engrais, pesticides, fongicides ...). Côté cave, on y interdit également les intrants non naturels.

Parlons des quatre principaux labels.

🍀 Le label 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐁𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞 ou 𝐀𝐁 est un label français plus restrictif que son homologue européen, qui encadre à la fois le travail à la vigne et au chai en interdisant tout produit de synthèse.

🍀 Le label 𝐁𝐢𝐨 𝐄𝐮𝐫𝐨𝐩𝐞́𝐞𝐧 ou 𝐄𝐮𝐫𝐨𝐟𝐞𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 est son équivalent européen légèrement moins restrictif mais reconnu dans toute l'Europe.

🍀 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 & 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐞̀𝐬 est un label privé créé pour aller plus loin dans le Bio avec un cahier des charges plus strict. Parmi les principales différences, il y a l'absence totale d'OGM (autorisés à hauteur de 0.9% dans le label AB), toute l'exploitation doit être conduite en Agriculture Biologique et la dose maximale de sulfites est plus faible (70mg/L pour les rouges, 90mg/L pour les rosés et les blancs secs ...).

🍀 𝐁𝐢𝐨 𝐂𝐨𝐡𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 est lui aussi un label privé construit sur la même idée d'aller plus loin dans le cahier des charges. Il prône la préservation de la biodiversité et des ressources naturelles ainsi que la taille humaine des exploitations et la juste rémunération des agriculteurs. Il interdit lui aussi les OGM et l'utilisation des produits chimiques de synthèse.

Vous voilà au top sur les labels de l'𝐀𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐁𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞. Rendez-vous la semaine prochaine pour parler de Biodynamie !

23/02/2024

𝐏𝐚𝐫𝐥𝐨𝐧𝐬 𝐕𝐢𝐧 𝐉𝐚𝐮𝐧𝐞 !

Vous le savez surement, chez Le Sommelier, on adooore les vins du Jura ! Alors aujourd'hui on parle 𝐕𝐢𝐧 𝐉𝐚𝐮𝐧𝐞 & 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐚̂𝐥𝐨𝐧 !

Le Vin Jaune est produit à partir de 𝐒𝐚𝐯𝐚𝐠𝐧𝐢𝐧 uniquement et il subit un élevage en fûts très long (minimum 6 ans et 3 mois). On ne le ouille pas, c'est à dire que l'évaporation naturelle des fûts n'est pas complétée, le niveau descend donc progressivement et un voile de levures se forme sur la surface du vin ce qui le protège de l'oxydation. On parle alors d'un 𝐞́𝐥𝐞𝐯𝐚𝐠𝐞 𝐬𝐨𝐮𝐬 𝐯𝐨𝐢𝐥𝐞 !

La mise en bouteille se fait dans des bouteilles spécifiques appelées 𝐂𝐥𝐚𝐯𝐞𝐥𝐢𝐧. Elle contiennent 62cL c'est à dire la quantité de jus restant suite au vieillissement d'un litre de vin !

Quant au 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐚̂𝐥𝐨𝐧, c'est un vin Jaune, qui provient de l'un des quatres villages autorisés et dont les vignes ont été inspectées quelques jours avant les vendanges par une commission pour vérifier le potentiel alcoolique du raisin, son état sanitaire et le rendement de chaque parcelle. Un gage de qualité qui pousse certains viticulteurs à ne pas produire de 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐚̂𝐥𝐨𝐧 lors de millésimes difficiles.

🍷 Château Chalon 2010, Domaine Macle

20/02/2024

❓ ℚ𝕦é𝕤𝕒𝕜𝕠 𝕥𝕠𝕦𝕤 𝕔𝕖𝕤 𝕝𝕒𝕓𝕖𝕝𝕤 ❓

Aujourd'hui on s'intéresse au labels de la 𝐋𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐑𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞́𝐞. C'est un mode d'agriculture qui consiste à modérer l'emploi de produits phytosanitaires sans s'en priver complètement. Pour se faire, on cherche à optimiser l'évaluation des risques (maladies, parasites ...) et les méthodes de traitement (traiter ni trop, ni pas assez et surtout au bon moment).

Parlons des deux principaux labels.

🍀 Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification environnementale qui certifie un usage modéré de produits chimiques, une démarche de préservation de la biodiversité et une bonne gestion de la fertilisation et de l'eau.

🍀Terra Vitis est une certification dédiée à la viticulture, créée en 1998 dans le Beaujolais. Elle regroupe actuellement plus de 1800 exploitants. Ces domaines s'engagent à pratiquer une viticulture responsable et à tracer toutes leurs interventions. Les engagements se classent selon trois grands axes :
🌱 L'environnement : gestion de l'eau, des sols et des déchets, protection de la biodiversité, limitation des interventions.
🌱 La Responsabilité sociétale : traçabilité, qualité, sécurité des consommateurs & des employés.
🌱 La Durabilité Economique : viabilité des exploitations y compris pour les générations futures.

16/02/2024

🍷 Sablet - Notre Dame des Pallières 🍷

Créée en 1974, l'appellation Côtes Du Rhône Villages Sablet se situe dans la partie Nord des Dentelles de Montmirail. On y produit près de 90% de vins rouges et 10% de vins blancs.

Chez Notre Dame des Pallières, le Sablet est un assemblage 50% Grenache, 50% Syrah. C'est un vin idéal pour la saison avec une belle concentration et de la profondeur !

Il n'y a plus qu'à déguster ! 🍷

Notre Dame des Pallieres

13/02/2024

ℚ𝕦𝕖́𝕤𝕒𝕜𝕠 𝕥𝕠𝕦𝕤 𝕔𝕖𝕤 𝕝𝕒𝕓𝕖𝕝𝕤 ? 🤯

En boutique, vous êtes nombreux à nous poser des questions sur les différents labels qui existent dans le monde du vin.

Du coup on s'est dit qu'on allait essayer de vous aider à y voir un peu plus clair ! Dans les jours à venir, on vous propose donc d'en découvrir un peu plus sur les différents types d'agriculture pratiqués et sur les labels associés !

Et bien sûr, vous retrouverez toujours en boutique nos petites étiquettes 𝑳𝒖𝒕𝒕𝒆 𝑹𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏𝒏𝒆́𝒆 🟡, 𝑨𝒈𝒓𝒊𝒄𝒖𝒍𝒕𝒖𝒓𝒆 𝑩𝒊𝒐𝒍𝒐𝒈𝒊𝒒𝒖𝒆 🟢 et 𝑩𝒊𝒐𝒅𝒚𝒏𝒂𝒎𝒊𝒆 🟠 pour bien identifier les vins concernés !

Adresse

42 Rue De Rome
Marseille
13001

Heures d'ouverture

Mardi	10:30 - 18:30
Mercredi	10:30 - 18:30
Jeudi	10:00 - 18:30
Vendredi	10:30 - 18:30
Samedi	10:00 - 18:30

Site Web

http://www.lesommeliermarseille.com/

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